Silke La Granja de Ibiza-ում
Նախքան գինու առաջին բաժակը ավարտելը, ուտելիքն արդեն աշխույժ է . Բազմաթիվ մարդիկ ուրախ զրուցում են ա-ի ընդարձակ պատշգամբի ստվերում ամառանոց՝ ընկղմված անտառի մեջ։ Ոմանք գնում են մատուտակներով, մյուսները՝ կրունկներով, մյուսները՝ ոտաբոբիկ։ Մենք ներս ենք Ֆերմա , ինչ-որ անորոշ կետում ծայրամասում փոքրիկ քաղաք Սան Մատեո , այդ մյուս Իբիցայի գյուղական սրտում լողափի ակումբներից և բնակարաններից դուրս: Տեղն այնքան դուրս է թվում, որ նույնիսկ GPS-ն է կորչում:
Հյուրերի ցանկում են սկսնակ հիմնադիրները, փառատոնի պրոմոութերները, ազդեցիկները, Google-ի խորհրդատուները, TED-ի բանախոսները, արվեստագետները, կինոռեժիսորները, Սիլկեն, խոհարար Բորիս Բուոնոն... Խոսվում է ճանապարհորդության, սննդի, գիտության, տիեզերքի նվաճման ու գրքերի մասին . Չնայած մեզանից շատերը միմյանց չեն ճանաչում, բայց դա ցույց է տալիս, որ մենք ընկերների մեջ ենք։ Եթե դուք այստեղ եք, դա այն պատճառով է, որ սա նաև ձեր տունն է:
Դասական, սթափ, բնական ձևավորում
Մեր տանտերը՝ ** Կլաուս Սենդլինգերը,** նրանցից է, ով նախընտրում է ոտաբոբիկ գնալ: Նա հագնվում է հարմարավետ՝ լայն տաբատ և մաշված վերնաշապիկ Caravana-ի համար, որը արհեստագործական գործվածքների ֆիրման է Թուլումից, մեքսիկական Կարիբյան քաղաքից, որտեղ նա ապրում էր մինչև մի քանի ամիս առաջ, նախքան այստեղ տեղափոխվելը՝ Իբիցա:
Նա ** Design Hotels **-ի հիմնադիրն ու նախագահն է և La Granja նախագծում ներգրավված գլխավոր անձը: La Granja Ibiza-ն Design Hotels-ի նոր արկածն է, ապրանքանիշ, որը միավորում է շուկայում անկախ հյուրանոցների ամենահետաքրքիր հավաքածուներից մեկը: Այն ավելի քան մեկ տասնամյակ առաջ է հյուրանոցային միտումներից: 276 անդամով , Դիզայնը հատկապես կարևորում է այնպիսի չափանիշներ, ինչպիսիք են իր հյուրանոցների կարողությունը լինել հանդիպման կետեր և տեղական մշակույթի ստեղծումը և դրա տերերի կիրքն ու խելագարությունը.
La Granja լողավազան. Design Hotels-ի ողջ էությունը
Մինչ մենք սպասում ենք անհետ կորածներին, խումբը եկել է ողջունելու **Կոկո (Շանել) **, հաճելի Իբիզանի սև խոզ որը պահպանում է օրգանական ագարակը, որն իր անունը տալիս է այդ վայրին և թերթում է սենյակները: Հղկված ցեմենտի հատակներ, դատարկ պատեր, գյուղատնտեսական իրեր՝ որպես դեկորացիայի կտորներ... Խիստ, բայց նուրբ գեղջուկությունը ստեղծում է հանգիստ, գրեթե վանական մթնոլորտ: Այն ունի հավերժական ոճ, որը նախատեսված է երկարակեցության համար: Կամ գոնե միշտ գեղեցիկ լինել։
Բայց La Granja Ibiza-ն հերթական հյուրանոցը չէ . Իրականում, դա նույնիսկ հյուրանոց չէ, որպես այդպիսին, այլ ակումբ, ապաստան բնության մեջ իր անդամների հանգստի համար. Երկրի շուրջ զգայունություն. Այսպիսով, բացի կենսադինամիկ գյուղատնտեսության հնարավորությունների ուսումնասիրությունից, մայիսի վերջին Լա Գրանյայի բացումից ի վեր, Ֆերմերի ընկերներ կազմակերպել է բուժիչ երաժշտության համերգներ, լիալուսնի արարողություններ, կոնֆերանսներ, ծեսեր, կինոն աստղերի և պարզ կիրակիների տակ, որոնք երբեմն նաև երկուշաբթի են՝ մեդիտացիայով և էլեկտրոնային երաժշտությամբ: Հանդիպումներ հարազատ հոգիների միջև. Ակումբին միանալու վճարը՝ 200 եվրո մեկ սեզոնի համար – իրավունք է տալիս, ի թիվս այլ բաների, նստել ընդհանուր սեղանների շուրջ, կիսվել առողջ բանկետներով – և զրույցներով– և մասնակցել միջոցառումների ծրագրին։ Իսկ մասնակցել նշանակում է նաև առաջարկել, նպաստել գաղափարներին, ընկերներին, շփումներին.
