Մենք ուտում ենք Սեգովիա:
Այո, Սեգովիան պատրաստվում է կաթնախոզ ուտել։ Բայց եթե այս կաստիլիական նրբագեղությունը ձեզ հետ չի գնում, եթե հաճախ եք գնում և ցանկանում եք նորամուծություններ անել, կամ եթե պարզապես ձեզ դուր է գալիս սովորականից դուրս լինելը, Մենք առաջարկում ենք այլընտրանքներ.
Նրանք չեն կարող հերքել դա. Դա նրանց առաջատար արտադրանքն է: Այն կգտնեք մայրաքաղաքի գրեթե բոլոր ռեստորաններում և գավառի շատ երկրներում:
Ինչ-որ բանի համար Սեգովիան ավանդական է ուխտատեղի մադրիդցիների համար, ովքեր փնտրում են հայտնի սեգովյան կաթնասուն խոզին, որը 2002 թվականից հանդիսանում է Երաշխիքային նշան:
Իսկ դրա որակն ապահովելը` ծնունդից մինչև ռեստորաններ հասնելը, պատասխանատու է ԳՈՐԾԸՆԹԱՑ, որ այն սահմանել է այս ** 24 հատկանիշ, որոնք պետք է բավարարվեն ** և որոնք ներառում են երկուսն էլ ռանչորներ նման մեծածախ վաճառողներ, սպանդանոցներ կամ հյուրանոցատերեր:
Գիտեի՞ք, օրինակ, որ թույլատրված միակ բաղադրիչներն են ջուր և աղ և այն, երբ տապակվել է, պետք է ունենա խրթխրթան, ոսկեգույն տեսք ունեցող մաշկ բոլոր ոլորտներում?
Հնարավոր է, որ դուք արդեն ունեք խոզ կաթ տալու ցանկություն: մենք հասկանում ենք քեզ Եթե այո, **ամրագրեք սեղան Խոսե Մարիայում կամ Մեսոն դե Կանդիդոյում** և հետևեք մեր խորհուրդներին:
Բայց եթե ձեզ հետաքրքրում է կիրակնօրյա տղամարդ լինելը Սեգովիայում և չտրվել կաթնասուն խոզին, կարդացեք: Քանի որ կաստիլիա-լեոնեական քաղաքը շատ ավելին ունի առաջարկելու, Ուշադրություն դարձրեք մեր սիրելի հասցեներին, որպեսզի չհավատարիմ մնաք նրա ամենագաստրոնոմիկ հատկանիշին:
ՍԵՖԱՐԴԱԿԱՆ ԲՈՒԽԱՆԻ _(Հին հրեական թաղամաս, 17) _
Սեգովիայի հրեական թաղամասի սրտում այս ռեստորանը, որը նաև հյուրանոց է, զբաղեցնում է 15-րդ դարի տուն՝ Մուդեժարով պատված առաստաղներով։
Ինչ էլ որ խնդրեք, անհնար է, որ դուք սխալվեք: միացնում է սեֆարդական խոհանոցը կաստիլիականի հետ և նրա ճաշացանկում դուք կգտնեք շատ զարմանալի ուտեստներ, ինչպիսին է իր կաթնասուն գառան թաջին մեղրով և սալորաչիրով, իր ձու, սնկով և նուշով քերած ձու կամ նրանց Սեֆարդական ֆիլիկաներ.
Ոչ էլ կարելի է բաց թողնել դրա բնօրինակն ու մրցանակակիրը գլխարկներ. Նրանցից շատերը նույնպես հարմար են celiacies- ի համար:
ԹՈՒՄԱ ԹԵԱՏԵՐՏՈՒՆ ՌԵՍՏՈՐԱՆ _(Սենթ Կոլումբա, 5) _
Լիբանանցին Սեգովիայում. Նրբություններով, բայց այո։ Քանի որ դա իսկապես այդպես է սիրիական խոհանոց, Որտեղի՞ց է այն ղեկավարող ընտանիքը:
Եթե ցուրտ ամիսներին չես գնում, նստիր նրանց մեջ պատշգամբ, որը նայում է ջրատարին և խնդրել քեզ աբուլե, ֆալաֆել և շաուրմա (նրանք նաև ծծող խոզ ունեն) և վերջացրու մավրիտանական թեյ և մի քիչ փախլավա:
SAN ANTONIO EL REAL CLOISTER ՌԵՍՏՈՐԱՆ _(Սան Անտոնիո Էլ Ռեալ, s/n) _
Եթե գնում եք Սեգովիա՝ փնտրելով կաստիլիական հանգստություն, ընտրեք այս ռեստորանը, որը զբաղեցնում է հինը Սան Անտոնիո էլ Ռեալ եկեղեցու ատրիում.
Հարցրեք գյուղատնտեսական լոբի, որոնք գավառի Երաշխիքային նշանով ապրանքներից ևս են։ Եթե դուք այդքան ուժեղ բան չեք ցանկանում, ընտրեք նրանց հետ ճաշատեսակները բանջարեղեն Huerta del Carracillo-ից (պրաս, գազար, սխտոր կամ նախանձ Tierra de Pinares-ից, Cuéllar տարածքում):
Մեր սիրելիները. Carracillo բանջարեղենի և մոցարելլայի միլ-ֆեյը պեստոյով Յ մանկական կաղամար վոկ Կարասիլոյի բանջարեղենով:
Չնայած նրանց Ռիազայից գառան կաթնասուն սև գարեջուրով Նրանք նույնպես արժանի են հատուկ հիշատակման։
ՃԱՇ (Marquis of Arch, 3)
բուսակերներ և վեգաններ, այն այստեղ է: իրենց բուսական և շագանակագույն բրնձի կոտլետ սուեյ, իր շոգեխաշած սեյթան սնկով կամ նրա գունեղ աղցանները տեղացիների և զբոսաշրջիկների համար բավարար պատճառ են կանգ առնելու այս խստաշունչ, բայց հարմարավետ ռեստորանում:
ԿՈՒՄԱ _(Օչոա Օնդատեգի, 1) _
Ինչով եք շրջում Ալկազարի այգիներ Իսկ դուք սիրու՞մ եք ռամեն կամ գյոզա: Դե, Սեգովիայում դուք նույնպես ունեք ա ասիական միաձուլում. Ո՞վ էր մեզ ասելու.
Դուք արդեն ընտրել եք? Ինչ էլ ուտեք, ջրեք ձերով սպիտակ գինիներ Nieva-ից և Santiuste de San Juan Bautista-ից կամ նրանց կարմիր գինիներ Valtiendas-ից, Duratón-ից, Sacramenia-ից կամ Polendos-ից: կամ նրանք ԱՐԵԼ. Ռիբերա դել Դուերո, Իհարկե:
Եթե տեղ ունեք աղանդերի համար, փորձեք Պոնչե Սեգովիանո, նրա ամենատիպիկ քաղցրավենիքը, որը հարմար է միայն քաղցր ատամ ունեցողների համար. Այն նման է մարցիպանի և տապակած ձվի դեղնուցի համին:
Դա արեք ** Confitería El Alcázar **-ում (Plaza Mayor, 13): Եթե չես ուզում դատարկաձեռն հեռանալ, գնիր տուփ բլիթներ, վարդեր, փչակներ կամ շերտավարագույրներ:
Մինչ այժմ, ճանապարհորդ, դուք հավանաբար արդեն հասկացել եք, որ Սեգովիան շատ ավելին ուներ, և դուք դա կարոտում էիք: Դու դեռ մտածում ես խոզուկի մասին։
Segovian punch-ի համը նման է մարցիպանի և տապակած ձվի դեղնուցին