Որտե՞ղ գտնել Հոնկոնգում լավագույն դիմ-սումը:

Բրնձի պելմենին մարինացված խոզի մսով Kwan Cheuk Heen ռեստորանում, Հոնկոնգ:

«Մտի՛ր քո սրտին». Ահա թե ինչպես է այն թարգմանվում կանտոներեն dim sum-ից։ Կարո՞ղ է լինել ուտելիք անվանելու ավելի բանաստեղծական ձև: Դե, միգուցե այո: Բեկոն դրախտից, բայց դա այլ պատմություն է: վերադառնալ սրան կանտոնական գաստրոնոմիայի նրբություն, որը կամաց-կամաց դարձել է չինական հիմնական տապան:

Նրա յուրահատուկ գեղագիտությունը, համերի, խմորների և միջուկների մեծ բազմազանությունը նրա մեծ առավելություններից են: Ասում են, որ կա մինչև 2000 տեսակ, որոնք քայլում են քաղցրի և աղի միջև: Նախաճաշից մինչև խորտիկ, կատարյալ նաև նախաճաշի կամ գործնական լանչի համար: Իհարկե, միշտ ուղեկցվում է թեյով, որպես ավանդույթ, քանի որ դրանք ի սկզբանե մատուցվել են այս խմիչքի մասնագիտացված տներում:

Միսը, ինչպիսիք են խոզի և տավարի միսը կամ ծովախեցգետինը, սովորաբար ամենատարածված միջուկներն են, փաթաթված նուրբ և դյուրաբեկ զանգվածներով, որոնք եփում են գոլորշու վրա և մի քանի անգամ տապակվում: Մենք ճանապարհորդեցինք Հոնգ Կոնգ՝ երկնաքերերի քաղաքը, Նյու Յորքի թույլտվությամբ, որպեսզի գտնենք լավագույն դիմսումը: Երթուղի, որն անցնում է ամենաէժան ռեստորաններով, որոնք հարմար են բոլոր բյուջեների, նույնիսկ ամենաբարդների համար: Հասցեներ, որտեղ, անկախ նրանից՝ տեղացի եք, թե արևմտյան, կարող եք վայելել համեղ խայթոց:

Yum Cha-ում դուք կգտնեք դիմ սում կրիաների, խոզերի, վարդերի, գազարների տեսքով...

ԴԻՄԴԻՄՍՈՒՄ ԴԻՄ ՍԱՄ ՄԱՍՆԱԳԻՏԱԿԱՆ ԽԱՆՈՒԹ

DimDimSum Dim Sum Specialty Store-ը գտնվում է Հորդանանի բանվորական թաղամասում, որտեղ կան հետաքրքիր վայրեր, ինչպիսիք են Temple Street Night Market-ը կամ Kowloon Park-ը: Փոքրիկ, բայց հարմարավետ ռեստորան, որը կարող է աննկատ մնալ անցորդների կողմից, չնայած նրանց պոչերը սովորաբար զգուշացնում են, որ ներսում ինչ-որ համեղ բան է եփվում:

Անկախ նրանից, թե դուք ցանկանում եք ուտել նրանց տարածքում, թե նրանց տանել գնալ, նրանց ճաշացանկը միավորում է անսահման տարբերակներ: Ամենախարիզմատիկը. իրենց Dim sum քաղցրավենիք խոզի դեմքի տեսքով. Խնդիրը կլինի չլուսանկարել նրանց ուտելուց առաջ (26-28 Man Wui St, Հորդանան):

յամ չա

Գաստրոնոմիան և ֆանտազիան ձևավորվում են այս ռեստորանի զվարճալի և գունեղ արհեստավոր ընտրանիում: Կրիաներ, գազար, վարդեր, խոզեր, բեղերով դեմքեր... Yum Cha-ի ստեղծագործական թիմի համար երևակայությունը սահմանն է:

Նրանք իրենք են խրախուսում ընթրողներին կիսվել իրենց ստեղծագործություններով Instagram-ում՝ նախքան կծելը: Ինչպես իրենք են ասում, «տեսախցիկը նախ ուտում է»: Եվ տեսնելով դրանց սկզբնական մութ գումարները, նրանք ճիշտ են (3/F, 20-22, Granville Rd, Tsim Sha Tsui):

KWAN CHEUK HEEN, HARBOR GRAND HONG KONG

Այս հյուրանոցը, որը պատկանում է Preferred Hotels & Resorts կնիքին և 2016 թվականին Workd Luxury Hotel Wards մրցանակի դափնեկիր, ներսում ունի հինգ ռեստորան: Մենք բարձրանում ենք հինգերորդ հարկ, որպեսզի խորությամբ ճանաչենք Կվան Չյուկ Հին՝ կենտրոնացած Կանտոնյան խոհանոցի գերազանցությունն ու նրբությունը և Հոնկոնգի նավահանգստի անհավատալի տեսարանները:

Ե՛վ հիմնական սենյակում, և՛ նրա մասնավոր ճաշասենյակում կարող եք համտեսել նուրբ մշուշներ, ինչպիսիք են «շոգեխաշած բրինձը մարինացված խոզի մսով» և «վայրի սնկով շոգեխաշած պելմենի սև տրյուֆելով» վայրի սև տրյուֆելով), երկուսն էլ պարգևատրվել են որպես: 2015 և 2014 թվականների լավագույն դիմ սում ուտեստները, համապատասխանաբար, Հոնկոնգի զբոսաշրջության խորհրդի «Լավագույն սննդամթերք» մրցանակի համար:

Վերջնական շոշափո՞ւմը: Ինքնին ռեստորանի էսթետիկան, ավանդական չինական դիզայնի նորացված տեսլականը, որում իր մետաղական լապտերները, նրա կարմրափայտե պատերը և կլոր դռները, և նրանց պրեմիում թեյերի ընտրանին համտեսելու և իսկական կենդանի թեյի արարողություն զգալու հնարավորությունը (23 Oil St, North Point):

Օմար և շոգեխաշած խոզի պելմեն սև տրյուֆելի XO սոուսով, Kwan Cheuk Heen ռեստորանում:

MO BAR, ՀՈՆԿՈՆԳ ՄԱՆԴԱՐԻՆԱՅԻՆ ԱՐԵՎԵԼՅԱՆ ԲԱՐ

Կենտրոնական, Հոնկոնգի ֆինանսական թաղամասի սրտում և մոտ Միջին մակարդակի շարժասանդուղք, աշխարհի ամենաերկար շարժասանդուղք, ճանաչված The Landmark, Mandarin Oriental-ն է:

Առաջին հարկում էլեգանտ MO Bar-ն է՝ լավ ճաշակի տաճար, որը միավորում է ժամանակակիցությունն ու մինիմալիզմը Ասիայի հնագույն մոգության հետ: Ամբողջ օրը ճաշելու հայեցակարգի ներքո իր ճաշացանկում մենք կարող ենք գտնել Dim Sum Bento Box, ինը շոգեխաշած և տապակած դիմ սումերի ընտրանի խոզի, տավարի մսով, ծովախեցգետինով և բանջարեղենով: Այս ամենը զուգորդվում է (եթե ցանկանում եք) կոկտեյլների լայն ու հարուստ ընտրանիի հետ, որոնք ոգեշնչված են աշխարհի տարբեր երկրներից (15 Queen's Road Central, Central):

Mandarin Oriental Hong Kong-ի անհավանական ինտերիեր.