Կովերն ավելի սուրբ են Շվեյցարիայում, քան Հնդկաստանում
Բարգավաճ Շվեյցարիայում ամեն ինչի սկիզբը կովն է: Կովն ու վայրի ծաղիկները, որոնք աճում են Ալպերի շրջակայքում, որքան բարձր եք բարձրանում, ավելի հազվադեպ և գունեղ: Երկրի հարստությունը, որն այժմ դիվերսիֆիկացված է ֆինանսների, տեխնոլոգիաների, զբոսաշրջության և շատ ավելին, այն սկսվեց նրանից, որ կովը ուտում էր ձյունից և բարձր արևից սնվող այդ յուրահատուկ ծաղիկները . Բնիկները միշտ գիտեն, որ այս խոտերը յուրահատուկ համ են տվել իրենց մսին և, առաջին հերթին, կաթին: Այնտեղից կծնվեին նույնքան անհատականություն ունեցող պանիրներ, որքան Գրույերը, որոնցից դժվար է անանձնականը գտնել: Եվ, իհարկե, շոկոլադը , որին Շվեյցարիայում կաթ են ավելացրել՝ 18-րդ դարում առաջին անգամ այն վերածելու պինդ մթերքի։
Տարօրինակն այն կլիներ, որ նախալպյան վայրերում կովին սուրբ կենդանի չէին համարում ինչպես նաև Հնդկաստանում։ Հատկապես Simmental-ը, տիպիկ երկգույն կովը, որը միջնադարից ի վեր օգտագործվել է կաթով սափորներ լցնելու, ինչպես նաև բուրգունդյան ֆոնդյու լցնելու, սայլը քաշելու կամ շոկոլադի գովազդում աստղ քաշելու համար: Ֆրիբուրգ կանտոնում տաճարներ չեն կանգնեցնում, այլ նրանք 50 տարուց ավելի նրանց երկրպագում են բաց երկնքի տակ՝ միամիտ ոգով խնջույքի ժամանակ որը բաղկացած է դրանք լեռան վրա բարձրացնելուց, որպեսզի այդ գունավոր նախալպյան ծաղիկներն արածեն ուխտագնացության մեջ խցանումների հետ: Համբարձումը ունի հնչեղ անվանումը Պոյա և նշվում է մոտավորապես տասնամյակը մեկ անգամ: Վերջին անգամ 2000 թվականին էր, իսկ հիմա վերջապես վերադառնում է մայիսի 8-ից 12-ը։
Պոյայի մեծ փառատոնը, «երամի վերելքը» տիրոլյան բարբառով, դառնում է սպորտային, խնջույքի և սկզբնաղբյուրների վերադարձի իրադարձություն, որի ընթացքում հազարավոր մարդիկ ** (60,000 2000 թվականին) ուղեկցում են կովերին: նրանց 10 կիլոմետր բարձրանալը** Էստավանենս կայարանից (հասանելի է գնացքով Ցյուրիխից) Գրանդվիլարդ և Լեսոկ: Կենդանիները հագած են ծաղիկներով և զանգերով իսկ հովիվները կրում են Ֆրիբուրգ կանտոնի ավանդական տարազը, որտեղ ամեն ինչ տեղի է ունենում։ Ավանդույթը սկսվել է 1956 թվականին՝ հարգանքի տուրք մատուցելով Լա Պոյայի երգի 75-ամյակին, որը հիմնված է Էթյեն Ֆրանյերի բանաստեղծության վրա և գովաբանում է բարձրանալը դեպի արոտներ և ճանապարհի լանդշաֆտներ: Փրոմոութերներն ընտրեցին Էստավաննես քանի որ դա մի փոքրիկ քաղաք էր, որը նման էր մեղեդիով երգվածին։ Լեռների միջև արահետով բարձրանալը, Գրույեր ամրոցի և մոտակա սև լճի՝ Շվարցզեի տեսարանները դարձնում են այն հովվերգական զբոսանք, որը անտեղի չէր լինի Հայդիի մի դրվագում:
Այս տարվա Poya-ն, բացի նրանից, որ առաջարկում է ծածկել որևէ մեկի բուկոլիզմի չափաբաժինները (նույնիսկ այծերի ցուցահանդես ունի), 13 տարի սպասված իրադարձություն է։ Այսպիսով, ցանկություն կա: զանգվածը, ավանդական խնջույքը բարձունքներում, ցուցահանդեսը Musée Gruyère de Bulle-ում և 140 երաժիշտներից բաղկացած երգչախումբը ուղեկցվում է DJ Ötzi-ի կատարմամբ՝ նրա տեղական «Anton aus Tirol» հիթով։ . Կոկտեյլ, որը կարող է բյուրեղանալ միայն զարմանալի հանգստյան օրերին, որտեղ կարելի է ստուգել ինչպես են բնությունն ու ռեյվը ձուլվում նախալպյան լանդշաֆտներում:
Շվեյցարական կովեր. ընկերներ ձեռք բերել 1930-ականներից