La KoffeeCleta de Yoli. շրջիկ սուրճ (և կյանքի փիլիսոփայություն)
"Ոչինչ հենց այնպես տեղի չի ունենում". Ահա թե ինչ է ընդգծում Յոլանդա Դիասը զրույցի ընթացքում մի քանի անգամ. «Մեզ պետք է ուրախություն, ավելի շատ վերաբերմունք և հավատալ նրան, ինչ անում ենք»։ Կյանքի փիլիսոփայություն, որը Յոլին ամեն առավոտ տանում է փողոցներ Այնսա , քաղաք Արագոնյան Պիրենեյներում, որտեղ անցյալ ամառ սկսեց շրջանառվել նրա մեծ հպարտությունը. **La KoffeeCleta! Ճամբարային հեծանիվ, որը ներառում է հատուկ սուրճով և շոկոլադով սայլակ: **
Նախագծի ծագումը. Կամբոջական կատու.
ՎԻՇԱՊԻ ՔՐՈՆԻԿԼՆԵՐԸ
Ֆերոլի բնիկ, Յոլանդա Դիասը կրքոտ է արկածներով, ճանապարհորդությամբ, բայց հատկապես՝ հեծանվով: Դրա ապացույցը նրա մրցանակն էր որպես 2019 թվականի Արագոնի Էնդուրոյի առաջնության հաղթող: Այդ ժամանակ նրա հեծանիվը «Վիշապն» արդեն գոյություն ուներ։ Բայց եկեք մեզնից առաջ չընկնենք։
Իր պատանեկությունից կապված է հյուրընկալության ոլորտի հետ, Յոլին աշխատել է Պիրենեյների ապաստարաններում և լեռնադահուկային հանգստավայրերում, ռեստորաններում և զբոսաշրջային բնակարաններում։ Մինչև առաջացավ սննդի բեռնատարի գաղափարը: «Ես և ընկերս մտածում էինք այն ստեղծելու մասին, բայց երկու քաղաքային խորհուրդներ մեզ հետ մղեցին», - ասում է Յոլին Traveler.es-ին: **Նախագիծը որոշ ժամանակ փակուղի էր մնացել, հետո եկավ նրա ճամփորդությունը: Ճամփորդությունը, ավելի շուտ. **
Իր «La Dragona» հեծանիվի հետևի մասում. Յոլին շրջագայել է 2019 թվականի նոյեմբերից մինչև 2020 թվականի փետրվարը Լաոսում, Վիետնամում և Կամբոջայում: «Ես սիրում եմ ինքնուրույն ճանապարհորդել։ Նրանք փորձեցին ինձ ստիպել, որ լինեմ ինչ-որ ապրանքանիշի հովանավոր մեկ այլ հեծանիվով, բայց իմ Դրագոնան իմ ճանապարհորդության հիանալի ուղեկիցն է: Ես շատ անգամ եմ լաց եղել նրա համար»:
Իր ճամփորդությունների մեծ մասի ընթացքում ընդունված տեղական տներում՝ Յոլին իրեն համարում է արևելյան մշակույթի փողոցային սննդի կենսակերպի երկրպագու՝ La KoffeeCleta նախագծի արմատը. «Հարավ-արևելյան Ասիայի երկրներում, ինչպիսին Լաոսն է, դուք արթնանում եք և նախաճաշ չեք պատրաստում խոհանոցում: Տեղացին, ով ողջունեց ինձ, գնաց սայլի մոտ՝ գնելու այն, և ես խնդրեցի նրան խաո բառախաղ ինձ համար: Վերականգնման այլ հասկացություն է»։
Այնուամենայնիվ, մեր գլխավոր հերոսուհին չէր պատկերացնում, թե ինչ կլիներ, երբ նա հասներ Լաոսի և Կամբոջայի սահմանին: Մի գիշեր Սթունգ Թրենգ քաղաքում, Յոլիին կծել է կատուն, որը նրան ստիպել է ապահովագրական զանգերի, հիվանդանոցների և կատաղության ներարկումների միջև ընկած ժամանակահատվածում դադարեցնել հեծանիվը և ժամանակ ունենալ մտածելու համար:
«Ամեն ինչ տեղի է ունենում ինչ-որ պատճառով, և այդ կատուն էր պատճառը»: Այդ ժամանակ էր, ինչ-որ տեղ Վիենտյանում, առավոտյան ժամը 5-ին Հիբրիդային հեծանիվի և սննդի բեռնատարի հայեցակարգը ծնվեց. «Ես դա պարզ տեսա, այն շատ իմն էր»:
Հենվելով իր գաղափարների, դիզայնի վրա (և Pinterest-ի որոշ օգնության վրա, նա խոստովանում է), նա սկսեց կառուցել իր ապագան: «Ես ունեի տարբերակներ A, B, C, D և E. La CrepeCleta, HeladoCleta, FoodieCleta, ConoCleta և KoffeeCleta»: Այնուամենայնիվ, **Իսպանիա վերադառնալուց հետո քաղաքապետարանի պահանջները նրան թողեցին միայն մեկ տարբերակ՝ La KoffeeCleta! **
