Ascaso, շատ քաղցր aragone զինանշանը
Արագոն դուրս հանիր կուրծքդ, երբ խոսում ենք հարյուրամյա հրուշակեղենի . Ինքնավար համայնքը հոյակապ օրինակներ ունի երեք նահանգներում, որտեղ «կոնֆետը առևտուր է անում» Նրանք դիմացել են սերնդեսերունդ։
մասնագիտություններ, ինչպիսիք են գիրլաչեր, նուգաներ, հյուսքեր, ռուսական տորթ կամ ալմոջաբանաներ, Նրանք գոյակցում են նոր քաղցրավենիքների հետ, որոնք շարունակում են պատկերել Արագոնական հասարակության համերն ու հետաքրքրությունները:
Այն Հրուշակագործների և հրուշակագործների գիլդիա սերտորեն կապված էր շենդլերներ , քանի որ մեղրը շաքարից առաջ պատրաստման հիմնական բաղադրիչն էր։ Պատմաբանն այսպես է պատմում մեզ Կարմեն Աբադ Զարդոյա իր գրքում Քաղցրավենիքի առևտուրը Արագոնում (PDA Editorial, 2007):
Muñoz de Teruel հրուշակեղենի խանութի հին ճակատը
Muñoz de Teruel Հացաբուլկեղեն օրինակներից մեկն է, քանի որ այն սկսվել է որպես մոմեր պատրաստելու բիզնես 19-րդ դարի կեսերին:
Հրուշակեղենի մասին պատմական գրքերը գրել են Արագոնցիները, ինչպես խոհարարը Բինեֆար (Հուեսկա), Թեոդորո Բարդաջի , ով համարվում է Իսպանիայում ժամանակակից խոհանոցի հայրը կամ հրուշակեղենի ձեռնարկ -ից Խոակին Գասեն, գրված Huesca-ում 1804 թվականին կոչված Հիշողություն հրուշակագործների համար և միջոցներ հրուշակեղենի համար և իմանալ, թե ինչպես պատրաստել բոլոր տեսակի տորթեր և նուգա .
Այնուամենայնիվ, ամենալավն այն է, որ այսօր ամբողջ Արագոնում մենք գտնում ենք այս բաց բիզնեսները, որոնք ցանկանում են քաղցրացնել մեր կյանքը: մենք ճանապարհորդում ենք հյուսիսից հարավ համայնքը և մենք ի գիտություն ենք ընդունում հետևյալ հասցեները.
HUESCA
Ասկասոն _(Կոսո Ալտո, 9. Հուեսկա) _
Ասկասոն հիշատակելն է, և որ նրա համեղ ռուսական տորթը գալիս է մեր ճաշակին: Coso Huesca-ում 1890 թվականից և մասնաճյուղերով Սարագոսայում և Մադրիդում , ազգային մակարդակով ամենանուրբ հրուշակեղենի հենանիշն է:
Պարզ բաղադրատոմս նրա ռուսական տորթը, որը հիմնված է պնդուկի, նուշի և ձվի սպիտակուցի վրա, Դա չպետք է մեզ մոլորեցնի. դա մշակում է, որտեղ քաղցրությունը գտնում է իդեալական հավասարակշռության կետ թեթևության հետ, որն իսկապես դժվար է կրկնել:
Ռուսական տորթ՝ Ասկասոյի աստղային արտադրանք
Էչետո հրուշակեղեն _(Տաճարի հրապարակ, 5. Jaca) _
Ավելի քան 100 տարի է, ինչ գտնվում է այս ավանդական հրուշակեղենը Plaza de la Catedral de Jaca-ի արկադներում:
Դոնաթի և շոկոլադե Զատկի տորթերի մասնագետներ, նրա գրասենյակը մեզ կտեղափոխի մեկ այլ դարաշրջան՝ շնորհիվ այս հրուշակեղենի զարդարանքի և գործիքավորման հոյակապ պահպանման:
