Բակեյրան դահուկային հանգստավայրն է ամենաբացառիկն Իսպանիայում, նաև ամենամեծն ու միակը, որը գտնվում է հյուսիսային լանջերին Իսպանական Պիրենեյներ, ավելի քան 160 կիլոմետր դահուկային տարածքով: Այս հավատարմագրերով հեշտ է հասկանալ, թե ինչու է այն համարվում ա արտոնյալ վայր մեր երկրում ձմեռային մարզաձևերի կիրառման համար։
Լավ հյուրանոցներ, երաշխավորված ձյուն և, պարադոքսալ կերպով, միաչափ գաստրոնոմիական առաջարկ, որը նվիրված է արդարացմանը ավանդական խոհանոց տարածքի։
Baqueira-Beret կայարան.
Ինձ սխալ մի հասկացեք. մեջ Արանի հովիտ կան լավ ռեստորաններ իսկ տարածքի խոհանոցն իր իմաստն ունի։ Բայց մի քանի օր անց հիպերկալորիական դիետա հիմնված Արանեզի կաթսա, խորոված միս կամ երշիկ խոլեստերին հասնում է վտանգավոր հագեցվածության մակարդակի a-ին սովոր քաղաքաբնակների համար ավելի բազմազան դիետա և բաց. Գիտեք, առաջին աշխարհի խնդիրները:
Բայց, ինչպես Աստերիքսի կոմիքսներում, Ամեն ինչ չէ, որ կորած է։ Վիելլայի մոտ գտնվող մի փոքրիկ գյուղում մի քանի խելագար հրաշալի դիմակայել խոհարարական միապաղաղությանը, որը շրջապատում է նրանց՝ պատրաստելով արհեստագործական գարեջուր և համերը խոհեմաբար միախառնելով հավասարման մեջ, որը ներառում է շրջակայքը, Միջերկրական ծովը և նրա ճանապարհորդական սերը ասիական խոհանոցների համար.
Dim sums Osteria Roc´n´Cris, Aubèrt, Lleida-ում:
Օտար է հովտի գաստրոնոմիկ բամբասանքին և լրատվամիջոցների քիչ ներկայությամբ, Դուք գրեթե պատահական եք հասնում Roc ‘n’ Cris osteria և պատահաբար հանդիպեցին երեխայի ծնողները, Քրիստինա Դելգադո և Ռոկ Կարբոնել.
Նրանք երկուսն էլ աշխատում էին հովտում գտնվող հյուրանոցում ձմռան սեզոնին, Քրիստինան հյուրասենյակում, իսկ Ռոքը խոհանոցում։ Բասկետբոլի երեկույթի ժամանակ կայծը թռավ իսկ սերն արեց մնացածը, մինչև 2012-ին նրանք սկսեցին իրենց գաստրոտոնական արկած արտադրում է իր սեփական արհեստագործական գարեջուրը ավտոտնակ Տանից.
Երեք տարի անց բացեց Roc 'n' Cris-ը քարե շենքում Aubert, a փոքրիկ գյուղ գտնվում է մայրուղու ստորոտին Ֆրանսիա, արտոնյալ մուտքի կետ բարիկաուբայի անտառ, Արանի հովտի ամենաքիչ հայտնի բնական զարդերից մեկը:
Fusion-ը լավ հասկացված (և իրականացված) Roc'n'Cris, Aubèrt, Lleida-ում:
Նրա տեսքն այն է ալպիական շալե գեղջուկ ձևավորումով և սենյակի ճաշակով մանրամասներով, բայց առաջին հայացքից ոչինչ թույլ չի տալիս գուշակել տնական խմորի փառատոն (ցորեն, տապիոկա...), որով լավ դատողությունը ցույց է տալիս, որ այցը պետք է սկսվի. Արան-Ասիա Փոթ Ուոնտոն Սիչուան ոճ ուժի ցուցադրություն որի մեջ փոխակերպվում է տեղական խոհանոցի խորհրդանշական շոգեխաշածը նրբագեղ և նուրբ խայթոց որը թրմված է ա յուղազերծված և թեթև արգանակ:
Պետք չէ նաև բաց թողնել Չինական բադրիջան կալշոտով և Չենդու սոուսով կամ էնոկիս (ճապոնական սունկ) և ավոկադո տեմպուրա։ Այն պատրաստուկներից մեկը, որը, ինչպես դա տեղի է ունենում անդալուզյան տապակած սննդի դեպքում, տատանվում է նրանց միջև մղձավանջ յուղոտ կամ, ըստ դեպքի, նուրբ և եթերային խայթոց Դա արդարացնում է այցը։
Osteria Roc'n'Cris, Aubert, Lleida.
