Ինչու՞ բարդացնել կյանքը, երբ ամենահեշտը դրանից հաճույք ստանալն է: Ահա թե ինչ են նրանք եկել Ջեյմս Լինչ և Սիան Թաքեր երբ 2004-ին որոշեցին կյանք տալ անտառին: Այդ ժամանակ նա նվիրվել էր դիզայն տեքստիլ և մանկական գրքերի հրատարակություն, մինչդեռ նա աշխատում էր սեփականության զարգացման վրա ստեղծագործողների համար, ովքեր որոշել էին բնակություն հաստատել այնտեղ Շորեդիչ , Լոնդոն.
Հետո եկան երեխաները (չորս!), թաղամասը, որը ժամանակին նրանց զվարճացրել էր, սկսեց կորցնել իր յուրահատուկ հմայքը, և Արևմտյան Ուելսում անցկացրած ամառների վայրի գեղեցկությունը սկսեց նրանց ուշադրությունը հրավիրել արմատներ գցելու համար:
Ոչ դանդաղ, ոչ ալարկոտ նրանք շտապեցին գնել 80 հա որոնք այժմ կազմում են անտառները, կացարանների ցանցը՝ Օնսենի գմբեթները էկոլոգիական , «կռոգ» ձեղնահարկեր, որոնցում խոհանոցն ու լոգարանը գտնվում են տան դրսում՝ բնության և խրճիթների հետ գոյակցելու համար։ շքեղություն այգով, որը գոյակցում է վրացական ոճով ֆերմայի, փաբի և նույնիսկ սաունայի հետ մայրու տակառի մեջ: Շքեղություն, բնություն և լինելու փնտրտուք ինքնաբավ , երազանքի իրականացում, որը մենք հայտնաբերում ենք Ջեյմս Լինչի ձեռքով։
**Ֆորեսթը երկար ճանապարհ է անցել իր սկզբից: Ինչպե՞ս եք զգում, երբ ստեղծել եք մի ծրագիր, որն ընտրել է կայունությունը այն ժամանակ, երբ ոչ ոք դա անհրաժեշտ չի համարել: **
20 տարի առաջ, Կարդիգան Դա մի տարածք էր, որտեղ գրեթե ոչինչ չկար, անհնար էր մի բաժակ լավ սուրճ խմել, թթխմորով հաց կամ նույնիսկ լայմ գնել տեղական մթերային խանութից (Tesco): Բայց մենք սիրում էինք այս վայրը՝ ծովը, գետը, մաքուր օդը և տեղական արտադրանքը: Եվ երբ մենք որոշեցինք ամբողջ ընտանիքը տեղափոխել Ուելսի այս հատվածը, մենք որոշեցինք ամեն ինչ խաղադրույք կատարել զբոսաշրջության նոր (և անորոշորեն սահմանված) հայեցակարգին նվիրված ընկերություն կառուցելու վրա:
Սկսելը դժվար էր, իսկ թաղային հանդիպումները՝ դժվար: Թեև Սիանի ծնողները այդ շրջանից էին, մայրը խոսում է ուելսերեն, մենք դեռ համարվում էինք օտարերկրյա գաղափարներով, որոնք ընդունվում էին կասկածամտությամբ և երբեմն թշնամանքով: Ոմանց համար այն ժամանակ «էկո» բառն ընկալվում էր ակտիվիստների նկատմամբ հիպիներ ովքեր իրենց շղթայել են ծառին՝ ի նշան ծառահատումների դեմ բողոքելու (իրենց ժամանակից առաջ էին): Ուստի կարծում էին, որ մեր ուզածի նման էկո-հանգստավայրը խնդիրներ կառաջացնի։ Այսպիսով, առաջին տարիները հեշտ չէին, բայց մենք շարունակեցինք մեր երազանքը: Մենք հասկացանք, որ կա մի սերունդ երիտասարդ ընտանիքներ ինչպես մենք, ովքեր փնտրում էինք հանգստի փորձը` կապված բնության և շրջակա միջավայրի հետ, որը մենք ցանկանում էինք ստեղծել:
Մեզ շատ հույս ու հաստատակամություն էր պետք, բայց կային նաև մարդիկ, ովքեր իրենց քաջալերանքն ու աջակցությունն էին առաջարկում, հատկապես երիտասարդները, ովքեր մեզ հետ աշխատեցին մեր երազանքը ձևավորելու համար:
