Բիլբաո, դու հիանալի տեսք ունես: Սրանք ձեր լավագույն ռեստորաններն են

Մենք ուտում ենք Բիլբաոն

Այզեն. Հյուրանոց Melia Bilbao (Lehendakari Leizaola, 29 հեռ. 944 28 00 39) €€€€

Հյուրանոցի հիանալի խոհանոց՝ Բիսկայան մեծ խոհարարներից մեկի՝ Խոսեմի Օլազաբալագայի կնիքով:

Այս ռեստորանը Meliá Bilbao հյուրանոցում, հետ խաբեբա բեմադրություն Հնչյունների կատարյալ սինխրոնիայի, ջերմության և հարմարավետ կահավորման շնորհիվ այն շքեղ հյուրանոցի կողմից առաջարկվող հնարավորությունների լավ օրինակ է խոհարարներին և հյուրանոցատերերին, ովքեր ցանկանում են արտահայտել իրենց մտահոգությունները:

Այստեղ, Օլազաբալագան և Ասուան, Բիզնեսի դիլերները ձևավորել են իրենց անսխալ գաստրոնոմիկ ոճը՝ հիմնվելով նորացված ավանդույթի և հանգիստ ստեղծագործության անսխալական կապի վրա, որտեղ գլխավոր հերոսներն են առավել խորը արմատավորված համերը: . Դեկորատիվ, կարմիր մայրու փայտի շերտերը ոգեշնչված են սիգարի տուփից:

Այզեանի Սուկալկի

Բասքուկ _ (Barroeta Aldamar, 8 հեռ. 944 00 99 77) €€€_

Բիլբաոյի ամենաժամանակակից գաստրոնոմիական վայրը՝ մեծ Այտոր Էլիզեգիի և նրա ճամփորդական խոհանոցի հետ:

Այտոր Էլիզեգի Նա բիսկայական գաստրոնոմիայի մեծ խթանողներից է և տեղական կոնցեպտների ականավոր դիզայներ:

Բասքուկն իր փիլիսոփայությունն արտահայտում է յուրօրինակ նամակով՝ տաբլոիդ թերթի տեսքով, որը ճաշողը կարող է տուն տանել։

Խոհարարի մտահոգություններն ու արտացոլումները, շրջակա լանդշաֆտները, մատակարարող արհեստավորները, արտադրանքի գաղտնիքները ամբողջ աշխարհից , այս եզակի կապի մեքենայի մի քանի հատվածներն են: Իսկ երբ խոսքը վերաբերում է ատամի մածուկին, բուսակերների, բասկյան խոհանոցի և ամբողջ աշխարհի խոհանոցի խառնուրդ:

Տեղի մեկ այլ գրավչություն է Քուրդինգ ակումբ, ով հրավիրված է վայելելու տարբեր համտեսներ։

Bascook թանաքների Octopus GuisoDry

kimtxu (Հանաի, 17 հեռ. 946 52 78 92) €€€

Դա Բիլբաոյի վերջին բացումների մեջ ամենահայտնի սենսացիաներից մեկն է: Նորաձև միաձուլում.

Կենտրոնական բասկա-ասիական պանդոկ՝ սպարտական դեկորով և բաց խոհանոցով, որտեղ ելույթ է ունենում Իվան Աբրիլը՝ խոհարար, ով կարողացել է իր արևելյան ճաշակը հարմարեցնել տեղական ճաշակներին։

Շատ չափավոր գներով և ուշագրավ գինիների ցանկով, Kimtxu-ում դրանք թարմացնում և գրգռում են համային բշտիկները ապխտած դաշի արգանակով և թթու կիտրոնով հիասքանչ ոստրե, կանաչ կարրիով, բեկոնով և պնդուկով սափրիչ կակղամորթ կամ միսո-մանանեխով և չիլի խարիսխով խրթխրթան կարիճ ձուկ, ինչը նշանակում է տապակելու հիանալի տեխնիկա: Բիլբաոն արևելյան պլանում.

