Յոկալոկայում չիրաշին այսպիսի տեսք ունի
Կեղծ ճապոնական խոհանոցի առասպել #1. Ճապոնացիները պարզապես սուշի չեն ուտում: Սխալ առասպել թիվ 2. Սուշիի շատ ավելի շատ ձևեր կան, քան դուք սովորաբար ճանաչում եք:
Սուշին ցանկացած ուտեստ է, որը համատեղում է բրինձը և հում ձուկը (չնայած այն կարող է լինել նաև բանջարեղեն կամ միս): սուշին է թեմակի, նիգիրի և ամենաանհայտը, համենայն դեպս Իսպանիայում, չիրաշին.
Չիրաշին բրնձի գունդ է, որին ավելացվում են տարբեր բաղադրիչներ, այդ թվում՝ հում ձուկ: Յոկալոկա Մադրիդի այն քիչ ռեստորաններից մեկն է, որը պատրաստում է այն, և նրա խոհարարն ու սեփականատերը, Յոկա Կամադա, բացատրում է, թե ինչպես կարելի է կրկնօրինակել տանը Ձեր թունա chirashi բաղադրատոմսը:
Յոկալոկայում չիրաշին այսպիսի տեսք ունի
ԲԱՂԱԴՐԵՐ ՄԵԿ ԱՆՁԻ ՀԱՄԱՐ
250 գ սուշիի բրինձ (ճապոնական բրինձ, նախընտրելի է սուշիի քացախով)
60/70 գ թունա սուշիի համար
1 փափուկ խաշած ձու **(ontama)**
20 գ աղցան արթնանալ
Առվույտ, սոխ, քունջութ
Դիփ յուանջի * Յոկալոկայի օրիգինալ chirashi սոուսը նրա հատուկ բաղադրատոմսն է և կարելի է համտեսել միայն նրա մոտ, բայց Յուանջի սոուսը տնական այլընտրանք է շատ լավ է բոլորի համար:
ՄՇԱԿՈՒՄ
- Մի ամանի մեջ դրեք սուշիի բրինձը
- Թունան դնել թագի տեսքով
- Պսակ օնտամայով (փափուկ խաշած ձու) բրնձի կենտրոնի վրա
- Վակամե աղցանը տարածեք շուրջը
- Զարդարում ենք առվույտով, սոխով, քունջութով
- Յուանջի սոուսի համար. խառնել 10մլ սոյայի սոուս, քաղցր սակե և սակե
Առաջարկություն: Այլընտրանքային խայթոցների հետ վասաբի և կոճապղպեղ փորձել
*Վիսենտե Գայո՝ օպերատոր: Ժան Պոլ Պորտ՝ հետարտադրական և մոնտաժ.