Casa Pepa, ինչպես ձեր տատիկի տանը
** Ձիթենու ծառերը (ՖՐԻԳԻԼԻԱՆԱ) **
Ֆրիգիլիանայից յոթ կիլոմետր հեռավորության վրա է The Acebuchal , որը հասնում է նեղ ու կոր ճանապարհով և հողատարածքի լավ հատվածով։ Քաղաքացիական գվարդիայի կողմից դեռ անցյալ դարի 40-ականներին վտարված գյուղ է, որ պահպանում է իր սկզբնական էությունը՝ սպիտակ կրաքարի ճակատները և առաստաղների վրա գտնվող ճառագայթներն ու խոչընդոտները.
Տեղացի մի ընտանիք վճռական էր տրամադրված գյուղը վերականգնելու և այժմ նրանք տնօրինում են գյուղական տները և տարածքում միակ ռեստորանը . Նրանք բացեցին այն 2005 թվականին, երբ այդ տարածքում արշավականները անընդհատ պնդում էին, երբ տեսնում էին, թե ինչպես են վերանորոգում տները, և բոլորը ներգրավված են դրանում՝ մեծ տատիկից, ով խնամում է տան փոքրիկներին մինչև պապիկ: Անտոնիո «Զումբո» , ով ամեն առավոտ դռան մոտ կարտոֆիլ է մաքրում կամ ամենափոքրը՝ Սեբաստիանը՝ խոհանոցի պատասխանատուն։
Մուտքը դեպի Aebuchal
Նրա նամակը ընդգծում է տարածքի խոհարարական հարստությունը , լեռնային մսամթերքի և մավրիտանական հպումով ճաշատեսակների լավ տեսականիով, օրինակ՝ կարտոֆիլի ապուրը սխտորով և տապակած նուշով, ինչպես նաև դասականներով, ինչպիսիք են լավ միգաները կամ ցորենը: Առաջարկը համալրվում է լայնածավալ և զարմանալի մենյուով գինիներ և դելիկատեսներ, ինչպիսիք են Axarca craft գարեջուրը , տեղական Տրոպիկական գունատ ալե մանգոյի ինտենսիվ բույրով: Պետք է փորձել սպանախ և սոճու ընկույզ կրոկետներ (մենյուից դուրս) և դա կարևոր է տնական խնձորի կարկանդակ ճաշացանկը ավարտելու համար, թեև աղանդերից որևէ մեկի համը գրավում է ձեզ:
Բաց մի թողեք արհեստագործական Axarca-ն
Այն հացի բոքոն Ուղեկցելու համար այն պատրաստվում է ամեն առավոտ տան ջեռոցում և կարող եք վերցնել ձեզ հետ **(իդեալական է ձեթով, սուսամբարով և աղով թաթախելու համար)**, քանի որ բարի մուտքի մոտ այն վաճառվում է օրվա հետ միասին։ բերքահավաք ընտանեկան այգուց. Գյուղն ունի մատուռ, այնպես որ մտածեք դրա մասին, եթե ցանկանում եք ամուսնանալ ոճով և գյուղում:
Հաց հաց
**PEPA's HOUSE (CARRATRACA) **
Կարատրակայում կա հինգ աստղանի Villa Padierna հյուրանոց տաք աղբյուրներով, սակայն խորհուրդ ենք տալիս ևս մի քանի քայլ կատարել և ավելի մոտենալ Casa Pepa պանդոկ . Խոսքը քո սեփականի մասին է Պեպա Բաեզայի՝ սեփականատիրոջ և խոհարարի տունը Իսկ եթե գյուղում տատիկ չունես, սա ամենամոտն է տատիկ ունենալուն։
Այն ունի մի քանի սեղաններ, որոնք ցրված են սենյակներում և միջանցքներում, որտեղ կարելի է ուտել այնպես, կարծես վաղը չկա: Իսկ եթե պատահաբար հայտնվեք հյուրասենյակում, ապա կճաշեք տատիկին բնորոշ ճենապակյա կահույքի կողքին, հաղորդության թոռների լուսանկարները և նրա հարսանեկան դիմանկարը.
Երբ նստում ես, քեզ դնում են մի սափոր ջուր, մի շիշ peleón գինի և մեկ ուրիշը revoltosa Դա այն է, ինչ կա, ոչ ավել, ոչ պակաս։ Չկա ճաշացանկ, և ճաշատեսակները դասական են, որոնք տարբերվում են կախված նրանից, թե ինչ է ուզում պատրաստել Պեպան:
Նախ եւ առաջ, շոգեխաշածներ և ապուրներ - գազպաչուելո, շոգեխաշել, շոգեխաշել- որ դու քեզ մատուցում ես այն կաթսայից, որ թողնում են սեղանին, մինչև կկուշտանաս։ Երկրորդ՝ չիպսեր, լոլիկ՝ լոլիկ, կոլոլակ, միս սոուսով, տապակած անչոուս... Միշտ ուղեկցվում է chorizo-ով դարչինով տան նվերով և, ինչպես միշտ ասում են տատիկները. մի տապակած ձու վերեւում . Տնական աղանդերը, սեզոնային մրգերը և պաղպաղակը լրացնում են ճաշացանկը, որի համար վճարում եք այնպես, կարծես շատ տարիներ առաջ բուֆետում լինեիք. ութ ֆիքսված եվրո, որից դուք երբեք չեք ծախսի: Բայց երբեք երբեք: Սուրճ չկա, բայց դա լավ նորություն է, քանի որ երկու տուն ներքեւ է Բոկաչը, Այն ղեկավարում է Պեպայի թոռնուհին, և դա առանձնահատուկ վայր է, որտեղ կան հատուկ համով թխվածքաբլիթներ:
ընտանիքում'
** SAN BENITO FARMHOUSE (ANTEQUERA) **
Դուռն անցնելը նշանակում է մոտենալ 18-րդ դարին։ Ալպուջարայի վարագույրներ, ժամանակի գյուղական գործիքներ կամ ինչ-որ հսկայական փայտե ճառագայթներ թույլ են տալիս տելեպորտ անել առանց մեծ խնդիրների, այնքան, որ Bandolier սերիալի մի լավ մասը նկարահանվել է այնտեղ:
Ձմռանը migas-ը և ամռանը porra antequerana-ն նրա աստղային ուտեստներից երկուսն են: Խոհանոցը – ռեժիսոր Էսպերանսա Մունյոս դե Լեոն - առաջարկում է շատ տեղական արտադրանքով ուտեստներ, կաքավով բրինձից մինչև սպանախի շիլա: Առանց մոռանալու Bienmesabe-ի մասին , տեղական աղանդեր՝ հիմնված նուշի, հրեշտակի մազերի և թխվածքաբլիթների վրա, որը դարեր շարունակ պատրաստում էին Անտեկերայի վանական միանձնուհիները։
Արժե գնալ երբ սառը ճնշումը. նստել սեղանի շուրջ, և նրանք մոտենում են քեզ ջերմության համար ծխնելույզով բրազիլ . Ուշադրությունը նուրբ է։ Caserío San Benito-ի կողքին բարձրանում է փոքրիկ ճգնավոր որտեղ ռեստորանի սեփականատեր Անտոնիոն հավաքում է բոլոր տեսակի հին իրեր, և որը դարձել է հանրաճանաչ օգտագործման և սովորույթների հոյակապ թանգարան, որտեղ կարելի է տեսնել հին կարի մեքենաներ, տեսախցիկներ, խաղալիքներ, ծխախոտի տուփեր կամ գեղեցիկ ջուլհակ: Օրը դեն նետելու համար։ Կամ գրեթե.
Caserío San Benito, կատարյալ օր անցկացնելու համար
** ԱԼՖԱՐՆԱՏԻ ՎԱՃԱՌՔ (ԱԼՖԱՐՆԱՏ) **
Նրա հիմնական առաջարկը կոչվում է Ձու գազանին (ինչպես նաև): Միգա, ձու, գոտկատեղ, Չորիզո, սև պուդինգ և մի քանի համեմված ձիթապտուղ պատրաստել մի ուտեստ, որն արժե կիսվել, թեև ձեր Instagram-ի լուսանկարում այն նույնիսկ չի տեղավորվում . Տագարնինայով տապակած ձվերը, խորոված միսը կամ անիսոնի շիլան կրուտոններով և եղեգի մեղրով Frigiliana-ից նույնպես հայտնվում են ավազակների ժամանակների օրիգինալ բաղադրատոմսերից կազմված ճաշացանկում: Նրանցից մեկը, Լուիս Կանդելաս , նա մեկ օր անցկացրեց այս պանդոկի զնդանում՝ 1824 թվականին երկու ձի և ջորի գողանալու համար, և դուք կարող եք նույնիսկ նրա հետ ուտել. լավ, ավելի շուտ, մի քանդակով, որով նրան հիշում են.
Venta de Alfarnate-ն ամենահինն է Անդալուսիայում - 13-րդ դարից է, և նրա պարիսպները լի են գյուղական իրերով, որոնց օգտագործումը կամ անվանումը դժվար է իմանալ։ Տեղը գտնվում է նուշի, բալի ծառերի և կրաքարային գոյացությունների մեջ, որոնք կազմում են տպավորիչ լանդշաֆտ: Իսկ ցուրտ. Ալֆարնատը Մալագայի այն քիչ քաղաքներից է, որտեղ տարեցտարի ձյուն է տեղում:
Venta de Alfarnate, ամենահինը Մալագայում
**ՊՈՍԱԴԱ ԴԵԼ ԲԱՆԴՈԼԵՐՈ (ԷԼ ԲՈՐԺ) **
Ավազակներին հետևելով՝ մենք նույնպես կհայտնվեինք այլ ժամանակում Էլ Բորժեի խաչաձև աչքերը. մի տղա, ով ավելի շատ նպատակ ունի, քան բոլորը, անկախ նրանից, թե որքան է նա ասում իր անունը: Ասում են՝ հրացանով կամ ատրճանակով նա միշտ ճիշտ էր։ Եվ նրանք ասում են նրա մասին, որ նա խիզախ աչալուրջ էր, որի արշավանքները Սիերա Մորենայի միջով պատմական են: Նրա ծննդավայրն այսօր այն վայրն է, որտեղ բոլոր նրանք, ովքեր գալիս են Էլ Բորժե , մի գեղեցիկ քաղաք Մալագայի Աքսարկիայում, եկեք ուտելու։
Mesón El Bandolero-ն գտնվում է իր առաջին հարկում։ , փոքրիկ ռեստորան, որտեղ գերակշռում է հին և լավ պահպանված ձիթհանը, որի ճաշացանկում գերակշռում են տարածաշրջանի միսը և արտադրանքը. այծ սխտորով, միգա, ձուկ և նույնիսկ պրինգա լազանյա: Այն ունի հարուստ կարմիրներ տարածքից, գրեթե միշտ քաղցր նրբերանգներով: Ձմռան կեսին դուք կարող եք ինքներդ ձեզ գտնել խոհարարը հյուսում է բուխարիի դիմաց մինչև որոշեք ձեր ընթրիքը, և նա կսկսի պատրաստել այն:
Նախաճաշին, բացի լոլիկից և սխտորով ձեթից , ձեր տոստը կարող եք ուղեկցել տապակած ձվով և բեկոնով։ Եվ, իհարկե, խոզապուխտ: Այնտեղ դուք կարող եք գնել այդ տարածքից ստացված ապրանքներ, ինչպիսիք են ջրաղացից թարմ ձեթը, այն տեսակը, որը խայթում է հացը թաթախելիս, դժվար է գտնել այլուր և խիստ խորհուրդ է տրվում Spain Food Sherpas-ի կողմից: Երկրորդ հարկում գիշերելու համար նախատեսված սենյակներ կան, ինչ-որ անսովոր բան տարածքում։
բորգը
**ՎԱՃԱՌՔ ԿՈՒՐՈ (ARCHEZ) **
Ուր էլ որ գնաս, հասնելու համար Վաճառք The Curro դուք պետք է անցնեք բավականաչափ կորերի միջով, որպեսզի մտածեք դրա մասին: Եղիր խիզախ! Ռեստորանը գտնվում է Árchez-ում, փոքրիկ քաղաքում Axarquia Malaga, որը չի հասնում 500 բնակչի . Այն ղեկավարում են Կուրրոն (ով տալիս է այդ վայրի անունը) և Բեան՝ Արգենտինայից, ովքեր ապրում են վերևում։ Եթե դուք սարերից կերակրատեսակ եք խնդրում, ապա սովորական բանն այն է, որ վերջում պատվիրում եք տոպրակ, որպեսզի տանեք կարագի մեջքը, որը թողել եք տուն: տապակած պղպեղի, կորիզոյի և սև պուդինգի ուղեկցությամբ՝ չափաբաժինը անսահման է.
Խորոված կամ խաչաձև խորոված արգենտինական միսը այս վայրի անտիպ մասնագիտությունն է , հազվադեպ է տարածքի հաստատություններում: Ամեն շաբաթ-կիրակի այն դառնում է այս լեռնային տարածաշրջանում բնակվող տարբեր գյուղական ցեղերի՝ ծխականների, հեծանվորդների և օտարերկրացիների կանոնավոր հանդիպման կետ: Անգլիացիների, հոլանդացիների կամ գերմանացիների տոկոսը, ովքեր ապրում են այնտեղ կամ մոտակա Կոմպտա կամ Սայալոնգա համայնքներում ավելի սովորական է դարձնում չհասկանալը, թե ինչ է ասվում հաջորդ սեղանին: Վերցրեք բիոդրամին կորերի համար: Ով գիտի.
Վաճառք The Curro
**ԲԱՐՈՆ ՌԵՍՏՈՐԱՆ (ՍՏԱՆ) **
istan գտնվել է Մարբելլայից հյուսիս , շրջապատված լեռներով ու ձորերով։ Շատ մոտ է այնպիսի բացառիկ տարածքներին, ինչպիսիք են Զագալետա , որտեղ ասվում է, որ ինքը տուն ունի Վլադիմիր Պուտին n. Բայց Ստամբանը այլ բան է։ Արաբական ծագումով գեղեցիկ գյուղ է , որը գտնվում է ժայռի գագաթին և որի պաշտոնական անվանումը կոչվում է պանոչոս։ Դա հենց այն է, թե ինչից է պատրաստված տարածքում ամենահայտնի ուտեստը գոտկատեղի սթեյք, պղպեղ և չիփս, սև պուդինգ և դարչինով համեղ Չորիզո, ինչպես քչերը:
Բարոնի հրճվանքները
Դա Հայաստանի ամենաառաջարկվող ուտեստներից մեկն է Բարոն ռեստորան , գտնվում է քաղաքի կենտրոնում և ունի հիասքանչ տեսարաններ դեպի հովիտներից մեկը և Լա Կոնսեպսիոնի ջրամբարը։ Ավանդական խոհանոցը, որտեղ տան լցոնված բադրիջանները մեծ աստղ են, նշում են ճաշացանկը, որը կարելի է նաև որպես տապա փորձել բարում, ցլամարտիկների բազմաթիվ պատկերների կողքին, որոնք հեղեղում են պատը: Իստանը հայտնի է նաև իր հարուստ ջրերով, ուստի Barón ռեստորանում սափորը մատուցում են ծորակից։ Ոչ մի շիշ: Ինչի՞ համար է, թե որքան հարուստ է այն: Նշում. վարկային քարտեր չեն ընդունում, միայն կանխիկ:
Հետևեք @sfsherpas-ին
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- Málaga sin espetos. փորձագետ գուրմանի երթուղի որոնում
- Հիփսթեր Մալագա
- Իսպանիայում 51 լավագույն ուտեստները
- Հիմնական բառարան պաշտպանվելու համար, եթե ճանապարհորդում եք Մալագա
- 10 կարևոր քայլ Մալագա քաղաքում
- 40 լուսանկարներ, որոնք ցանկություն կառաջացնեն Մալագա մեկնել առանց հետադարձ տոմսի
Ահա թե ինչ տեսք ունի Բարոնը