միս chebureki
Բոլոր հնարավոր թարգմանություններից, որոնք կարող են լինել հայեցակարգի համար ryumochnaya , ամենաճիշտն այն է, ամենայն հավանականությամբ, «տակ» . Գաղափարը, համենայն դեպս իր ծագման մեջ, նույնն է, թեև ռյումոչնայը մարդկանց համար է, ոչ թե ձիերի։
Ինչից է այն բաղկացած: Սովորական ծարավ ժողովրդի համար, ինչպիսին ռուսներն են, դա ավելի լավ է ըմպելիքը տրամադրեք նվազագույն առողջական պայմաններում (և ջերմաստիճան), որոնք թողնում են ծարավից տուժածներին հանգցնելով բաց տարածքում լճացած ջրով ջրափոսերի մեջ։
Ռուսաստանում դուք չեք ծարավում
Քիչ թե շատ դա նրա գլխով անցավ։ Լենինգրադի իշխանությունները Ստալինի դարաշրջանի վերջում։
Հաշվի առնելով, որ ռեստորաններ և սննդի տներ հասանելի չէին բոլորին, և այդ պատճառով մարդիկ չէին դադարում խմել այնտեղ, որտեղ կարող էին (փողոցներում, պորտալներում, հրապարակներում...), որոշվեց բացել փոքր հաստատություններ բնակելի տարածքներում. որ ryumochnayas.
Դրա ստեղծումը, անընդմեջ, հեղափոխություն էր և առաջ բերեց հյուրընկալության և սոցիալական հարաբերությունների նոր հայեցակարգ: Նրանք նման մի բան են Օղու McAuto (ներել հերետիկոսությունը): , բար, որում թեև կարելի է մնալ մինչև փակվելը, բայց այն ավելի լավ է մտածված «արագ բռնել» ու գնալ տուն։
Բարձր սեղաններ առանց աթոռների, կարողությունը մոտ 25 հոգու համար և փոքր բաժակներ կամ ryumkas (օղի` ավելի ավանդականների համար, իսկ պորտ` մտավորականների համար) հրեց շատ մի երկարացրեք տուն վերադառնալու ճանապարհին։
Այս հաստատություններից շատերն առաջարկեցին, որ ուղեկցեն խմիչքը, մի փոքրիկ սենդվիչ (կամ բութերբրոդ) իսկ հետո վերանվանվեցին բուտերբրոդնայաս.
Իհարկե, ի վերջո, ինչպես մեզ ասում է գրող Լեոնիդ Ռեպինը. «Մի քանի բաժակ օղի էիր ուզում, բայց չորս սենդվիչից հետո դուք կուշտ էիք, ուստի մինչև գիշերվա վերջ նրանք նոր էին ձևավորվում Պիզայի սենդվիչների աշտարակները»:
Մոսկվա Ռյումոչնայա
Մի խոսքով, գույների ու կարոտի շոշափումներ: Մեզ մտահոգում է հասկանալ, որ ի վերջո խոսքը գնում է Խորհրդային ոճի փաբերը և ինչպիսին են դրանք այսօր. Առաջինը տարբերությունը ryumochnayas բնօրինակներն այն է, որ շատ քչերը դեռ պահպանում են նախնական նպատակը հասանելի լինել բոլոր լսարանների համար:
Մեղավոր. Այո, սարսափելի ջենտրիֆիկացիան: Վարձավճարների վայրի գները Մոսկվայի կամ Սանկտ Պետերբուրգի կենտրոնը այնպես անել, որ մայրաքաղաքում սկզբունքորեն հինգն են ryumochnayas որոնք պահպանում են իրենց գները անձեռնմխելի կողքին աղի թթուների, թթու կաղամբի և ապխտած ձկան հոտը:
ԶՅՈՒԶԻՆՈ
Գտնելու համար պետք է գնալ Մոսկվայի ծայրամասեր LA Ryumochnaya մեծատառերով , ի ryumochnaya բոլոր ryumochnayas.
