Ներսում՝ սովորական շոգեխաշածներ։
Նրանք կերան այն արաբներ, նրանք կերան այն հռոմեացիներ . Meatloaf-ը, իր տարբեր տարբերակներով, կարելի է գտնել դարերով: Առանց ծագման մասին շատ հստակ լինելու, դա հաստատ է թվում Այն սիրված ուտելիք էր միջերկրածովյան ողջ տարածքում: Չարլզ II-ի օրոք այն այնքան հայտնի էր, որ թագավորն ինքը հրաման է արձակել ճշգրիտ բաղադրատոմսով, և ցանկացած հրուշակագործ, ով դարձավ նորարար և հեռացավ այդ միջոցներից ու բաղադրիչներից, վտանգի ենթարկվեց աքսորվելու:
Թերեւս այդ պարտավորությունն էր, որ ձանձրացրել էր բաղադրատոմսը կամաց-կամաց մոռացած խոհարարներին ու այն պահպանվել է միայն Իսպանիայի մի անկյունում՝ Մուրսիայում: Եվ այս պատճառով այսօր այն ունի իր անունն ու հայտնի է նաև ինչպես մուրսիան տորթը:
Զարգացած Murcian տորթ.
«Ահա թե որտեղ է հայրս պատկերված»,- բացատրում է նա։ Խավիեր Կանո Նիկոլաս. Նրա հայրը, Խոսե Կանո, Ծնված Լա Ուերտա դե Մուրսիայում, ֆերմերի որդի, նա մտածում էր ընտանեկան կիրակիների մասին, երբ նրանք մսով կարկանդակ էին գնում, որպեսզի ոչ ոք չեփի: Եվ նա մտածեց նաև այդ անփոփոխ բաղադրատոմսի մասին. ինչու այն չէր կարող զարգանալ, ինչու չէր կարող փոխվել, հարմարվե՞լ այսօրվա ճաշակներին ու սովորություններին։
Այդ գաղափարով նա ստեղծեց կամային, ընտանեկան բիզնես, որը «Փնտրեք շերտավոր խմորի հնարավորությունները բնական մթերքներից պատրաստված շոգեխաշած բաղադրատոմսերով», Քսավյերը բացատրում է.
Նրանք առաջին խանութը բացեցին 2019 թվականի վերջին Մադրիդում և այժմ նրանք նոր են բացել երրորդը նաև Մադրիդում (Մոստոլեսում), իսկ չորրորդը՝ Մուրսիայում: Նրա գաղտնիքները երկուսն են. Առաջին, շատ բարակ և լրացուցիչ խրթխրթան շերտավոր խմոր: Նրանք հետևում են 16-րդ դարի դասական բաղադրատոմսին, բայց արդյունքի են հասել շատ ավելի թեթև, օգտագործելով ավելի քիչ կարագ: իսկ երկրորդներն են բնական բաղադրիչներ միջուկների շոգեխաշածներից։
«Մենք սկսեցինք չորս կամ հինգ լցոնումներով», - շարունակում է Խավիերը։ Եվ հիմա նրանք ունեն 12 կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ և չորս քաղցր սորտեր: «Ավելի օրիգինալ բաղադրատոմսեր, որոնք մենք փորձում ենք հատուկ օրերին»: Այն Դասական Murcian-ը հայտնի մսային կարկանդակ է (հորթի մսով, ձվով և chorizo-ով): Այն նեապոլիտանական, խոզապուխտից, պանիրից և լոլիկից, դա պարզ և կատարյալ խորտիկ է: Ինչպես որ դուքսել , սունկ եւ կարամելացված սոխ։ Այն մարգագետնում, այտ; կամ Պորտ , Պորտոյի սոուսով իբերական փափկամիսով ավելի օրիգինալ և համեղ միջուկներ են։ Կան ավելի համարձակներ, ինչպես Սրամիտ որը ուղեղ է ավելացնում դասական մուրսիական շոգեխաշածին: Եվ մեկ Vegan տարբերակ. լցոնված հեուրայով, կարտոֆիլով, կարամելացված սոխով, գազարով և խոզի ճարպի փոխարեն մարգարինով։
Դրանք չափված չափի են, գրեթե կծում չափը, կիսել և կարողանալ մի քանի համեր փորձել ճաշի, խորտիկի կամ ընթրիքի մեջ, որը կարող է ավարտվել քաղցր սորտերից մեկով. հրուշակեղենի կրեմ և խնձոր, որ պանիր կամ մեկը բրաունիներ շոկոլադից։
Վիլլիները.
Հետևելով ներկայիս տենդենցին՝ նրանք մկրտվել են վիլլիներ: Լոգոն արջ է՝ Մուրսիա քաղաքի խորհրդանիշը։ և ընկերության անվանումը Willy Factory, այո, այն գալիս է Willy Wonka-ից և նրա շոկոլադի գործարանից քանի որ բոլոր շերտավոր խմորներն ու միջուկները պատրաստվում են իր գործարանը Մուրսիայում, խնամքով, և այնտեղից նրանք բաժանում են Մադրիդի իրենց խանութներին և նաև Նրանք կարող են տուն ուղարկել ամբողջ Իսպանիա 24 ժամվա ընթացքում: «Մենք ծնվել ենք ծննդաբերությամբ, որպեսզի հասնենք ավելի շատ մարդկանց», - հաստատում է Խավիերը: Willys-ը գալիս է սառեցված 75% պատրաստվածությամբ և նրանց պարզապես անհրաժեշտ է ջեռոցում մի քանի րոպե տաքացնելով (երբեք միկրոալիքային վառարանում) հասնելու իր իդեալական փխրունության և համի կետին:
Շերտավոր խմորի ավանդական բաղադրատոմս.