Խուան Կառլոս Տրուխիլոյի նոր ռեստորանը շատ քիչ բան է առաջարկում
Նորմալն այն է, որ յուրաքանչյուր խմիչքի հետ (a caña, a ribera, ինչ էլ որ լինի) նրանք ձեզ մատուցում են առավելագույնը, ինչ-որ բան ուղեկցելու համար Որոշ կարտոֆիլ, կեղևավորված գետնանուշ կամ ընկույզների տեսականի, որտեղ անպարտելիները միշտ նույնն են՝ սիսեռ, լոբի և չամիչ: Բայց ճշմարտությունը՝ սիրտս ձեռքիս, դա է Շատ քիչ տեղերում դուք այդքան շատ եք ստանում այդքան քիչի դիմաց, որքան Խաեն նահանգում:
Այստեղ տապասը մի տեսակ է կրոն , արկածախնդրություն ադրենալինի աճի մեջ, երբ դուք ևս մեկ եք խնդրում, քանի որ յուրաքանչյուր խմիչքի համար նրանք ձեզ տալիս են ափսե մի համեղ բանով (որը ցանկացած այլ վայրում կունենար իր ճաշատեսակի կազմը և գինը), որը աճում է տուր առ փուլ։ Այսպիսով, իհարկե դրանից հետո մոռացեք ճաշի կամ ընթրիքի մասին:
Գանգուրի ոլորումը, առավելագույն արտահայտությունը, ամենաշատը տեղի է ունենում, եթե, ի լրումն, դա տեղի է ունենում պատմական դեպքում. Բաեզայի պես գեղեցիկ քաղաք, և նույնիսկ ավելին, եթե մենք խոսում ենք ** Canela en Rama ,** նոր պանդոկի մասին Խուան Կառլոս Տրուխիլիո .
Մի բան է գնալ տապասների, և մեկ այլ բան՝ գնալ տապասների Խաենում:
Լավատեղյակները, նրանք, ովքեր եղել են Լինարես, դուք հաստատ գիտեք նրա խոհանոցը; ձեզանից նրանք, ովքեր 2015-ին երկրպագուներ էին ** The Table by **-ում Urso Hotel & Spa , Մադրիդում նույնպես, որովհետև նա իր հյուրերից մեկն էր, և նա Լինարեսի իր ռեստորանից բերեց ողջ շնորհն ու աղի թիթեղը հինգ աստղանի Salesas ռեստորան։ Մեծ նորությունն այն է Canela en Rama-ն բացել է իր երկրորդ նստավայրը Բաեզայում, մի քաղաքում, որտեղ բացակայում էին խոհարարական առաջարկները իր մոնումենտալության գագաթնակետին:
Ռեստորանը այնտեղ է շատ մոտ է Մայր տաճարին և համալսարանին Միջազգային Անտոնիո Մաչադոն, և է գերժամանակակից , բայց առանց արդյունաբերական էսթետիկայի կամ մերկ լամպերի; միայն սեղաններ, տուփեր և որոշ լուսանկարներ; պարզ վայր , ճշմարիտ և վավերական, ինչպես իր խոհանոցը և ինչպես իր խոհարարը: Գլխավոր հերոսը՝ նավթը, ավելի ճիշտ՝ երկրի յուղերը, որոնք անհատականություն են տալիս այն միջոցներին և խաշածին, որոնք օգտագործում են տեղական արտադրանք ավանդական բաղադրատոմսերով բայց թարմացված և որոշներով էկզոտիկ հպումներ (ամենից առաջ՝ արաբական ավանդույթի) .
Թեման աշխատում է հետևյալ կերպ. գինի պատվիրում ես, քեզանից գանձում են (մոտ 3 եվրո), և դուք կարող եք ընտրել ուղեկցող տապան շուրջբոլորների ցանկից մեկ տասնյակ. Զգույշ եղեք, խոսքը գնում է ոչ թե ձիթապտղի կամ կարտոֆիլի ընտրության, այլ՝ ա օչո (տարածքին բնորոշ փոքրիկ պապրիկա ռուլետ) լցոնված orza loin, բոված պղպեղ և այոլի, մի փունջ Մարոկկոյի (մի տեսակ տիպիկ հումուս Jaén-ից) եւ chistorra , որոշ բրավաներ՝ անդալուզյան առոգանությամբ, սալմորեխո՝ պիպարայով (բասկական չիլի պղպեղ) կամ կարի բուրգեր.
Մյուս տարբերակն է քաշել rations (10-ից 16 եվրոյի միջակայքում), ինչպես, օրինակ արյան երշիկի փաթաթաններ , սերուցքը դարչին և պանիր , է հորթի այտերի կանելոնի և բուսական բեշամել, որ եզան պոչով ռավիոլի բուլետուսով և պարմեզանով, XXL բաճկոններ , խրթխրթան, մեղրի և կարրիի դիմակը (բացարձակ կախվածություն է առաջացնում)... Առաջարկվում են նաև. տնական շոգեխաշեր՝ հիմքով , ժամանակակից շնորհանդեսներ և առատ քանակությամբ . Ասել է թե՝ դժվար է այդքան քիչ բան գտնել:
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ.
Որտեղ: Commanders 6, Baeza
Ժամանակացույց: 12:30–16:00; 20:30-23:30
Լրացուցիչ հատկանիշներ. Վերին հարկում նրանք ունեն կատարյալ սենյակ մեծ խմբերի համար: Կարող եք պատվիրել միայն մասեր։
Սպասում է քեզ!