Միանալու մեկ այլ տարբերակ. նույնիսկ եթե դա ընդամենը մեկ օրվա համար է , դա է ամրագրեք La Granja-ի տասը սենյակներից մեկը . Գավթի դիմաց, լողավազանից այն կողմ, տեսարանը ավլում է սոճու անտառը դեպի Սան Անտոնիո: այս հեռավորության վրա, ծովածոցը հովվերգական տեսք ունի, և առավել եւս մայրամուտի ժամանակ: Բայց դա կլինի ավելի ուշ:
Էնդի
Այսօրվա միջոցառումն է 22 հոգու համար նախատեսված սնունդ որը վերածվելու է երեկույթի՝ ավելի շատ հյուրերի և ռեզիդենտ DJ-ի երաժշտության հետ, Ֆրենկ Ռուբկե – բնօրինակ mezcal բարի շուրջ, որը կառուցվել է գույքի ամենահզոր ծառերից մեկի ապաստանի տակ: Կլաուսը ուշադիր լսում է Սանդրա Բենբենիստե, **Ibiza Preservation Fund (IPF) ** կազմակերպության խանդավառ գործադիր տնօրենը, որը նվիրված է կղզու ամենափխրուն բնական էկոհամակարգերի պահպանության նախաձեռնությունների մշակմանը և աջակցմանը: Այդ իսկ պատճառով, La Granja-ում նրանք պատրաստել են մի քանի հիանալի զամբյուղներ՝ այգուց թարմ քաղած մրգերով և բանջարեղենով այն հյուրերի համար, ովքեր ցանկանում են գնել դրանք: Հասույթը կուղղվի հիմնադրամին:.
La Granja-ի մրգերի և բանջարեղենի զամբյուղները
Այդ նույն նվերները երկրից գունավորում են երկու մեծ ընդհանուր սեղան. լոլիկով և ռուկոլայով աղցաններ իրենց ծաղկով, սառը ճակնդեղով և գազարով ապուր, cocas de escalivada, ելակ... Պարզ պատրաստումներ և շնորհանդեսներ. պատրաստ է «ինստագրամին» . Դրանք **Էնդի Շիմանովիչի,** համատեղ աշխատանքի արդյունքն են։ Հադսոն հովտի ֆերմեր տեղյակ լինելով, որ դաշտերի առողջությունը նույնքան կարևոր է, որքան սնունդը, և Խոհարար Խոսե Կատրիման .
Կլաուսը համարվում է հյուրընկալության գուրու , հեռատես, և առավել եւս հիմա, քանի որ նա իրեն վերալիցքավորում է գերտերություններով Այրվող մարդ , հայտնի և չդասակարգելի ամենամյա փառատոնը, որը համախմբում է հիպիներին, միլիոնատերերին և արվեստագետներին Նևադայի անապատում գտնվող անցողիկ քաղաքի շուրջ։ Նա բոլորից լավ գիտի, որ այս բիզնեսում այլևս բավարար չէ միայն մահճակալներ և թրենդային բար վաճառելը։ Դիտեք հյուրանոցները որպես հանդիպման և հարստացման հնարավորություններ , վայրեր, որտեղ բաներ են տեղի ունենում, որտեղ բաներ են սովորում: «Եթե Ibiza-ն ինչ-որ բանի կարիք չունի, դա այլ հյուրանոց է» , նա ճանաչում է ինձ հանցակցությամբ։ «Դրա համար սա այլ հասկացություն է», - շարունակում է նա լուսավոր հայացքով։ «Դուք, հավանաբար, նկատել եք դա Ֆերմա Սա շամպայնի շշեր ուզողների համար չէ, այլ նրանց համար, ովքեր գնահատում են ապխտած մեսկալը և լավ խոսակցությունները»։ Կլաուսին հետաքրքրում է միտքը . Ձեր հնարավորությունները և սիներգիաները ուրիշների հետ: Եվ ինչն է ավելի լավ, քան La Granja-ի նման վայրն իր համար:
Խոհարար Խոսե Կատրիման
Քանի որ Դիզայնի նրա գաղափարը ոչ միայն հատուկ մարդկանց համար հատուկ հարմարություններ հավաքելն է, այլ նրանց շուրջ համայնք ստեղծելը: Փորձագետ ճանապարհորդների համայնք (և արթուն) և շատ լավ կապված, համաշխարհային քոչվորներ, ինտելեկտուալ և հոգեպես հետաքրքրասեր , որ նրանք ձգտում են հանդիպել և մասնակցել, ոգեշնչվել և մոտիվացված լինել: Եվ, այդ առումով, La Granja-ն այս մեծ համայնքի առաջին շտաբն է . Մի բան, որն արդեն սկսել է զգալ ** Papaya Plaza-ում Թուլումում **, հյուրանոց, որը բացվել է որպես թռուցիկ միայն մեկ սեզոն և այն բազմամյա է, և Միկոնոսում գտնվող San Giorgio հյուրանոցի Skorpios ծովափնյա ակումբի հետ համագործակցությամբ, և որն այժմ շարունակվում է նոր հյուրանոցով, որը բաղկացած է. հինգ սենյակ, կրկին Թուլումում։ Լաբորատորիա, որտեղ կարելի է ուսումնասիրել այնպիսի հասկացություններ, ինչպիսիք են «համատեղ մտածողություն» և նաև որտեղ փորձարկել ժամանակավոր հասարակությունները, կազմակերպել հանդիպումներ և կատարել ագրոտուրիզմ, որի մասին միշտ երազել ես:
զրույցի վայր
Հավերժական աշխատասեղաններ, օրեր բացօթյա, զրույցներ, որոնք տանում են միմյանց, շատերի մոտ քնելու, արթնանալուն պես վեր կենալ... Ռազ Օհարայի մեղեդիները, յուրօրինակ փորձարար երաժիշտ, ով սինթեզում է օրգանական և էլեկտրոնային հնչյուններ, ուղեկցում է լուսնի մայրամուտին: Նրա խոսքերը կարծես ամփոփում են La Granja-ի ձգտումները. «Ի վերջո, ես պարզապես ուզում եմ խաղաղություն գտնել: Բայց ոչ թե պարտադրելով, այլ ստեղծելով մի վայր, որտեղ կարելի է կիսվել… այն բաները, որոնք դեռ կարևոր են մեզ համար»:
Միշտ հաճելի է արթնանալ՝ իմանալով, որ նախաճաշելու ժամանակ չկա ; նույնիսկ ավելին, երբ կեսօրից կախվածություն կա: Նաև ստուգեք, որ չնայած այն վայրն է, որը խրախուսում է փոխգործակցությունը, կան տարածքներ, և շատ, մենակության համար: Երեք մարդկանցից, որոնց հանդիպեցինք լողավազանում, ոչ ոք չփոխանակեց ավելի շատ խոսքեր, քան անհրաժեշտ էր: Երբեմն լռության մեջ ավելի մեծ մտերմություն է հաստատվում: Ժամանակն է կորցնել ինքդ քեզ ցիկադայի ձայնի մեջ, վստահ քնելու ցանկացած տեղ։ մենք ընկերների մեջ ենք.
Silke La Granja de Ibiza-ում
_ Իբիցա ֆերմա , A Design Project (Ctra. Forada a San Mateo, կմ 1; հեռ. 615 406 588; անդամավճար 200 եվրո մեկ սեզոնի համար; HD՝ 350 եվրոյից) ._
*Այս զեկույցը հրապարակվել է Condé Nast Traveler ամսագրի 99-րդ համարում (հոկտեմբեր): Բաժանորդագրվեք տպագիր հրատարակությանը (**11 տպագիր թողարկում և թվային տարբերակ 24,75 եվրոյով, զանգահարելով 902 53 55 57 կամ մեր կայքից**) և վայելեք iPad-ի համար Condé Nast Traveler-ի թվային տարբերակի անվճար մուտքը: Condé Nast Traveler-ի հոկտեմբերյան թողարկումը հասանելի է իր թվային տարբերակով՝ ձեր նախընտրած սարքում վայելելու համար: