ոդա ստվարաթղթին
Սուրճ Ստվարաթուղթ Բոմբեյ , որը գտնվում է Բանդրա-Կուրլա համալիրի թաղամասում, Մումբայում (Հնդկաստան) պատրաստվում է բառացիորեն, ստվարաթղթից։
Այս տարօրինակ սրճարանի ինտերիերը ամեն ինչ է էկո-դիզայնի ցուցադրություն, քանի որ օգտագործվող ստվարաթուղթը լիովին վերամշակելի է և կենսաքայքայվող:
Cardboard Bombay-ի դիմաց են Յունգ և Բհավնա Դհանանի, երկու ստեղծագործ միտք, ովքեր որոշել են խաղադրույք կատարել կայունության և ինքնատիպության վրա, մի խառնուրդ, որը հիանալի է աշխատում նրանց համար:
Ճարտարապետը Նուրու Քարիմ NUDES ստուդիայից պատասխանատու էր այս հետաքրքիր տարածքի նախագծման համար, որը մենք հրավիրում ենք ձեզ բացահայտելու:
Cardboard Bombay. Հնդկաստանի ամենաInstagrammable դիզայներական սրճարանը
ՄՈՒՄԲԱՅ ՄԻԱՑՈՒՄ
Յուն Դհանանին ծնվել է Մումբայում, բայց մեծացել է Իսպանիայում, մասնավորապես Մալագա Տորեմոլինոս քաղաքում: 14 տարեկանում ծնողները նրան ուղարկել են երկու տարով սովորելու Հնդկաստան, որպեսզի նա կարողանա ներծծվել հինդու (սինդի) մշակույթով:
«Երբեք չէի մտածի, որ վերջում կնվիրվեմ խոհարարությանը։ Ես մտա ընտանեկան բիզնեսի մեջ՝ գործվածքներ ներկրելով, որովհետև դա կապված էր ճամփորդել ամբողջ Ասիայում, հանդիպել բոլոր տեսակի մարդկանց, փորձել նրանց ուտելիքները… Ես չկարողացա ոչ ասել»: Յունգը Traveler.es-ին ասում է
Նրա կրքերից մեկը միշտ եղել է երաժշտությունը. «Ես երգեր եմ գրել բոլիվուդյան ֆիլմի սաունդթրեքի համար և երաժշտություն եմ ստեղծել Oppo ֆիրմայի համար արտիստներ Յաշ Նարվեկարի և Ռիշի Ռիչի հետ միասին»,- շարունակում է նա։
Յուն Դհանանի, արկածախնդիր և սուրճ աճող
Ինչպե՞ս ի վերջո բացեցիր սրճարան: «Խոհանոցում լավ ձեռք ունեմ և համերը լավ եմ հասկանում: 2012 թվականին ես վերադարձա Մումբայ՝ շարունակելու իմ երաժշտական նախագիծը, բայց հյուրընկալության ոլորտը հատեց իմ ճանապարհը», - բացատրում է Յունգը իր սկզբի մասին:
2015 թվականին նա բացեց BAD ռեստորանը, որը մեծ աշխատանք կատարեց։ Իսկ 2018 թվականին Յունգը և նրա քույր Բհավնան բացեցին Carboard-ը։
«Մենք ներդրողին՝ Thyme And Reason-ին առաջարկեցինք ճարտարապետի հետ ստվարաթղթե ռեստորան բացելու գաղափարը. Նուրու Քարիմ NUDES Architecture-ից, ում հետ ես նաև աշխատել եմ նախորդ տարածքում»,- բացատրում է Յունգը:
Եղել են յոթ ամիս փորձարկում նյութի հետ, որպեսզի այն անջրանցիկ լինի և հնարավոր լինի օգտագործել առանց խնդիրների։ «Եվ մենք իրականում արեցինք. Աթոռները կարող են դիմակայել ավելի քան 200 կիլոգրամ քաշին»,- ասում է Յունգը։
Հաց ելակով, էմենտալով, ռիկոտայով, կաղամբով, պեստոյով և բալզամիկով
ՏԻԵԶԵՐՔ
Cardboard Bambay է Հնդկաստանի առաջին ստվարաթղթե սուրճը. Սեղանները, աթոռները, լամպերը, պատառաքաղները, ափսեները, բաժակները... և, իհարկե, ճաշացանկը պատրաստված են այս նյութից։
Նախագիծը կրում է ճարտարապետի ստորագրությունը Նուրու Քարիմը, ով այն մկրտել է որպես «Cardboard Bombay»:
Ստվարաթուղթ? Դա հնարավոր է? «Մենք ցանկանում էինք նորամուծություններ կատարել շատ համեստ նյութ, որը շատ մարդիկ օգտագործում են փաթեթավորման համար և այնտեղից ծագեց «Պարամետրիկ զանգված» մեթոդի կիրառման գաղափարը՝ նյութին ավելի մեծ շքեղություն հաղորդելու համար»։
Օրիգինալ և կայուն
նկարազարդողը Տանյա Էդեն հանձնարարվել է ստեղծել միջոցառման վայրի լոգոտիպը և գրաֆիկան, որը բնութագրվում է ալիքների և ոլորուն ձևերի օգտագործմամբ:
Սեղանի գագաթներն են ներծծված մոմով` ջրի կլանումը կանխելու համար և այդպիսով թույլ են տալիս պահպանել դրա պահպանումը, որը ենթարկվել է տարբեր հետազոտական և փորձարարական գործընթացների:
«Մենք նյութը ենթարկել ենք մուսսոնների ազդեցությանը և տասնմեկ ամիս անց փորձարկումներ դրա ամրության և ամրության վրա, մենք տեսանք, որ այն հարմար է մեր նախագծին»,- ասում է Յունգը
Մի կտոր խնդրում եմ:
ԿԱՅՈՒՆՈՒԹՅՈՒՆ. ԱՄԵՆ ԻՆՉԻ ԿԵՆՏՐՈՆՈՒՄ
Սուրճի ստեղծումը փոքրիկ (բայց կարևոր) քայլ է դեպի կլիմայի փոփոխության մասին ավելի իրազեկ համայնք և բնական պաշարների պաշտպանությունը։
Cardboard-ը պաշտպանում է էկոլոգիապես մաքուր արտադրանքի և վերամշակվող նյութերի օգտագործումը:
ստվարաթուղթն ա 100% վերամշակվող և վերականգնվող նյութ, ինչպես նաև դիմացկուն, մեկուսիչ և ձայնային:
Եվ, իհարկե, այն անցել է բոլոր թեստերը ջրի, խոնավության և ջերմաստիճանի փոփոխությունների ազդեցությունը.
Բոլորը (ստվարաթղթե) սեղանի շուրջ:
ՍՈՒՐՃ ԵՎ ԱՎԵԼԻՆ
«Ինչ վերաբերում է խոհարարությանը, ես ոգեշնչվում եմ իմ ճանապարհորդություններից «Յունգը ապրել է Իսպանիայում, Չինաստանում, Վիետնամում և Հնդկաստանում և ճանապարհորդել է ամբողջ Ասիա մայրցամաքում», և ես որպես հիմնական հասկացություն եմ ընդունում հայտնի ումամին», - ասում է Յունգը:
Բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կոկոս, թխկի օշարակ և հարավային հնդկական համեմունքներ:
Աստղային բաղադրատոմսերից մեկը. Այն ակոսավոր. "Մասին է տիպիկ պիլ պիլ ծովախեցգետիններ, բայց կոկոսի և ձիթապտղի յուղի միաձուլումով, որը ուղեկցվում է սելոտով հացահատիկի մանանեխի, կարիի տերևների և թխկու օշարակի մարինադի մեջ», - բացատրում է Յունգը:
Հարավ-հնդկական պիլ պիլ ծովախեցգետիններ, որոնք նաև հայտնի են որպես գորշ
Ինչ վերաբերում է սուրճին, ապա դրանք մատուցում են երկու տեսակի. մեկը 100% օրգանական և արաբիկա, ծագումով Թամիլնադից: "Ես ստացել իմ սեփական տապակած կենտրոնը Չեննայում: Դանիայում և Հնդկաստանի տարբեր քաղաքներում իմ ճանապարհորդությունների ընթացքում ես իմ գործընկեր Սամուել Բաբուի շնորհիվ սովորեցի սուրճ բովել և բարիստա լինել»,- ասում է նա։
Քայլարշավ էսպրեսսո!
ՀԱՃԱԽՈՐԴԸ, ԱՌԱՔՎՈՒՄ Է
«Մեր հաճախորդները շատ բազմազան են՝ ընտանիքներով երեխաներ, զբոսաշրջիկներ, գրենական պիտույքների աշխարհում աշխատող մարդիկ, հետաքրքրասեր և բոլոր տարիքի մարդիկ ովքեր գալիս են նայելու, ներառյալ քաղաքական գործիչները և երբեմն հայտնի մարդիկ»,- ասում է Յունգը իր տարածք եկող հաճախորդների մասին:
Յունգը ոգեշնչված է ճաշացանկը ստեղծելու իր ճանապարհորդություններից
Սիրով հիշեք որպես ա հաճախորդը մտել է սրճարան և արտասվել տեսնելով, թե ինչպես էր մի նյութ, որի հետ նա աշխատել էր իր ողջ կյանքի ընթացքում, դարձավ այնքան նորարար և օրիգինալ:
«Նաև սնունդը նրան տեղափոխեց մանկություն։ Այդ պահն ինձ համար շատ գեղեցիկ էր և ինձ շատ ուժ տվեց հավատալու նախագծին, արժեւորել այն, ինչին հասել ենք և առաջ շարժվել»,- սիրով հիշում է Յունգը:
Բարի գալուստ Cardboard Mumbai: