Գաստրո երթուղի Գալիցիայով. Պեպե Սոլլայի ֆավորիտները

Ութոտնուկն իր հյութի մեջ

ԿՈՐԵԼ _(Rafael Pico, 56; Portonovo; Pontevedra; հեռ. 620 25 25 73) _

Քիչ բարեր կարող են պարծենալ նման բանով գինու ցուցակ այսպես, շատ ավելի լավ, քան որոշ հայտնի ռեստորաններ: Եվ նրանց ուղեկցելու համար պետք է թույլ տալ, որ Միգելը խորհուրդներ տա, հատկապես, թե ինչ անել ձուկ օրվա մտահոգված է. Դուք չեք սխալվի:

ԿԱՆԱԴԱ _(Marquis of Trives, 23; A Pobra de Trives; Ourense; հեռ. 988 33 02 08) _

Ո՞վ է դիմադրում լավին» խոզի խոզի թխվածքաբլիթ '? Այս տիպիկ քաղցրավենիք, որը ծագումով Լուգոյի հարավից է, կախվածություն է առաջացնում: Եթե բացեք տուփը (և այն փոքր չէ), մինչև այն չավարտեք, չեք կարողանա կանգ առնել: Այստեղ «բիկան» պատրաստվում է սիրով, և այն կատարյալ է այն ուղեկցելու ցամաքային լավ բուսական լիկյորով կամ սուրճով նրանց համար, ովքեր չեն սիրում մի քիչ ուրախանալ:

ԴՈՒՐԱՆ ՏՈՒՆ _(Marrúa, 25; Moaña; Pontevedra; հեռ. 986 31 16 53) _

Լավագույն ավանդական ռեստորանը Գալիցիայում, միշտ հավատարիմ իր գաղափարներին, համեղ շոգեխաշածներին և, առաջին հերթին, հիանալի հումքին։ Տպավորիչ միդիա և ածելու կակղամորթեր, շատ թարմ ձուկ ( շերտը սոուսի մեջ այլ աշխարհից է) և փողի համար անգերազանցելի արժեք:

Scallops

CASAL DO UMIA (Campo da Vila, 2 C; Oubiña; Pontevedra; հեռ. 986 542 737)

Դուք պետք է վաստակեք կափարիչը: բայց միայն դրա համար չոր եփած ութոտնուկ արժե ճանապարհորդել: Այսպիսով, միացրեք GPS-ը, մի՛ համբերեք և վայելեք այս վայրը, որը պարծենում է իսկականությամբ և լավ մթնոլորտով: Նրա պատշգամբը ամռանը սիրահարվողներից է , չնայած ինտերիերը նույնպես ջերմ է ու հյուրընկալ։

ԾՈՎԱԾԱՅԻՆ (Praia da Barrosa, s/n; San Vicente do Mar, Pontevedra; հեռ. 986 73 82 20)

Այս պատշգամբում գարեջուրը, որը նայում է փոքրիկ լողափին, որտեղ այն գտնվում է, կամ կոկտեյլը կեսօրից հետո, յուրահատուկ փորձ է: Գիշերը վերածվում է համերգասրահի, ամռանը շքեղ ծրագրով . Այն Իբիցա չէ, ոչ էլ հավակնում է լինել, բայց նրա առաջարկը շատ գրավիչ է։

ՀՅՈՒՐԱՆՈՑ ՆՈՎԱՎԻԼԱ (Santo Tomé de Nogueira; Pontevedra; հեռ. 609 11 10 23)

Քարե պատեր, փայտե առաստաղներ և շատ խնամված կահույք հյուրանոցում՝ դիզայնի մանրամասներով, որոնցում օբյեկտները, բացի այդ, վաճառվում են։ Նրանք համտեսներ են կազմակերպում՝ համտեսելու համար Ալբարինո արտադրված ընտանիքի կողմից, որը ղեկավարում է այն: Տեղավորում միայն մեծահասակների համար։ Ընտանիքը մի անկյունում գրազ է եկել, որ կորչի։

Հյուրանոց Novavila ճաշասենյակ

ԿԱՄ ԽՄԵԼ (Ángel Rebollo, 34; La Coruña-A Coruña; հեռ. 981 21 06 09)

Համեղ տապասներ և չափաբաժիններ՝ սկսած scallops , որին հաջորդում է կատարյալ ութոտնուկ և հիանալի «ռաքսո» (խոզի բուդ, գալիցիայի գաստրոնոմիայի մեկ այլ դասական), շրջանակված շատ հյուրընկալ մթնոլորտում, որտեղ պահպանվում է պանդոկի փիլիսոփայությունը: Նրա աստղային ճաշատեսակներից մեկը սկամպին է, Այնուամենայնիվ, նրանք համարձակվում են նաև այլ միջազգային ուտեստների հետ, թեև ով գալիս է այստեղ, ցանկանում է համտեսել տեղական տապասները: Բայց ամենից առաջ դա այն վայրերից է, որտեղ հմայքը որն իր դռները բաց է 1970-ականներից ի վեր և լավ է արել իր աշխատանքը: Ո՞ւմ է ավելին պետք:

ԿԱՄ ՊԱԶՈ ԱՍԱԴՈՐ (15917, Pazos; Padrón; A Coruña; հեռ. 981 81 15 07)

Սա այն վայրն է, ովքեր փնտրում են մեծատառով մսի ձեռնարկություն ծովամթերքի և ձկների երկրում։ Պարզապես հասունացման պալատ մտնելը տպավորիչ է։ Տավարի տպավորիչ դիակներ. Ինտենսիվ համեր. Եվ այս բոլոր հրճվանքները ջրելու համար, ուշագրավ ալկոհոլային մենյու (հիմնականում ջիններ և վիսկիներ) և գինիներ՝ երկու ալբարինոյով , Pazo Arretén, ինքնաշեն. Թույլ տվեք ձեզ խորհուրդներ տալ ծառայության կողմից և վայելեք տարածքի գաստրոնոմիան:

O Pazo Asador-ի ճաշասենյակ

ՕՐԵԼԱՍ (Santo Domingo, 2, Ourense. Հեռ. 988 37 25 59)

Այս առասպելական վայրում, որը գտնվում է քաղաքի հին հատվածում, դուք ոչ մի կասկած չեք ունենա, թե ինչ ուտել: Խոզի ականջի գլխարկը պարտադիր է բայց, եթե գոհ չեք, կարող եք փորձել tapa de rabo, կամ lacón... քանի որ ինչպես ասում են, այստեղ ամեն ինչ օգտագործվում է խոզից։ հայտնիները Cea հաց (պաշտպանված է ձեռագործ արտադրանք լինելու համար) և Ռիբեյրոի խմիչքը նույնպես պարտադիր է . Լինելով հայտնի է իր մեծ արժեքով փողի պիկ ժամերին, այն չափազանց մարդաշատ է:

PAJÓN (Carme, 17; Lugo; հեռ. 982 22 85 27)

Պատի դարպասների մոտ, մի անկյունում, որը հայտնի է միայն բնիկներին, թաքնված է Լուգոյից այս դասականը, որը նախկինում ասում էին, որ ունի լավագույն ութոտնուկն իր որակով և իր գնով: Այսօր ավանդական համն ու հմայքը շարունակում են լցնել նրանց սեղանները։ Հիմնական մառան (նվազագույն մենյու), բայց եթե լավ է, էլ ինչո՞ւ:

_* Հրապարակված Condé Nas Traveler Gastronomic Guide-ում 2015, այն այժմ թվային ձևաչափով վաճառվում է Zinio-ում և Apple-ում: _ Կարող եք նաև անվճար ներբեռնել հավելվածը Android-ի և App Store-ում և սկսել սուզվել իսպանական գաստրո քարտեզի մեջ:

*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**

- Ներբեռնեք Gastronomic Guide 2015 անվճար հավելվածը App Store-ում և Android-ի համար

- Հարցազրույց Պեպե Սոլլայի հետ

- Գաստրո երթուղի Մադրիդով. Դավիդ Մունյոսի ֆավորիտները

-Գալիցիայի մյուս գաստրոնոմիան

- Ծովամթերքի սաֆարի Ռիաս Ալտասում

- Ծովամթերքի սաֆարի Rías Baixas-ում

- Հիմնական բառարան պաշտպանվելու համար, եթե ճանապարհորդում եք Գալիսիա

- Գալիսիայում ութոտնուկ ուտելու ութ եղանակ

- Ուտեստներ Գալիսիայում ամռանը ուտելու համար

- Գալիսիայում ուտելու հինգ բան (և դրանք ծովամթերք չեն)

-Գալիսիացի ես գիտես, երբ... - Գալիցիայի կիրառություններն ու գաստրոնոմիական սովորույթները

Հմմ... ութոտնուկ...

Պեպե Սոլլայի դիմանկարը