Հյուրանոցներ և հարցեր. սիրավեպը սկսվել է
Զարգացել են հյուրանոցները գեղեցիկ սիրո պատմություն գինու հետ . Համախմբվելուց հետո հաջորդ քայլը կարող է լինել պանիրը գայթակղելու փորձը և պանրի հետ . Դե ոչ: Հեշտ չէ գտնել, նույնիսկ պանրի մշակույթներում, ինչպիսիք են ֆրանսիականը, շվեյցարականը, իտալականը կամ իսպանականը, հյուրանոց, որը որպես դաշնակից ունի պանիրը: Դա, պետք է ասել, ռիսկային դաշինք է, քանի որ պանիրը նման է կոտրել վատ , սիրում ես, թե չես դիմանում։ Բացի այդ, այն կապված է, ասենք, անուշաբույր արժեքների հետ, որոնք հենց վարդերի և նարնջի ծաղկի արժեքները չեն։ Բայց եթե դու սիրում ես նրան Հյուրանոցում լինելը, որը հարգանքի տուրք է մատուցում կաթի այս զանգվածին, հաճույք է։ Եվ այստեղ մենք խոսում ենք հաճույքներ.
Իսպանիայում ոճային վարժությունները քիչ են պանրի հյուրանոց. Աստուրիայում կան ավանդական պանրի գործարաններ՝ հարակից հյուրանոցներով, օրինակ՝ Ռեդես պանրի գործարանը, որը պատրաստում է Casín պանիր։ Դա դրա մի մասն է Ագրոտուրիզմի ռեսիեգոս , բավականին հմայիչ։ Դա իսկապես, Աստուրիա, այն տարածքը, որն ավելի բնական կերպով կապում է պանիրն ու կացարանը, բայց միշտ փոքրիկ գյուղական հյուրանոցների տեսքով, որոնք առաջանում են պանրի գործարանից: Դուք պետք է ճանապարհորդեք հարավ դեպի Սալամանկա, գտնել այնպիսի առաջարկ, որն առանձնանում է:
պանրի սենյակ
Անվանված է Hacienda Zorita ; Հետաքրքիր վայր է՝ զուսպ պրոֆիլով, շարունակական բազմությամբ և հզոր հավակնություններով: Hacienda Zorita-ն հյուրանոց է, որը գտնվում է Arribes del Duero բնական պարկ, Դուերո հովտում: Մինչ այդ ամեն ինչ նորմալ է։ Այն գտնվում է հյուրընկալ տան մեջ և 1366 թվականի դոմինիկյան հացիենդայում։ Դա այլևս այնքան էլ նորմալ չէ։ Բայց այս հյուրանոցը (գեղեցիկ, փայփայված) մի ամբողջ էկոհամակարգի մի մասն է. Զորիտա էկոհամակարգն է, որը ներառում է. արտադրությունը գինիներ, բալզամիկ քացախ, իբերական կաղինով կերակրվող միս, կույս ձիթապտղի յուղ և այո, պանիրներ ոչխարի հում կաթով.
Կոնկրետ չորս սեփական պանիր; դրանք են՝ պանիր մարգագետնային արգելոց (բուժում 9 ամիս), օրգանական պանիր (6 ամիս բուժվել է Շիրազի գինու մեջ) , իսկական այծի պանիր (cuation 6 ամիս դեպի ուրց) և մարգագետնային տորթ ; այս վերջին պանիրը՝ SuperGold 2013 Gold Award; այսինքն՝ մրցանակ աշխարհի լավագույն թխվածքի պանրի համար։ Սա արդեն շատ ավելի քիչ նորմալ է։ Ոչ էլ այն է, որ սենյակի կենտրոնում գինիների, ձեթի և, այո, պանիրների համտես կա նկուղում, որը պահում է. 1366 բարել: Ոչ: Դա նորմալ չէ:
Հյուրանոցաֆիլները հանդիպում են պանրասերների հետ
-ի բոլոր ապրանքները Զորիտայի խոհանոց , որը արտադրված արտադրանքի գծի անվանումն է Haciendas խումբը արձագանքել փիլիսոփայությանը դանդաղ սնունդ ; Ի թիվս այլ կանոնների, այս շարժումը պաշտպանում է ավանդական մշակաբույսերը և տեղական գաստրոնոմիական ավանդույթների պահպանումը: Բացի այդ, այստեղ ամեն ինչ դանդաղ է ընթանում. պանիրները բուժելը ժամանակ է պահանջում, և ոչ ոք չի արագացնում այդ գործընթացները։ Բանն այն է, երբ նրանք պետք է լինեն: Վատ չի թվում կարգախոսը.
Hacienda Zorita-ի շուրջ մենք գտնում ենք օրգանական ֆերմա , որտեղ մենք տեսնում ենք չուրա ոչխարը, որի կաթը պատրաստում է պանիրը; նաև (թեև մենք դա գրեթե չենք տեսնում, քանի որ այն քողարկված է շրջակա միջավայրում) ժամանակակից ճարտարապետությամբ պանրի գործարան: Պանրագործներ, դուք/մեզ հաջողակ է, որովհետև կարող եք այցելել, Ներառված է նաև Ա կույր պանրի համտեսում Պանրի զառանցանք պանրամոլների համար. Ոչ, այս ամենը դեռ նորմալ չէ։
Հաճույքների որջ
Զորիտայում կարելի է տեսնել և հոտոտել պանրի նկուղը։ Պանրի մառանները նոր գինու մառաններն են. հարմարություն, որին որոշ հյուրանոցներ դիմում են իրենց կողմից մատուցվող պանիրներին արժեք հաղորդելու և, ի դեպ, բարելավելու իրենց մասին ընկալումը: Մենք կարող ենք տեսնել նրանց այնպիսի հյուրանոցներում, ինչպիսիք են Տորոնտոյի Ritz Carlton-ը կամ Չիկագոյի Park Hyatt-ը; որքան հետաքրքիր է, նրանցից ոչ մեկը պանրի մշակույթ չէ: Թերևս դա է պատճառը, որ նրանք ավելի էկզոտիկ և/կամ տպավորիչ են համարում հյուրանոցին այս տեսակի տարածքով ապահովելը: Ինչու՞ մենք չենք կարող նման կավաներ գտնել Իսպանիայում, որտեղ կա ավելի քան 200 տարբեր տեսակի պանիր: Ահա մի առեղծված, որը պետք է լուծել.
Պանրի ընդունելություն
Դժվար է նաև այստեղ գտնել պանրի օգտագործում, որը մենք տեսնում ենք այլ մշակույթներում, որոնք այնքան էլ պանիր արտադրող չեն: Օրինակ՝ մենք հասնում ենք հյուրանոցի ընդունարան, և ինչ-որ մեկը մեզ առաջարկում է գինի և կաթնային մածուկ, որը նման է…պանրի: Այսինքն, Նրանք մեզ գինի և պանիր են առաջարկում, մինչ նրանք պատրաստում են մեր սենյակը։ Այստեղ պանիրը հայտնվում է որպես կարեկցանքի և նրբանկատության տարր: Սա այնքան հեշտ է, ինչ անում են Նյու Յորքի որոշ հյուրանոցներ, ինչպիսիք են Գրադարանը կամ Կազաբլանկան: Այս քաղաքում պանրի մշակույթը քաղցր պահ է ապրում փոքր և արհեստավոր արտադրողների շնորհիվ:
Հյուրանոց-պանիր գործը դեռ սաղմնային փուլում է։ Նրանք ծանոթանում են միմյանց հետ և տեսնում, թե ինչ կարող են բերել միմյանց: Պանրի սիրահարները և հյուրանոցների սիրահարները հստակ ասում են. այդ սիրավեպն ապագա ունի:
Հետևեք @anabelvazquez-ին
_ Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել..._* - Հյուրանոցներ պտղատու այգիով, այսինքն՝ ԱԳՐՈՀԻՊՍՏԵՐՍ.
- Հինգ գաջեթներ, որոնք մենք գտնում ենք միայն հյուրանոցում
- Լավագույն հյուրանոցային նախաճաշերը Իսպանիայում
- Երկխոսություն (երկխոսություն) կատարյալ հյուրանոցային բարձի մասին
- Ինչ կարող եք և ինչ չեք կարող վերցնել հյուրանոցից - Այն, ինչ մենք սիրում ենք հյուրանոցում - Այն, ինչ մենք բոլորս արել ենք հյուրանոցում
- Տասը անտեղի մանրամասներ (բայց որոնք մենք գնահատում ենք) հյուրանոցում - 10 անսպասելի հյուրանոցային մանրամասներ - Կարդացեք Անաբել Վասկեսի բոլոր հոդվածները
- Բոլոր սուիթսերֆինգը
Պանրի և գինու ընդունելություն Նյու Յորքում