Կա նաև ռամեն և բաոս, նույնիսկ մարսյան լիբանանյան շաուրմայի ոճով գառան տակո պապայայի և կասիսի չատնիի, ֆերմենտացված կոկոսի սոյայի և կորեական թթու վարունգով եգիպտացորենի տորտիլյաների մեջ որը ես ուզում էի փորձել:
Առաջին այցելության ժամանակ իդեալականը գրանցվելն է հասանելի մենյուներից մեկը (45 և 60 €), որոնցում ամեն ինչից մի քիչ կա, և դրանք ամեն օր փոխվում են: Սա ռեստորան է, որն աշխատում է հարևանության ռեժիմում, հետ մոտակա մատակարարներ երբ հնարավոր է. Մանրուքների նկատմամբ ուշադրությունը դրսևորվում է այնպիսի ասպեկտներով, ինչպիսիք են հացեր, երկար խմորում թթխմորի կամ օրգանական հատիկավոր սուրճեր և տարբեր ծագում.
Ամրագրումը պարտադիր է Ընդամենը 5 սեղան և բուխարիով առանձնասենյակը սահմանում է այս փոքրիկի տարածքը բիստրո լեռ, որտեղ աշխատում են ընդամենը երկու հոգի, Կրիսը հյուրասենյակում, իսկ Ռոքը խոհանոցում:
Գինիների ցանկը պարունակում է անակնկալներ գիտակների համար որում հնարավոր է գտնել ինչ-որ պաշտամունքային արտադրողի նման Ալեն Գրայլոտ կամ Iberian վարունգ, ինչպիսիք են Պինգվինի ծաղիկ. Դնել մի բայց, բաց է թողնված ավելի լայն առաջարկ Շամպայն, կատարյալ ուղեկցում այս խոհանոցի համար, բայց դա կարող է լինել s փոխարինել առանց դրամայի շերիին ապակիով հղում (Ավանդույթ, Tres Palmas de Gonzáles Byass...): Չմոռանանք նաեւ, որ պատրաստում են ձեր սեփական գարեջուրը տակառի վրա՝ գայլուկի ընդգծված բնույթով և ցածր ավարտական ալկոհոլային.
Կարևոր է նշել, որ Քրիստինան սննդաբան է, և դա վերածվում է չափված մշակումների, որ փախիր ծանրությունից և փնտրիր թեթևություն:
Օբերտ, Լեյդա.
Ճաշին, Ամենատարածված տարբերակը դահուկային ծանր օրվանից հետո, հարմար է ժամանել մի փոքր ժամանակով այցելություն մի քար նետում ռեստորանից Սուրբ Մարտի դ'Օբերտի և Մարե դե Դիու դեթ Ռոզերի ռոմանական եկեղեցիները, 12-րդ և 13-րդ դարերից, գեղեցիկ ութանկյուն զանգակատանով դար XVI.
Ճաշասենյակի վերևում կա փոքրիկ կացարան 6 սենյակ, փոքրիկ ուսումնասիրություն և ա բնակարան.
Osteria Roc 'n' Cris, Aubert, Lleida.
Հեռախոս: 606 204 585։
Ռեստորանը և հյուրանոցը բաց են հունիսի 23-ից հոկտեմբերի 12-ը և դեկտեմբերի 1-ից մայիսի 1-ը: