«Կհանդիպենք շաբաթ օրը ցերեկը մեկին Բար Բիլբաոյում». Իսպանիայում չկա ավելի բաղձալի պահ, քան հանդիպել շաբաթ օրը կամ կիրակի կեսօրին ապերիտիվի համար . մի ծղոտ, մի բաժակ գինի, ա վերմուտ . Մի քանի ձիթապտուղ, գուցե մեկը Գիլդա և հետո մեկ կամ, ով գիտի, մի քանի ժամ զրույց և ծիծաղ . Առօրյա հոգսերից հանգստանալու, ընկերների, ընտանիքի կամ բարի հաճախորդների հետ շփվելու առիթ է։ Ի՞նչ կլիներ մեզ հետ, եթե չունենայինք ապերիտիվի ծեսը:
Իհարկե, շատ հաճելի է խմել «ցմահ» ապրանքը, որը սերունդների միջև կապեր ստեղծել . Բայց յուրաքանչյուր սերունդ նույնպես իր ճանապարհն է անում: Վերմուտի դեպքում ճանապարհը պարզ է՝ մենք ուզում ենք իմանալ, թե որտեղից է այն կազմող գինին և որտեղից՝ բուսաբանական նյութերը: Մենք ուզում ենք հեղուկի վրա երես դնել, պարզել, թե ով և ինչու է դա անում։
Astobiza vermouth-ը բարձրացնում է ապերիտիվի գաղափարը:
-ից Վերմուտ Աստոբիզա , դուք կարող եք խոսել այն մրցանակների մասին, որոնք նա հավաքել է, բայց մենք կարծում ենք, որ այլ բաներ ավելի կարևոր են: Աստոբիզայի դեմքն ավելի շատ լանդշաֆտ է. Օկենդոյի հովիտը . Կան բերքահավաք Օնդարաբի Զուրի խաղող որի հետ ա txakoli տարբեր կտրվածքով, ժամանակակից և գաստրոնոմիկ։ Եվ այնտեղ բուսաբանական նյութեր են ստացվում, ինչպիսիք են որդան, գիհի կամ անանուխ , որոնք խառնվում են գինու հետ՝ ստեղծելով յուրահատուկ պրոֆիլով վերմուտ։ Նույնիսկ ցիտրուսային մրգերը գալիս են տեղական փոքր արտադրողներից։ Այս բոլոր տարրերը տալիս են սպիտակ վերմուտ մաքուր դառնությամբ և մեծ թարմությամբ նպաստել են վերջնական նշումներով գրեյպֆրուտ . Շատ վերմուտներից շաքարի ավելի ցածր մակարդակի շնորհիվ, Աստոբիզան իդեալական նախուտեստ է , որը պատրաստում է քիմքը գալիքի համար։
Վերմուտի ժամանակ. հանգստանալու իդեալական ժամանակ:
Իսկ ի՞նչ ենք մենք ուտում, կոնկրետ։ Իհարկե, անհնար է ոչ ասել ա որակյալ գիլդա կամ ոմանք թթու միդիա՝ մատուցված կարտոֆիլի վրա . Բայց վերմուտի նման Աստոբիզա բացում է ավելի քիչ ակնհայտ դռներ: Իր մոտիկության պատճառով Ատլանտյան օվկիանոսը մեծ ազդեցություն ունի գինեգործության գինիների, հետևաբար՝ վերմուտի պրոֆիլի վրա: Աջակցել թարմություն և հանքայինություն . Այս «ատլանտիզմը» խրախուսում է զուգակցել ծովամթերքի հետ՝ հարգանքով վերաբերվելով: Մի բանկա խորոված ութոտնուկ , ա անչոուս Սանտոնայից մատուցվում է բրիշե հացի վրա՝ կարագով կամ ա ոստրե տաբասկոյով . Չբացառենք նաև տեղական արտադրանքը. վերմուտի թթվայնությունն ու խոտաբույսերը հիանալի են աշխատում սպիտակ ծնեբեկ ուղեկցվում է պարզ մայոնեզով:
Անչոուսներ Սանտոնայից բրոշե հացով կարագով: Լավագույնը Vermouth Astobiza-ի հետ:
Ինչ վերաբերում է խմելուն, ապա մենք, իհարկե, կարող ենք վայելել սառույցի վրա մատուցված վերմուտը՝ նարնջի մի կտորով: Բայց հնարավորությունները բազմաթիվ են Մարանիտո, այնքան բնորոշ Բիլբաոյին , միշտ լավ գաղափար է: Այնտեղ յուրաքանչյուր բար ունի իր բաղադրատոմսը: Մենք առաջարկում ենք հիմնական տարբերակ, որն իդեալական է փորձերի համար՝ 9 սլ վերմուտ, մի քանի կաթիլ նարնջի լիկյոր ( Կոինտրո օրինակ), մի քանի կաթիլ իտալական դառը լիկյոր ( Կամպարի, ամառո Չեռնոգորիայի …) և մի քանի կաթիլ Ժնև (Astobiza-ն արտադրում է գերազանց , ի դեպ, խաղողի այգիների բուսաբանների հետ): Բաղադրիչները խառնել սառույցի հետ և մատուցել կոկտեյլի բաժակի մեջ՝ նարնջագույն երանգով:
Եթե ցանկանում եք մի պահ ավելի շատ տեղափոխվել Ատլանտյան օվկիանոսի մյուս ափ, ա բասկական ոգեշնչված չոր martini Իդեալական է. պարզապես խառնեք 5 կլ ջին և 5 կլ վերմուտ և ավելացրեք 1,5 մլ քաղցր գինի (խորհուրդ ենք տալիս. ուշ բերքահավաք txakoli Աստոբիզայից , բայց ա tokay Հունգարերենը նույնքան լավ է աշխատում): Ծառայել կոկտեյլ բաժակի մեջ՝ լիմոնի շրջադարձով:
Հեղուկ, թե պինդ, հնարավորություններն են գրեթե անսահման . Այսօրվա վերմուտը երեկվա վերմուտը չէ։ Նախուտեստը, ոչ էլ: Իր Ատլանտյան ապերիտիվով, Աստոբիզա խրախուսում է մեզ վերցնել ա նորացված տեսք սովորականին: