Մենք մարտահրավեր ենք նետում Eneko-ին. ո՞րն է ձեր կատարյալ ճաշացանկը:
Մենք Բեգոնյա Ռոդրիգոյի հետ բացեցինք Traveler Challenge-ը, հետո հերթը Պակո Մորալեսինն էր: Այսօր մենք ներկայացնում ենք Condé Nast-ի ամենագաստրոնոմիկ մարտահրավերը Eneko-ին՝ մեր սիրելի Eneko Atxa-ին: Շեֆ խոհարարը ** Azurmendi **-ում (ի՜նչ տարածք, ի սեր Աստծո) Լարաբեցուում, Michelin-ի երեք աստղ, ճանաչվել է աշխարհի ամենակայուն ռեստորան մրցանակով World's 50 լավագույն ամսագրի կողմից (որտեղ այն նաև զբաղեցնում է 19-րդ տեղը) և ավելի քան այդ ամենը, գաստրոնոմիական մոլորակի ամենաբարի և ամենասիրուն տղան: Մենք ցանկանում ենք, որ այն շատ ուժեղ լինի:
ՖՐԱՆՍԻԱ 2009 - ՓԱՐԻԶ
Ֆրանսիա կատարած այցի ժամանակ, մի երկիր, որն ունի մեծ գաստրոնոմիական մշակույթ, ես այցելեցի հիանալի ռեստորան, L'Astrance խոհարար Պասկալ Բարբոտի կողմից: Պասկալը մեզ հիանալի ընթրիք տվեց, որը ես դեռ հիանալի հիշում եմ: Ես կառանձնացնեի Սմբուկով և միշո ուտեստ . Արտասովոր է, թե ինչպես է նա դուրս բերում սմբուկի նման «համեստ» մթերքի առավելագույն արտահայտությունը, ինչպես նաև անհավանական են այն նրբությունները, որոնց նա հասնում է միշոյով։
L'Abstrance դահլիճ
MEXICO 2012 - MEXICO CITY
Մեքսիկան շատ հետաքրքիր երկիր է, որտեղ ես հիանալի ընկերներ ունեմ: Այս երկիր կատարած ճանապարհորդության ժամանակ մենք ճաշեցինք խոհարարի **Pujol** ռեստորանում Էնրիկե Օլվերա . Սենսացիոն ընթրիք, որն ինձ շատ դուր եկավ և մինչ օրս պահում եմ իմ հիշողության մեջ սև խլուրդ ուտեստը . Ճաշատեսակ, որը կսահմանի այն որպես համ, հյուսվածք, ավանդույթ և արդիականություն, այսինքն՝ ճաշատեսակի/երկրի սահմանում:
սև խլուրդ ուտեստ
ԹԱՅԼԱՆԴ 2013 - ԲԱՆԳԿՈԿ, ՊՈՒԿԵՏ
Ինձ դուր եկավ բացահայտել թայլանդական փողոցային մշակույթը, հատկապես Բանգկոկում, որտեղ մարդիկ սովորաբար ուտում են փողոցում . Սնունդը, դրա հոտերն ու համերը, ինչպես նաև հյուսվածքները վայելելու այլ ձև: Ինձ ուրախացնում է, երբ տեսնում եմ, որ կան հասարակություններ, որոնք ապրում են սննդի շուրջ: Ես չպետք է մոռանամ խոզի ապուր , որը չկա ռեստորաններում, այն հանդիպում է ցանկացած փողոցի կրպակում, և դա Թաիլանդը բերանը դնելն է։
ՍԻՆԳԱՊՈՒՐ 2014
Ինձ շատ է դուր գալիս Սինգապուրը՝ իր կարգուկանոնի, մշակույթների բազմազանության, որ կարող եմ գտնել այս քաղաքում, ապրանքների հոյակապ որակի, ռեստորանների և հյուրանոցների, ինչպես նաև հանգիստ և անկաշկանդ մթնոլորտի պատճառով: Իմ վերջին այցելության ժամանակ ես ճաշեցի ռեստորանում Անդրե Անդրե Չիանգի կողմից . Ինձ իսկապես դուր եկավ ճաշելու այս փորձը: ես հավանեցի դա եգիպտացորենի ուտեստը տարբեր հյուսվածքներով . Շատ հետաքրքիր հայեցակարգ, թե ինչպես է այն այդքան շատ ստանում մեկ արտադրանքից:
Անդրե, գաստրոնոմիական փորձ
ՀՈՆԿՈՆԳ 2014
Հոնկոնգ կատարած այցի ընթացքում ես հնարավորություն ունեցա ճաշելու ** Amber ** ռեստորանում, որը ղեկավարում էր շեֆ-խոհարար Ռիչարդ Էկկեբուսը: Շատ հետաքրքիր խոհանոց խորը համեր, Ռիչարդի նշանավոր անհատականություն որում ես կառանձնացնեի ոզնի և խավիարով ուտեստ , տան պատկերակ լինելու համար։ Այն էլեգանտ է, տեխնիկապես կատարյալ և շատ շատ համեղ։
Ոզնի և խավիարով ուտեստ
Ճապոնիա 2015 - ՏՈԿԻՈ
Տոկիո կատարած իմ վերջին այցի ժամանակ ես հնարավորություն ունեցա և մեծ բախտին արժանացա փորձել **մեծն Ջիրո Օնոյի նրբությունները**: Եզակի և տպավորիչ փորձ: Հատկապես հիշում եմ, ապխտած բոնիտո սուշի . Դա իմ երբևէ ճաշակած ամենաէլեգանտ ապխտած ուտեստն է:
Միացյալ Նահանգներ 2015 - ՆՅՈՒ ՅՈՐՔ
Այս տարի, օգտվելով գործնական այցից, ես հնարավորություն ունեցա ընթրել այնտեղ Տասնմեկ Մեդիսոն Պարկ խոհարար Դենիել Հումմի կողմից: Շատ հետաքրքիր ռեստորան, որտեղ մենք ունեցանք ճաշելու սենսացիոն փորձ: Էլեգանտ, զվարճալի ռեստորան՝ տեխնիկական մակարդակի արտասովոր խոհանոցով և համով , և դա ստիպում է ձեզ զգալ ինչպես տանը: Ինձ շատ դուր եկան բոլոր ճաշատեսակները, բայց հատկապես հիշում եմ բադով ուտեստ մեղրով և նարդոսով . Ուտեստ՝ ուղղակի կատարյալ, էլեգանտ և համեղ։
Հետևեք @nothingimporta-ին
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...** - Begoña Rodrigo's Traveler մարտահրավերը
- Պակո Մորալես ճանապարհորդի մարտահրավեր
- Սփռոցի և դանակի բոլոր իրերը
Բադ մեղրով և նարդոսով