Մակարոնեղեն՝ Իտալիայի գաստրոնոմիկ թագուհին
«Մենք ուզում ենք երգել վտանգի սերը, էներգիայի սովորությունը և անխոհեմությունը»:
Եթե Մարինետին իմանար հիփսթերների շարժման մասին, նա, հավանաբար, այրվող Mustang Fastback-ը կխփեր ձեր փոքրիկ կեքսերի խանութներից մեկի մեջ: ինչպես Թայլեր Դուրդենը մինչև ֆարլոպայի և բենզինի աչքերը, այսինքն. Ֆուտուրիզմը երգում էր արագության, էներգիայի, վազքի, բռունցքի, էքստազի, քաջության, հանդգնության և ըմբոստության մասին:
«Մենք ցանկանում ենք ոչնչացնել թանգարանները, գրադարանները, ակադեմիաները և պայքարել բարոյականության, ֆեմինիզմի և այլ պատեհապաշտական և օգտապաշտ վախկոտության դեմ»:
Այն, ինչ այնքան էլ հայտնի չէ ֆուտուրիզմի մասին, որի մի մասն են կազմում նաև Ունամունոն և Կոկտոն, այն է, որ այն նաև իր էլեկտրական շոշափուկները դրել է գաստրոնոմիայի վրա: Պայթեցնելու համար, իհարկե։ Վերը նշված բոլորը նույնպես դժոխք ուղարկելու համար:
Այն Ֆուտուրիստական խոհանոցի մանիֆեստ տպագրվել է Թուրինի Gazzetta del Popolo-ում 1930 թվականի դեկտեմբերի 28-ին՝ ռեստորանում գովազդվելուց հետո։ Սագի փետուր Միլանից մի քանի շաբաթ առաջ . Այն, ինչ բղավում է (որովհետև ֆուտուրիզմը չի խոսում, գոռում է) այդ մանիֆեստում այնքան անհեթեթ է, փայլուն, ժամանակակից ու ավանգարդ, որ այսօր անհրաժեշտ է վերականգնել։ Այստեղ. Որովհետև նրա պարզությունը վախեցնում է, և որովհետև նա թողնում է (գրեթե) բոլոր այն միջին խոհարարներին, ովքեր իրենց բերանը լցնում են «ավանգարդ» բառով՝ մոդեռնիստական խոհանոցի երեք ճաշատեսակներ պատճենելու և սփռոցը սեղանից հանելու համար:
Ես դա թողնելու եմ այստեղ՝ բոբիկ, առանց ելույթը կեղտոտ մեկնաբանության։ Բում. Ընդամենը մի քանի նշում բեկորից առաջ. Nouvelle-ի խոհանոցը. շարժումը, որ առաջ են քաշել Բոկուզը և Տրոիսգրոյան, որը սկիզբ է դրել խոհարարության ավանգարդներին, ծնվել է 1970-ականների վերջին Ֆրանսիայում: Այս շարժումը Իսպանիա է հասել բասկյան նոր խոհանոցի միջոցով, որը խթանում է Խուան Մարի Արզակ և պայթել է ձեռքից Ադրիա մինչև ամբողջ աշխարհի շապիկները մենաշնորհելը։ Խոհանոցը՝ նորովի։ Այս մանիֆեստը 85 տարեկան է.
ֆուտուրիստ մարդը
- Մենք անտեսում ենք ավանդույթի օրինակն ու նախազգուշացումը, որպեսզի ամեն գնով նոր բան հորինենք՝ բոլորի կողմից գնահատված որպես խելագարություն։ Մենք հաստատում ենք այս ճշմարտությունը. մենք մտածում ենք, երազում և գործում՝ ըստ մեր խմածի և կերածի.
- Մակարոնեղենի վերացում, անհեթեթ կրոն Իտալական գաստրոնոմիա. Մակարոնեղենը, թեև հաճելի է քիմքին, բայց «պաստիստա» մթերք է, որովհետև գիրացնում է, որովհետև գիրացնում է, որովհետև նրանց սննդային ուժը պատրանքային է, որովհետև ստիպում է ձեզ թերահավատ, դանդաղ, հոռետես:
- հրավեր քիմիայի . Խոհանոցում գիտական գործիքների ներդրում, ինչպիսիք են օզոնիզատորները, ուլտրամանուշակագույն լամպերը կամ սովորական ճնշման և վակուումային թորման ապարատները:
- Սննդի բացարձակ ինքնատիպություն . Համեղ պլաստիկ անսամբլների գյուտը, որոնց ձևի և գույնի օրիգինալ ներդաշնակությունը կերակրում է աչքերը և ոգևորում ֆանտազիա՝ նախքան շուրթերը գայթակղելը:
- Պատառաքաղի և դանակի վերացում.
- Ճաշատեսակների ինքնատիպությունը, և ուտեստների անունները . Ինչպես Ալյասկայի սաղմոնը արևի ճառագայթների մեջ Մարսի սոուսով կամ լեռնային կաքավը Վեներայի սոուսով:
- զգայական խոհանոց . Օծանելիքի օգտագործումը յուրաքանչյուր կերակուրից առաջ: Երաժշտության և պոեզիայի օգտագործումը որպես չնախատեսված բաղադրիչներ՝ տվյալ սննդի համերը իրենց զգայական ինտենսիվությամբ վառելու համար: Ուտեստների ներկայացում, որոնք չեն ուտելու՝ խրախուսելու հետաքրքրասիրությունը, զարմանքը և ֆանտազիան։
- Սպասք . Սեղանի օրիգինալ ներդաշնակություն (ապակե սպասք, սպասք և դեկորացիա)՝ ըստ ուտելիքի համերի և գույների։
- պարունակող նախուտեստներ շատ համեր մի քանի րոպեում . Միաժամանակյա և փոփոխվող խայթոցներ, որոնք պարունակում են տասը, քսան համ՝ մի քանի վայրկյանում համտեսելու համար: Այս պատառները կունենան նույն բարձրացնող գործառույթը, ինչ պատկերները գրականության մեջ: Որոշակի խայթոցը կկարողանա կենտրոնացնել կյանքի ժամանակը, սիրային կրքի զարգացումը կամ ամբողջական ճանապարհորդությունը Հեռավոր Արևելք:
- Արագ ներկայացում ափսեի և ափսեի միջև , հյուրերի քթի և աչքերի տակ, որոշ ուտելիքներ, որոնք նրանք ուտեն, իսկ մյուսները, որոնք նրանք չեն ուտի, խրախուսելու հետաքրքրասիրությունը, զարմանքը և ֆանտազիան:
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- Համաշխարհային թանգարաններ տնային հողաթափերով. լավագույն առցանց արվեստի պատկերասրահները
- Լոնդոն. մշակույթ և չիպսեր
- Comfort Food, պարզ կերակուր է գալիս
- Իսպանիայում 51 լավագույն ուտեստները
Այս մանիֆեստը 85 տարեկան է