Ինչպե՞ս (և որտեղ) դուք ապերիտիվ եք ընդունում Իսպանիայից դուրս:

Spritz ժամանակ Վենետիկում

**ՓԱՐԻԶ, ՖՐԱՆՍԻԱ) **

Ֆրանսիացիները սովորություն ունեն ճաշից առաջ ուտել իրենց ապերիտիվը (կամ l´apéro): Ամենավանդականը հարցնելն է մի բաժակ գինի պանրի ուղեկցությամբ կամ մի կտոր ալյուր . Կան նաև նրանք, ովքեր վերմուտ, գարեջուր կամ շամպայն են խնդրում։ Կախված այն հաստատությունից, որտեղ այն ընդունվում է, ուղեկցությունը նույնպես հակված է տարբերվել: Frenchi Bars à Vins ռեստորանը (Rue du Nil, 5-6) առաջարկում է ա լավ արհեստագործական գինիների ցանկ և համեղ տնական ալյուր . Septime La Cave-ում (Rue Basfroi, 5) առաջարկում են ապխտած բադով և ապխտած օձաձուկով փոքրիկ ափսեներ; մինչդեռ Da Rosa Rive Droite-ում (Rue de Seine, 62) նրանք մատուցում են իսպանական տապաներ, որտեղ իբերական խոզապուխտը և լավ ալյուրը երբեք չեն պակասում: Նույն ձևաչափով La Buvette à Camille-ում (Rue Saint-Maur, 67) նա պատրաստում է որոշ. համեղ գալիցական սարդինաներ և մի քանի ձիթապտուղ Lucca-ից ապերիտիվի համար.

Պանիր և գինի, կատարյալ ամուսնություն:

**ՎԵՆԵՏԻԱ ԻՏԱԼԻԱ) **

Վենետիկում ապերիտիվի մասին խոսելը նշանակում է խոսել Spritz-ի մասին՝ մի փոքր դառը և անուշաբույր համով նարնջագույն կոկտեյլ: Վենետիկցիներն այն ընդունում են ճաշից և ընթրիքից առաջ՝ նրանց ախորժակը բացելու համար։ Ես գիտեմ պատրաստված սպիտակ գինիով, գազավորված ջրով, կամպարիով կամ ապերոլով (ըստ ցանկության՝ ավելի քաղցր կամ ավելի դառը) և մի կտոր նարինջ։ Spritz-ին ուղեկցելու համար տրամեցինին, իտալական տարբերակը Անգլիական սենդվիչ, կարպաչիո կամ մի քիչ ձուկ the scota deo . Այն վայելելու մեր սիրելի վայրերն են Caffe Centrale Venezia-ն (Frezzaria Pool, 1659/B), որտեղ այն պատրաստում են հատուկ փրփուրով; Osteria Al Timon (Fondamenta Ormesini, 2754), որտեղ նրանք մատուցվում են տարբեր համերի կրոստինիսների հետ (շատ նման են մեր տապաներին); եւ Osteria Ai Do Pozzi _(Կաստելլո, 2613) _.

Իսպանական ոճի կրոստինիս կամ տապաս

**ԼԻՍԱԲՈՆ ՊՈՐՏՈՒԳԱԼԻԱ) **

Լիսաբոնում կա նախուտեստ, որը մատուցվում է բոլոր ռեստորաններում մինչև հիմնական կերակուրը: Այն հայտնի է որպես կուվերտ և սովորաբար իրենից ներկայացնում է պանրի փոքրիկ ափսե, պանիր հացով, ձողաձկան աղցան, խխունջ կամ ձիթապտուղ, ի թիվս շատ այլ բաների: Կարևոր է. Այս նախուտեստը ՎՃԱՐՎՈՒՄ Է (նույնիսկ եթե չես խնդրում): Եվ երբեմն հաշվում վախ եք ունենում: Դա տան ընկերասիրություն չէ: Եթե չես ուզում, կարող ես մի կողմ դնել՝ առանց դիպչելու։

Նախուտեստի մեկ այլ տեսակ է այն, որ ընդունվում է քաղաքի գինեգործարաններում, որտեղ համտեսները կարող եք ուղեկցել պետիսկոներով։ Venha Vinho խանութը (Travessa da Bica Grande, 4A) կամ ռեստորանը Հա Պիտեու (Rua da Atalaia 70) երկու լավ վայրեր են սկսելու համար: Կան նաև այնպիսիք, ովքեր համարձակվում են ուտելուց առաջ մի քանի բաժակ ginjinha-ի հետ միասին՝ բալի լիկյոր, որը շատ բնորոշ է քաղաքին և հեշտ է գտնել Baixa և Barrio Alto-ի բարերում:

Նախուտեստ, որը միշտ վճարում է (նույնիսկ եթե չես խնդրում)

**ԲՈՒԵՆՈՍ ԱՅՐԵՍ, ԱՐԳԵՆՏԻՆԱ) **

Արգենտինացիները նույնպես սովորությունից դրդված ապերիտիվն ընդունում են ուտելուց առաջ: Դա այն պահն է, երբ նրանք հանդիպում են ընկերների հետ և խմում են խորտիկով: Ամենատիպիկ բանը շատ սառը գարեջուր, գինի, պտղատու կոլայով կամ նույնիսկ վերմուտ պատվիրելն է։ Որպես նախուտեստ ուտելու համար նրանք թուլություն ունեն խայթոցների նկատմամբ։ Դրանք կարելի է բնութագրել որպես ճաշատեսակ, որը գտնվում է իսպանական տապասի և իտալական հակապաստիի միջև: Ավանդականները պատրաստվում են տարբեր տեսակի պանիր և երշիկեղեն, օրինակ՝ սալյամի, սալյամի կամ սև պուդինգ, ինչպես նաև աղի ձողիկներ, ձիթապտուղներ, գարեջրի գետնանուշ և այլն։ Թեև այժմ կարող եք նաև ավելի շատ գուրման ապրանքներ գտնել:

Պիկադա դաշտային պանիր, ֆերմերային սալյամի, լեբերվուրստ և ռոքֆոր:

Կան բազմաթիվ ռեստորաններ, որոնք մասնագիտացած են այս համեղ խորտիկի մեջ: Կարևոր է փորձել Գարսիայի սուրճը (Sanabria, 3302), որոնք ներառում են ավելի քան 25 տարբեր բաղադրիչներ. Bar de Cao-ն (Avenida Independencia 2400), որն առաջարկում է տարբեր տեսակի և չափերի ավանդական խորտիկներ՝ համեղ տնական գարեջրի հետ միասին; Դաշնային (Կառլոս Կալվո, 599), բարը, որը 1864 թվականին տեղադրեց պիկադայի և վերմուտի ծեսը ; կամ La Poesía (Չիլի 502), Սան Թելմո թաղամասում, որը բացի աղացած միս մատուցելուց, ունի միդիա, ծովախեցգետին և ձուկ սորտեր. և ևս մեկ բուսակեր:

Ֆրիները, որոնք չեն պակասում

**ԲԵՌԼԻՆ ԳԵՐՄԱՆԻԱ) **

Երբ գերմանացին ուզում է գնալ լավ ապերիտիվ, նա կգնա պանդոկ, որտեղ լավ ցորենի գարեջուր են մատուցում: Բեռլինում այս ժամերի ամենահայտնին է Բեռլինյան Վայսե , թեթև և թարմացնող։ Այն կարելի է ընդունել առանձին կամ մի փոքր մրգային օշարակով։ Ուղեկցելու համար բարերն առաջարկում են Saure gurken (թունդ թթու վարունգ), rollmops (գլանել ծովատառեխի ֆիլե), brathering (տապակած մարինացված ծովատառեխ) կամ soleir (ձու եփած քացախով): Մեր երեք սիրելի բարերը Բեռլինում լավ գարեջուր համտեսելու համար են Heiden Peters (Eisenbahnstr. 42-43), Newton Bar (Charlottenstraße 57) և Hopfenreich (Sorauer Str. 31) բարը, որը նվիրված է արհեստական գարեջուրին, որտեղ որպես ապերիտիվ մատուցում են կարտոֆիլով աղցան և ձուկ: Հետաքրքրություն. Բավարիայի որոշ բարերում նրանք նախուտեստն ուղեկցում են մեծ բողկով, որը հայտնի է Ռադի անունով:

Եթե մենք փնտրենք գերմանական տերմինը, որը կապված է մեր ապերիտիվի հետ, մենք կխոսենք դրա մասին Imbiss . Քո անունը գալիս է իմբիզ տերմինը, որը նշանակում է «մի կծել»։ Այնուամենայնիվ, այս բառն այսօր վերաբերում է փողոցային սննդի տաղավարներին, որտեղ մատուցվում են currywurst կամ weisswurst, brezel կամ frikadellen (կոլոլակ): Չնայած ինչու ոչ: Նրանք կարող են նաև լինել կատարյալ խորտիկ:

Շատ գերմանական խորտիկ

**ԱԹԵՆՔ, ՀՈՒՆԱՍՏԱՆ) **

Ինչպես իսպանացիները, հույները նույնպես սիրում են ապերիտիվ ուտել: Թեև նրանք սովորաբար փոխում են ձեռնափայտը կամ գինու բաժակը Հունաստանի ամենատիպիկ կոնյակի` ուզոյի փոխարեն: Անիսոնի համով այս ըմպելիքն օգնում է բացել ձեր ախորժակը և հաճախ ուղեկցվում է նախուտեստների ընտրանիով, որը կոչվում է մեզզե: , որը կլինի իսպանական տապասի համարժեքը։ Ձիթապտուղը, երշիկեղենը, նտակոսը, տարամոսալատան, մարինացված անչոուսը, պանիրները, ինչպիսիք են ֆետան կամ գրավիերան, տոլմադակիան (բրնձով և համեմունքներով լցոնված խաղողի տերևներ) կամ տապակած ձուկը ամենատարածված նախուտեստներն են: Մենք սիրում ենք Abibayio (Հերակլեյդոն, 3), Sholarhio (Tripodon, 14) և Mezze Glyfada (Leof. Dimarchou Aggelou Metaxa, Glifada) սպասարկվողները: Նշում. Մեցեի ավանդույթը բնորոշ է ոչ միայն Հունաստանին, այլև Բալկանյան այլ երկրներին, ինչպիսիք են Կիպրոսը և հատկապես. հնդկահավ.

*Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...

- Միլան, ապերիտիվի քաղաք, որը կփչացնի ձեր սննդակարգը

- Սևիլիա. տապաս Ժիրալդայի հետ

- Տապաս երթուղի Նյու Յորքով

- Calle de Fermín Calbetón. փորձագիտական մակարդակ Սան Սեբաստյանում գտնվող pintxos-ում

- Տապաս Մանիլայում գտնվող աշխարհի ամենահին չինական թաղամասում

- Տապաս Calle Laurel-ի վրա. Logroño բերանով

- Բարսելոնա վերմուտներից և տապասներից մեկը

- Ալմուդենա Մարտինի բոլոր հոդվածները

Հունական մեզզե տոլմադաքիայով