Մոլորակի լավագույն շամպայնները
Նախ, մի երկու պարզաբանում. ժամկետը կիլոմետրաժ Այն օգտագործվում է, երբ շամպայնը նույն խաղողի բերքից է (քանի որ խաղողագործը համարում է, որ այս տարին բացառիկ է եղել)։ Ինչ վերաբերում է ավարտին Grand Cru , պետք է հստակեցվի, որ շամպայնը կարող է ստանալ այս որակավորումը միայն այն դեպքում, երբ խաղողը, որով այն պատրաստվում է, գալիս է խաղողի այգիներից մեկում։ Այդպիսին են դասակարգված 17 քաղաքներ . Դրանք են՝ Ambonnay, Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay և Verzy:
Այնպես որ, եկեք շարունակենք կենաց ասել բոլոր գինիների միապետի հետ: Մեր միակ թագավորը. Monsieur Champagne.
**LARMANDIER-BERNIER (Côte des Blancs – Vertus) **
Վերտուսի փոքրիկ խաղողի այգում օրգանական արտադրող Լարմանդիե-Բերնյեն Սելոսեի անմնացորդ աշակերտն է և տեռորի ահաբեկիչ - ավելի լավ երբեք չասել: Մատչելի, արտահայտիչ, (մատչելի) գինիներ և ֆանտաստիկ դարպաս դեպի փոքր արտադրողների այս աշխարհ: Իր 15 հեկտարից այն հասնում է տարեկան մոտ 100,000 շիշի արտադրության: իրենց «գագաթնակետերը» են Terre de Vertus-ը և Vieilles Vignes de Cramant-ը.
Օդրի Հեփբերնը և նրա եղնիկը
**AGRAPART & FILS (Avize) **
Պիեռ Ագրապարտը (հիմնադիր Արթուրի թոռը) կատարյալ օրինակ է, թե ինչ է «Ռեկոլտանտ մանիպուլանտը» (RM). քարանձավները Ամբողջ գործընթացը. Այն արտադրում է ընդամենը 90,000 շիշ իր 62 հողամասերից և իր շամպայնից դրանք բնութագրվում են իրենց բացառիկ միներալությամբ. թարմ են, սուր և դանակի պես երկար։
**EGLY-OURIET (Ambonnay) **
Դժվար, Շատ դժվար է աշխարհի ցանկացած մեծ ռեստորանի գինու ցանկում չգտնել Ֆրենսիս Էգլիի շիշը . Նրա magnum opus կոչվում է «Les Crayeres» (հին Pinot Noir վազերի սյուժեն), բայց ավելի պարզ Les Vignes de Vrigny Premier Cru-ն արդեն ֆանտաստիկ շամպայն է: Խմորված տակառներում, պատրաստված առանց արտահոսքի և հնեցված ըմպելիքի վրա, որը պատասխանատու է խմորեղենի, տապակած հացի կամ բրոշի նոտաների համար…
**JACQUESSON (Valley de la Marne) **
Եղբայրների ունեցվածքը Ժան-Էրվե և Լորան Չիկեն Ավելի քան քսան տարի Չիկետներն իրենց խաղողի այգիները տարածել են ընդհանուր 10 հեկտարի վրա՝ տարածված La Vallée de la Marne-ի և La Côte des Blancs-ի միջև: 1798 թվականին հիմնադրված պատմական տունը, որը 1974 թվականին անցել է Չիկե ընտանիքի ձեռքը, և որը հողի նկատմամբ հարգանքի, ըմպանի հետ աշխատելու, բերքատվության վերահսկման և կլիմայական գինեգործության շնորհիվ Jacquesson տունը դարձել է մեկը։ ամենահարգվածը և խմիչքները: Նրա վարդագույն շամպայնը լեգենդար է: Էական.
**VOVETTE-SORVEE (Buxières sur Arce) **
Թույլ տվեք ինձ այս անձնական քմահաճույքը. «մի տիրույթ, շամպայն» . Եվ դա այն է, որ Վովետ-Սորվե կլիմայում (որը սյուժեի անվանումն է) եղբայրներ Բերտրան և Հելեն Գոթերոները մշակում են (բիոդինամիկայի սկզբունքների համաձայն) ամենայուրահատուկ, բարդ, անճաշակ շամպայններից մեկը (100% Pinot Noir) և էլեգանտ, որը ես գիտեի. La Fidèle: Եվ ինչ անուն, ճիշտ է:
Առողջություն.
Հետևեք @nothingimporta-ին
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- Մոլորակի լավագույն շամպայնները
- Լավ կյանքի քարտեզը
- Բարեր, ինչ տեղեր
- Գինի խմելու 22 պատճառ
- The txacolí-ն գալիս է
- 19 ամենաանհեթեթ ջին-տոնիկները
- Բարերի և ճաշատեսակների քարտեզ կախազարդի դեմ
- Աշխարհի լավագույն պանիրները
- Սփռոցի և դանակի բոլոր իրերը
Օդրի Հեփբերնը և նրա Բոգարտը