Ստամբուլի Four Seasons հյուրանոցի առավոտյան խնջույքի որոշ նրբություններ
Օրը սկսում ենք ա Թուրքական սննդի պատմության և մշակույթի դաս. Լավ, նախ՝ թեյի հետ։ Ավելի ուշ մենք սուլթանների պես նախաճաշելու ենք - մեջ որ Four Seasons Hotel Istanbul Բոսֆորի ափին ուրիշ չկա, և հետագայում, ամբողջ օրվա ընթացքում մենք սուրճ ենք խմելու մեկը մյուսի հետևից , միշտ դանդաղ, կարճ կումերով, որպեսզի կուլ չտան հողը և մի բաժակ ջուր միշտ մոտակայքում։
Սուրճն այնքան կարևոր է թուրքերի համար, որ սովորում են իմանալ՝ արդյոք քո տուն ժամանած հյուրը քաղցած է. -եթե ջուրը նախ խմել է, ուտելիքը հանելու ժամանակն է. նույնիսկ եթե ձեր փեսացուն իսկապես սիրում է ձեզ. Ամուսնության առաջարկություններում ապագա կինը սուրճը մատուցում է աղով, և նա պետք է խմի այն առանց որևէ բառ ասելու և առանց փսխելու:
Այս ամենը մենք իմացանք Բոսֆորի չորս սեզոններում նախաճաշելիս, որտեղ, բացի մրգերի, սառը մսի և արևմտյան խմորեղենի ավանդական ընտրանիից, կարող եք փորձել Kanlica յոգուրտ (լավագույնը քաղաքում) մեղրով մեղրով, պանիրներ երկրի տարբեր մարզերից, ավելի շատ ձիթապտղի տեսակներ, քան դուք կարող եք պատկերացնել, տնական սիմիտներ (շրջանաձև հաց՝ բագելի և պրեզելի միջև) և համեղ գյոզլեմե ստեղծված պահին, ձեր աչքի առաջ:
Պահը վեհացնելու համար, խորհուրդ ենք տալիս նստել դրսում՝ Բոսֆորի ափին . Ի դեպ, դուք գիտեի՞ք դա Թուրքերը ոգեշնչել են կրուասանի ստեղծումը.
***** _Այս զեկույցը հրապարակվել է Condé Nast Traveler ամսագրի **համար 118-ում (հունիս)**: Բաժանորդագրվեք տպագիր հրատարակությանը (11 տպագիր թողարկում և թվային տարբերակը 24,75 եվրոյով, զանգահարելով 902 53 55 57 կամ մեր կայքից) և վայելեք iPad-ի համար Condé Nast Traveler-ի թվային տարբերակի անվճար մուտքը: Condé Nast Traveler-ի հունիսյան թողարկումը հասանելի է իր թվային տարբերակով՝ ձեր նախընտրած սարքում վայելելու համար: _