Փոքր Իսպանիա
Ավելի քան 30 տարվա բարեկամությունից և համատեղ նախագծերից հետո **իսպանական գաստրոնոմիայի ամենամիջազգային խոհարարական եռյակը կարողացել է իր համար տեղ ստեղծել Նյու Յորքում: **
«Սա գործ չէ»,- հուզված ասում է նա Խոսե Անդրեսը Condé Nast Traveler Spain . "Այն է հարգանքի տուրք տնային տնտեսուհիներին, մեր խոհարարներին, ձկնորսներին, մսավաճառներին: Այն, ինչ մենք արել ենք, այստեղ իսպանական մշակույթն իր խոհանոցի միջոցով բացելն է»:
Խոհարարի համար կար միայն մեկ անխախտ պայման. հարգել հայրենի արտադրանքը. Այսպիսով, այն ամենի ճնշող մեծամասնությունը, ինչ դուք կկարողանաք փորձել նոր շուկայում, եկել է Իսպանիայից կամ մշակվել է Միացյալ Նահանգներում տեղակայված իսպանացի մասնագետների կողմից, ինչպես ինքը՝ Անդրեսը:
Նյու Յորքի իսպանական կուրերիա Փոքր Իսպանիայում
** Little Spain Market-ը գտնվում է Մանհեթենի արևմուտքում գտնվող նոր թաղամասում, որը կոչվում է ** ** Հադսոն Յարդս: ** Նրա 11 հեկտարը վիճարկվում է վեց գրասենյակային երկնաքերներով, առևտրի կենտրոնով և քաղաքի կարևոր զբոսաշրջային տեսարժան վայրերից մեկը՝ High Line բարձրացված այգին:
Հենց դրա առաջին հարկում, Calle 30 և Avenida 10 բարձրության վրա, Գաստրոնոմիական այս շուկան բացել է իր դռները՝ ավելացնելով Իտալիայի վրա կենտրոնացած հաստատությունների նախաձեռնած նորաձեւությանը, այսպես կոչված. Էատալի , և Ֆրանսիան, հետ Լե շրջան.
Երկուսն էլ, բացի ուտելուց ու խմելուց, կարող ես գնել յուրաքանչյուր երկրի բոլոր տեսակի բնորոշ ապրանքները: Փոքր Իսպանիան բացառություն չի լինի։
Բացի մսագործից ու ձկնորսից կա նպարեղենի խանութ՝ ամբողջ կյանքի ընթացքում, որտեղ կարող եք գնել մեր խոհանոցի հիմունքները, ինչպիսիք են բոմբա բրինձը, կուսական ձիթապտղի յուղը և բոլոր տեսակի մուրաբաները:
Քաջերը ժամանել են Նյու Յորք
Հիմնական տարածքներից մեկը, որը նախատեսված է որպես սոցիալական հանդիպման կետ, կոչվում է Իսպանական ճաշարան կամ իսպանական ճաշասենյակ: Այն շուկայի սեղանի սպասարկման երեք մեծ ռեստորաններից մեկն է և բաց է ամբողջ օրը՝ նախաճաշից մինչև ընթրիք:
Ձեր ճաշացանկը ներառում է դասական կարտոֆիլի ձվածեղ, քերած ձու և նույնիսկ կուբայական ոճի բրինձ, ճաշատեսակը, որը Անդրեսը ճանաչում է, իսպանական ծագում չունի, այլ շատ խոհանոցների ռեպերտուարի մաս է կազմում:
Ֆուտբոլասերները հնարավորություն կունենան երկրպագել իրենց սիրելի թիմին, քանի որ կան մեծ էկրաններ, որպեսզի կարողանանք հետևել բոլոր տեսակի ուղիղ հեռարձակումներին:
Ռեստորանային առաջարկը լրացվում է Leña, տարածություն՝ նվիրված պաելային և տապակած մսին որ եփել դրա վրա, վառելափայտ, և Ծով, գտնվում է ավելի ինտիմ անկյունում և մենյուով, որն ունի ձուկն ու խեցեմորթը՝ որպես աստղ: Բացի այդ, նրա պատերը ցույց են տալիս նկարիչ Խավիեր Մարիսկալի նախագծած նոր որմնանկարը:
Իսպանական խոհանոց Նյու Յորքի սրտում. սա Փոքր Իսպանիան է
Եթե խորտիկը քո բանն է, դու դրախտում կլինես: Կան տասնհինգ տարբեր տաղավարներ, որոնք հարմար կերպով նույնականացվում են իրենց կողմից մատուցվող ապրանքի տեսակով:
Բարը Թերևս դա այն վայրն է, որտեղ ամենահեշտն է կայանել և երբեք չուզել վեր կենալ: Դրա դիզայնը հետևում է Բարսելոնայի La Boqueria շուկայում հայտնի բարին, որի բարձր նստատեղերը տեղադրված են բարի վրա: Այստեղ մատուցվում են ամենաավանդական տապաները, ինչպիսիք են Գալիսիական ոճի ութոտնուկն ու սխտորով ծովախեցգետինները, և նրանց ուղեկցում է իրենց անբաժան ձեռնափայտը։
Բրավաս և Չուրոս, նրանք հարմար են կողք կողքի վառվող նարնջագույն սննդի բեռնատարում: Կարտոֆիլները մատուցվում են տարբեր սոուսներով, թեև կգան դասականները աիոլիով և գաղտնի սոուսով որ նույնիսկ հիմա Անդրեսն ու Ադրիան վիճում են։
Այն Չուրրոս Դրանք գալիս են մի մասնագետի ձեռքից, ով տասնամյակներ շարունակ բիզնեսով է զբաղվել՝ Վալյադոլիդից Խեսուս Մունյոսը:
կոկա, Կատալոնական սննդի կարևոր տարրը, որն ուտում են քաղցր կամ կծուծ ախորժակ, այն տեղ է գտել նաև Փոքր Իսպանիայում: վաճառասեղանի հետևում է Պեպ Կյուրիել, Ադրիա եղբայրների հիանալի ընկերը, ով տարիներ շարունակ կոքս ու պիցցա է հունցում Ռոուզից Ժիրոնայում:
Coca-ն տեղ է գտել նաև Փոքր Իսպանիայում
Լավ նախաճաշի համար պետք չէ բաց թողնել Ֆերմա, խմորեղենի և թեթև նախուտեստների լայն տեսականիով: Եվ գրեթե ոչինչ չի կարելի ավելացնել հաշվիչից առաջ Ձու, տապակած սնունդ և ութոտնուկ: Թերևս միայն այն է, որ տապակած ձուկը արդարություն կբերի Կոստա դել Սոլին:
չպետք է մոռանալ Տորթեր և պաղպաղակ որտեղ կարող եք փորձել տարբեր համերի տիպիկ կտրվածք երկու նուրբ թխվածքաբլիթների կամ մեր հրուշակեղենի մեկ այլ դասականի՝ գնչու թևի միջև:
Որմնանկար Փոքր Իսպանիայում
Իսպանական նոր շուկայում բարի մշակույթը մոռացված չէ: Մի կողմում է Սելոնա բար, կոկտեյլներին նվիրված բարը, իսկ մյուս կողմից՝ գինիներ, ավելի շատ կենտրոնացած է ծագման բոլոր տեղանունների գինիների վրա:
Խոզապուխտ և պանիր, դասական, որը միշտ աշխատում է:
Խմիչքների կատալոգում առանձնանում են սանգրիայի երեք տեսակ՝ մատուցվում է ծորակի վրա, պոռոններ և սափորներ: Ինչպես նաեւ հայտնի վերմուտը որը կարելի է ուտել աղած մարկոնա նուշով, պահածոյացված գալիցիական միդիաներով և xips կարտոֆիլով, տապակված Իսպանիայում և հագնված Էսպինալեր սոուսով:
Երբ լավ եղանակը հասնի, Little Spain-ի պատուհանները կբացվեն՝ վայելելու մաքուր օդը և իսպանական խոհանոցի լավագույն ուտեստները: Չնայած շուկան արդեն բաց է Այն ամբողջությամբ չի գործի մինչև 2019 թվականի ապրիլի վերջը։