Ինչպե՞ս ենք մենք հիմա զգում: Մենք ունենք բիզնես, որը շատ լավ է ընթանում, շարունակում է զարգանալ և ուղեկցվում է հիանալի թիմի կողմից, որը բաղկացած է հիմնականում երիտասարդ տեղացիներից, ովքեր ստիպված չեն եղել տեղափոխվել Կարդիգանից դուրս՝ աշխատանք գտնելու համար: Տարածքի և շրջակա տարածքի համբավն այժմ ճանաչվում է որպես հանգստի, բայց նաև ապրելու վայր: Այն գեղեցկությունն ու բնությունը այն կարելի է գտնել ամենուր, բայց այժմ ավելի մեծ արժեքով և կարևորությամբ: Քաղաքն ունի ավելի ու ավելի շատ անկախ խանութներ, որոնց մի մասը պատկանում է անտառային նախկին աշխատողներին: Այժմ մենք կարող ենք մի բաժակ լավ սուրճ խմել, իսկ Tesco-ն արդեն լայմ է վաճառում: Ու մեզ նման տեղացիներ էլ կան։ Այսպիսով, մեզ շատ հպարտ է զգում՝ տեսնելով, թե ինչի ենք հասել և, մասնավորապես, դրական ազդեցություն որ մենք ունեցել ենք այս վայրում։
Ինչպե՞ս է ձեռք բերվում անտառներում երկար սպասված կայունությունը:
Ես կարծում եմ, որ տնտեսումը մեծ շարժիչ ուժ է կայունություն . Երբ ես երեխա էի Շոտլանդիայում, իմ ընտանիքը շատ փող չուներ, մենք սովորական աշխատող ընտանիք էինք: Հայրս բանջարեղեն էր աճեցնում մեր հետևի այգում և կառուցեց ամեն ինչ, ներառյալ մեր փայտե խաղալիքները: Մայրս կարում էր մեր շորերը և հիանալի խոհարար էր։ Հավի ամեն մի կտոր օգտագործում էին, ու շաբաթ երեկոյան հեռուստացույց դիտելիս որպես «մրցանակ» ուտում էինք խաշած ու խորոված խոզի ոտքերը։ Դրանք մի քանի պենս էին, բայց ես դեռ հիշում եմ, թե ինչ համով էին:
Այսպես ապրելը առանձնահատուկ բան չէր, դա էր նորմալ . Եվ մեր ապրելակերպի և աշխատանքի նորմալությունը մեր կայուն մոտեցումն է անտառներում:
Ո՞րն է ամբողջ ընտանիքի դերը անտառում: Ինչպիսի՞ն է սովորական օրը քեզ համար:
Սովորաբար ես պլանավորում և կազմակերպում եմ առաջիկա ծրագրերը, ինչպես նաև զարգացնում եմ դրանք։ մենք սովորաբար նախագծել և կառուցել բոլորս, ուստի ես նույնպես նվիրվում եմ դրան մեր թիմի հետ միասին՝ հետևելով ընկերության տնտեսական առողջությանը:
Սիանը, իր հերթին, ավելի շատ ներգրավված է անմիջական գործողությունների մեջ՝ պլանավորելով իրադարձություններ, ինչպիսին է մեր Փայլը, ա առողջության նահանջ կանանց համար կամ Հավաքեք, մեր ստեղծագործական փառատոները ընտանիքների համար: Այն նաև պատասխանատու է էսթետիկա և դեկորացիա անտառների, ինչպես օրինակ մեր ուելսյան բրդյա տեքստիլների դիզայնը: Եվ չնայած մենք հրաշալի տեխնիկա ունենք, երկուսս էլ ժամանակ առ ժամանակ մտնում ենք խոհանոց՝ ձեռք մեկնելու։
Ինչպե՞ս են ձեր ճանապարհորդություններն ազդել հյուրընկալության հանդեպ ձեր վերաբերմունքի վրա:
Մեջ Նոր Զելանդիա Կյանքը տեսնելու ճանապարհը վավերական լինելն է և քո երկիրը սիրելը: Հյուրընկալության գաղափարը իրականում կյանքի բնական շարունակությունն է, քանի որ մարդիկ իսկապես հաճույք են ստանում նվիրելու մեջ: Ճապոնիա իր լավ աշխատանքի ճշգրտությունը համատեղում է գեղջուկ իրերի և բնական փորձառությունների գնահատման հետ, ինչը կարելի է նաև ասել. սկանդինավյան մշակույթ.
