Ինչ է մնացել Փարիզ-Դաքարից Սանտյագո դե Կոմպոստելայում

Ինչ է մնացել Փարիզ-Դաքարից Սանտյագո դե Կոմպոստելայում

Սանտյագո դե Կոմպոստելայում 160 մետր երկարությամբ հանրահավաք է տեղի ունեցել։ Դա երեք տասնամյակ առաջ էր։ այն կոչվում էր Փարիզ-Դաքար , ինչպես օդաչուները ավազաթմբերի մեջտեղում գտնվող արտաճանապարհային մեքենան փչացած և ստվերում 40 աստիճան սաղավարտի տակ քրտնած։

Բայց Սանտյագոյում ցուրտ է, և տարվա մեծ մասը անձրև է գալիս, ուստի մի խումբ համալսարանականներ որոշել է փոխել կանոնները և տաքացեք սպիտակ գինու ամաններով և կանգառներ արեք տապասներով:

Pracina do Franco

Այսօր հազիվ թե հիշողություններ լինեն այդ խելագար հարբած արկածների մասին, բայց դրանք արժանի են արդարացման՝ տեսնելու, թե ինչ բաներ կարելի է փորձել, քան սովորական զբոսաշրջային շրջագայությունը տաճարով, որն ավելի քան ութ դար դիմանում է մեր վշտերին:

Երթուղին սկսվեց ճաշարանում Կամ Փարիզ _(rúa dos Bautizados, 11) _ և հայտնվեց Դակար գարեջրի գործարանում _(rúa do Franco, 13) _: Այդ ճանապարհորդությունը ընդամենը 160 մետր միջով Rua do Franco այսօր երամ է, որը հավասարապես սոսնձվում է զբոսաշրջիկների զանգված -Սանտյագոն վտանգի է ենթարկվում դառնալու նոր Վենետիկ, եթե ոչ ոք դա չշտկի, և Համալսարանի ուսանողներ ովքեր փորձում են գնալ հաց գնել մի տարածքում, որտեղ տեղի կյանքի հետք գրեթե չկա:

Դա դեռ 90-ականներին էր, երբ մի խումբ Cangas do Morrazo-ի համալսարանի ուսանողներ հավաքեց մի քանի պեսետ՝ զարգացնելու համար հայտնի շրջայց շրջակայքի բարերում որպես պատրվակ ամեն պանդոկում լավ ժամանակ անցկացնելու և մի քանի գինի խմելու համար:

Այն ժամանակ դա սովորական էր ակումբները՝ որպես մշակութային և սոցիալական կազմակերպման ձև։ ժայռերի նման Enxebre Carallada-ի ընկերները - գեղջուկ երեկույթի ընկերները, որպես արագ և ոչ ճշգրիտ թարգմանություն- կամ էլ Փղերի երթուղու ընկերները , մի քանի օրինակ բերելու համար։

Արգանակ Փարիզ սրճարան-բարից

Կարճ ժամանակում արդեն կային մի քանի աջակից ակումբներ, որոնք գրանցվել էին ճամփորդության համար: Նույնիսկ կանոններ կային. Յուրաքանչյուր բարում միայն մեկ խումբ; ոչինչ կնքված չէր Բարերի սեփականատերը դա գրել է գրառման մեջ. անցակետ կար Plaza de Ourense-ում՝ բացառելու նրանց, ովքեր չափազանց տուժել են. անպայման Խմբից մեկը չի կարողացել խմել ողջ ճանապարհի ընթացքում, իսկ բարեր այցելությունների սահմանաչափը եղել է 15-ը։ Իհարկե, միֆն այնքան է ուռճացվել, որ կան մարդիկ, ովքեր ասում են, որ հանդիպել են նրան, ով կարող էր կանգ առեք գրեթե 40 բարերի մոտ՝ խմելու և շարունակեք ուղղահայաց, կարծես ոչինչ չի եղել:

