ԵՏՎԱԾ, ՆԱԵՎ ԳԱՐՆԱՆԸ։ Ամենամադրիլենական ուտեստների բերկրանքը տարվա ցանկացած եղանակին դրանք համտեսելու ցանկություն է առաջացնում, ինչպես որ դեպքն է Եփած . Նրա ավանդական բաղադրատոմսը, որը մեզ տանում է Մադրիդ, բայց նաև մեր տներ, չէր կարող բացակայել այնպիսի յուրահատուկ հանգստյան օրերին, ինչպիսին Սան Իսիդրոն է: Այս անգամ, գալիս է ձեռքից The Bollinger House.
Եփած և Bollinger շամպայն, պայթուցիկ խառնուրդ, որը, սակայն, չափազանց լավ է հնչում: Այդ նպատակով Maison-ը միավորել է իր ուժերը ռեստորանը արևելյան սուրճ որոնք արտոնյալ դիրք ունենալով Թագավորական պալատի և Թագավորական թատրոնի միջև, գալիս են իր Խոհարար Ռոբերտ Իրոն պատրաստել ճաշացանկ, որտեղ բոլոր հայացքները կենտրոնացած են մադրիդյան հայտնի ուտեստի վրա։
Ընտրված շամպայնը կլինի Bollinger Special Cuvee , պատասխանատու երեք պտույտով խաշած ուղեկցելու համար, որը հավերժ դաջված կմնա մեր հիշողության մեջ։ Առաջինը՝ եփած ապուր՝ արիշտաով և անանուխով, երկրորդը՝ Chickpeas Fuentesauco-ից, կարտոֆիլ Valderredible-ից , խեղդեց կաղամբն ու մանկական գազարը մի գնդիկով հացի փշրանքներով, որոնք բաժանված էին և եփած արգանակի մեջ:
Իսկ վերջնական գլազուրը դրվում է մսերի վրա հիմնված charolais ագահություն , ծեր հավ, կապոն ազդրեր, ծուծի ոսկորներ, ձագեր և պիրենյան փոր, chistorra Արբիզուից, սև պուդինգ Բուրգոսից , տավարի կողիկներ և խոզապուխտ բռունցքներ: Հազիվ թե ինչ-որ բան… Համարձակվու՞մ եք: (Մինչև մայիսի 15-ը, Plaza de Oriente, 2, Madrid. Ամրագրումներ՝ 915 41 39 74)
Maison Bollinger-ը և Café de Oriente-ն միավորում են ուժերը ամենամադրիլենյան ճաշացանկում:
ԳԱՍՏՐՈՆՈՄԻԱ, ՈՂՋ ԽԵՂԱՐՈՒԹՅՈՒՆ. Ոչ ոք չի ցանկացել դուրս մնալ Սան Իսիդրո տոնակատարություններից, և դա հանգեցրել է հանգստյան օրերի ամենախելահեղ և համեղ գաղափարներին: Խուանչոյի խորովածը միացել է The Tasquería Նետել Կաստիզա , համբուրգեր, որը գալիս է գլխիվայր շուռ տալու այն ամենը, ինչ մենք գիտեինք այս բաղադրատոմսի մասին։
Բաղադրիչների ավանդական ընտրանիին, La Finca de Jiménez Barbero-ից 220 գրամ տավարի մսով և հալված չեդդեր պանիրով, այս անգամ ավելացված է. մի շոգեխաշած շոգեխաշել, ոտքը և քթին խորիզոով և սև պուդինգով . Բուրմունքների պայթյուն, որը մեզ տեղավորում է հենց Մադրիդում՝ շնորհիվ խոհարար Խավիեր Էստևես . Պատրա՞ստ եք: (Հասանելի է մայիս ամսվա ընթացքում)
La Castiza-ն ժամանում է՝ հեղափոխելու համբուրգերի աշխարհը:
ՄԱԴՐԻԴԻ ԿԱՐՄԻՐ. Մադրիդի թաղամասերից յուրաքանչյուրն ունի իր անհատականությունը, այդ իսկ պատճառով նրա փողոցները տարբեր դեմքեր ունեն, որոնք կարող են առաջարկել մեզ մայրաքաղաքից: Այս կիրակի, ամենահայտնի ամենահայտնիներից մեկը, որ Լավապիես թաղամաս , հրավիրում է մեզ խորհել իր աշտարակի մասին 3000 մեխակ հրապարակում։
Բայց ոչ միայն դրանով հիանալու համար, այլ աշտարակը, որը կունենա գրեթե 3 մետր բարձրություն, գեղարվեստական միջամտությունից հետո կփչացնեն՝ նպատակ ունենալով. բոլոր մեխակները բաժանեք հանրությանը մոտենալ, նախաձեռնությունը որ Լավապիես վաճառականների ասոցիացիա . Օրը իսկական չուլապոյի պես սկսելու լավագույն միջոցը։ (ժամը 11-ից 18-ը)
3000 մեխակ Plaza de Lavapiés-ում:
ՔԱՂՑՐ ՍԱՆ ԻՍԻԴՐՈ. Մայրաքաղաքի ամենավանդական ուտեստներն այս շաբաթավերջին շատ դժվարություններ են պատճառելու, սակայն այստեղից մենք սկսում ենք մի իմաստուն խորհուրդ՝ տեղ թողեք աղանդերի համար։ Մադրիդի գլխավոր հերոսները ոչ միայն գդալով ուտեստներն են, այլև տորթի գլազուրը հայտնիները Դոնաթներ , մասնավորապես նրանց Մայորկան.