Հյուսն ընկերոջ օգնությամբ Յոլին հեծանիվին ավելացրեց երկու այրիչներով վառարան և սառնարան. «Կարևոր է հաշվի առնել, թե ինչ տեսակի բիզնես եք փնտրում, քանի որ ամեն ինչի հիմքում հեծանիվն է։ Դա ձեր արտադրամասն է և պահեստավորման կետը, այնպես որ դուք պետք է շատ տեղյակ լինեք տարածքից»:
Վերանայելով առողջապահական բոլոր կանոնակարգերը և լավատեսության մեծ չափաբաժինը, Յոլին ձեռնամուխ եղավ արկածախնդրությանը պատրաստ. ցանկացած վաղվա օրը վերածիր նոր հնարավորության:
ԱՌԱՆՑ ՍԱՀՄԱՆԱՓԱԿ ՀՆԱՐԱՎՈՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԻ
Առավոտյան 8-ին Այնսայում: Հարևանները կարծես պատրաստված են. Եվ ինչ-որ պահի ես սուրճ եմ ուզում Ռոզա Մորենայի կողմից, յոթանասունականների սիմֆոնիան, որն ազդարարում է Յոլիի գալուստը իր KoffeeCleta-ի հետ: Ձեր նախագծի վրա բխում է երազանքների հետևից եկողների ջերմությունը և հատուկ տաք սուրճը, որը ուղեկցվում է թխվածքաբլիթներով կամ թխվածքաբլիթներով:
«Հիմա ես բրազիլական և եթովպական սուրճով եմ Սան Խորխե Cooffee Roosters-ի տղաներից, Սարագոսայում, որոշ ճաքեր! Մերը սեր էր առաջին հայացքից։ Սկզբում ամենատարածված տարբերակը էսպրեսսո մեքենաներ օգտագործելն էր, բայց էսպրեսսո ունենալու համար հաճախորդները գնում են անմիջապես բար: Երբ ես որոշեցի ֆիլտրով սուրճ խմել, նրանք ինձ ասացին, որ ես խելագար եմ»:
Նաև, Որպես լավ գալիսցի՝ սուրճի լիկյորի պակաս չկա իսկ վերջին շաբաթներին առաջարկում է նախաճաշի փաթեթներ տանը: Ամառվա համար՝ գրքերի առաջարկներ լիմոնադներ և անուշաբույր ջրեր:
Յոլին ընդունում է, որ կցանկանար ավելի լայն ճաշացանկ առաջարկել, սակայն որոշակի սահմանափակումներ է գտնում։ «Ես ուզում եմ շարունակել սովորել, և շատերն ինձ առաջարկել են ավելացնել ավելի շատ ուտեստներ և առաջարկներ, բայց ես այն եմ, ինչ կամ. մորաքույր, ով սուրճ է վաճառում հեծանիվով», - ասում է նա: «Ես նույնպես մտածում էի սուրճ բերելու 26 քաղաքներում: քաղաքապետարանը, սակայն. Դա 170 կիլոգրամ KoffeeCleta-ն է:
Նրա հաջողությունները չեն պակասել ֆրանչայզինգի մտադրությամբ զանգերը: «Ես մտածեցի այդ մասին, բայց ես իսկապես գնահատում եմ իմ ժամանակը, և իմ KoffeeCleta-ն ինձ բավականացնում է ապրելու և ճանապարհորդելու համար, ինձ ավելին պետք չէ»:
Ոգեշնչող բիզնես մոդել, հատկապես այն ժամանակ, երբ հյուրընկալության ոլորտը չի ապրում իր լավագույն պահը իսկ առողջապահական ճգնաժամը մեզ ստիպում է նոր ուղղություններ վերցնել։ Յոլին սահմանափակ կարողություններ չունի, բայց ոչ էլ սահմանափակումներ, քանի դեռ հարմարվում է սանիտարական միջոցառումներին: Եվ լավատեսությունն ու ուրախությունը՝ այն, ինչ այդքան պակասում է այս օրերին։
«Այս Սուրբ Ծնունդին ես էլֆի գլխարկ եմ կրել և գնդիկավոր վզնոց: Երբեմն շագանակագույն խառնաշփոթ» նա ծիծաղելով ասում է. Իհարկե, նա պարզ է, որ իր նպատակն է շարունակել աշխատել դրսում և վերադառնալ փակ տարածք, նույնիսկ այս պահին ոչ հեռակա: Չնայած ցուրտ է:
Անցած ձյունառատ օրերին Յոլին ընտրել է իր գաղտնի զենքը. MiniKoffeeCleta, հեծանիվ, որը քաշում է ճամբարային սայլը, ավելի հարմարվող սառցապատ ճանապարհներին և ապագա արկածների հնարավոր ուրվագիծը: «Ես շարունակում եմ մտածել նոր նախագծերի մասին, մարզվել որպես բարիստա, կատարելագործել իմ հեծանիվները և, իհարկե, շարունակել ճանապարհորդել իմ Դրագոնայի հետ»:
Նրա հաջորդ քայլը կլինի խթանել այս MiniKoffeeCleta-ն Իսպանիայի հարավ տանելու գաղափարը: Բայց դա նրան դեռ չի անհանգստացնում։ Յոլին արդեն պատրաստ ունի A, B, C, D և E տարբերակները։