Իսկ ուխտագնացությունը կատարելուց հետո և շահեք գինու շշերի տուփը որպես մրցանակ, ճանապարհը շարունակվում էր երկայնքով rúa da Raíña շարունակել խմել:

Այսօր, հեռու նման խելագար խելագարություն առաջարկելուց, մենք կարող ենք նայեք այդ վայրերին ընկերների հետ հանգստանալու համար և փախչել խելագար ամբոխից և զբոսաշրջիկների արտոնություններից, որոնք այնքան հակադրվում են ծառուղիների քարերին, որոնք աջակցում են նրանց:

ՓԱՐԻԶ-ԴԱԿԱՐ ԱՅՍՕՐ

Սկիզբը մնում է նույնը, թեև կրում են տարբեր ձեռքերով։ Գուցե ներսից Կամ Փարիզ Ես չեմ պատրաստվում տպագրվել Taschen-ի խմբագրական ուղեցույցում, բայց այո հավատարիմ է 90-ականների ոգուն, դա մեզ հիշեցնում է, որ մենք նույնպես ցանկանում էինք արդիականություն ունենալ այդքան քարանձավային ժամանակներից հետո, և որ ժամանակ առ ժամանակ դա լավ է թարմացնել: Այսպիսով, եթե միայն դրա համար է, արժե այցելել խմել սուրճ կամ լավ գարեջուր:

Rua do Franco-ում մյուսները, ովքեր շարունակում են Կոմանշի տարածքի մեջտեղում, գտնվում են O' 46 _(թիվ 46) _, O' 42 (իր թվով, որը շատ հեշտ է կռահել), կամ Xantar O Barril-ի տուն _(34-ում) _, ովքեր շարունակում են ծառայել ութոտնուկների և աքաղաղների չափաբաժինները, ինչպես առաջին օրը:

Եվ, իհարկե, ճամփորդության վերջը, գարեջրի գործարանը Դակար _(թիվ 13-ում) _. Այս շենքերի կողմից ձևավորված փոքրիկ բլոկի հետևում է գտնվում Rúa da Raíña.

Այստեղ դուք կարող եք վայելել տեղական հարստությունը երեք այլ առասպելական Օրենս _(rúa da Raíña, 25) _, the Օրելլա _(թիվ 21-ում) _ և ամենահինը՝ պանդոկը Կամ սև կատու 1920-ին հիմնադրված - կարճ ժամանակ անց նրանք կնշեն կյանքի մեկ դար, ինչի մասին ասվում է շուտով,- և շատ կյանքեր են անցել այս հին ախոռի քարե հատակին։

Մթնոլորտը Ռուա դա Ռայում

Պիլար Կոստոյան չորրորդ սերունդն է։ Հիմնադիրի ծոռնուհին, Մարսելինո Գարսիա , նա է, ով իր ամուսնու հետ բռնում է այս հարյուրամյա տան սանձը՝ դնելով երիտասարդ գինու լոգարաններ և ծառայելով նույնը խոզի լյարդ սոխով որ իր տատիկն է եփել։ Մի անհանգստացեք, կլինի հինգերորդ սերունդ:

ՆՈՐ ՈՍԿԵ ՄԻԼԸ

Սանտյագոն շատ բան ունի առաջարկելու՝ հեռու այն մատչելի առաջարկներից, որոնք միշտ արժանի են ու պատվաբեր ուխտավորի համար։ Ից սննդամթերքի նոր շուկա _(rúa das Ameas) _ դեպի գաստրոնոմիական պատկերասրահներ Գալիսիացին _(Rúa de Gómez Ulla, 11) _; անբասիր ձվածեղից, որն ինձ ծանոթացրեց Խավիեր Պենյայի և նրա թշվառների հետ բարում մորաքույրը _(rúa Nova, 46) _ նույնիսկ սեղաններն ու աղցանները լվացվեցին լավ գինիով: Պեպե Պայա _(Rúa do Cardeal Payá, 8) _.

