Էլ ի՞նչ կարելի է գրել Celler de Can Roca-ի մասին։
Երբ խոսակցությունները որպես ֆավորիտ մատնանշում էին Ալեքս Ատալայի բրազիլական DOM ռեստորանը, անակնկալը ցատկեց, և արդարությունը հաստատվեց: Ատալայի խոսքերով, ժամեր առաջ El Mundo-ին տված հայտարարություններում, «եթե աշխարհում կա մի ամբողջական ռեստորան, դա «Celler de Can Roca»-ն է: Մենք բոլորս էլ թույլ տեղ ունենք, նրանք չունեն։ Խոհանոցը, հրուշակեղենի խանութը, նկուղը, ամեն ինչ անթերի է»։ Ռոկա եղբայրները եզակի դեպք են, քանի որ յուրաքանչյուրն աչքի է ընկել իր մասնագիտությամբ՝ հասնելով բարձունքների. Ջոանը համեղ խոհանոցում, Ջորդին աղանդերի մեջ, իսկ Խոսեպը՝ սոմելյե . Երեք հանճարներ. Այն, ինչ այժմ աշխարհի լավագույն ռեստորանն է, ծնվել է Ժիրոնա ռեստորանում, որը ղեկավարում են նրա ծնողները (Կան Ռոկա): Սա ջանքերի, աշխատանքի, խոնարհության ու խելքի պատմություն է։
Նրանց հետ միասին ցուցակի վերևում գտնվող **Mugaritz de Andoni L. Aduriz-ը, ով զբաղեցնում է 4-րդ դիրքը (թիկունք 1) ** և անսպառ Արզակը, որը կարծես թե պայմանագիր ունի 8 համարի հետ։
Ապշեցուցիչ է, որ չկա 10-յակում չկա ֆրանսիական ռեստորան և որ Alinea (Չիկագո) Gran Achat-ից և Per Se (Նյու Յորք) Թոմաս Քելլերից նահանջել են՝ թողնելով միայն Eleven Madison-ին (Նյու Յորք) լավագույն 10-ում, չնայած այս ցուցակում ԱՄՆ-ի ձայների ուժեղությանը: Առավել ցայտուն նորույթների շարքում է կենտրոնական եվրոպական խոհանոցի ներկայացուցիչներ Շտայրեկի (Վիեննա) և Վանդոմի (Գերմանիա) բարձր դիրքեր:
«Հրաշալի է, որ Իսպանիան կրկին առաջատար է գաստրոնոմիական ասպարեզում – El Mundo-ին հայտարարեց Ժոան Ռոկան։ Մենք երջանիկ ենք։ Մենք ցանկանում ենք այս հաղթանակը նվիրել մեր գործընկերներին, երկրի ռեստորաններին, քանի որ ինչ-որ կերպ մեր այնտեղ լինելը ստիպում է բոլորին հայացքները ուղղել դեպի Իսպանիա, և դա շատ լավ է բոլորի համար, հյուրընկալության բիզնեսի և զբոսաշրջության համար, որը նրանք են։ երկրի շարժիչները»։ Անդոնին նույնպես նման հայտարարություններ է արել. «Մենք ուրախ ենք, որ Էլ Սելլերը նվաճեց թիվ 1-ը, դա հաղթանակ է իսպանական գաստրոնոմիայի համար: Երկիրը նման լավ նորությունների կարիք ունի. Եթե ինչ-որ մեկը կարող է դիմակայել այնտեղ բարձր լինելու ճնշմանը, դա նրանք են: . Մենք արդեն 8 տարի է, ինչ դիրքեր ենք զբաղեցնում լավագույն 10-յակում, ինչը մեզ արդեն հպարտությամբ է լցնում։ Եթե մի օր մենք լինենք 1-ին համարը, հիանալի կլինի»:
Celler de Can Roca. հիշողություն, բնապատկեր, կյանք, մահ, կարոտ... ամեն ինչ, ափսեի մեջ.