Baluarte ռեստորանային ուտեստ
ԲԵՐԼԱՆԳԱ ԴԵԼ ԴՈՒԵՐՈ
Վալեկասի տուն (Ռոյալ, 16 հեռ. 975 34 31 36)
€€€
իրենց սնկաբանական սեանսներ Նրանք գրեթե 20 տարեկան են և մի ամբողջ հաստատություն։ Մարիա Օրտեգան և Ալֆոնսո դե Պաբլոն բացել են իրենց ճաշարանը 1953 թվականին համեստ մթերային խանութի կողքին, որը տարիների ընթացքում վերածվել է ռեստորանի՝ հյուրանոցով, սննդի ծառայություններով և բանկետների տարածքով:
Այնուամենայնիվ, պարզությունը մնում է շնորհի բնորոշ նշանը s իր աստղային արտադրանքի, sorian սնկով, ինչպես նաև սև տրյուֆելին: Բաղադրատոմսերի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները, ինչպիսիք են կարտոֆիլը վանիլով, տրյուֆելով և նորվեգական օմարով, ոստրե սնկով գառան և եղնիկի մկաններով կամ որսի համար, որը նաև ասեղնագործում է. շոգեխաշած կաքավ. Տեղ թողեք տնական աղանդերի համար։
Այն զվարճալի գծապատկեր Այն ներառում է այնպիսի անհրաժեշտ իրեր, ինչպիսիք են langoustine torreznos-ը:
ԹԱԳԱՎՈՐԸ
գոտի (The Ivy, 3 հեռ. 975 27 10 07)
€€
Նրանք որսի օրեր են կազմակերպում 1985 թվականից: Խեսուս Խիմենո Մեդրանոն այս տան գլխավոր խոհարարն է, որտեղ սնկերն ու որսը պայքարում են հավատարիմ հաճախորդների ֆավորիտները լինելու համար:
Ռիզոտոյի ձվածեղ աղավնիով, եղնիկի այտերը նարնջի սոուսով կամ փասիան մարինադով գարնանային սոխով նրանք ձեզ թողնում են այնքան, որքան սնկով և փշրանքներով եփած ձվերը, լեպիոտա կուսկուսը կամ դարչինով բիսկվիթով սենդերիլյա կրեմը: Դժվարն այստեղ ինչ-որ բան ընտրելն է... և ոչ ամեն ինչի:
Շատ հաջող են անցնում նաև նրա սնկային և գինու ներդաշնակության օրերը, որոնք անցկացվում են նոյեմբերին։
Բացի այդ, նրանք ունեն ամառանոց համանուն՝ շրջապատված գեղեցիկ և անտառապատ բնական լանդշաֆտով։
DOURO MILLS
Մեստայի թագավորական պանդոկ (Ջրմուղ, 22 հեռ. 666 08 19 28)
€€
Հմայիչ հյուրանոց Picos de Urbión-ի ստորոտին:
Այո այստեղ սնկերը նաև տան և ճաշացանկի թագուհիներն են, այս գավառի բարի սովորույթները չկորցնելու համար։
Այս դեպքում աստղային ուտեստն է ազատ տարածության ձու քերած սև տրյուֆելով, պարզության սուբլիմացիա, որը հետևում է բուլետուսի և ամանիտա մշակումների գծին, տապակած և կարպաչիո մեջ:
Հետաքրքիր փաստ է, որ այստեղ նրանք առաջամարտիկներ են եղել սնկերի և սնկերի հավաքման երթուղիների կազմակերպման գործում։
Վայելեք հյուրանոցի տարբեր ժամանակաշրջանների արվեստի գործերը, նրա ընդարձակ գրադարանը և հանգստության զգացումը:
ՆԱՎԱԼԵՆՈ
ձեռքը (Բարձր, 41 հեռ. 615 92 98 10)
€€
«Գյուղական» ճաշարան, որտեղ ներս մտնելուն պես վայելքի հոտ է գալիս։ Պինարիեգայի խոհանոցը, ինչպես իրենք են սահմանում, չի բավարարվում առատ և միշտ գլխավոր դերակատար սնկով՝ թունդ եփուկներում, ինչպիսիք են մսով և տրյուֆելով լցոնված խոզի թրթուրները, նաև նրանց խաղային ուտեստների մեջ և խեցգետինների և գետի ձկների մեջ , այնքան անսովոր մեծ քաղաքների ճաշացանկերում։
Այն իր անվան համար, ի դեպ, պարտական է ընտանիքի պապիկի՝ բիզնեսի հիմնադիրի մականունին։
Նրա բուխարիը հրավիրում է մնալ, երկարացնել սեղանը և զգալ ինչպես տատիկի տանը։ Կամ նույնիսկ ավելի լավ:
փոքրիկ գայլը (Սահմանադրության Ավդա., 54 հեռ. 975 37 43 68)
€€€
Այս տան ներկայիս ղեկավար Ելենա Լուկասի տատիկը կոչվում է Լուսիանա Լոբո, այստեղից էլ ռեստորանի անվանումը։ Այստեղ մենք խոսում ենք մեծ խոսքերի և մրցանակների մասին, որոնք կուտակվում են դարակներում: Ելենան, ով տարիներ շարունակ աշխատում էր ընտանեկան բիզնեսից դուրս, որոշեց վերադառնալ և իր սովորածը կրակի վրա դնել։
Արդյունքը ա սնկերի խոհարարական գրքի վերահայտնագործում այնպիսի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են կարմիր թունա թաթակին շանթերելներով, վակամե մաստակ և ռոք թեյ, ռամեն՝ շոգեխաշած ապուրից մինչև նորաձև ապուր, կամ սնկով տորեզնոյի էվոլյուցիան: Ասիական հեգնանքի այս հարվածների հետ միասին պահվում են դասականներ, ինչպիսիք են ռուսական աղցանը կամ թթու աղցանը:
Դիեգո Մունյոսը ղեկավարում է պահեստը, ավելի քան 300 հղումներով և լավագույն խցանն առաջարկելու կրքոտ ջանք:
ՍՈՐԻԱ
Հենակետ (Պարոնայք, 14 հեռ. 975 21 36 58)
€€€€
Օսկար Գարսիան սորիական խոհանոցի մեծ դեսպանն է: Սնկի մենյու 2017 թ դե Գարսիան արդեն մատնանշում է, թե ուր են գնում այստեղ կադրերը՝ ազատ տարածության հավի պաշտետ բուլետուսով, սնկով ֆուայով, դոքսել լցոնած կաղամար սնկով օդով, սնկով լցոնած գյոզա և ծովախեցգետին աշնանային տրյուֆելով, բուլետուս, ուրց պաղպաղակ և կարամելացված քաղցր պաղպաղակ։ կարտոֆիլ...
Այնուամենայնիվ, դա միակ բանը չէ, որ նրան հայտնի է դարձրել, քանի որ այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են խաշած լեզուն միսոյով, ծաղկակաղամբով և կաղամբով կամ սխտորով ապուրը իշխանի արգանակով Ucero-ից արտացոլում են. ծագումն ու միաձուլումը խառնելու նրա մտադրությունը: Նրա ավանդական ճաշացանկը (56 եվրո) մտադրության հռչակագիր է:
Գտնվում է Սորիայի պատմական կենտրոնում գտնվող գեղեցիկ շենքում, նրա մասնագիտացված կոնֆերանսների և միջոցառումների օրակարգն անկասելի է , և ներառում է գարեջուր, այգուց արտադրանք, սև տրյուֆել...
€ 10 եվրոյից պակաս
€€ Մինչև €20
€€€ Մինչև 50 եվրո
€€€€ Ավելի քան 50 €
*Դուք կարող եք գտնել 2018 թվականի գաստրոնոմիական և գինու ուղեցույցը թվային տարբերակով ձեր սարքերի համար՝ Մանզանա , Ցինիում Յ google play .