Առասպելական Echeto de Jaca հրուշակեղենի խանութը
ՍԱՐԱԳՈՍԱ
** Fantoba - The Flower of Syrup ** _(Calle Don Jaime I, 21. Սարագոսա) _
Հիմնադրվելով 1856 թվականին, Fantoba-ն պահպանում է բնօրինակ արհեստանոցը, ճարտարապետ Ռիկարդո Մագդալենայի զարդարանքը և նույն սև քարը Կալատորաոյից իր սկզբից, որի վրա նրանք մշակում են: գիրլաշը, թերևս նրա ամենաթանկարժեք արտադրանքը:
Մանուել Սեգուրա _(մայոր, 63. Դարոկա) _
Ընտանիքի վեց սերունդ, որոնք գումարվում են ավելի քան 145 տարի եղել են այս քաղցր բիզնեսի առաջնագծում: Հույս դնել մասնագիտություններ, ինչպիսիք են ալմոջաբանաները, սափրվելը Սան Խոսեից կամ մուսկատելիկոներից Նրանք մեզ հիշեցնում են, որ մենք գինու տարածքում ենք։
Որոշ մշակումներ վերաբերում են հենց բիզնեսի ստեղծմանը, օրինակ՝ նրանք ծառայել են իրենց հայտնիներին խոռոչ բլիթներ Դարոկայից:
Մանուել Սեգուրա, 145 տարի՝ դելիկատեսներ ուղարկելով
Թուլուզ _(Գոյա, 3. Սարագոսա) _
Այն Almudevar հյուս Դա նրանց դրոշակակիրն է և ամենաներկայացուցչական Արագոնական քաղցրավենիքներից մեկը։ Հրուշակագործների երեք սերունդ ամեն օր այն պատրաստում է ի ուրախություն իրենց երկրպագուների:
Թերևս այստեղ նշվածներից ամենաքիչ վետերան հրուշակեղենն է, բայց այդպես է կարևոր հասցե Արագոնական հրուշակեղենի շրջանում:
Ալմուդևարի հյուսը՝ դասական
ԹԵՐՈՒԵԼ
Մարկեզան _(Սուրբ Ռոզա, 10. դուստր) _
Գուրման երկրպագուների մի լեգեոն, որոնց թվում մենք ինքներս ենք, ամեն տարի սպասում են Սուրբ Ծննդյան տոնին ևս մեկ անգամ վայելելու արհեստավոր նուգա այս տան հիմնադրված 1918 թ սպիտակ տրյուֆել կամ ընկույզով կարագը ամենատարածվածներից են։
Marquesán, Տերուելի ամենահայտնի նուգա
Մունոզ Տերուել _(Պլազա Կառլոս Կաստել, 23. Տերուել) _
Հիմնադրվել է 1855-ին առասպելական Տորիկո հրապարակ, Այս տարիների ընթացքում ընտանիքի հաջորդ սերունդները չեն դադարել զարմացնել տերուելցիներին քաղաքին ակնարկող իրենց քաղցր ստեղծագործություններով. սիրահարի համբույրներն ու հառաչները կամ ամենավերջին շոկոլադե լուսին, իրականացվել է Արագոնի տիեզերքի ֆիզիկայի կենտրոնի հետ համատեղ:
Մունյոս Տերուելի շոկոլադե լուսինը
Բելենգուեր _(Բարոն դե լա Լինդ, 1. Ալկորիսա) _
Դարավոր հրուշակեղենի խանութ, որը երբեք չի դադարում նորարարություններ կատարել. նրա գունագեղ շոկոլադների հավաքածուն Art (մանուշակից մինչև արմանյակ կամ արքայախնձոր և կոճապղպեղ, ի թիվս այլոց) ճանաչվել է «Salón de Gourmets de Madrid 2018»-ում առաջին մրցանակը լավագույն արտադրանքի ներկայացման համար:
Բելենգուերի գունավոր շոկոլադները