Օրինակ, Դանիան մեծ մտերմություն ունի ճապոնական դիզայնի նկատմամբ և հասկանում է, թե ինչն է առանձնահատուկ: Այս տարբեր մոտեցումները ազդել են մեզ վրա և գտել են իրենց տեղը անտառներում՝ լինի դա մեր Օնսենի գմբեթների ձևավորման մեջ, թե համայնքի և ոգու զգացողության մեջ:
Բնությունն ու գյուղական գեղեցկությունը ձեր փիլիսոփայության մի մասն են: Ինչո՞ւ։
Դրանք այն արմատներն են, որոնցից մենք աճել ենք։ Տեղի, ցանկացած վայրի էությունը նրա միջավայրն է, այն շրջապատող բնությունը և այն ստեղծած պատմությունը: Ե՛վ գյուղական, և՛ քաղաքային գեղեցկությունը այս զգացմունքային հյուսվածքի շերտերն են, և նրանք, որոնք ինձ ոգեշնչում և լցնում են փիլիսոփայությամբ:
Ի՞նչ եք զգում, երբ տեսնում եք, որ ձեր երեխաներն այժմ անտառային պիցցերիա են, ինչպես նաև Պիցզատիպի՝ անտառային պիցցերիա:
Ինձ շատ է ուրախացնում, որ ֆֆորեստը նրանց ինչ-որ բան է տվել, և ես հույս ունեմ, որ մի օր նրանք ինչ-որ բան հետ կտան անտառին: Բոլորը ներգրավված են և՛ թիմի կառավարման, և՛ ստեղծագործական զարգացման մեջ. մեզ համար երկու գործոններն էլ զուգահեռ են ընթանում:
2022 թվականին դուք կբացեք նոր կացարան՝ «Ալբիոնը»: Ինչպե՞ս է ֆֆորեստը վերածվել հյուրանոցի այս նոր հայեցակարգի:
Արվեստ ուսումնասիրելը սովորեցրեց մեզ՝ և՛ Սիանին, և՛ ինձ, խնդիրներին հանդիպելիս այլընտրանքներ փնտրել: Ավելի քան կանխորոշված բիզնես պլան, անտառը սկսվեց որպես փորձ, կոլաժ: Այն, որ ամեն ինչ քիչ-քիչ աճում է, մեզ հնարավորություն է տվել դիտարկելու և ավելի լավ որոշումներ կայացնելու։
Մենք գնում ենք վիկտորիանական նավեր որոնք կազմում են Ալբիոնը նախքան անտառային տնտեսությունը և ինչ-որ կերպ նրանց նոր կյանք տալը վերացրել է այն նույն զգացմունքները, որոնք մենք զգացել ենք անտառ ստեղծելիս: Երկու նախագծերի համար էլ մենք ոգեշնչված ենք վայրի անհատականությամբ և ձգտում ենք ընդգծել նրա բնական գեղեցկությունը:
Երբ ավարտվի, The Albion-ը` մեր առաջին հյուրանոցը Cardigan Town-ում, կնշի տարածքի ծովային անցյալը, բայց նաև կավելացնի մի փոքր քաղաքային գլամուր և գույնը փորձառությունների հավաքածուի համար, որոնք հասանելի են մեր հյուրերին անտառում:
Ի՞նչ այլ նախագծեր է սպասվում ձեզ ապագայում:
Սկսել Cardigan Coalyard (Iard glo Aberteifi), գետի կողքին և Ալբիոնի դիմաց, The Pizzatipi-ի կողքին (բացօթյա պիցցա ռեստորան, որը ղեկավարում են նրա որդիները): Դա կլինի ա միջոցառումների տարածք և ցուցահանդեսներ, ինչպես նաև ա ռեստորան մասնագիտացած ձկան ուտեստների, մսի և խորոված տեղական արտադրանքի մեջ: Կարծում ենք՝ սա կլինի կոլաժի վերջին մասը... բայց կտեսնենք։
