Tacos al pastor, անսխալական դասական:
Տարբեր նախագծերի և ապրանքանիշերի վրա համատեղ աշխատելուց հետո որպես խոհարարական խորհրդատուներ, Ֆերնանդո Կարասկո և Ջուլիան Բարրոս Նրանք ուզում էին իրենց տեղը ունենալ։ Եվ մտածելով, թե ինչ ստեղծել, նրանք որոշեցին մի գաստրոնոմիա, ** մեքսիկացի, ** որով նրանք կրքոտ են, և դա շատ է աճում Մադրիդում, բայց դա դեռ Ինձ պատահական և հատուկ շրջան էր պետք:
Ժամանակակից taqueria ստեղծելու գաղափարով, մի վայր, որտեղ դուք կարող եք գնալ գարեջուր կամ միշելադա խմելու և վերջում խորտիկ ուտելու տակո կամ տորտիլայի չիպսեր, Mawey Taco Bar. «Սա մի տեղ է վայելելու մի քանի լավ տակո, ծիծաղելու և լավ ժամանակ անցկացնելու լավ կոկտեյլը ձեռքին»: ասում են երկու գործընկերները: Դա լավ վայր է Ֆուենկարալ փողոցի մոտակա կինոթատրոններում կեսօրից առաջ և հետո այդ պահերի համար, բացատրում են նրանք։
Հարգանքի տուրք habanero-ին:
Փաստորեն, հեշտացնել և խրախուսել այս գաղափարը մեքսիկական բար, Նրանք դուրս կգան հիմնական սենյակից՝ բարձր սեղաններով և բարից, իսկ հետևի սենյակից՝ ցածր սեղաններով և ամրագրումների համար: Առջևում առաջնահերթությունը կտրվի տակոների և քեսադիլաների այդ խորտիկին և հետևում կարող եք վայելել մեքսիկական տարբեր ճաշատեսակներ կամ շոգեխաշեր, որոնք կավելացվեն մենյուում:
Մենյու, որը նրանք ստեղծել են Barros-ի և Carrasco-ի միջև, որը սկսվում է այնտեղից, որտեղ սկսվում է գրեթե ցանկացած լավ Taco ռեստորան: տնական գուակամոլե և մի քանի իսկական տորտիլայի չիպսեր: Անմիջապես անցնել վայրի աստղին` տակոներին: Կան դասականներ «բոլոր նրանց համար, ովքեր փնտրում են դրանք, երբ գնում են մեքսիկական ռեստորան», - ասում է Խուլիանը, օրինակ, piglet pibil կամ ալ հովիվ (շատ հյութալի միս): Բայց նրա խնդիրն այն է, որ գնա Մաուեյ՝ փորձելու իր եզակի տակոները շատ խրթխրթան ականջ և դանակ՝ habanero chili-ով (կծու) ; կամ մարզպետը, ծովախեցգետինով, Oaxaca պանրով և kiko փոշիով; կամ մեկը այտ պոբլանո չիլիով:
Ձեր ախորժակը բացելու կամ քաղցը սպանելու համար:
Նրանք ունեն ցելյակների և նաև բուսակերների տարբերակներ իրենց հետ huitlacoche quesadillas Տորտիլաները չեն պատրաստվում իրենց խոհանոցում, բայց դրանք ձեռագործ են (և դա ցույց է տալիս), ցորենից, եգիպտացորենից և կապույտ եգիպտացորենից: Եվ գաղափարը միշտ ունենալն է ոմանք տառից դուրս այն, ինչ տեսնում ենք շուկայում»,- ասում են նրանք։
Եվ, իհարկե, որպես բար խմիչքների ճաշացանկը ընդարձակ է նույնպես. Միշելադաները չեն կարող բացակայել՝ ո՛չ մեսկալների լավ ցանկը, ո՛չ էլ դասական մարգարիտները։ Բայց նրանք ունեն այլ տարբերակներ, ինչպես երիցուկ Ջամայկայի ծաղիկով. Եվ այլ կոկտեյլներ, որոնք արդեն իսկ հաջողություն են ունենում, չնայած բացված կարճ ժամանակին, ինչպես, օրինակ Խալիսկոյի աղավնին, տեկիլայով, լայմի հյութով, գրեյպֆրուտի հյութով և սև աղով։
Խալիսկոյի աղավնին, հայրական կոկտեյլ բար:
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Համար ստանալ enchilada մի քիչ ցանկացած օր: Որոշ tacos, որոշ chelas եւ շարունակեք ձեր ճանապարհը: Քանի որ Չամբերին ունի նոր ստորագրություն և ժամանակակից թակերիա, և դա պետք է նշել:
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Նույնիսկ եթե դուք կորչում եք նրանց taco ցուցակում, թողեք տեղ աղանդեր. Եթե ցանկանում եք ավելի քաղցր բան, ապա շոկոլադե Tres Leches տորթը: Եթե ուզում ես ինչ-որ բան ավարտին հասցնել, բայց ոչ քաղցրացնել, նրա շոռակարկանդակը՝ պանելայով և նուշով սալիկներով։ Դուք չեք զղջա!
Տնական աղանդեր, mate.
Հասցե: Calle de Olid, 6 Տե՛ս քարտեզը
Հեռախոս. 91 011 71 03
Ժամանակացույց: Երեքշաբթի, չորեքշաբթի և շաբաթ օրերին՝ 13:30-ից 16:00-ն և 20:30-ից 00:00-ն: Հինգշաբթի և ուրբաթ ժամը 13:30-ից մինչև 16:00-ն և 20:00-ից մինչև 2:00-ն ընկած ժամանակահատվածում: Կիրակի օրերին ժամը 13:00-ից մինչև 4:00-ը: Փակ երկուշաբթի:
Կես գին: €20/25