Փողոցում ուտելու հաճույքը.
Հռոմը սկիզբն ու վերջն է . Նա իմաստ է տալիս մեր գոյությանը, նա կյանքի հնարք է, հնարամտության ու կեղծիքի փափուկ խառնաշփոթ: Նա ծեր է, բայց ներկայացնում է անսահման երիտասարդ երկիր (150 տարվա կյանքից քիչ ավելի), մի վայր, որը ռացիոնալացնում է կրքերը և որոշել է մանկամիտ դառնալ (հնարել են **Միկի Մաուսն ու Նուտելլան)**, որպեսզի ապրեն և դիմադրեն հարվածներին։ Որովհետեւ ամեն ինչ ուտել-խմել շատ ավելի տանելի է։
Երթուղին սկսվում է Պոնտե Միլվիո հրապարակ , որն իր անունը ստացել է այն կամուրջից, որը պահպանում է այն՝ ամենահին և կարևորներից մեկը, որն անցնում է Տիբերը։ Նա ողջունում է մեզ մտադրության հայտարարությամբ. «Մենք Wi-Fi չունենք, խոսեք իրար հետ». . Հավանաբար հասցեագրված է այն մարդկանց, ովքեր վերջնականապես հրաժարվել են հաղորդակցությունից, այն մարդկանց, ովքեր գալիս են այստեղ (դա Հռոմի ամենաթրենդային տարածքն այսօր ) ձևացնել և քողարկել աղքատությունն ու անապահովությունը, գեղեցիկ կերպարանքը:
Trapizzino-ի հրաշալիքները.
Այն անվերադարձ կետը, որը մենք բոլորս հեղեղել ենք իմ միտքը, երբ ես ճաշակեցի դրանք մինի սենդվիչներ սենդվիչի տեսքով (տրամեցինո), բայց պիցցայի խմորով և լցոնված ութոտնուկով սոուսով , ոլոռով սիսեռ, բրոկկոլի՝ երշիկեղենով, բադրիջան պարմեզանով, կոլոլակ, եզան պոչ՝ հռոմեական բանջարեղենով, հորթի միս՝ կանաչ սոուսով և հավի ալլա կասիատորա (յուղ, սխտոր, սպիտակ գինի և խնկունի): Բաղադրատոմս, որը մշակվել է անցյալում որսորդների կողմից, ովքեր, բախվելով կարիքների, սրել են իրենց հնարամտությունը՝ ստեղծելով. արվեստի այս վաղանցիկ գործը երբ նրանք տուն էին գնում իրենց որսը և իրենց մի քանի լիրեը գրպաններում:
Նույն տեղում; որը նախկինում եղել է քաղաքի նավահանգստային տարածքներից մեկը , և որպես այդպիսին այն լի էր մոծակներով, առնետներով, հիվանդություններով և կեղտով. հայտնվել Ippo Պիցցա , որն առաջարկում է նաև փողոցային սնունդ եզակի մանրանկարչական պիցցաներ՝ հնարամիտ բուրմունքներով, տես բուլետուս՝ տրյուֆելով . Ոչ մի կապ չունի Ես Ֆրիտին Սառա Միլվիայում եմ , սկսած դասական մսով լցոնած ձիթապտուղներից (ձիթապտղի ասկոլան) մինչև ցուկկայի ծաղիկ. courgette ծաղիկ լցոնված մոցարելլայով անչոուսով, ծեծված ալյուրով և գարեջուրով: Շատ պրակտիկ, մի ձեռքով գերազանց կառավարելի, մյուս կողմից թողնելով իտալական պատմական ժեստերը, որոնք ուղեկցվում են կարեկցանքով, նյարդայնությամբ և ծաղրով:
Բակկալա և Պաննել
Խմել ձուկ լավ գնով; հիշեք, որ Հռոմում կատարյալ օրն է Ուրբաթ կրոնական պատճառներով; էական են ձողաձկան ֆիլե Դա Բենիտոյում (Հրեական գետտո), Ռեմոյում, բայց ամենից առաջ՝ Դար Ֆիլետտարոյում, մի քար նետում Campo de' Fiori-ից, որ Հռոմի միակ աշխարհիկ հրապարակը , որտեղ նա նույնպես միշտ դիտում է Ջորդանո Բրունո , այրվել է հենց այնտեղ ինկվիզիցիայի կողմից։ Բոլորը սովորաբար ուղեկցվում են Castelli սպիտակ գինի. Համտեսն ինձ մոտ ինքնության փոքրիկ ճգնաժամ առաջացրեց՝ էքզիստենցիալ։ Այնտեղ ես հայտնաբերեցի, որ ինձ համար, Աստված գոյություն չունի . Այնտեղ ես նորից հայտնաբերեցի իմ այն հատվածը, որը հավասարապես թերահավատ էր, վախեցած, մոլի, տանջված և հուզված։ Ինչն, ավելին, ուղիղ համեմատական է այդ ես-ին, որը պետք է ոչ թե վերացնել, այլ պարզապես սովորել ապրել դրա հետ: Հակառակ դեպքում, դա նման կլինի ձեր մի մասից հրաժարվելու ընդունման խնդիրների պատճառով:
Դար Ֆիլետտարո, Քամպո դե Ֆիորիից մի քար նետում։
Ինչպես ներսում Դել Բոշետտոյի միջոցով , որտեղ Գաուդեո առաջարկում է սենդվիչներ բուրատայով (թարմ պանիր) և անչոուսով և Պալերմոյին բնորոշ լե պանելով , որը բաղկացած է քառակուսի և խրթխրթան շերտերից **(հնչյունը պոեզիա է) ** սիսեռի ալյուրի հիման վրա՝ համեմունքներով և քունջութով։ Դա այն քիչ բաներից է, որը տանում է դեպի անցյալ զով տեղում ( Ռիոնե Մոնտի ) որի բնիկ մարդիկ ապրում են մշտական անհանգստության մեջ ողբում է մի դարաշրջան, հասարակաց տներ, յուրահատուկ հոտեր և մանդարին վառարաններից վեր՝ որպես օդը թարմացնող միջոց, որն արդեն գոյություն չունի։ Այո, մատներիդ ճարպով ներկելու կարոտը փողոցում սնվելիս, հնարավորություն, որն առաջարկում է քեզ Il Matarello D'Oro , որը 1,5 եվրոյով վաճառում է ձեզ քաղաքի լավագույն «մատակարարումը»: . Է հսկա կրոկետ՝ լցոնված սնկով, բրնձով և մոցարելլայով , Via della Bufalotta-ն խարսխում է անցյալին: Նրա երկարությունը կիլոմետր է, ինչպես Պրենեստինան, Սալարիան, Կազիլինան, Ապպիան կամ Կասիան: Այս խոհարարական պատկերակի շփումը ճաշակի հետ ինձ հիշեցնում է այս գաղափարը, որ ամեն ինչ տանում է դեպի Հռոմ . Որ ես այստեղ եմ արդեն գրված պատճառով, միայն պետք է ապրեմ, որ գտնեմ այն։ Կամ մեռնիր փորձելով, կախված նրանից, թե ինչպես ես դրան նայում:
Գաուդեոյի սենդվիչներ.
Հրեաներ և կրոնական
փողոցում ուտելն է հաճույք, որը զարգանում է էվոլյուցիայի համար ոչ նպաստավոր մայրաքաղաքում։ Այդ իսկ պատճառով նույնիսկ հռոմեացիներին, միշտ վախենալով փոփոխություններից, պետք է, որ այն լինի առաջադեմ՝ ազդեցությունը քաղցրացնելու համար: ս թերթի անձեռոցիկներ Իսպանիայում չուրրոների նման, այդ հնացած շունչը տալիս են նոր նորաձևությանը: Նաև նրանք կանաչ վանդակավոր սփռոցներ, փխրուն նույնիսկ մի կաթիլ ջրի առաջ, բայց դա այլ պատմություն է:
Ներկայը՝ այս գլուխկոտրուկը լրացնելու համար, մեզ տանում է դեպի Պիացա Բոլոնիա , այլ ռեզիդենտ հրեաների կարևոր կրկնությունը այստեղ. Իսկ դուք գիտե՞ք, որ չնայած կենտրոնական վայր չէ, բնակարանն այնտեղ է արդյո՞ք այն նույնն է արժե, ինչ Piazza de Spagna-ում: Փողը հրեշներ է ծնում: Բայց նաև նրբություններ, ինչպես le arancine di Mizzica. Նաև Սիցիլիայից նրանք նման են ծեծված թենիսի գնդակներ՝ լցոնված ոլոռով, բրնձով և ռագուով . Ապրելով այն առաջին դեմքով, հասկանում ես, թե ինչպես է մարդը, իր հիվանդագին անկատարության մեջ, միշտ հետաքրքրվում է իշխանության հանդեպ և էրոտիկացնում այն մինչև սինդրոմներ առաջացնելու աստիճան (Ստոկհոլմ): Ընդհակառակը, Ինչո՞ւ եմ ես սիրահարված այդ ամբողջ կորած մթնոլորտին։
Քաղաքի լավագույն «ապրանքը».
Բայց անհատն էլ լավ կողմ ունի, շատ լավ։ Իմ դեպքում, որ կարեկցանք, առատաձեռնություն և ներելու իմացություն . Ես նրան գտա աստիճաններով Դոլչե Մանիերա , մի կախարդական վայր, գրեթե գաղտնի, Վատիկանի գոտում, այսինքն բաց է 24 ժամ , Շաբաթվա ամեն օր. Լեգենդն ասում է Հռոմի պապ Ֆրանցիսկոսը, երբ կարողանում է շեղել ժանդարմերիայի և շվեյցարական գվարդիայի ուշադրությունը, լուսադեմին փախչում է՝ քաղցրավենիք ուտելու։ և փոքրիկ սենդվիչներ սաղմոնով և գորգոնզոլայով: Ես ուզում եմ հավատալ դրան, քանի որ պետք է հավատալ, որ ինչ-որ արտառոց բան հնարավոր է։ Հակառակ դեպքում, սանձազերծելով իմ անվստահության դևերին, ես ոչ ոքի մոտ չէի լինի: Եվ ես ստիպված կլինեի գնալ փողոցային սննդի մենակ, առանց որևէ մեկի հետ խոսելու և առանց Wi-Fi-ի միանալու: Բացի այդ, ես բջջայինով ինտերնետ չունեմ:
Հետևեք @JulioOcampo1981-ին
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- Սննդի բեռնատարների թրենդը սկսվու՞մ է Իսպանիայում: -Տասը ֆիլմ՝ Հռոմը հասկանալու համար
- Գրաֆիտի քաղաքներ (Բենքսիից այն կողմ)
- Ռոմա Նուովա. ժամանակակից հավերժական քաղաք
- Ես՝ Հռոմ
- Տրաստեվերենդո Հռոմում
- 100 բան Հռոմի մասին, որոնք դուք պետք է իմանաք - Լավագույն ուտելու վայրերը Հռոմում
- Տրաստևերեի վայրեր, որտեղ ոչ մի զբոսաշրջիկ չես գտնի
- Հռոմի ուղեցույց