Gallery Tea Room-ի թավշյա նստարանները համաշխարհային ճանաչում ունեն
Արդեն ցույց է տրվել, որ XXI դարում մենք չենք բավարարվում նախաճաշով, ճաշով կամ ընթրիքով, ինչպես կա։ Տարբեր գաստրոնոմիական փորձով ապրելը նույնքան կարևոր է, որքան այն կիսելը ավելի ուշ սոցիալական ցանցերի միջոցով մնացած աշխարհի հետ:
Բազմազանություն, քանակ և «cuquismo» Դա այն բանաձևն է, որը հանգստյան օրերին բրանշը դարձրել է մոդայիկ։ Բայց հիմա վերականգնված ավանդույթը ավելացվել է առավոտյան կեսօրվա խնջույքին` խորտիկները բարձրացնելու համար. կեսօրյա թեյ.
Դուք, անշուշտ, հիշում եք այն Ալիսը հրաշքների աշխարհում: Տորթերով լի սեղանը, մինչև երեք հարկանի տորթերի սկուտեղները և ամենուր ծաղկավոր բաժակներ ու թեյնիկներ։ Լյուիս Քերոլն արդեն իր վրա վերցրել էր դա ձայնագրել 1840 թվականի բրիտանական ավանդույթը իր աշխատանքում։
Բայց սկզբնական գաղափարը գալիս է Բեդֆորդի 7-րդ դքսուհի որ, սնվելով այդ «թուլության զգացումից», որը նա զգում էր ամեն կեսօրին նախաճաշի և ընթրիքի միջև (այնուհետև Անգլիայում օրական միայն այս երկու կերակուրներն էին ուտում), նա խնդրեց իր սպասուհուն թեյ, հաց ու կարագ բերել։
Mondrian հյուրանոցում թեյն ուղեկցվում է յոթանասունականների ոգեշնչված համեղ քաղցրավենիքներով
Եվ սովորույթը հանգեցրեց ընկերների հետ պալատական խնջույքների: Ավանդույթ, որը, չնայած երբեք չի անհետացել, այժմ նոր սերունդներին ներթափանցում է հատուկ իրադարձություններ նշելու և կիսվելու ցանկությամբ: Գրեթե 8 միլիոն արդյունք վերադարձվում է «#teatime» հեշթեգով Instagram-ում, 3,2 միլիոնը՝ «#afternoontea»-ի համար:
ԷՍՔԻՉԸ ԴՐԱՑՆՈՒՄ Է ՁԵՐ «Ժամանակացույց»
Նկարներում ավելին, քան Բուքինգհեմյան պալատում Եղիսաբեթ II-ին բնորոշ տեսարաններ, ինչպես կարելի է պատկերացնել, արդիականություն արտահայտող կայքեր: Ամենավառ օրինակը (և գուցե նաև թրենդ դարձած մեղավորը)՝ Sketch.
Լոնդոնի այս վայրն ունի երկու ռեստորան, բար և Պատկերասրահի թեյի սենյակ, Դեյվիդ Շրիգլիի 239 նկարազարդումների հավաքածուով պատին և վարդագույն թավշյա նստարաններով, որոնք համաշխարհային հռչակով են օժտել դրա զարդարանքը։
Նրա հիմնական ճաշացանկը ներառում է այս խորտիկի դասականները. թեյ, խմորեղեն, տորթեր և մատների սենդվիչներ (հացը կտրատված է բարակ շերտերով), շքեղ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են խավիարի կամ լորի ձվեր եւ ավանդական հետ ապխտած սաղմոն և սերուցքային պանիր: Իսկ դրա գինը կազմում է մոտ 65 եվրո մեկ անձի համար (80 եթե ցանկանում եք ավելացնել մեկ բաժակ շամպայն):
Թեյը, խմորեղենը, տորթերը, բուտերբրոդները, ապխտած սաղմոնը և սերուցքային պանիրը կազմում են Sketch-ի հիմնական ճաշացանկը:
Ցանցերի մյուս սիրված օրինակները՝ այս փորձառությունը համտեսելու համար, ավանգարդ Art Afternoon Tea-ն է, որը մատուցվում է Mirror Room-ում: Հյուրանոց Rosewood Լոնդոնում, հրուշակագործ Մարկ Պերկինսի կողմից ստեղծված թեմատիկ ճաշացանկով և ոգեշնչված արվեստագետներից, ինչպիսիք են Յայոյ Կուսամա, Ալեքսանդր Կալդերը և Բենքսին:
Կամ Wyld Afternoon Tea-ից Դանդելյան (Հյուրանոց Մոնդրիան), որում շատ մշակված կոկտեյլները, նրա յոթանասունական թվականներից ոգեշնչված քաղցրավենիքները (օրինակ՝ հաղարջի և վերբենայի վրա հիմնված բատենբերգ թխվածքը) և - կրկին - վարդագույն բազմոցները տան բրենդն են:
Wyld Afternoon Tea by Dandelyan (Mondrian Hotel)
ԹԵՅ ԺԱՄ ԻՍՊԱՆԱԿԱՆ ՏԱՐԲԵՐԱԿՈՎ
Իսպանիայում ավանդույթը քիչ-քիչ գալիս է, բայց հասնում է։ Եթե մտածում եք թեյ խմելու **Ritz**-ում (այժմ փակված է վերանորոգման համար) կամ L'Éclaire del Palace Բարսելոնան հնչում է որպես մի բացառիկ կամ ավելի բնորոշ բարձր խավերին, սովորույթն արդեն հաստատված է լայն հասարակության մեջ:
«Յուրաքանչյուր իրեն հարգող թեյի սենյակ պետք է ունենա ցերեկային թեյի ճաշացանկ» բացատրում է ճանապարհորդ Խուանա Ալբերտին, սեփականատերը Վայլիմա , Մադրիդի Retiro Park-ի մոտ։
«Հաճախորդներն իրենք են, ովքեր պահանջում են այս տեսակի խորտիկներ, որպեսզի ապրեն բրիտանացիների նման ցերեկային թեյ խմելու փորձը»: Չնայած այն շատ նման է մեր խորտիկի հայեցակարգին, Խուանան դա նշում է դա «ավելի մանրամասն և ընդարձակ տարբերակ է»։
Rosewood հյուրանոցի թեմատիկ ճաշացանկը ոգեշնչված է այնպիսի արվեստագետներից, ինչպիսիք են Յայոյ Կուսաման, Ալեքսանդր Կալդերը և Բենքսին:
«Հաճախորդները սովորաբար գալիս են խմելու մեր «Ամբողջական թեյը»: հատուկ առիթներ, ինչպիսիք են մանկական ցնցուղները կամ հարսնացուի ցնցուղները: Instagram-ն օգնել է տարածել կեսօրվա թեյի գաղափարը այս տեսակի միջոցառումների համար»,- ասում է սեփականատերը։
Ձեր ճաշացանկը ներառում է մինի ֆրանսիական կարագի խմորեղեն (կրուասան, ցավ կամ շոկոլադ կամ կոնք), մակարուններ տարբեր համերով, ինչպիսիք են ազնվամորու կամ կարամել, ընտրություն երկու մատով սենդվիչներ, մի կտոր տորթ և, իհարկե, թեյ (նրանք ունեն ավելի քան 50 տեսակ, բայց եթե ձեզ ոչ մեկը չի համոզում, կարող եք նաև սուրճ, հյութ կամ զովացուցիչ ըմպելիք խմել):
Հաճախորդները նշում են իրենց մանկական ցնցուղները կամ բակալավրիատի երեկույթները կեսօրվա թեյով
**Լոնդոնում ապրելու** Մեծ Բրիտանիայում գործող Մադրիդի նվերների խանութի համար, որն ունի նաև իր թեյի սենյակը, ցանցերը հիմնարար դեր են խաղում սովորույթի տարածման գործում «Դա շատ բան է ցույց տալիս, բոլորս էլ սիրում ենք լրագրող խաղալ ու մեր փորձառությունները պատմել՝ թե լավ, թե վատ»,- ասում է գործարար կինը։ Քրիստինա Տասսարա.
Ձեր խորտիկի մեջ դուք չեք կարող բաց թողնել Սքոններ, Միացյալ Թագավորության բնորոշ կլոր գլանափաթեթները: «Մեր խոհարարը դրանք պատրաստում է, և նրանք ավելի ու ավելի են հավանում:
«Մենք նրանց հետ ենք սպասարկում խցանված կրեմ, տիպիկ անգլիական կրեմ (կարագի և սերուցքի միջև) և ջեմ նաև անգլերեն, որը նույնն է, ինչ մենք վաճառում ենք խանութում։ Այն իսպանականից տարբերվում է նրանով, որ շաքարավազը քիչ է»,- նշում է նա։
Թեյ, սքոններ, խցանված սերուցք և ազնվամորու ջեմ
ռեստորանից ՏԱԹԵԼ, Մադրիդի Կաստելանա քաղաքում խոստովանում են, որ իրենց ցերեկային թեյը (մատուցվում է անվան տակ T TATEL-ի համար ) ուղղակիորեն հասցեագրված չէ սոցիալական ցանցի օգտատիրոջը:
«Մենք հասկացանք, որ դա մեր հաճախորդների չբավարարված կարիքն էր: Նրանցից շատերը տիկնայք են, ովքեր ապրում են ռեստորանի շրջակայքում՝ Barrio de Salamanca-ում, և ովքեր ցանկանում են դուրս գալ խորտիկ ընկերների հետ ոգեշնչող միջավայրում», - ասում է նա: Նաչո Չիչարրո, գործադիր խոհարար.
Ձեր խորտիկի մեջ ամեն ինչ տնական է, և դուք կարող եք ներառել մեկ բաժակ Շամպայն Գ.Հ. Mumm Cordon Rouge ընդհանուր 28 եվրոյի դիմաց:
«Այն փաստը, որ դա զուտ իսպանական ավանդույթ չէ, այն է, ինչ հաճախորդներին ամենից շատ դուր է գալիս, քանի որ երբեմն մեզ «տարբեր» բաներ են պետք: Տեղափոխվելով այլ երկիր, այլ մշակույթ…»,- ասում է խոհարարը:
T de TATEL, Paseo de la Castellana-ում գտնվող ռեստորանի ցերեկային թեյը
«Դա ֆանտաստիկ և տարբերվող ծրագիր է կեսօրին անցկացնել՝ փորձելով խմորեղենի լայն տեսականի և մոտենում է թեյի (շատ) անհայտ աշխարհին», ասում է Ժաննա Վայլիմա.
Եվ «մի միջոց վաղ ընթրելու կամ պարզապես տեսեք ընկերներին կեսօրին, առանց խմիչքի դիմելու»: եզրափակում է Քրիստինան Living in London-ից.
Tatel խորտիկի մեջ կարող եք ներառել մեկ բաժակ Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge