Ինես Սաստրեն մեզ ուղեկցում է միջնադարյան Իլ Բորրո քաղաքի սալահատակ փողոցներով
Նստած մի լեռնաշղթայի վրա, փոքրիկ քարե կամրջի վրայով, միջնադարյան գյուղ Հազիվ երեսուն գետնի գույներով տները կարծես լողում են վրան փարթամ կանաչ փարթամ որ ուղեկցում է հոսքին։ Քաղաքն իրականում ագրոտուրիստական հանգստավայրի մի մասն է, որտեղ տները վերածվել են բազմասենյականոց սյուիտներ , հյուրասենյակ բուխարիով և խոհանոցով։ Ոմանք ունեն արևով և ստվերով բակ, իսկ եկեղեցու հետևում կառուցվում է անսահման լողավազան, որը նայում է դեպի անտառ: Ծաղիկների ու ծույլ օրերի հոտ է գալիս։
Ինես Սաստրեն Իլ Բորրո գյուղի կամրջի վրա
Փոքր քաղաքը կանգնած է մեծ վարդագույն ճակատային նեոկլասիկական առանձնատուն բարձրացած մեկ այլ բարձրության վրա և շրջապատված նոճիներով: Այն ունի տասը ննջասենյակ, էլեգանտ սենյակներ մեծ ընթրիքներ կազմակերպելու համար, մարզասրահ և գեղեցիկ փակ լողավազան՝ հռոմեական մթնոլորտով, որը բացվում է ծաղկավոր այգիների վրա: Վարձով է տրվում ամբողջությամբ, Ներառված է գոգնոցով և գլխարկով . Այգիների և անտառների լաբիրինթոսից այն կողմ տարածվում են հեկտարներով ու հեկտարներով գյուղատնտեսական դաշտեր՝ պատված ձիթենու ծառերով և խաղողի այգիներով, որոնց վրա տեղավորված են ևս քսան ավելի մեծ վիլլաներ: Իլ Բորրո գտնվում է Սան Ջովանի Վալդարնո գյուղի կողքին՝ ձևավորված եռանկյունու գյուղական սրտում։ Ֆլորենցիա (մեկ ժամում), սիեննա (այլ ժամանակ) և Արեցո (20 րոպեում): Այն գտնվում է կենտրոնում, բայց ամեն ինչից դուրս։ Իհարկե, սրանից ոչ մեկն այսպիսի տեսք չուներ, երբ Ֆերուչիո Ֆերրագամոն պատահաբար հանդիպեց այդ ունեցվածքին մի որսի օրվա ընթացքում՝ ընդամենը քսան տարի առաջ:
Գլխավոր վիլլան ռմբակոծվել էր գերմանացիների կողմից՝ նրանց նահանջի ժամանակ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմ , ինչպես կամուրջը, և գյուղատնտեսական հողերը, որոնք ժամանակին դրա արտադրության համար նշաձող էին, տասնյակ տարիներ մատնված էին իր ճակատագրին: Իլ Բորրոն այն ժամանակ պատկանում էր Սավոյացի Ամադեոյին, Աոստայի հինգերորդ դուքսին, և նախկինում այն անցել էր Եվրոպայի ամենանշանավոր ընտանիքներից մի քանիսը Հոհենլոհեն, Մեդիչի Տորնակուինչին, Դալ Բորոն... նույն նրանք, որոնք այս տարածաշրջանը դարձրին գրեթե ամեն ինչի նյարդային կենտրոնը:
Ֆերուչոն իր երեխաների և Ինես Սաստրեի հետ
salvatore ferragamo , կոշկակարը աստղերին, իր ազգանունը հայտնի դարձրեց 1920-ական թթ կանացի կոշիկները վերածել արվեստի գործերի (հիշեք Դորոթիի կոշիկները Օզի կախարդը ? և Մերլին Մոնրոյի նրանք Գայթակղությունն ապրում է վերևում ?) .
Բայց այսօր շնորհիվ հաջորդ սերունդների՝ գլխավորությամբ Վանդա , նրա այրին և որդին Ֆերուչիո , Ֆերրագամոյի կայսրությունը ընդլայնվում է մինչև հավաքածու, որը ներառում է հագուստ, պայուսակներ և աքսեսուարներ տղամարդկանց և կանանց համար, օծանելիք , ինչպես նաև թանգարան, բուտիկ հյուրանոցների փոքր փաթեթ Ֆլորենցիայում և Հռոմում (տնօրինվում է ընտանիքի մեկ այլ մասնաճյուղի կողմից) և այժմ՝ այս ագրոտուրիստական հանգստավայրը, որն իր անունը տալիս է նավթի և գինու նկուղին, որն արտադրում է հոյակապ սպիտակ, Lamelle, և երեք պինդ կարմիրներ, որոնք կատարյալ են տոսկանյան մսային ուտեստների հետ միասին: Il Borro-ի պատասխանատու մարդը, ինչպես նաև հաջողությունը նկուղ , նրա ավագ որդիներից մեկն է՝ Սալվատորեն, ինքնախոստովանական կրքոտ մարդ կենսադինամիկ գյուղատնտեսություն.
Ծաղիկները հեղեղում են գույքը
«Մի՞թե դա աշխարհի ամենագեղեցիկ վայրերից մեկն է»։ , Ֆերուչոն ինձ խոստովանում է, որ դեռ օր չկա, որ չմտածի այդ մասին։ Հենց որ նա տեսավ դա, նա հասկացավ, որ դա այնտեղ էր, որտեղ նա ցանկանում էր ժամանակ անցկացնել իր ընտանիքի հետ, բայց շուտով համոզվեց. հողի հնարավորությունները . Այն կվերականգներ առաջարկելու իր նախկին շքեղությունը շքեղ արձակուրդ Տոսկանայի ամենամաքուր ավանդույթի համաձայն, և այս հանգստի առաջարկը կուղեկցվի արդյունավետ գործունեությամբ, արհեստավորների արհեստանոցներով և ֆերմայով, որտեղ նրանք աճեցնում են Chianina հորթերը, մշակում թունաքիմիկատներ չունեցող բաղադրիչներ և, իհարկե, գինի պատրաստել, որը համապատասխանում է ձեր ապրանքանիշի որակի չափանիշներին: Նրա նպատակը երբեք չի եղել նորից հորինել հեքիաթը, այլ ավելի շուտ կյանք վերադարձրեք Տոսկանայի այս մոռացված անկյունը , աշխատատեղեր ստեղծել տարածքի ընտանիքների համար և վերածել Il Borro-ի ինքնաբավ տնտեսություն նաև էներգետիկ:
Ինեսը կեցվածք է ընդունում Իլ Բորոյի ձիերից մեկի կողքին
Եթե Իտալիան դիտվեր որպես թանգարան, ապա Տոսկանայի շրջանը դա կլիներ նրա ամենաշատ այցելվող սենյակներից մեկը , միշտ ամբոխներով, որոնք պտտվում են որոշակի քվեատուփերի շուրջ: Քանի որ Դանթե Յ Բոկաչիո Հոլիվուդյան ֆիլմերից մինչև Արվեստի պատմության գրքեր, Տոսկանան մեզ է հասել որպես ա տոն զգայարանների համար . հոգատար Իտալիայի լեզվական արիստոկրատիան , սա ոգեշնչման ու ստեղծագործության աշխարհագրություն է։
Աշխարհում առանց համեմատության գեղարվեստական ժառանգության, նրա վեսպաների, նրա դիզայներների և նրա բլուրները ուրվագծված են խաղողի այգիներով և նոճիներով -այդ միջնադարյան կանաչ նիզակը, որը երգեց բանաստեղծը, Տոսկանան իրեն զգում է որպես մի տարածք, որտեղից կարելի է մտածել և սովորել, նախանձելի անկյուն, որտեղ գնահատվում է գեղեցկությունը և կիրառվում է la dolce vita-ի հավատքը: Բայց այդ ամենից դուրս, Տոսկանան զգացմունքային քարտեզագրության մի մասն է: Ինչպես Պրովանսը, Նյու Յորքը կամ Խաղաղ օվկիանոսի կղզիները, Տոսկանան նույնպես հոգեվիճակ է: Մի տեսակ ուրախ ու լավատես կարոտախտ.
Տոսկանա. նուրբ բլուրներ, որոնք առաջարկում են լավ յուղեր և ավելի լավ գինիներ
Հատկապես դա դեղատոմսով դուրս գրվող վայրերից մեկն է նախատեսված է սիրային հիվանդությունների և ինքնության ճգնաժամ ունեցող արվեստագետների համար . Գնացեք մի քանի օր լավ սնվեք, կարդացեք, սխալ ժամին քնեք և կտեսնեք: Ապրել կյանքը էլիպս ձևով, ինչպես ասում էր Ֆելինին. Դրանից օգտվելու համար, քանի դեռ դա մեր հասանելիության սահմաններում է: Անգլո-սաքսոն ճանապարհորդների կողմից իդեալականացված այս միջերկրածովյան ինքնաբուխությունը մեզ լիովին ծանոթ է:
Այնուամենայնիվ, Տոսկանան ունի երկակի ինքնություն. ազնվական և գյուղացի , ինչն այն դարձնում է անդիմադրելի նույնիսկ մեզանից նրանց համար, ովքեր սովոր են գինիով լվացված երկար ուտելուց հետո: Որովհետև եկեք ընդունենք, որ մեր կյանքի ինչ-որ պահի, մենք բոլորս երազել ենք համբուրվել (կամ պաղպաղակ ուտել) Առնո գետի կամուրջների կողքին։ կամ որ հեռավոր ազգականը մեզ հրավիրում է ամառ անցկացնելու իր ամառանոցում։ կամ գնելով դրախտի մի կտոր, որտեղ թոշակի գնալ.
Ինես Սաստրեն նայում է Il Borro-ի իր սենյակի պատուհանից
Վերակառուցված «քար առ քար», ինչպես սիրում են հաշվել, յոթ տարի պահանջվեց գլխավոր տունն ու մուտքի ճանապարհները վերականգնելու համար։ Ամանդա Հենդերսոն Բրիտանացի ճարտարապետը, ում հետ Ֆերուչոն ամուսնացած է եղել 32 տարի, ղեկավարել է նման մեծ գործը՝ ուսումնասիրելով արխիվները՝ ձեռք բերելու իրական պատկերը։ ինչպես էր քո օրում . Զարդարանքը, որը հավատարմորեն հետևում է կալվածքի շքեղ գյուղական հանգստի ոճին, պատվիրվել է Ֆերուչոյի ներկայիս կնոջ կողմից, Իլարիա , ում հետ ունի տասնմեկ տարեկան որդի։ Չկան ստանդարտացված կամ մոնոխրոմատիկ ինտերիեր:
Այստեղ ամեն ինչ յուրահատուկ է . Ժառանգված կտորներ և գնված կահույք և առարկաներ «Այս ու այնտեղ աճուրդներում, հատկապես Իտալիայում» , ինձ բացատրում են. Անանունությամբ պաշտպանված կան արժեքավոր գանձեր, ինչպիսին է դաշնամուրը, որը զուսպ ղեկավարում է գլխավոր վիլլայի դահլիճը: Պատկանել է Շոպենին . Փայտե հատակը ճռռում է մեր աստիճանների տակ, իսկ առաստաղը փայլում է վերականգնված որմնանկարներով: Մեր գլխավերևում զանգ է հնչում և անկողնու գլխարկը դղրդում է, կարծես տան տիկինը զայրացած է։ Պատմական բեռը զգացվում է մաշկի վրա , առանց աղմուկի, բնական ճանապարհով։
Ինես Սաստրեի համար. «Այս վայրը երազանք է»
Բոսս Ֆերուչոյի գերմանական ցուցիչը անմխիթար ոռնում է լողավազանի վրայով: Նա փնտրում է իր բացակա տիրոջը։ Նա անտեսում է իմ զանգերը և փախչում է վարդի թփերի միջով . Ֆերուչոյի որդիներից յուրաքանչյուրը սեփականությունում տուն ունի, և երբ նրանք այստեղ են, հաճախակի են լինում, սովորական է նրանց հանդիպել ճաշի ժամանակ VinCafe . Ժամանակ առ ժամանակ անցկացվում են գալա ընթրիքներ և պարահանդեսներ L'Orangerie, շքեղ տաղավար , իսկ առանձին շաբաթ օրերին, ինչպես այսօր, տեղի են ունենում ֆուտբոլային հանդիպումներ բնակիչների միջև Իլ Բորրո (սեփականատերեր և աշխատակիցներ) և քաղաքի կարաբիներները։
Նկարների և հնաոճ իրերի տոնավաճառ Արեցցոյի պատմական հրապարակում
Ինչպես լանդշաֆտը և ավանդույթները, Տոսկանյան խոհանոց Այն համեմատաբար անձեռնմխելի է անցել ժամանակի փորձությունը: Ենթադրվում է, որ սնունդն է եղել պատճառը, որ հնագույն էտրուսկներ Հայտնի լինելով աշխարհիկ հաճույքներով՝ նրանք մի քանի դար բնակություն հաստատեցին Տոսկանայում, մինչև որ հռոմեացիները լքեցին նրանց։ Անտառները որսով հարուստ են եղել և կան և բերրի հողը տնկելու այդ ռահվիրա խաղողի այգիները: Տարածաշրջանի հավերժական էությունը, այսօր տոսկանական սնունդը նույնքան հետաքրքրություն է առաջացնում, որքան նրա գեղարվեստական ժառանգությունը: Եվ դա այն է այստեղ, որտեղ ամեն ինչ դասավորված է սեղանի շուրջ , գաստրոնոմիան և շրջակա միջավայրը գնում են ձեռք ձեռքի տված։
Դու էլ էդպես ես հասկանում Անդրեա Կամպանի , Il Borro-ի շեֆ խոհարարը, ով բնապատկերի զգացողությունները փոխանցում է ճաշակին՝ կատարելով նրա պատմությունների, արվեստի, բուրմունքների ժամանակակից մեկնաբանությունը՝ տեղական սեզոնային բաղադրիչներով: Il Borro-ում կա երկու ռեստորան . Այն VinCafe , կից սպա եւ ա անսահման լողավազան Միջնադարյան քաղաքում ձեր հայացքը կորցնելու համար դա ապակեպատ տարածք է, որտեղ դուք կարող եք ոչ պաշտոնական ճաշ կամ ընթրել: Նախաճաշը մատուցվում է այստեղ, և դուք կարող եք լավ սուրճ խմել (“ սև, ինչպես դժոխքը, ուժեղ, ինչպես մահը և քաղցր, ինչպես սերը «Տոսկանյան բանաձևն է) ցանկացած ժամանակ, թեև հիշեք, կապուչինոն խմում են միայն առավոտյան:
Մինչդեռ ներս Օստերիա , ավելի բարդ, իր մեծ կաղնե սեղաններով, որտեղ Կամպանի ազատություն է տալիս ձեր ողջ երևակայությանը, չնայած ճաշացանկի աստղը այնքան պարզ (և հյութալի) բան է: ինչպես chianina ribeye . Եվ որպես ցանկացած տոսկանական ճաշի հիմնաքար. գինին . Գինին և ձեթը. Իսկ Il Borro-ում նրանք գիտեն, թե ինչպես անել երկուսն էլ:
Chianina տավարի կարպաչիո
Մի քանի ամիս առաջ նրանք բացեցին նաև իրենց առաջին ռեստորանը Ֆլորենցիայում, Il Borro Tuscan Bistro , նոր հայեցակարգ երիտասարդ և էլեգանտ , տրատտորիայի, բիստրոի և դելիկատեսի միջև ընկած ճանապարհի կեսը, որը կարող է նաև լինել Ուիլյամսբուրգի թեժ կետերից մեկը . Այն գտնվում է Առնո գետի վրա, կամրջի դիմաց Սանտա Տրինիտա որտեղ Դանթեն հանդիպեց իր սիրելիին Բեատրիս , և շուրջ անկյունում է Palazzo Spini Ferroni , 13-րդ դարի պալատը, որտեղ Ֆերագամոյի գլխավոր գրասենյակն է։ Այստեղ դուք կարող եք ուտել VinCafé-ի դասականները, ինչպիսիք են տարածաշրջանային պանրի և երշիկի տախտակներ և համեղ աղցանները և L'Osteria-ի որոշ ժամանակավոր ստեղծագործություններ, ի լրումն օրվա հատուկ ուտեստների. այսօր, ա. իշխանի ռիզոտտո բացարձակապես անմոռանալի.
Գավառական ճանապարհի երկայնքով, որը տանում է դեպի Արեցո, լա Ստրադա Սեթ Պոնտի , Իլ Բորրո բլուրներից դուրս գալու համար պահանջվում է մի քանի կիլոմետր և մի քանի ոլորաններ։ Զգույշ եղեք, որ ավելորդ ածականներ չօգտագործեք: քանի որ դրանք կրճատում են արժանահավատությունը տպագրության իսկականությունից: Յոթ կամուրջներից մեկը, որոնք տալիս են ստրադային իր անունը, Պոնտե Բուրիանո քաղաքի ելքի մոտ, ոգեշնչեց Լեոնարդո դա Վինչիին իր խորհրդավոր Ջոկոնդայի համար . Եթե ինձ չեք հավատում, ուշադիր նայեք Մոնա Լիզայի ձախ ուսի ետևում։
* Այս հոդվածը հրապարակված է Condé Nast Traveler ամսագրում հուլիս-օգոստոս թիվ 75: Այս թողարկումը հասանելի է իր թվային տարբերակով iPad-ի համար iTunes AppStore-ում և թվային տարբերակով PC-ի, Mac-ի, սմարթֆոնի և iPad-ի համար Zinio վիրտուալ կրպակում: (Սմարթֆոն սարքերում՝ Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad):
_ Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել..._*
- 42 բան, որ կարելի է անել Տոսկանայում մեկ անգամ կյանքում
- Տոսկանայի ուղեցույց
- Տոսկանայի 10 ամենագեղեցիկ գյուղերը
- Tarot Garden. Գյուելի այգի Տոսկանայում
- Lucca հեծանիվով. կատարյալ տոսկանյան ամառ
- 20 պատճառ՝ ամեն ինչ թողնելու և Իտալիա մեկնելու համար
- Սիցիլիան տասը քաղաքում - Պիեմոնտի տասը ամենագեղեցիկ քաղաքները - 100 բան Հռոմի մասին, որոնք դուք պետք է իմանաք - Ֆլորենցիա տասը քայլով և առանց Ուֆիցիի վրա ոտք դնելու - Կերեք Իտալիան ինը քայլով
- Ամբողջ տեղեկատվությունը Իտալիայի մասին
Ապրեք ձեր իտալական երազանքը կինոյի միջավայրում՝ Տոսկանա