Անվանված է Զյուզինո և կենտրոնանում է նրանց ոգու պահպանման վրա բար բանաստեղծներ որ 1970-ականներին այս տեսակի վայրերին ինտելեկտուալության շունչ է տվել, և դա ավելի լայն համատեքստում նպաստել է. ռոմանտիկացնել ալկոհոլի մշակույթը.
Բացի հանրային առողջության վրա ունեցած ազդեցությունից, առանց դրանց դժվար կլիներ գտնել նման վայրեր, որոնցով կանոնավոր ցուցահանդեսներ, համերգներ և համերգներ որպես իրական ռուսական կուսակցության համատեքստ։ Դրա կապիտանն ու դրոշակակիրը՝ երգիչ Պյոտր Մամոնովը, ով ավելի ու ավելի քիչ է ելույթ ունենում։
Ուտելիքն ու խմիչքները պարզ են և բնորոշ խորհրդային խոհարարական ավանդույթին Եթե նման հայեցակարգ գոյություն ունի.
Պետրովիչ ռեստորան
ՊԵՏՐՈՎԻՉ
Գծի վրա է Պետրովիչ ռեստորան. 1990-ականներին օտարերկրացիների կողմից հիմնադրված այն այսօր պաշտամունքային հաստատություն է այն սերնդի համար, որը մեծանում էր այդ տասնամյակում: Հետաքրքրականն այն է, որ այս հաճախորդներից միայն նրանց մարմինները ծերանում են, քանի որ նրա հագուստը, նրա բնավորությունն ու մտածելակերպը շարունակվում են նախկինի պես։
Նվազագույնը կաշվով ու կովբոյի ժիլետով մեկը սկսում է երգել Աննա Պուգաչովայի և Վլադիմիր Վիսոցկու երգը, տոնել Հաղթանակի օրը կամ մեկնարկել քննարկել Տոլստոյին. Մի խառնուրդ մտավորականի և գռեհիկի միջև դա հստակ սահմանում է, թե ինչպիսին պետք է լինեին այդ տարիները:
Ճաշացանկը հիմնված է նույնի վրա. մարինացված ծովատառեխ, ստրոգանոֆ, թթու վարունգ և խավիար բլինիսով: Հարդարման հումորը՝ երկրի բոլոր պատմական անձնավորությունների դիմանկարներով և լուսանկարներով, բացատրել անունը բոլորն էլ հայտնվում են իրենց հայրանունով փոխված ամենաբնորոշ հնարավորին՝ Պետրովիչ. Լև Պետրովիչ Տոլստոյ, Յուրի Պետրովիչ Գագարին, Վլադիմիր Պետրովիչ Լենին.. . ինչը միայն ազդում է այս վայրի վիճակի վրա՝ որպես տեղական մշակույթի իսկական ծաղրանկար:
ԴՐՈՒԺԲԱ
Զյուզինոյի և Պետրովիչի ինտելեկտուալ օդերը խեղդված են ռյումոչնայա դրուժբա, որ մնացել է կարոտից ու ռոմանտիզմից, որ պահպանվի որպես իր ծագման մեջ; այսինքն՝ ալկոհոլի մեջ։
Խավիար բլինիսով
Մեջ ալկոհոլ և յուղ , ճիշտն ասած, քանի որ խմիչքներից ավելին նրանց մասնագիտությունն է chebureki - խորը տապակած խմոր, սովորաբար լցված տապակած միսով բարձր մշակված: Դրա կլանման հզորությունը ամենաարդյունավետն է համտեսել տարբեր տեսակի օղի տեղական արագությամբ: Քաղաքի սրտում գտնվող այս հաստատությունը հազվագյուտ տեսարան է իր պարզությամբ և ծանոթությամբ:
CCCP
Անունը մտադրության հայտարարություն է: Այն նաև սահմանվում է որպես cheburechnaya, բայց իր մենյուն ավելի ընդարձակ է և առաջին հերթին էժան, հնարավոր է մեկը քաղաքի կենտրոնում ամենաէժաններից մեկը:
Ինչպես շատ ավանդական ryumochnayas, CCCP-ի ժամերը միայն ցերեկային են և առաջարկում են շատ պարզ ուտեստներ գունավոր տակ Ստալինի դիմանկարները, Լենինի կարգախոսները և կոմսոմոլի փոքր դրոշները։
Այն տարածքների ցանց է, որը բաշխված է Մոսկվայի կենտրոնում, սովորաբար նկուղներում, որտեղ ոչ ոք չի գնում եթե ոչ մտադրությամբ խմել ցանկացած նորմ պատմական հիշողության. Նրա անձնակազմի մարտական վերաբերմունքը պակաս ծիծաղելի է, բայց դեռ խորհրդային։
ԻՆՉ ԵՆ ՆԵՈՐՈՒՄՈՉՆԱՅԱՆԵՐԸ:
Առայժմ ավանդույթը. Եվ այստեղից՝ ջենտրիֆիկացում։ Այն neoryumochnayas . -ի ալիքից հետո Չինական ռեստորաններ (ոմանք ասում են, որ սփրինգ rolls և սուշին տիպիկ մոսկովյան ուտեստներ) և կոկտեյլ բարեր , ռյումոչնայաները վերստին ի հայտ են գալիս նոր դեմքով։
Shirokaya na Shirokuyu, Krivokolieni փողոցում
Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ վերաձևակերպում են իրենց տարածքի հայեցակարգը՝ միավորելու աճող խորհրդային կարոտախտը ավելի ժամանակակից հպումով (և գներով):
Եթե ոգեշնչումը գալիս է այնպիսի վայրերից, ինչպիսին արդեն նշվածներն են, ապա նրանց իրականում միավորող բաղադրիչը դրանց վրա հիմնված գաստրոնոմիական մշակույթն է. սովորաբար խորհրդային նախուտեստներ, ինչպիսիք են. սենդվիչներ, ծովատառեխ, թթու վարունգ կամ պիելմենի (խաշած և լցոնած խմոր) և մշակված ենթադրյալ բարդությամբ։
Եվ ուղեկցելու համար Նորաձև ըմպելիքը՝ նաստոյկի։ Չնայած այն տարբերվում է, բայց դրա աստիճանը սովորաբար ավելի ցածր է, քան օղին, և կան բոլոր համերը, շոկոլադից և Hariboo-ից կամ limoncello-ից նույնիսկ ավանդականը անտառի մրգեր, սուրճ կամ խնձոր:
ԶԻՆԶԻԲԵՐ
Այն Մոսկվայի կվինտեսենցիալ բար թաղամասի հնագույն բարերից մեկն է։ Ունի երեք հաստատություն (Չիստի Պրուդիում, Նովոկուզնեցկայայում և Արբատսկայայում այն բաց է 24 ժամ) և երեքն էլ լի են կերպարներով, որոնց մեջ հնարավոր կլինի գտնել միայն Մոսկվա-Պետուշկի ալկոհոլային ոդիսականը , հիմնականում երիտասարդները, ովքեր եկել են գրավել է ցածր գներ եւ որ նվաճեցին այն ա չայրվող տոնական ոգի.
