Սուշի, ճապոնական ամենամեծ նրբագեղությունը
Սա պատմություն է այն մասին, թե ինչպես ես չկարողացա գնալ ուտելու Sukiyabashi Jiro ռեստորանում, որը, ըստ շատերի, մատուցում է աշխարհի լավագույն սուշին, որը ղեկավարում էր անխոնջ Ժիրո Օնոն, ով գրեթե 90 տարեկանում շարունակում է ավելին պահանջել: իրենից ամեն օր: Ժիրոն ոչ միայն առաջին սուշի-խոհարարն աշխարհում, ով ստացել է Michelin-ի բոլոր 3 աստղերը , բայց 2011 թվականի վավերագրական ֆիլմից հետո նա բավականին հայտնի է դարձել, և նույնիսկ նրա փոքրիկ ռեստորանը տասը նստատեղ Գինզա մետրոյի կայարանում Գուրմանները ժամանում են ամբողջ աշխարհից: նույն նախագահը Օբաման Նախագահ Աբեի և ԱՄՆ դեսպան Քերոլայն Քենեդիի հետ այս տարվա ապրիլին Ճապոնիա կատարած իրենց վերջին այցի ժամանակ ճաշեցին «լավագույն սուշին, որը երբևէ ճաշակել եմ»:
Սպասելն արժե այն
Ամրագրումները սկսվում են առնվազն մեկ ամիս առաջ, իսկ բարդ ամսաթվերի դեպքում՝ մինչև երկուսը: Երեք աստղերը Ժիրոյին դասում են այն ռեստորանների կատեգորիային, որտեղ նույնիսկ արժե ճանապարհորդել ուտելու համար: , բայց անհասանելի նրանց համար, ովքեր ինձ նման ճամփորդությունը որոշում են ընդամենը օրեր առաջ։ Ես չէի կարող գնալ, ճիշտ է, բայց ճանապարհին ես հայտնաբերեցի որոշ ռեստորաններ, որոնք չէին շեղում ճանապարհորդությունը: Մինչդեռ ես կշարունակեմ երազել Ժիրոյի մասին։
ՍՈՒՇԻ MIDORI GINZA Գինզա 7-108. Ginza միջանցք 1-F. Հեռ.՝ 05568-1212
Ամեն օր Իմպերիալ հյուրանոցի հետևում գտնվող այս փոքրիկ ռեստորանը հավաքում է մարդկանց հերթեր, ովքեր պատրաստ են սպասել 30 րոպե՝ սեղան կամ բարում տեղ գտնելու համար: Դրանցից խուսափելու բանալին իսպանական կերակուրի ժամանակացույցին հավատարիմ մնալն է և կեսօրից երկուսն անց գնալը, երբ ճաշողներից շատերը վերադառնում են իրենց աշխատանքային սեղանին:
Ճաշացանկը առաջարկում է սուշիի և մակիի մի քանի տարբերակներ, բայց նրա աստղային ուտեստներից մեկը այրված սուշիի ափսեն է կամ աբուրին, մի նրբություն, որը ներառում է հինգ տարբեր տեսակի սուշի՝ թեթևակի այրված սոպլիլոյով և պանրի բարակ շերտով, բացարձակապես անդիմադրելի: Գները՝ մոտ 15 եվրո մեկ անձի համար, բավականին բացառություն են շատ թանկ Տոկիոյում։
Իմպերիալ հյուրանոցի ետևում գտնվող սուշին
ՍՈՒՇԻ ԴԱԻ
Սուշի Դայ, 6-21-2 Ցուկիջի, Չուո-կու. Հեռ՝ 03 3541 3738
Ասում են, որ այցելությունը լեգենդար **Tsukiji Fish Market** ամբողջական չէ, եթե դրան չհաջորդի սուշիի նախաճաշը շրջակա ռեստորաններում։ Փոքր Sushi Dai-ն առաջարկում է հավանաբար ամենաթարմ ձուկը, որը կարելի է ուտել ծովից հետո, և այստեղ նույնպես շատ երկար հերթեր են գոյանում ամեն առավոտ հերթափոխի վերջում՝ շուկա այցելելու համար, որոշ օրեր՝ մինչև երկու ժամ սպասելու համար։ Բաց է առավոտյան ժամը 5-ից մինչև երեկոյան 14-ը, դրա հաջողության մի մասն է փողի գերազանց արժեքը: Omakase ափսեի գինը, որը ներառում է 10 կտոր սուշի, չի հասնում 30 եվրոյի։
սուշի-դայ
ՍԱՅՏՈ ՍՈՒՇԻ 1F Ark Hills հարավային աշտարակ, 1-4-5 Roppongi, Minato-ku: Հեռ՝ 03 3589 4412
Մինչև ընդամենը մի քանի ամիս առաջ այս փոքրիկ ութ տեղանոց վայրը գտնվում էր ամերիկյան դեսպանատան դիմացի ավտոկայանատեղիում, ինչը հակադրում էր իր պարզ հարմարությունների և Սուշիի դելիկատեսը ամեն օր մատուցվում է իր տիրոջ և խոհարար Տակաշի Սաիտոյի կողմից, ճանաչվել է նաև հեղինակավոր Michelin-ի կողմից իր բաղձալի երեք աստղերով: Այս տարվա ընդգրկվելով աշխարհի 50 լավագույն ռեստորանների ցանկում, Saito-ն բացել է շինություններ փայլուն Ռոպպոնգիում, բայց շարունակում է պահպանել այն բացառիկ մթնոլորտը, որը տալիս է իր մի քանի վայրերը: Տակաշին նաև սիրում է զրուցել իր հաճախորդների հետ և պաշտպանվում է ավելի քան ընդունելի անգլերենով: . Ճաշի ժամանակ ճաշացանկի ընտրանքները 10, 15 կամ 18 կտոր սուշի են, իսկ արժեքը՝ մոտ 30 եվրո մեկ անձի համար:
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- Զարգացող ուժերը սեղանի շուրջ. Տոկիո
- 21 բան, որ դուք չգիտեիք սուշիի մասին
- Խենթ սուշիի մասին. Մադրիդի լավագույն ճապոնական ռեստորանները
- Սուշին քեզ ստիպում է
- Տոկիոյի ձկան շուկա. գարշահոտ միկրոտիեզերք անհետացման վտանգի տակ
Օբաման իսկապես սեղան նստեց Ժիրոյի մոտ