Եկեք տեսնենք, թե արդյոք լավագույն ձիթապտղի յուղը Cordobés-ն է
Ես մի քանի պարզ բան ունեմ, բայց մի բան, որը շատ պարզ է, դա է էքստրա կույս ձիթապտղի յուղը նոր գինին է, նոր պանիրն ու նոր ամեն ինչ . Ինչու՞ Որովհետեւ կիսվել խաղողի այգիներով և խմորվել մեր լավագույնների ամբողջ կշիռը ( Ավանդույթ և մշակույթ ; խարսխված հաճույքի, տարածքի հանդեպ սիրո և պատկանելության և ինքնության ռմբակոծության զգացման մեջ... Ես չգիտեմ որևէ մեկին, ով չի սիրում էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ), բայց ամեն օր ավելի մեծ քաշ ունեցող հավելումով. Այն ամենաառողջարար մթերքներից մեկն է:.
Ոչ մի կասկածի հետք բարօրության ինկվիզիտորական դատարանի առջև, որը տանջում է մեզ գոչոների և խրախճանքների համար. յուղը սննդի ին և յան է (հաճույք և առողջություն) և դրա համար էլ վիճակված է ուտել (խմել, ավելի շուտ) աշխարհը։
Ճիշտ է, դա մի հատված է, որը, ինչպես շատ ուրիշներ, մենք չկարողացանք հոգալ, պաշտպանել և պաշտպանել որպես դրա մաս: սննդի ինքնության ժառանգությունը որ մենք պետք է փայփայենք որպես ինքներս մեզ լավագույնի մաս, քանի որ այն ունի անհաշվելի արժեք, քան թվերը, և որովհետև եթե մենք ցանկանում ենք աշխարհին վաճառել մեր լավագույն եսը, մենք չպետք է փնտրենք կատվի երեք ոտքերը. այն ցանկացած ձիթհանում և շատ փոքր (և մեծ) հեղուկ ոսկու, շշալցված լույսի արտադրողներ . Դա մետաղադրամի խաչն է։
Դեմքն այն է, որ Իսպանիայում ոլորտը բացարձակապես փառահեղ պահ է ապրում քանի որ աշխարհի 100 լավագույն ձիթապտղի յուղերից 73-ը իսպանական են՝ համաձայն Evooleum 2021 ուղեցույցի: և վիրավորանք ավելացնել, մենք ևս մեկ անգամ զգացինք իսպանական յուղի հայտնվելը աշխարհի EVOO-ների մեծ ցուցակում : ա Կորդովական յուղը կոչվում է Rincón de la Subbética Altitude , վերջին թողարկումը Subbética-ի ձիթհաններ որը նույնպես զբաղեցնում է երրորդ տեղը համաշխարհային ցուցակում և եթե մի քիչ էլ քերծենք, կախարդանք կգտնենք. Այն վերջին տասնամյակի ընթացքում աշխարհի ամենաշատ պարգեւատրված ջրաղացն է։ Կորդովական յուղ!
Rincón de la Subbética Altitude-ը Almazaras de la Subbética-ից երրորդ լավագույն լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղն է աշխարհում և լավագույնը Իսպանիայում:
«Պատահական չէ, եթե տարածքը. եղանակը, տեղանքը և նախնիների փորձը մենք միանում ենք ոլորտում մեծացած ** փորձագետների խմբին*, ովքեր վերապատրաստվել են իրենց նախնիների մշակույթի և վերջին բազմամասնագիտական դասընթացների միջև: նավթի արտադրության մեջ կիրառվող տեխնոլոգիաներ Մենք պատրաստում ենք կատարյալ կոկտեյլ, որպեսզի չթերանանք որակով, և դա հանգեցրեց նրան, որ վերջին տարիներին մենք զբաղեցնում ենք առաջատար դիրքերը միջազգային վարկանիշային աղյուսակում, քան աշխարհի ամենահեղինակավոր մրցույթներում»: Ոչ մի իոտա կեղծ համեստություն (ինչպես պետք է լինի) Լուսիա Մատասում Subbética-ից . Ինչը, ի դեպ, ավելացնեմ անձնական նրբերանգ. այս hojiblanca սորտը յուղերից մեկն է (որովհետև ես դրանք փոխարինում եմ, ինչպես օծանելիքները), որոնցով ես նախաճաշում եմ ամեն առավոտ, և երբ դու քայլ ես անում դեպի գերազանցություն այնպիսի պարզ բանում, ինչպիսին օրվա առաջին կենացն է, հետդարձ չկա:
Մենք այն գցում ենք հատուկ սուրճի հետ մանրուքների այդ օոդում — Այս կալանքը մեզ ստիպել է գնահատել պարզ հաճույքները, ինչպես երբեք, այնքան շատ, ըստ երևույթին, աննշան ծեսերը, որ այս ամիսները շտկեցին լավագույն պահերից մի քանիսը. Լյուսիան նույնն է մտածում. ճիշտ է, կարծես համաճարակը մարդկանց մտածելու տեղիք է տվել Նշանակալից փաստ է այն, որ համաճարակից ի վեր, էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղը աճել է տնային տնտեսությունների սպառման առումով։ Թվում է, որ ընտանիքներն այժմ նախընտրում են ավելի շատ ծախսել կանխարգելման վրա և խաղադրույք կատարել միջերկրածովյան դիետայի լավ սնուցման վրա”.
Ջրաղացի պատմությունը շատ գեղեցիկ է, քանի որ այն ծնվել է երկու կոոպերատիվների միավորումից. Ս.Կ.Ա. Virgen del Castillo (հիմնադրվել է 1954 թվականին) եւ Ս. Olivarera մեր Հայր Հիսուս Նազովրեցի հիմնադրվել է 1960-ականների սկզբին , «երկուսն էլ ստեղծված երեսունից պակաս ֆերմերների համար և դա այսօր միավորում է գրեթե հինգ հազար՝ գրեթե հինգ հազար ընտանիքի համար , որոնք ներկայացնում են մոտ 15000 հեկտար ձիթապտղի այգիներ»։ ձիթենու ծառերը, այս ամենի մեղավորը գտնվում է ք Sierras Subbéticas բնական պարկ և ես չեմ կարող ինքս ինձ չհարցնել... ինչու՞ Կորդոբա: «Կլիմա, տեղանքի կազմություն և նախանձելի օրոգրաֆիա ձիթապտղի այգիների մշակության համար (փայփայված է անհիշելի ժամանակներից), Հարյուրամյա և հազարամյա ձիթենու ծառեր Սիերաս Սուբբետիկասի լանջերին և լեռներում Տարեկան ավելի քան 2800 արևային ժամով, էկոհամակարգում և տեղումներով, որոնք ապահովում են այնտեղ հավաքված ձիթապտղի պտուղների հատուկ բնութագրերը։ միանում է տարածքի նախնյաց ագրարային ավանդույթը , որոնք կազմում են ավելի քան 4500 ընտանիքները, որոնք կազմում են ոչ միայն իրենց ապրուստը, այլև բնության և շրջակա միջավայրի նկատմամբ նրանց հարգանքի արտացոլումը»:
Դու տես; Կորդոբա, ալեգրիաների և կանտինյաների երկիր, բայց նաև, ինչու չբղավել, մոլորակի վրա ամենաշատ պարգևատրված էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղը ամբողջ վերջին տասնամյակում: Պարզ հրաշք, ֆանդանգո հացի վրա։ Ոսկի, ուրց և անանուխ։ Արևի մնացորդներ, գալիք կյանք և այդ անտեսանելի զգացողությունը, որն ավելի է կշռում, քան աշխարհի բոլոր ստերը. դա կոչվում է ճշմարտություն.
Subbética-ի հնագույն ձիթենու ծառերից մեկը