Դասական խմորեղենը չէր կարող մոտենալ մեկ այլ բաղադրատոմսի, որը հենց դա չէր, դասական: Այսպիսով, այս փոքրիկ և համեղ խորտիկը պատրաստված է անիսոնի խմորի հիմք որոնք տարբեր եզրեր են պահանջում բոլոր ճաշակները գրավելու համար: Մեզ այնտեղ են սպասում հիմարները հացահատիկով և աղացած անիսոնով, Ցուցակները , բնական կիտրոնի հյութով և ցիտրուսային նրբերանգներով ֆոնդային ծածկույթով և նրանք Սանտա Կլարայի , չոր բեզեով։
Բայց La Mallorquina-ից նրանք ցանկանում էին շրջել ավանդույթը՝ ստեղծելով իրենց Հատուկ թողարկում բլիթ անիսոնով և անիսոնով թաթախված շոկոլադ . Եթե հյուրասիրելու ենք, թող գոնե լավ աղանդերով ավարտվի։
Քանի՞ բլիթ ենք ուտելու այս Սան Իսիդրոն։
Իմպրովիզացիայի արվեստը. Այս շաբաթավերջին հնչող բոլոր երաժշտությունների շարքում ամենակարևոր իրադարձություններից մեկը ռեփն է։ Այս շաբաթ օրը տեղի է ունենում իմպրովիզացիայի աշխարհի կարևորագույն իրադարձություններից մեկը։ Լավագույն ազատ ոճայինները կհանդիպեն -ի առաջին կիսաեզրափակիչ կարմիր ցուլի ճակատամարտ.
Մրցույթը յուրաքանչյուր տոնակատարությանը հրավիրում է բազմաթիվ երկրպագուների, և այս առաջին կիսաեզրափակիչում այն պակաս չէր լինի: 32 երիտասարդ տաղանդներ Նրանք կմենամարտեն Էնրիկե Տիերնո Գալվան այգում ժամը 15:00-ին՝ հուլիսի 30-ին կայանալիք ազգային եզրափակիչի ուղեգիր նվաճելու մտադրությամբ: Մասնակցելու հնարավորություն իմպրովիզացված ոտանավորների անհավանական արվեստին.
ԴԵՊԻ ՄԱԴՐԻԼԵԱ. Մենք արդեն խոսել ենք հիմնական ուտեստների, նաև աղանդերի մասին, բայց դեռ ունենք ամենալավը՝ քաղցրավենիքը։ Մանուշակագույն կոնֆետները Նրանք իրենց դիրքավորել են որպես Մադրիդի ուժեղ խորհրդանիշ, քանի որ վաճառվել են ավելի քան հարյուր տարի առաջ Պլազա դե Կանալեխասում: Նրանք երբեք չեն հեռացել, բայց որ Canalejas Gallery Food Hall վերականգնում է դրանք այժմ նոր տարբերակով:
Մինչեւ մայիսի 15-ը Գոլոսոն կառաջարկի սպիտակ շոկոլադե պրալիներ մանուշակով , մի փոքրիկ խայթոց ուղիղ դրախտից։ Սննդի սրահում կգտնենք նաև ավանդականը վաֆլիներ և chotis-ի կատարում այս նույն մայիսի 12-ը, որը չէր կարելի բաց թողնել: Մադրիդի խորհրդանիշների քարտեզը լրացնելու համար կողքով անցնող հետաքրքրասերները մեխակ են նվեր ստանալու։ (Ալկալա փողոց, 12)
ԳՈՒՐՄԵՆ ԵՐԹԻ. Մի քանի երթուղիներ, որոնք մեզ այնքան դուր են գալիս, որքան նրանք, որոնք բաղկացած են ստամոքսը ափսեից ափսե լցնելուց: San Isidro-ն իր հետ բերել է շատ յուրահատուկ մեկը. Մադրիդի գաստրոփառատոնի XIII հրատարակությունը . Մայիսի 16-ից 29-ը մայրաքաղաքը դառնում է գաստրոնոմիայի և մշակույթի տաճար։
Բազմաթիվ հաստատություններ և հաստատություններ կառաջարկեն իրենց խոհարարական առաջարկները, որոնք կամփոփվեն Էքսկուրսիաներ, համտեսներ, հատուկ ճաշացանկեր, համտեսներ, սեմինարներ և կոնֆերանսներ , իսկական Մադրիդյան խնջույք: (Ստուգեք ժամանակացույցը)
Գաստրոփառատոն Մադրիդ 2022-ն այստեղ է: