Բարձր եկամտաբեր գինիներ. էնոլոգիական քարտեզ, որը դուք պետք է իմանաք
Մենսիա, Գոդելլո, Վալդեորաս, Մոնաստրել, Գառնաչա, Բոնիկաիր... հնարավոր է, որ դուք դեռ այնքան էլ ծանոթ չեք այս հնչեղ անուններին, բայց գրեթե անկասկած, դուք արդեն հաճույք եք ստացել փորձել դրանք սեղաններից մեկում, որոնք ամենից շատ նվիրված են ազգային միտումների լավագույն առաջարկին: Դրանք իսպանական գինու քարտեզի նոր սորտերն են , ուրախ, փոթորկոտ, գունեղ և շատ դեպքերում չափազանց մատչելի գինիների հերոսներ: Էլ ի՞նչ կարող ես ուզել:
ամենազորի առաջ Ռիբերա և Ռիոխա , նոր շտամներն ապահովում են թարմության շոշափում, որը շատ դեպքերում գալիս է հռոմեական ժամանակներից, երբ ամբողջ Իսպանիան գինի էր արտադրում: վերականգնվել է երիտասարդ գինեգործների սերունդ գովաբանեք մեր գինու պատմության լավագույնը:
Սորտերի մոդայիկությունը սկսվել է մոտ 40 տարի առաջ, բայց սկսել է թրենդ դառնալ շնորհիվ այն կապի, որը նոր գինեգործները ունեն տեռուարի նկատմամբ (տարածք, ֆրանսերեն) . Այս պատճառով, շատ terruñista արտադրողներ հասկանում են, որ կաստային կամ սորտը բացատրում է առանց մեծ ջանքերի հողի բնավորությունն ու համը, այլ կերպ ասած՝ դրա յուրահատուկ կողմերը։ Ահա թե ինչպես է կազմաձևված իսպանական նոր էնոլոգիական քարտեզը։
1. ԱՐԱԳՈՆ. ԳԱՐՆԱՉԱՅԻ ԿԱՅՍՐՈՒԹՅՈՒՆԸ
Մուգ կարմիր, բուրավետ և ուժգին, քիչ դաբաղանյութերով և շատ գլիցերինով, Գրենաշն աչքի է ընկնում իր հարգանքով Արագոնում, մի երկիր, որը խորապես կապված է իր պատմության հետ: Enoturismo Aragón-ը նոր ապրանքանիշ է, որի ներքո խմբավորված են երեք գինու ուղիներ, որոնք դուք չեք կարող բաց թողնել:
Բորջիայի դաշտ
Հարյուրամյա Garnachas-ը խնամված է հոգատարությամբ երիտասարդ և ռիսկային գինի, բայց մրցանակների ընդարձակ ցանկով և որոշ խորհրդանշական կարմիրներ, ինչպիսիք են Ֆագուսը, Բոդեգաս Արագոնեասի ստեղծագործությունը: Համոզվեք, որ այցելեք Bodega de Borsao՝ մրցանակակիր գինեգործարաններից մեկը, թավշյա երեսպատման գինիներով, որոնք ձեզ ավելի շատ ցանկություն կառաջացնեն: Մեկ այլ կարևոր գինեգործարան է Bordejé-ն՝ ընտանեկան գինեգործական գործարան, որն իր ճանապարհորդությունը սկսել է 1962 թվականին և այդ ժամանակվանից ի վեր պահպանել է որակի նկատմամբ խիստ նվիրվածությունը: Մի վերադառնաք առանց փորձելու Դոն Պաբլո պահուստ և Huechaseca-ի վճարում.
Գրենաշ Կամպո դե Բորխայում
Կարինյան դաշտ
Խառը գրենաշ, որն առաջարկում է հյութալի արդյունքներ, մրգային և թարմացնող գինիներով, որոնց թվում առանձնանում են մի քանի շատ հզոր վարդեր: Այստեղ կարելի է բացահայտել ամեն ինչ, բայց Իսպանիայում, քանի որ նրա արտադրողները աճող հաջողությամբ արտահանում են ԱՄՆ: Solar de Urbezo-ն արժանի է տեսնելու: Եթե սիրում եք սպիտակը, մի մոռացեք փորձել այն համեղ Chardonnay and Urbezo Grenache 2012 թ եթե ցանկանում եք շոյել քիմքին: Հանգստացնող մայրամուտի համար, ոչինչ ավելի լավ չէ, քան Bodegas Care-ի պատշգամբը, երիտասարդ խոստում:
Սոմոնտանո
Օդը դառնում է ավելի սառը և Պիրենեյների բույրերը նրանք սահում են նրա լեռնային գեղեցիկ գյուղերի զեփյուռի արանքով։ Կարևոր է հանգիստ այցելել միջնադարյան Ալկեզար քաղաքը, մնալ San Ramón de Barbastro հյուրանոցում և հյուրասիրել ձեզ ռոմանտիկ ընթրիքով Frutería del Vero ռեստորանում:
Այնուհետև կա երկու կանգառ, որը պետք է տեսնել: Bodegas Enate-ը, Somontano-ի նուրբ D.O-ի հանրայնացման ռահվիրաները և առաջիններից մեկն այն տարածքում, որը նախատեսված է տեսնել և տեսնել: Իր պիտակներին նվիրված ցուցահանդեսը ձեզ անխոս կթողնի , նույնն է, ինչ նրա կարմիրները, և եթե ուզում եք ուսումնասիրել, մի թողեք առանց 2012-ի վարդագույն շիշի, դա կփոխի ձեր վարդագույն հասկացությունը: Բլեկուա Սա ևս մեկ երազանքի գինեգործարան է։ պարզապես հիացեք հմայիչ դեղին դղյակները՝ շրջապատված խաղողի այգիներով սկսել են ենթարկվել որոշ հայտնի գինիների հմայքին, որոնք սպասում են իրենց մեծ ընդմիջմանը ֆիլմում նկարահանվելու արժանի մի սենյակում:
Պիրենեյների բույրը բաժակի մեջ
երկու. ԲԻԵՐՑՈ ԵՎ ԳԱԼԻԿԻԱ. ՄԵՆՑԻԱՅԻ ԵՎ ՎԱԼԴԵՈՐՐԱՍԻ ԵՐԿԻՐԸ
Եթե ավանդաբար այդպես է ասվում Մինյոն սիրում է սպիտակներին , ամեն ինչ կարծես ցույց է տալիս, որ նրա վտակը, Սիլը սիրում է կարմիրները , մասնավորապես, երբ այն անցնում է Բերցիայի երկրների միջով, հենց այն, ինչ կարելի է անվանել Գալիցիայի դարպաս: Այս եռանկյունը վերջին մի քանի տարիների ընթացքում եղել է Էլ Դորադոն գինեգործների համար:
Եթե սիրում եք հզոր գինիներ, հզոր դաբաղանյութերով, մարմնով և գույնով, դուք ճիշտ տեղում եք։ Մի մոռացեք այցելել առաջին տեսանողների նկուղները, ոմանք սիրահարված են հողին և նրա հիմնական սորտերին. Մենսիա և Վալդեորաս՝ կարմիրների համար, իսկ Գոդելլոն՝ առաջին սպիտակամորթների համար, որոնք արդեն սկսել են աչքի ընկնել: Տարեսի տիրույթ՝ Ամանսիո Ֆերնանդեսի ղեկին, Բոդեգաս Պեյկեին, Խորխե Պեյկեի հետ և Ռիկարդո Պերես Պալասիոսին՝ ճանաչված մարդկանց հետ։ Bierzo թերթիկներ.
El Bierzo և Galicia. El Dorado խաղողագործների համար
3. ԿԱՍՏԵԼՈՆ. ՎԵՐԱԲԱՑԱՀԱՅՏԵՔ ԳԻՆՈՒ ՀԱՅՃԱԿԸ
Կաստելոնի ինտերիերը՝ չուսումնասիրված և վայրի Վարպետություն , կոպիտ արտաքինով և ջերմ էությամբ հողը մարտահրավեր է գինու սիրահարների համար։ 1960 թվականին ութսունվեց խաղողագործներ երազում էին. ապահովել, որ Կաստելյոն նահանգը վերականգնի իր գինեգործության ավանդույթը և, ի դեպ, երաշխավորի, որ Գինու ճանապարհը գոյություն ուներ իր հողի վրա։
Այսպես ծնվեցին Bodegas Les Useres-ը, և այդպիսով այս տեսլականները սկսեցին բացել Մաեստրագոյում: Այսօր նրանք կարող են գոհ լինել։ Նրանց գինիները հարգված են փորձագետների կողմից, և դրանց արժեքը փողի համար գերազանց է: Նրանք մշակում են ավտոխտոն շտամներ, ինչպիսիք են Tempranillo-ն և Bonicaire-ը կարմիրների համար, որոնք միաձուլվում են Կաբերնե Սովինյոն շատ առիթներով՝ հասնելով այդ ախորժելի փափկությանը։
Սպիտակամորթների համար՝ տարածքից մեկ այլ սորտ՝ Մակաբեոն, որը համակցված է հզոր Շարդոնեի հետ: Հատուկ հիշատակման է արժանի Bodegas Di Vinos y Viñas-ի կարմիրը, կործանումը, որ նման անունով արդեն ուզում ես փորձել։ Մեղքը բանկիրն է, ով վարկ է տվել Կարմինա և Թոֆոլ, երկու էնոլոգներ, որոնք պատրաստ են նվաճել Կաստելյոնը: Նա կանխատեսում էր, որ գինին իրենց անկումն է լինելու, բայց ճշմարտությունն այն է, որ այսօր այն ամենապահանջվածներից է, ամենահայտնին ու վայելվողներից է: Գայթակղության փառատոն, որը կգրավի ձեր բոլոր զգայարանները: Այս անգամ բանկիրը սխալվեց.
Կաստելյոն. վերագտնելով գինու հաճույքը
Չորս. LA ALPUJARRA GRANADINA. ԲԱՐՁՐ բարձունքի գինիներ
Ծայրահեղ լանդշաֆտը Ալպուջարասները , իր կլիմայական պայմաններին համապատասխան, միշտ Սիերա Նևադայի հովանու ներքո, իդեալական հող է նոր և ավելի համարձակ խառնուրդների փորձարկումների համար: ԵՎ նա ստացվում է գինիների տեսքով՝ իրենց անհատականությամբ և էքստրեմալ համով , ուժգին ու անմոռանալի։
Նրանց ավելի լավ ճանաչելու համար մենք առաջարկում ենք երեք հիմնարար գինեգործարաններ՝ Դոմինիո Բուենավիստա, Ուգիջարում, հեռավոր քաղաք Սիերա Նևադայի հարավային լանջերին, որը գիտի, թե ինչպես ստանալ երկրի ողջ համը: Շատ աղքատ հողեր և երիտասարդ գինիներ, որտեղ այն առանձնանում է Viogner սորտը , Շարդոնեի վերջին մուտացիան։
BarrancoDark Winery-ը ևս մեկ փորձ է հանճարեղության նրբություններով: Եվրոպայում ամենաբարձր խաղողի այգիներում աճեցված հարյուր տոկոս օրգանական գինիներ: Մանուել Վալենսուելա Նա շատ փորձեր արեց բոլոր տեսակի սորտերի հետ, մինչև գտավ կատարյալ ալքիմիա որոշ ամենաարտասովոր գինիների համար, որոնք դուք երբևէ համտեսել եք: Սպիտակներով աչքի է ընկնում հայրենի Վիգիրիեգան , դարձյալ ալիքի գագաթին։ Կարմիրների շարքում մենք խորհուրդ ենք տալիս Rubaiyat և, իհարկե, 1368, Cerro de las Monjas, որը վերաբերում է այն բարձրությանը, որտեղ աճում են վազերը:
La Alquería de Moraima-ն ևս մեկ հիանալի վայր է կանգ առնելու և ուտելու, ինչպես նաև հիանալի Alpujarreño կարմիր գույնը համադրելու իր ախորժելի պատշգամբում: սպիտակը սովորաբար անմիջապես վերջանում է, իր սեփական նկուղից, փոքր, բայց հսկայական, միանշանակ հաճույք է, եթե սիրում եք դանդաղ ճանապարհորդություն:
Կանգ և ֆոնդա գինիների և խաղողի միջև
5. ԷՔՍՏՐԵՄԱԴՈՒՐԱ. երթուղի Ռիբերա Դել Գուադիանայի միջով
Այն Tierra de Barros-ը գրավում է Ribera del Guadiana-ի գինիների ամբողջ ուշադրությունը , խմբավորելով գինեգործարաններ իրենց մայրաքաղաքի շուրջ. Ալմենդրալեխո . Զարմանալի չէ, որ խաղողի այգիներով լի բերրի լանդշաֆտը հրավիրում է գինեգործության ամենաօրիգինալ և պարզ զբոսաշրջությանը, որը վայելում են դանդաղ ու առանց մեծ աղմուկի:
Սկզբից, չկա ավելի լավ բան, քան այցելությունը Գինու գիտությունների բոլորովին նոր թանգարան և ամենապարզ գաղափարներով մեկնարկենք համտեսելու այն նրբությունները, որոնք խոստանում է երկիրը: Կան բազմաթիվ սորտեր, և գինեգործները ձգտում են նրանց բոլորին փայլեցնել իրենց նոր ստեղծագործություններում: Կարևոր է այցելել Marcelino Diaz Winery , գերազանց գինիներով և կավասով, ինչպիսին է Պուերտա Պալմա , ամենաավանդական գինեգործարաններից մեկը, որը պահպանում և կիրառում է երկար ընտանեկան պատմության գաղտնիքները:
Իսկ երբ խոսքը վերաբերում է սորտերին, չկա ավելի լավ բան, քան այցելել դրանք բոլորին ** Bodegas Martínez Payva-ում, **, որը մշակության նոր մեթոդների և տեղական խաղողի ներդրման առաջամարտիկն է, ինչպիսիք են մազոտ տամպրանիլո, մակաբեո, մուսկատել կամ խաղող: վիուրա. Վիա դե լա Պլատա գինեգործարանում դուք կհայտնաբերեք կավայի լայնածավալ և զարմանալի արտադրություն, որը, անկասկած, լավագույն խոստումն է մի երկրի համար, որը պարտավորվել է թարմացնել իր հավատարմությունը որակին:
Լավագույն համայնապատկերը լուսանկարելու համար դուք միշտ կարող եք տեղ ամրագրել օդապարիկի մեջ և բացահայտել խաղողի այգիների ֆանտաստիկ լանդշաֆտը, որը Tierra de Barros-ը նկարում է օդից: Ոճով կենաց.
* Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...
- Գինի խմելու 22 պատճառ
- Ռիբեյրա Սակրան բացահայտելու 15 պատճառ
- Ինը գինեգործարան Կոստա Բրավայից մեկ քայլ հեռավորության վրա
- Աշխարհի ամենագեղեցիկ խաղողի այգիները
- De Vinos-ի բոլոր հոդվածները
- Մարիա Բայոնի բոլոր հոդվածները