Բախլավա՝ Թուրքիայի ամենաավանդական աղանդերը։
Եթե դուք ճանապարհորդել եք Ստամբուլ դուք բախտ կունենաք փորձել նրա բնորոշ քաղցրավենիքներից մեկը, եթե ոչ ամենաշատը. փախլավան . Համեղ կարագապատ շերտավոր խմոր՝ պատրաստված կատարելապես համընկնող բարակ շերտերից և լցված աղացած ընկույզով կամ պիստակով, որը թխելուց և եռանկյունաձև կտրատելուց հետո պատվում է մեղրով, վարդաջրով կամ օշարակով: Համեղ, չէ՞:
Հունաստանի և Թուրքիայի միջև ծագման այս աղանդերը (նրանք համաձայն չեն) արդեն սպառվել է Հռոմեական կայսրության ժամանակ. որպես դելիկատես, որը հասանելի է միայն ամենահզորներին: Հենց այս ժամանակաշրջանում այն տարածվեց աշխարհով մեկ՝ նվաճումներով ու մշակույթների խառնուրդով։ Այս աղանդերի մասին վկայություններ արդեն կան Թուրքիայի Թոփքափի պալատի նոթատետրերում 1473 թվականին։
Իր սկզբնական շրջանում այն վերապահված էր միայն թագավորական ընտանիքի համար , բայց որպես խոհարարական պատմության կարևոր իրադարձություն այն դարձավ այն բոլոր ցանկացողների ձեռքում, ովքեր ցանկանում էին այն համտեսել և պատրաստել, հատկապես 2005 թվականին, երբ այն գրանցվեց որպես արտոնագրով թուրքական աղանդեր։
Այժմ, չնայած դուք կարող եք դա անել տանը, Բնօրինակ բաղադրատոմսը կարող է տարիներ տևել, որպեսզի կատարյալ լինի . Պատրաստվում է թուրքական ավանդական փախլավա Ձեռքով պատրաստված 40 շերտ բարակ խմոր ; դրանք այնքան շատ բարակ են, որ դուք կարող եք կարդալ դրանք: Կամ այսպես են ասում փորձագետները.
Օսմանյան կայսրության աղանդեր.
Այս 2020 թվականից ով մեկնում է շքեղ հյուրանոց Shangri-La Bosphorus, ոչ միայն կվայելեն թխած օրիգինալ բաղադրատոմսը։ Գազիանթեփ , որը հայտնի է որպես փախլավայի ծննդավայր և Թուրքիայի պիստակի մայրաքաղաք, բայց նաև դուք կունենաք սպասավոր, որը կմատուցի այն այնքան անգամ, որքան ուզեք.
Մինչ փախլավայի այլ տեսակներ օգտագործում են վարդաջուր և դարչին համը բարձրացնելու համար, Գազիանթեփի հացթուխները ավանդական ճաշատեսակի մեջ լրացուցիչ միջուկներ չեն օգտագործում Փոխարենը նրանք օգտագործում են մեղրի, շերտավոր խմորի, կարագի և մանրացված պիստակի պարզ խառնուրդ։
Համտեսը մատուցվում է մարաս պաղպաղակ , թուրքական ավանդական պաղպաղակ՝ պատրաստված սերուցքից, որը պատրաստվում և կտրվում է ուղղահայաց շամփուրից (այո, խոսքը պաղպաղակի քյաբաբի մասին է)։** Մարաշի թուրքական պաղպաղակը կարելի է մատուցել կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կամ փախլավայի ներսում՝ որպես։ սենդվիչ **
Փախլավան հասանելի կլինի հյուրանոցի Lobby Lounge-ում և ռեստորանում ՆԱԵՎ Է , որտեղ մուտք գործելու համար հարկավոր չէ հյուրանոցի հյուր լինել։ Եվ եթե ցանկանում եք մի մասը տուն վերցնել, կարող եք նաև այն պատճառով, որ հյուրանոցն այն առաջարկում է մոտ 30 եվրո մեկ տուփի համար:
Ավանդական սերուցքային պաղպաղակի ուղեկցությամբ։