Zinziber-ը իմպրովիզացիայի և անսպասելիի երգ է: Գարեջուրը նույնքան սարսափելի է, որքան զուգարանների տեսքը, բայց կոկտեյլները, սնունդը և նաստոյկաները շարունակում են բարը շարունակել լեփ-լեցուն ծարավ մոսկվացիներով, որոնք վերջում պարում են սեղանների վրա և ուտում հատակին: Երաժշտությունը պլյուս է. այն այնքան իրագործելի է լսեք Կամելային և Օազիսին, ինչպես Պիազոլլան և Չայկովսկին:
ՇԻՐՈԿԱՅԱ ՆԱ ՇԻՐՈԿՈՒՅՈՒ
Եթե դա հարգանքի տուրք մատուցել է Մոսկվա-Պետուշկի բանաստեղծություն , նշված վայրը՝ Shirokaya na Shirokuyu, Կրիվոկոլիենի փողոցում։ Ավելի հայտնի է որպես սերբական-բար-որ-երբեք-փակվող- , ինչպես նաև լավ ապաստան լինելը, երբ գիշերը ձեզ անակնկալի է բերում ձյունը, այն նաև լավ միջոց է հիշելու. կոկտեյլներ, որոնք հորինել է հերոս Վենիչկա Էրոֆեևը, Մոսկվա-Պետուշկի պոեմի գլխավոր հերոս և հեղինակ ամենաստրոբոսկոպիկ ըմպելիքները.
Ցավոք սրտի, դրա բաղադրիչները խորհուրդ չեն տրվում մարդկանց (մաքուր սպիրտ, հակասառեցնող հեղուկ, օդեկոլոն և այլն), բայց Shirokaya na Shirokuyu (նշանակում է «լայնից լայն») Նրանք նրան լավ հարգանքի տուրք են մատուցում որոշ նաստոյկիներով, որոնք մեզ տանում են դեպի այս մեծ գործի ոգին:
Միայն դրա համար (և իհարկե ոչ սննդի համար) այս վայրը արժե այցելել: Oh, այո, և նաև լավի համար կտուր, որը բարելավում է ցանկացած ամառային կեսօր:
ՍՎՈԲՈԴԱ
Մինչ այժմ նկարագրվածի հակառակ բևեռը և այս նույնը Կրիվոկոլիենի փողոց, որի անունը, բառացիորեն «ծուռ ծունկ» , ծառայում է որպես նախազգուշացում - Մոսկվայի ամենանորաձև նեորյումոչայաներից մեկն է, Սվոբոդա (ազատություն).
Իր երկար պոչերով հակասական անուն, մարդաշատ բարեր և չափից ավելի հիգիենա ryumochaya այցից առաջացած ակնկալիքների համար: Իհարկե, նրա ճաշացանկը արդարացնում է սպասելը. թակած վարունգը դելիկատես է իսկ նաստոյկին՝ ամենավտանգավորը։
ՄԵՉՏԻ
Այս ոսկե մղոնի վրա Մեչտին վերցնում է տորթը։ Մեր նախորդ խմիչքից տասը րոպե քայլել է հարավ, Կիտայ Գորոդ թաղամասում և գիշերային կործանման դասական ծառուղիներից մեկի մոտակայքում, «Խելացիների» փողոցը։ Mechti կատարելապես սահմանում հայեցակարգը neoryumochnaya, հետ շատ հարուստ և օրիգինալ նաստոյկի:
Չնայած նվազագույն, սննդի տարբերակները հետևում են այս տողին. տիպիկ սովետական տապաներ՝ ուժեղացված մի փոքր ավելի ժամանակակից բաղադրիչներով: Պատմական տների առաջին հարկում ներկառուցված վայրը նայում է քաղաքի ամենաաշխույժ հրապարակներից մեկին, որտեղ հավաքվում են շրջակա բարերի և ռեստորանների հանրությունը:
Ինչպես ասացի Վլադիմիր Մայակովսկի. «Ծարավը հյութով չի հագեցվում». Թող յուրաքանչյուրը դա հասկանա այնպես, ինչպես ցանկանում է, բայց այս վայրերը կարող են օգնել ավելի մոտենալ իր նախադասության ոգուն, կամ, գոնե, այս քաղաքի ոգուն որ բանաստեղծն այնքան լավ էր հասկանում իր ոտանավորներով.