Kimtxu-ի էությունը վայելելու լավ միջոց է փորձեք նրանց տապասները բարում , որոնք առաջարկվում են ավելի էժան գնով։

Կատարյալ միաձուլում շատ ոճով

Իմը (Marzana Pier հեռ. 944 79 59 38) €€€€

Բարձր լարման ակնթարթային պատրաստում խոհարարի կողմից՝ շատ պարզ բաներով:

Ալվարո Գարիդո սահմանում է իր տարածքը որպես խոհանոց սեղաններով: Անպարտելի արտահայտություն՝ ձեր շոուն կենտրոնացնելու ռեստորանի վրա, որը կարելի է կատարելապես դիտարկել տարվա ամենահետաքրքիրը թերակղզու հյուսիսում։

ակնթարթային պատրաստում հետ շուկայի կողմից թելադրված ապրանքներ , համարձակ, առանց սահմանները հատելու և յուրաքանչյուր ստեղծագործության մեջ կառուցված գրեթե նույն սցենարով, ընդգծելով ընկերության հիմնական բաղադրիչը, առավելագույնը, երկու-երեք ապրանքներից որպես զարդարանք և ինչ-որ ֆոն կամ հուզիչ հյութ:

Կռիվ է գնում, որպեսզի խոհանոցային բարի աթոռները տեսնեն ամենօրյա շոուն ուղիղ եթերում.

բարձր լարման կաթսա

Ներուա (Avda. Abandoibarra, 2 հեռ. 944 00 04 30) €€€€€

Դա մյուս մեծ գրավչությունն է Գուգենհայմի թանգարան . Ավանգարդ խոհանոցի կողմից Խոսեն Մարտինես Ալիյա.

Այն ճաշասենյակի մերկություն , ասես բացարձակ ազատություն թողնելով հայացքին և աշխարհի ամենատպավորիչ շենքերից մեկի ընկերակցությանը, կարող է լինել Ներուայում պատրաստվող խոհանոցի նմանակ։

Ալիջան՝ մեր երկրում իսկական ստեղծագործ անհատականություն ունեցող սակավաթիվ խոհարարներից: Արտադրանքի նկատմամբ վերաբերմունքը հարգելու համար այն հասնում է սահմանի, քանի որ այն այնքան է դիպչում դրանց՝ դրանք ուժեղացնելու համար: Դա է եթերային խոհանոց, շատ ժամանակակից, լիովին զգայուն, կատարյալ նման ժամանակակից արվեստի տեսարանի համար:

Այստեղ բոլոր մանրամասները համընկնում են: . Եթե հնարավորություն ունեք, ճաշեք բարում՝ ուղիղ եթերում դիտելով «օպերացիաները»։

Ներուա

Պորրուե (Alameda Recalde, 4 հեռ. 944 23 13 13) €€€€

Հաստատակամ քայլով այն դարձավ Բիլբաոյի ռեստորաններից մեկը, որը հայտնի է ապրանքի հանդեպ իր պաշտամունքով:

Բացումից ի վեր այս վայրի գաստրոնոմիական կարգախոսը պարզ էր՝ «fetén» ապրանք՝ մատակարարների կամ տարածքների անուն-ազգանուններով և գենդերային պատրաստուկներ։

Սրան հավելենք, որ որոշ խավարտների մեջ չի պակասում ժամանակակից նրբությունները և, առաջին հերթին, կիրքը խորովածի նկատմամբ, որը ճառագայթում է Unai Campo-ն , խոհարարը, չնայած, ինչպես հայտնի է, խորովելու այս արվեստը բարդ է։ Ոստրեները, կակղամորթերը, փոխարքայականները, ցախավը կամ տավարի նշանավոր կոտլետները խարույկի վրա դրված դելիկատեսներից են: Շատ հուշող դեկորացիա։

Նման հոյակապ հումքից հետո արժե ավարտել շոտլանդական նիտրոյով:

Հարուստ կակղամորթին։

** Յանդիոլա ** (Alhóndiga Bilbao Building, Plaza Arriquibar, 4հեռ. 944 13 36 36) €€€€

Դա Azkuna Zentro-ի գլխավոր ռեստորանն է, նախկինում՝ La Alhóndiga: Michelin աստղը և Նյու Յորքի տեսքը.

Ռիկարդո Պերես, հիանալի խոհարար, նա շատ հաջողակ էր իր առաջին Յանդիոլայում, որը նրան տվեց անուն և քեշ այլ ավելի հզոր նախագծերի համար, ինչպիսին այս մեկն է, որտեղ նա իրականացնում է բոլոր վերականգնումները տարբեր ոճերով և գներով:

Դիզայների ֆանտաստիկ սյունազարդ բակի տեսարան Ֆիլիպ Սթարք , դուք միշտ պետք է փորձեք դրանց նախուտեստները շքեղ արհեստավոր արտադրանքներով, ինչպիսիք են Keia ապխտած ձուկը, Karmelo Toja անչոուսը կամ Riofrío խավիարը:

Նրա պատշգամբը, որը բաց է դեպի Բիլբաոյի երկինք, խմելու լավագույն վայրերից մեկն է:

Զառատեն (Լիցենզավորված Պոզա, 65 հեռ. 944 41 65 21) €€€€

Նրա առաջին Michelin աստղի մրցանակը մեծ անակնկալ էր . Գերազանց արտադրանք:

Այտոր Զարատեն Բիլբաո վայրէջք կատարեց Լեկեյտիոյից . Եվ դա արեց, ամենից առաջ, լավ ուտելիքի սիրահարներին առաջարկել ինքնիշխան ծովամթերք, որը պաշտոնավարում էր ավանդական ձևով: Մի բան, որը շատ տարածված է այս երկրներում։

Հասնում էր ու համբուրում կարմիր վարդերի երկնակամարն ու տոմսարկղային հաջողությունը։ Ժամանակի ընթացքում նրա խոհանոցը նույնքան բարդ է դարձել ճաշատեսակներով, որոնք կլորացվում են շատ գրավիչ զարդարանքներ. Դեռևս պարտադիր է փորձել նրանց խորոված ձկներից մի քանիսը, ինչպես կա՝ ամեն օր ժամանելով Բիսկայական ծոցի ամենամոտ նավահանգիստներից: Տեղական մի փոքր նեղ տարածքներ:

Այն առաջարկում է 26-ից 120 ամիս տևողությամբ պարմեզան ուղղահայաց, որը իդեալական է պանրի ամենասիրողների համար:

Այստեղ սիրում են խորովել

Զորցիկո (Ալամեդա Մազարրեդո, 17 հեռ. 944 23 97 43) €€€€€

Քաղաքի ամենաակադեմիկ ֆիրմային խոհանոցը։ Շքեղ հումք և խոհարար Դանիել Գարսիան առջևում.

Երեք տարբեր տարածքներ՝ ներառված դասասենյակով, ստեղծում են այս ռեստորանը քաղաքի ամենագեղեցիկ վայրերից մեկը ճաշակել և համտեսել այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են կաղամարի շերտերը աստղային անիսոնի յուղով, խրթխրթան ոստրեները խրթխրթան փշրանքներով և ծովային ժելեով, հինգ անգամ եփած աղավնի կամ գառան մսով դարակ անչոուսով բիսկվիթով:

Հիշարժան ուտեստներ՝ ամեն կերպ, եւ որոնցից մի քանիսը տարիներ շարունակ եղել են այս ռեստորանի ճաշացանկում: Ո՞վ կարող է դիմակայել այս հրաշքներին: Նրանք, ովքեր դեռ այն անվանում են ֆրանսիացված։ Նրանց կորուստը.

Ճաշ կամ ընթրիք փոքրիկ, բայց նախանձելի նկուղում; իսկապես արտոնյալ վայր.

€ 10 եվրոյից պակաս

€€ Մինչև €20

€€€ Մինչև 50 եվրո

€€€€ Ավելի քան 50 €

*Դուք կարող եք գտնել 2018 թվականի գաստրոնոմիական և գինու ուղեցույցը թվային տարբերակով ձեր սարքերի համար՝ Մանզանա , Ցինիում Յ google play .