Հաջորդ կանգառը՝ Jaen!
Jaén-ը անակնկալների տուփ է . Այդ նահանգն է, որ միշտ դուրս է հանում մեկ այլ պատմական կենտրոն, մեկ այլ հուշարձան կամ ևս մեկ լանդշաֆտ նրանցից, որոնք քեզ անխոս են թողնում երբ ամենաքիչն ես դա սպասում; մի գավառ, որը զբաղվում է թեմաների ապամոնտաժմամբ և ամեն քայլափոխի կանխակալ գաղափարներ:
Քանի որ Jaen-ը անսահման ձիթապտղի պուրակ է, դա ճիշտ է: Բայց դա էլ է լեռներով ու լեռներով լի տարածք՝ յուրահատուկ լանդշաֆտներով , պատմություն, զառիթափ հովիտներ, ջրամբարներ, առուներ և ժայռային ամրոցներ։ Ավելին, լանդշաֆտներ, որոնցում նույնիսկ ամռանը սար մտնելուն պես ջերմաստիճանը մի քանի աստիճանով իջնում է գյուղի համեմատ, երբ գիշերները մի փոքր ավելի զով են և որոնցում դա հազվադեպ չէ գտնել իսկապես գայթակղիչ լողանալու տարածքներ.
Թերևս այն մարզը չէ, որ առաջինն է մեր մտքին գալիս, երբ մտածում ենք տաք ամիսների մասին: Եվ ճիշտ է, որ ես խորհուրդ չեմ տա այս երթուղին տաք ալիքի մեջտեղում։ Բայց առջևում շատ ամառ կա և այս երթուղին, բացի այդ, կարելի է ճանապարհորդել տարվա ցանկացած ժամանակ . Այսպիսով, ելակետ ունենալով գավառի մայրաքաղաքից, մենք մտանք այդ հարավը այնքան էլ զարմանալի չէ.
ՋԱԵՆ, ԿԻԼՈՄԵՏՐ ԶՐՈ
Եթե նախկինում չեք եղել Jaen-ում, ապա վերապահեք դրա համար առնվազն մեկ կեսօր: Մայր տաճարը ձեզ անխոս կթողնի, ինչպես արաբական բաղնիքները . և տեսակետները ամրոցից մայրամուտին նրանք կմնան քո հիշողության մեջ երկար ժամանակով.
Միայն դրա համար արժե կանգ առնել, բայց շատ ավելին կա: Սան Իլդեֆոնսոյի բազիլիկ, Արկո դե Սան Լորենցո, շուկաներ (այն Սան Ֆրանցիսկոյում, կենտրոնում, կամ մեկը Պենյամեֆեսիտում): Իսկ գաստրոնոմիական բաժինը, որն այստեղ աշխարհ է . Թերևս մի կեսօր պակաս կլինի:
Jaen-ում մենք պահում ենք ամեն ինչ՝ քաղաքի և այն շրջապատող բնական միջավայրի հետ:
Ավելի քան դարավոր պանդոկներ, ինչպիսիք են La Manchega, բացվել է 1886 թվականին, կամ El Gorrión (1888) , Arco del Consuelo տարածքի tapas մթնոլորտը: Պատվիրեք Ռոսինի և լոբի մոնտաժ՝ ձողաձկանով La Barra-ում կամ կաքավի պաստե Taberna Alcocer-ում . Եվ այստեղից, եթե ցանկանում եք ուսումնասիրել քաղաքի խոհանոցը, միգուցե Mangas Verdes, Casa Herminia, Bomborombillos...
Մի մոռացեք բաց թողնել, ամեն դեպքում, այն ռեստորաններից երկուսի համար, որոնք արդարացնում են այցելությունը. Լեդի Խուանան և Բագան՝ Պեդրիտո Սանչեսի կողմից , այն վայրերից, որը ձգտում է ցուցադրել յուրաքանչյուր ուտեստի հետ որքան յուրահատուկ է այս հողի գաստրոնոմիական ժառանգությունը և այս խոհանոցի ներուժը՝ նոր ուղիներ բացահայտելու համար:
ՀԱՐԱՎԻ ԴԱՐՊԱՍԸ
Եկանք ուսումնասիրելու հարավը , ուրեմն մենք գնում ենք։ Իսկ առաջին կանգառը կատարում ենք մի քանի կիլոմետր հեռավորության վրա՝ մի քաղաքում, որը դեռևս պատկանում է մայրաքաղաքի մարզին, թեև այն արդեն մտնում է հարավային լեռները. Jaen-ի գվարդիան.
Մայրուղուց մեկ քայլ հեռավորության վրա, La Guardia-ն բարձրանում է լանջով, ագարակի սկզբից մինչև ամրոցի դարպասները գրեթե 100 մետր հեռավորության վրա: Շրջագայությունը սկսելու կատարյալ կետը հենց ամրոցն է . Որովհետև դա այն մեկն է, որն ավելի քան 2000 տարի նշանակություն է տալիս քաղաքին, սկզբում որպես իբերա-հռոմեական պարիսպ, այնուհետև որպես մահմեդական միջնաբերդ և ավելի ուշ որպես ամրոց, որը վերահսկում էր հովիտը: La Guardia-ն հարավային դարպասն է, և այստեղից վերահսկվում էր առևտրականների, զինվորների և զորքերի անցումը.
Բայց ամրոցի պատմությունն ավարտված չէ։ Այն նոր է վերականգնվել և դարձել զբոսաշրջային մեծ ռեսուրսներից մեկը մայրաքաղաքի մետրոպոլիայի տարածքում։ Աշտարակի տեսանկյունից երևում է գավառի կեսը. Սիեռա Սուրը մի կողմից, Սիերա Մագինա՝ առջևում, Մանչա Ռեալի գյուղական վայրերը և, եթե օրը լավ է, Սիերա դե Անդուխարը կարելի է գուշակել։ , ավելի քան 80 կմ հեռավորության վրա։
Այստեղից մնում է միայն իջնել, թափառելով Իզաբել Սեգունդայի տպավորիչ շատրվանի մոտով , կամ մտեք այցելելու գեղեցիկ վերականգնված լվացքատունը, եկեղեցի տանող ճանապարհին, ժայռից հոսող ջրի թարմությամբ։ Կամ կանգ առնել, մայրուղի վերադառնալու ճանապարհին, կոոպերատիվի մոտ և գնել մի քանի շիշ Señorío de Mesía, ֆանտաստիկ յուղ որ նրանք մանրամասնում են
ՀԱՐԱՎԱՅԻՆ ՍԱՐԵՐ
Մի անհանգստացեք, եթե շոգ է: Որոշ ժամանակ անց մենք հասանք Սան Խուան գետի ակունքին՝ բյուրեղային լողավազանների տարածք վերջերս սարքավորված. Մի բաժակ սառցե գազպաչոյով և այդ թափանցիկ ջրերի թարմությամբ, որոնք չես ցանկանա լքել հեշտ է կորցնել ժամանակի զգացողությունը.
Ալկալա լա Ռեալ. Քիչ քաղաքներում է գիշերում Ալկալայի նման: Բարձրացե՛ք Էջե Հոմոյի ճգնավորը դեպի Tierra de Frontera, արհեստավոր միկրոգարեջրագործություն որը շատ հետաքրքիր բաներ է անում և ունի տեսադաշտ, որը ձեզ անխոս կթողնի: Երկինքը պայթում է գույներով, քաղաքը սկսում է լուսավորվել, ամրոցն աչքի է ընկնում հորիզոնում։ Ալկալան դա է.
Իսկ ներքևում, մեջտեղում, կացարան շատ հմայքով, հյուրանոց Boutique Palacio de La Veracruz , որն ամեն ինչից մեկ քայլ հեռու է զբաղեցնում մոդեռնիստական առանձնատունը։ Այդ ձեղնահարկի սենյակները վերին հարկում Նրանք ճանապարհին մեկ օր անց նվեր են:
ՀԱՐԱՎԻ ԳԱՍՏՐՈՆՈՄԻԱ
Ալկալան, ի լրումն նահանգի մոնումենտալ գոհարներից մեկն է, փոքրիկ լուռ գաստրոնոմիական հեղափոխության կենտրոն . Շուրջ մի քանի կիլոմետրի վրա փոքր արհեստագործական նախագծերի մի ամբողջ ցանց կա ծածկված է Degusta Jaén ապրանքանիշով դա արժե իմանալ, քանի որ նրանք ձեզ ցույց կտան, որ իրենք նույնպես Գաստրոնոմիական առումով Jaen-ը մշտական անակնկալ է.
Sierra Sur պանիրները, օրինակ . Էրմիտա Նուևայից, Ալկալայից մեկ քայլ հեռավորության վրա, Իսիդրոն, Պակին և նրանց որդի Խոսե Անտոնիոն արդարացնում են տարածաշրջանի պանրագործության ավանդույթը: Եվ դա անում են շատ բարձր մակարդակի մշակումներով, ինչպես, օրինակ նրա հում այծի կաթի պանիրը բուժվել է 4 ամիս , անսովոր նրբագեղությամբ, պատրաստված ընտանեկան բաղադրատոմսով: Ընտանեկան բաղադրատոմս, որը ստացել է դրանք Պանրի համաշխարհային մրցանակաբաշխության սուպեր ոսկե մեդալ , ոլորտի կարեւորագույն մրցանակները միջազգային մակարդակով։
O Casa Montañes , 1918 թվականին հիմնադրված բիզնես, որը շարունակում է արտադրել այսօր տեղական սառը միս՝ ընտանիքի պահպանած բաղադրատոմսով առնվազն չորս սերունդ: Փորձեք դրանց լցոնումները կամ ճարպակալած լեզուն դա ճանապարհորդություն է ժամանակի միջով:
Ցանկանում եք ավելի շատ? Այսպիսով, խնայեք ժամանակը որոշ չուրրո El Parque բարում , ստվերում, առավոտյան՝ տարածաշրջանով շրջագայությունը շարունակելուց առաջ։ Կամ, եթե ժամանակն է տապասների, ապա կաքավի կոկետներ El Lagar de Los Vinos-ում կամ խորոված միս El Quinto de Cabildo-ում.
Հարցրեք, թե արդյոք նրանք ունեն Marcelino Serrano գինիներ, որոնք պատրաստվում են քաղաքի ծայրամասերում . Իսկ եթե չունեն, մի մոռացեք գնալ գինեգործարան, քանի որ Մարսելինոյին ու Բլանկային, նրանց աղջկան և գինեգործի գինեգործին լսելը հաճույք է, նրանց գինիներն արժեն ( փորձեք Mis Raíces-ը, Garnacha Tinta-ի և Cabernet Sauvignon-ի կուպաժը որը Մարսելինոյի կողմից հարգանքի տուրք է իր նախապապերին՝ Գրանադայում գինու վաճառականներին) և փորձեք դրանք այնտեղ՝ միջնադարյան դիտաշտարակի ստորոտին և հովտի տեսարաններով Սա ևս մեկ այն պտղունցն է, որը պատրաստվում է ձեզ տալ Սիերա Սուրը:
Եվ մենք վերադառնում ենք, կամաց-կամաց, երևի կանգ առնելով Ալկաուդետում՝ վայելելու նրա ամրոցի տեսարանները, գուցե Մարտոսում, բարձրանալ դեպի Վիլլա փողոցի տեսադաշտը և ինչ-որ բան խմեք որմնանկարում Պլազա դե լա Constitución-ում; գուցե մեզ շեղելով դեպի Պեգալաջար, արդեն Սիերա Մագինայում , եթե ընտրենք մյուս երթուղին, քայլել նրա պատմական կենտրոնով և ժամանակ սպանել մինչև կեսօր, որը La Alcuza ռեստորանը միշտ լավ պատճառ է հեշտ տանել:
Իսկ Jaen-ն այնտեղ է, ընդամենը մի քայլ այն կողմ, իր պանդոկներով, իր ռեստորաններով և իր անկյուններով գայթակղելով մեզ ևս մեկ օր մնալու, քաղաքի առասպելական տապասները փնտրելու և գիշերը թողնելու համար: Կամ վերադառնալ մեկ այլ օր, առանց շտապելու, դեպի շարունակել բացահայտել այն ամենը, ինչ Խաենը գիտի, ինչպես մի քանի քաղաքներ, քիչ-քիչ բացահայտել.