Լոնդոն սննդի սիրահարների համար. վեց հիմնական շուկաներ

Բորո, հիփստերային մթնոլորտով շուկա

Քովենթ Գարդենից, Քեմդենից, Պորտոբելլոյից և Բրիկ Լեյնից այն կողմ, Լոնդոնի սննդի շուկաները հնարավորություն են տալիս ուտել օրգանական բրանչեր, հանդիպել արտադրողներին առաջին ձեռքից և փորձարկել հեռավոր երկրների մասնագիտությունները: Ահա քաղաքի սննդի վեց ամենահմայիչ շուկաները: Եվ նաև ամենանորաձևերը։

1. ԲԻԼԼԻՆԳՍԳԵՅԹ, ՁԿԱՆ ՇՈՒԿԱՆ ՎԵՐԱՓՈԽՎԵԼ Է ֆոնդային բորսայի.

Դա Անգլիայի մայրաքաղաքի լավագույն փորձառություններից մեկն է: Առավոտյան ժամը հինգին մտնելով այս ձկան շուկան և զարմացած հետևում ձկնաբույծների գնալ-գալներին, որոնք նման են բորսային միջնորդների։ 19-րդ դարի սկզբին Ս. Billingsgate Market-ը նախկինում բաց երկնքի տակ էր, բայց այսօր այն գտնվում է գեղեցիկ շենքում, որը շատ մոտ է Canary Wharf մետրոյի կայարանին: Այն առաջարկում է ձկների ամենամեծ ընտրանին Մեծ Բրիտանիայում և տարեկան վաճառում է միջինը 25000 տոննա, ինչպես նաև էքսկուրսիաներ և ուսումնական դասընթացներ: Billingsgate Seafood Training School-ը, օրինակ, առաջարկում է դասընթացներ ձուկ պատրաստելու և սննդի մասին հոգալու համար: Այցելելու լավագույն օրը շաբաթ օրն է ուշ օրը, նկատի ունենալով, որ «վերջին ժամը» առավոտյան 9-ն է, քանի որ առևտրականները կցանկանան ազատվել այն ապրանքներից, որոնք թողել են մինչև փակվելը: Զգույշ եղեք լուսանկարների հետ; դուք պետք է թույլտվություն խնդրեք դրանք անելու համար, հակառակ դեպքում նրանք կբարկանան . Բաց երեքշաբթիից շաբաթ, առավոտյան 4-ից 9:30-ը:

Քաղաքի ամենահին շուկան

երկու. ԹԱՂԱՔԱՅԻՆ, ՄԻՋԱԶԳԱՅԻՆ ՆԱԽԱՏԵՍԱՆ

Ցանկացած իրեն հարգող լոնդոնյան սննդի սիրահար գիտի, թե ուր գնալ շաբաթ առավոտյան՝ Բորու շուկա: Հայտնի է որպես «Լոնդոնի մառան», այս հմայիչ վայրն առաջարկում է միջազգային գուրման ապրանքներ շատ հիփստերային մթնոլորտում: Իր բնորոշ դարբնոցային տանիքով այն է քաղաքի ամենահին սննդի շուկան -բացվել է 1755 թվականին- և առաջարկում է ապրանքներ բոլոր ճաշակի համար: Իտալական պանիրներ, ավանդական հացեր, հնդկական թեյեր, էկզոտիկ իմպալա և կոկորդիլոսի միս… դարպաս դեպի խոհարարական մշակույթների իսկական աշխարհ: Իսպանական հպումն ապահովում է Brindisa-ն, որն առաջարկում է Բելոտա խոզապուխտ, սև պուդինգ, մոջամա, Կալասպարա բրինձ և Չորիզո, ի թիվս այլ ավանդական դելիկատեսների: Եթե ցանկանում եք տեսնել խոհարարներին գործողության մեջ, կարող եք մասնակցել «Demo Kitchen» սեմինարներին, օրինակ՝ շեֆ խոհարար Լյուկ Ռոբինսոնի «Cockles with dashi» (օգոստոսի 21) կամ «Salty brownies with caramelized pecans» Lesley Holdship-ի (օգոստոսի 22): Բաց է չորեքշաբթիից շաբաթ, առավոտյան 10-ից մինչև երեկոյան 5-ը:

Լոնդոնում լավ ուտելը հնարավոր է (և հեշտ)

3. ՎԵՆ ՓՈՂՈՑ, Խոհարարական թաղամասերի միություն

Արհեստավոր հացը, օրգանական կաթը, տեղական սեզոնային մրգերը, բուսական քաղցրավենիքները կամ թարմ ձուկը այս հմայիչ շուկայի ապրանքներից են, որոնք միայն աճել են: Նրա կարգախոսը պարզ է՝ «աջակցենք տեղական շուկային՝ փոխելով մեր գնումների սովորությունները»։ Եվ դա այն է, որ բոլոր վաճառողները պատկանում են Քլաֆեմ համայնքին և ֆերմերներ և մանր արտադրողներ են ֆրիլանսերներ, ովքեր դեմ առ դեմ հանդիպում են հաճախորդների հետ: Նրանք հրավիրում են նաև այլ արտադրողների, օրինակ՝ Comptoir Gourmand ֆրանսիական հրուշակեղենի խանութը, Կուսինա Նովայի ֆիլիպինյան սնունդը, OMGF Deli-ի մակարոնեղենն ու աղցանները կամ Basil & Hope-ի շոկոլադը (բառացի՝ «ռեհան և հույս», հետաքրքրական): Սրանք տարածություն են կիսում արհեստական պանիրների, խաշած միսերի և մուրաբաների հետ՝ մեծ Une Normande a Londres-ից և թարմ բանջարեղենից՝ Ted's Veg-ից: Խանութպաններն այնքան համախմբված են, որ նույնիսկ գրել են «Պուդինգներ և կարկանդակներ» բաղադրատոմսը. ապրանքների հետ, որոնք կարող եք գտնել իրենց խանութներում: Շուկան ունի նաև այնպիսի նախագծեր, ինչպիսին է Clapham Leaf Club-ը, որը խրախուսում է երեխաներին աճեցնել իրենց սնունդը: Բաց է շաբաթ օրերին, ժամը 10-ից մինչև 16-ը:

կարիբյան գույն

Չորս. ԲՐԻՔՍԹՈՆ, ԿԱՐԻԲՅԱՆ ԳՈՒՅՆԻ ՊԱՅԹՅՈՒՆ

Ի՞նչ եք կարծում, Լոնդոնը ցուրտ քաղաք է, իսկ ուտելիքը՝ անհամ: Դա այն պատճառով է, որ դուք չգիտեք Brixton Market-ը: Կարիբյան գույներով և բույրերով պատված փողոցները, որոնք կազմում են այս շուկան, կարծես Կենտրոնական Ամերիկայից են եկել: Այստեղ նույնիսկ միրգը կարծես ավելի ինտենսիվ գույն ունի, և մարդիկ կարծես սովորականից ավելի ժպտում են՝ Հյուսիսային Լոնդոնի հետ կապ չունի, արի՛: Ունենալով շուրջ 300 սննդի տաղավարներ, այն Եվրոպայի ամենամեծ Կարիբյան սննդի շուկաներից մեկն է , և գտնվում է Brixton Station Rd-ի, Pope's Road-ի և Electric Avenue-ի միջև։ Այստեղ դուք կգտնեք էկզոտիկ մրգեր, աֆրիկյան մասնագիտություններ և համեմունքներ, որոնք նախկինում երբեք չեք զգացել, ինչպես նաև գետնից թարմ բանջարեղեն: Դուք նաև ունեք պանիրներ, արհեստական հաց, արեպա և տնական մուրաբաներ: Զարմանալի չէ, որ սննդի այս համադրությամբ Brixton-ը հայտնի է իր համեղ հոտերով։ Ֆերմերների շուկան բացվում է կիրակի օրը առավոտյան ժամը 10-ից մինչև երեկոյան 14-ը:

5. ԿԱՄԱՐՈՒՆ, ՓՈՔՐ ԲԱՐԵՐԻ ՀԱՃԻՔԸ

Եթե Բրիքսթոնի բնակիչներին հարցնեք, թե ինչ են մտածում Archway Market-ի մասին, նրանք անպայման ձեզ կասեն, որ «դա չի կարելի շուկա համարել»։ Չնայած խաչմերուկից քիչ ավելին լինելուն՝ Archway-ն ունի հմայքը, որը կցանկանային Լոնդոնի զբոսաշրջային շատ տեսարժան վայրեր: Անհատականությունը, փորձը և անհատականացված ուշադրությունը երեք կարգախոսներն են վաճառողներից, որոնք հավաքվում են այստեղ՝ առաջարկելով գեղջուկ պանիրներ և այգուց միրգ ու բանջարեղեն: Գտնվում է Holloway Road-ում, Archway մետրոյի կայարանի մոտ, այն լավագույն վայրն է Հյուսիսային Լոնդոնում որակյալ արտադրանք գտնելու համար: Լավագույնը. Իտալական «O toma o norte », «Sister’s Kitchen»-ի բանջարեղենային տորթերը և «Stray dog pickles»-ի առանց սնձան տորթերը: Դուք նաև կգտնեք գուրման աղցաններ, պորտուգալական տորթեր և կարտոֆիլ Լինքոլնշիրի դաշտերից: Շատ ակտիվ են Twitter-ում (@ArchwayMarket), նրանք բաց են ամեն շաբաթ և հինգշաբթի առավոտյան 10-ից մինչև երեկոյան 5-ը:

Լիդենհոլ, մաքուր դելիկեսեն

6. ԼԻԴԵՆՀՈԼ, ՍՆՈՒՆԴ ՎԻԿՏՈՐՅԱՆ ԷՐՈՎ

Leadenhall-ը հարմար չէ բոլոր բյուջեների համար, սակայն նրա առաջարկած ապրանքները ամենաբարձր որակի մաքուր դելիկատեսներ են: Գտնվելով ֆանտաստիկ վիկտորիանական շենքում՝ քաղաքի ֆինանսական կենտրոնում, այն դասակարգում և հմայում է ամեն անկյունից: . Հատուկ ընթրիքի համար ոչինչ ավելի լավ չէ, քան հույսը դնել ծովամթերքի, որսի միսերի, ֆուա գրայի և տարածքը կազմող խանութների գինիների վրա, գտնվում է ապակե տանիքի տակ և շրջապատված սալաքար փողոցներով։ Այստեղ դուք կտեսնեք շատ լոնդոնցիների, ովքեր ունեն մի պինտա London Pride և ճաշում ավանդական անգլերեն ձևով, որը նրանք նույնպես ունեն: Անկախ նրանից, թե դուք որոշել եք թողնել ձեր աշխատավարձը, թե ոչ իրենց արտադրանքի մեջ, արժե զբոսնել այնտեղով տպավորիչ վիկտորիանական կամարներ , որոնք հայտնվում են այնպիսի ֆիլմերում, ինչպիսիք են՝ Հարրի Փոթերը և փիլիսոփայական քարը կամ Բժիշկ Պառնասի երևակայությունը։ Դուք կգտնեք սննդի տաղավարներ երկուշաբթիից ուրբաթ առավոտյան 11-ից մինչև երեկոյան 6-ը:

*Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...

- Բրիկ Լեյնը, Լոնդոնի կարտոֆիլի շուկան աշխուժանում է

- Գնումներ Carnaby Street-ում

- Աշխարհի ամենաթարմ արտադրանքով շուկաները

- 100 բան, որ դուք պետք է իմանաք Լոնդոնի մասին

- 25 բան Լոնդոնի մասին, որոնք կիմանաք միայն այնտեղ ապրելու դեպքում

- Վեց սուրճի խանութ Լոնդոնում, որտեղ սուրճը ամենաքիչն է

- Լոնդոնը արևի տակ. 11 արևելյան պատմություններ

- Սպառողների գայթակղությունները. տասը շքեղ պատկերասրահ Լոնդոնում

- Լոնդոնի ուղեցույց