Շաբաթվա ռեստորան՝ Fismuler Barcelona
Ներսում կա կիսաբաս Մադրիդ որտեղ մինչ դուք տարածում եք մեկը մեղսավոր կարագ հացի փափկամազի վրա Դուք կարող եք զվարճանալ՝ դիտելով մարդկանց ոտքերը, երբ անցնում եք՝ բարձրակրունկներ, թռչող սպորտային կոշիկներ, փայլեցված մոկասիններ...
Դրանցից մեկը դու էիր, մի քանի աստիճաններով իջնելուց անմիջապես առաջ, որոնք քեզ տանում են դեպի Ֆիսմուլեր, մի տարածք New Yorker-ի և Nordic-ի միջև որտեղ դուք նախապես գիտեք, որ դուք շատ լավ եք սնվելու և հիանալի ժամանակ եք անցկացնելու:
Սցենոգրաֆիկ վայր է և փիլիսոփայության հետևորդ «Չիփը գեղեցիկ է» , բազմաթիվ բաց աղյուսներով, հպարտ մալուխներով և սեղաններով ողջունելի անծանոթների համար, որտեղ գտնվում է վերջին տարիներին Մադրիդում բացված ամենահաջող ռեստորաններից մեկը:
Սնունդը համահունչ է դեկորացիային. բարձր խոհանոց քողարկված պարզ և ոչ հավակնոտ, միշտ պարուրված կոսմոպոլիտ մթնոլորտում, բայց միևնույն ժամանակ շատ, շատ մադրիլենյան և շատ գրավիչ գնով:
Հետաքրքիր և շատ հաջող համադրություն, որը չի լքել իր ստեղծողները, Նինո Ռեդրուելոն և Պաթսի Զումարագան (Grupo La Ancha-ից), ավելի շատ տարբերակներ, քան հնարավոր է, քանի որ դրանք բացվել են, և դուք պետք է առնվազն մեկ շաբաթ հերթ կանգնեիք, եթե ցանկանում եք ամրագրել:
Երկու տարի անց և մայր ընկերությունից 215 կիլոմետր հյուսիս-արևելք, ** Fismuler-ը բացեց իր առաջին շարունակությունը Բարսելոնայում**՝ բերելով նույն խոհանոցը և մի փոքր Մադրիդ, ճանապարհին, Borne թաղամասի REC հյուրանոցի առաջին հարկում:
Չնայած ընդհանուր ԴՆԹ-ով` նույն մերկությունը հատակին և պատերին, նույն սեղանները, նույն կախիչները կախված են ճաղերից` վերարկուները թողնելու համար, ինչպես ձեր տանը, նույն ձևավորումը դեպի հյուսիս , բաց խոհանոց և սուպեր պրոֆեսիոնալ և շատ ընկերասեր մատուցողներ–, Կատալոնացին նկարահանումներով ձևավորում է իր անհատականությունը և սահմանելով իր հատկանիշները, որոնք նրան տարբերում են եղբորից:
սկսելու համար այն անսահման պայծառ է , ամբողջությամբ շրջապատված ա պատուհան, որը ցերեկը դառնում է ցուցափեղկ , որտեղ այս դեպքում հենց անցորդներն են օգտվում ներսում կատարվողից՝ զգեստը հագնելիս հայացք նետելու կամ ստուգելու՝ արդյոք նրանք այնքան գեղեցիկ են դուրս եկել, ինչպես կարծում էին։
Նույն ոճը, բայց շատ ավելի թեթև
Նրա հետևում նույն զույգն է. Նինո և Պատքսի; patxi և nino , որոնց հետ այս դեպքում դաշնակցել են Խայմե Սանտիանես. Երեք նախկին կռվարարներ (ինչը ասվում է շուտով), որոնք վերահսկում են Բարսելոնայի նամակը Սագաստայի շտաբից (Մադրիդ) միլիմետրի վրա, կրկնելով մադրիդյան ուտեստները, բայց օգտվելով տեղական մառաններից, Ներառված միջերկրածովյան և թիմով, սենյակով և խոհանոցով, որը հիանալի հասկանում է տեղի փիլիսոփայությունը:
Ինչպես մայրաքաղաքում, այնպես էլ առաջարկը փոխում է ամեն արևը շուկայի բերածով, և թեև կան անփոփոխ, մյուսները, ինչպես հայտնի է. եղինջի ձվածեղ , հարմարվում և հարմարեցվում է սեզոնին (այժմ՝ որոշների հետ համեղ ծովախեցգետիններ ), որը թույլ է տալիս նորից ու նորից անցնել բոլորովին նոր հագնված:
Նրբերշիկի կոլոլակ Ֆիսմուլերում
Ծեսն այստեղ նույնպես սկսվում է դրանով բացարձակ դավաճանական կարագով հաց և մեկ կրծքի բարակ կտոր , տան շնորհակալությամբ, որը ուղեկցվում է թղթի վրա գտնվող ամենօրյա ճաշացանկով (շատ նման է ճաշերի տանն է):
Էականներից (մինչ օրս) են նուշով և խաղողով կիսամշակված ցախավ , է առանց ոսկորների թեւեր դեղնուցով, քաղցր կարտոֆիլով և տրյուֆելով (դուք երբեք նման թևեր չեք փորձել) , վերը նշված ձվածեղը, շատ հյութալի կիսալուսին, որից ծովախեցգետնի պոչերը ցայտում են ձվի փրփուրից; և երկարականջ վիեննական էսկալոպը, որն ավարտվում է տրյուֆելներով ցողված սեղանով և (գերմանական չափսերով):
Ինչպես Մադրիդի ռեստորանում, այստեղ էլ դեսերտ չպատվիրելը տարբերակ չէ։ Մեկի համար՝ կիսել, խլել... շոռակարկանդակ (թարմ, բուժված և կապույտի եռերգություն) մրցակից չունի: Դուք միշտ պետք է դա խնդրեք տարբերակ A, իսկ հետո, եթե կան B, C և D, ընտրեք մեկ ուրիշը (հատկապես այնպես, որ մնացածը շեղվեն, երբ դուք հարձակվում եք), հատուկ ուշադրություն դարձնելով սեզոնային առաջարկներին.
Չնայած իր ցերեկային օդին, այդ հսկայական պատուհանով, որը ծծում է Միջերկրական ծովի լույսը, գիշերներն առանձնահատուկ հմայք ունեն։ Հատկապես, երբ ժամանակն է կենդանի երաժշտություն և առաջինը սկսեց պարել (որն այստեղ արժե մի փոքր ավելի, քան Մադրիդում):
Երբ տախտակամածը կոտրվում է, կուսակցությունը համարվում է բացված, միշտ ուղեկցվում է նրանց կողմից բաժակներ, այն լիկյորներով, որոնք նրանք իրենք են թրջում (ջին գիհով, խնձորով և լայմով, ելակ…; օղի բուրավետ պղպեղով, ռոմ վանիլով, վիսկի տապակած նուշով…) տեսադաշտում գտնվող մեծ նավակներում կամ սափորներում (ռեբուխիտո, Tinto de Verano, խնձորօղի և կոճապղպեղ…):
Սպասողների ցուցակները նույնպես կրկնօրինակվում են, իսկ ընթրիքին՝ ուրբաթ և շաբաթ օրը նույնպես այստեղ դուք պետք է պատվիրեք առնվազն մեկ շաբաթ . Արժե հեռատես լինել:
Որտեղ կախարդանք է տեղի ունենում:
Հասցե: Rec Comtal, 17 Տե՛ս քարտեզը
Հեռախոս. 935 140 050
Ժամանակացույց: Բաց երկուշաբթիից կիրակի, ժամը 13:30-ից մինչև 15:30: Ընթրիքները՝ կիրակիից չորեքշաբթի, 19:30-ից մինչև 23:30, և հինգշաբթիից շաբաթ, 20:30-ից մինչև 12:30-ը:
Կես գին: €40