Բայց եթե կա մի փողոց, որը համախմբում է առաջարկները նորացնելու շատ ջանքեր, դա այն է Սուրբ Պետրոս. Չնայած ամբողջ փողոցը լի է հիշատակումներով, բայց ահա մի քանիսը, որոնք կբացեն ձեր ախորժակը:

Կամ Դեզասեյս _(rúa San Pedro, 16) _ թերևս ամենաինտերնացիոնալն է այն պահից, երբ շլացրել է լրագրողին Մարկ Բիթման 2007թ.-ին, ով իր ութոտնուկ á grella -խորոված- ներառեց New York Times-ի ճամփորդական հոդվածում: Եվ հավատարիմ ճշմարտությանը, այն չի հիասթափեցնում: Տեղական և սեզոնային արտադրանք, իրենց սոցցանցերում ցույց են տալիս օրվա ճաշացանկը, որում կարող եք գտնել Գալիսիական արգանակ, միս կամ կալդեիրո, տավարի միս շոգեխաշած կամ բրնձով մի քանի կոլոլակ:

The Lacon Street Burger

Մի փոքրիկ գաղտնիք, որը թաքցնում է այս փողոցը, քանի որ այն գտնվում է դրա հետևում, das Fontiñas 4 փողոցում, ** բարն է Pampín-ում:** Ալեն Տարրիոյի հմտությամբ, որը 2019 թվականի Գաստրոնոմիական ֆորումի շեֆ-խոհարարի մրցանակակիր է, այն կատարյալ է: տեղ դեպի Փորձեք մաքսիմալ արտահայտված ավանդական խոհանոց:

Մեջ ես սիրում եմ _(rúa San Pedro, 32) _ կարող եք գինի խմել տպավորիչ ինտերիերի պարտեզում կամ դ վայելեք տապասները կամ օրվա ճաշացանկը բարում lareira-ի հետ (ծխնելույզ), որը միշտ վարարում է։ Ավանդական խոհանոց տեղական արտադրանքով, որը փոխվում է ամեն շաբաթ (Հոկտեմբերին կար ոսպի սերուցք կարրիով և կոկոսով և մի քանի խոզի կողիկներ չիմիչուրիով և խյուսով, որի մասին ես դեռ լաց եմ լինում):

կաթսայում _(rúa San Pedro, 120) _ առաջարկում է տեղական արտադրանք՝ պատրաստված խնամքով և շրջադարձով: Խորխե Գագո , հայտնության խոհարար 2017 թվականին և քաղաքի տապասների մրցույթի հաղթող։ այնպես որ կարող եք փորձել ձիու սկումբրիա սաշիմի կամ կելտական աքլորի «պիկանտոն», Բացի սուպեր գեղեցիկ ներքին այգի ունենալուց, որտեղ կարող եք գարեջուր խմել և վայելել լռությունը:

Բոնուսային գնդակ. Քանի որ ես տեսնում եմ, որ որոշ բծախնդիր ուտող չի ցանկանա լքել տաճարի գրավիտացիոն դաշտը (դա երբեմն պատահում է, դա նորմալ է), դուք միշտ կարող եք ապշել **Marcelo Tejedor-ի՝ Casa Marcelo-ի Michelin աստղի * վերջին ստեղծագործությունից: * _(rúa das Hortas 1, Տաճարի ստորոտին) _ որը, դրանից մի քանի քայլ այն կողմ, ստեղծել է գերգաղտնի գաստրոնոմիական նախագիծ, որը կոչվում է. Պարոն Չու _(rua das Hortas, 25) _. նախապատմությունը, նրա համերի սյուժետային գիծը Ասիական մայրցամաքն է: Իսկ լոգասենյակը լի է մանեկի նեկոսներով՝ ոսկե կատուներով, որոնք քեզ բախտ են բերում թեւին։

Կամ դուք կարող եք վերադառնալ հորձանուտ և գոյատևել: Դուք արդեն գիտեք, որ Սանտյագոն ամեն ինչ առաջարկում է։ Անգամ բարերի հանրահավաք:

Rua do Franco