Մենք սկսեցինք հատուկ գինու ճանապարհորդություն քաղաքներով, որտեղ պատրաստվում են զով գինիներ
ՄԱՐԻՍՄԻԼԱ - ՍԱՆԼՈՒԿԱՐ ԴԵ ԲԱՐԱՄԵԴԱ (ԿԱԴԻԶ)
Ինձ համար դա գինի է աշխարհի ամենագեղեցիկ անունը Չե՞ք կարծում։ Բայց ի լրումն, Խերեսի Pago de Balbaína-ի այս տինտիլա վարդը զգացմունքային կապ ունի հարևան Սանլուկար դե Բարրամեդայի և, առաջին հերթին, Գվադալկիվիրի հետ:
Բիլ Վիլի Պերես, ով կանգնած է դրա մշակման հետևում, որտեղից է նրա հայրը՝ Լուիս Պերեսը Սանլուկարի ձկնորսների ընտանիք և Վիլի կյանքի մի մասը կապված է ծովի հետ, բայց ամենից առաջ՝ Գվադալկիվիրի հետ, «Իմ կյանքի գետը», որովհետև նա հիշում է, որ մանուկ հասակում նա սիրում էր անցնել Սանլուկարից Կոտո դե Դոնանա՝ անցնելով գետը:
Մարիսմիլան նույնպես, չնայած հոգնակի թվով է. պալատի անունը, որը գտնվում է Կոտոում, որը եղել և մնում է կառավարության նախագահների ամառային նստավայրը, որը նույնպես, ինչպես ասում են, եղել է այն վայրը, որտեղ Գոյան նկարել է իր «մաժաները»։
Sanlúcar de Barrameda, Կադիսի մաքուր էությունը
Այսպիսով, Մարիսմիլան շատ Sanluqueño գինի ունի, չնայած այն բանին, որ խաղողի այգին, որտեղից այն գալիս է, The Calderín del Obispo, գտնվում է Խերեսում, հենց Pago de Balbaína-ում ծովին ամենամոտ Խերեսի վճարումը:
Թվում էր, մի տարածքում, որտեղ թագուհին պալոմինոն է՝ շերիի ֆինոների, օլորոսոների կամ ամոնտիլադոսների հումքը, Տինտիլայից վարդ պատրաստելն իսկական խելագարություն էր, Բայց ահա այն. Տինտիլայի թթվայնությունը պատճառներից մեկն էր, թե ինչու Պերեսը համարձակվեց անսովոր գինի օգտագործել որին 2019 թվականի բերքահավաքից ի վեր նաև մաս է ավելացնում Սպիտակ խաղող (Պալոմինո, Վիջիրիեգա…):
Ահա, ուրեմն, վարդ Խերեսից՝ հոգով Սանլուկարից, ոգեշնչված Գվադալկիվիր գետով և որի խաղողի այգին գտնվում է ծովի հետ սերտորեն կապված հողամասում, քանի որ Balbaína նշանակում է «Բալբոսների երկիր», առևտրականներ և Կադիսի նավահանգստի սեփականատերեր, որ նրանք կարողացել են ձեռք բերել այդ հողերը՝ շնորհիվ ծովին մոտ լինելու։
Այստեղ ասվում է, ասում է Վիլլին, որ Ծնվել է Կոլումելան, անտիկ դարաշրջանի հայտնի ագրոնոմ գրող (S I AD); նրա հորեղբայրը՝ Մարկո Կոլումելան, խաղողի այգիներ ուներ Պագո դե Բալբաինայում և արդեն խոսում էր իր գրվածքներում. գետնի վրա հողերի տարբերությունը.
Վճարման միջոցով քայլելը թույլ է տալիս ոչ միայն մոտենալ Մարիսմիլլայի ծագմանը, այլև հաճույք ստանալ ոտք դնելով: շերիի պատմական տարածքներ և, ի լրումն, հալյուցինացիա ունենալ Մարկո խաղողի այգու տեսարաններով: Անշուշտ, հիմա Մարիսմիլա բացելը ձեզ համար այլ նշանակություն ունի։ Դու արդեն ուշացել ես։
ԴՈՒ ԿԽՄԵՔ ՔՈ ՔՐՈՒԿ ԳԱՎԱԹԻՑ - FONTANARS DELS ALFORINS (ՎԱԼԵՆՍԻԱ)
Մենք գնում ենք ճանապարհորդության դեպի Ալֆորինների հովիտը, մի վայր, որը կոչում են որոշ ռանցիետներ «Վալենսիական Տոսկանա», բայց որ այն կարող է կատարելապես անուն տալ իտալական տարածաշրջանին և որ այն կոչվի, ինչու ոչ: իտալական Vall dels Alforins… մենք շատ կարևոր ենք, մենք:
Մի կողմ թողնենք անհեթեթ տեղանունները, գալով բնակեցված այս շրջան խաղողի այգիներ, պտղատու ծառեր և սոճու ծառերով լի ավազուտներ Սա ճանապարհորդություն է, որը կարելի է անել՝ բացելով այս սպիտակի խցանումը, որը պատրաստում է եռյակը Fil loxera եւ ընկերություն , գինեգործներ և գինեգործներ՝ հիմնված Fontanars dels Alforins-ում, այն քաղաքներից մեկը, որը դուք պետք է այցելեք, եթե սիրում եք գինի և գտնվում եք մոտակայքում: Թեև գինեգործարանի համասեփականատերեր Պիլար Էստևի և Խոսե Ռամոն Դոմենեկի խոսքերով. «Մինչև այստեղ պետք է գաս», դա անցման վայր չէ։
Եվ գնալով՝ գտնում ես փողոց, որը կոչվում է «5 օգոստոսի, 1927 թ. Այո, ինչպես հնչում է, քանի որ հենց այս ամսաթվին էր, որ Fontanars dels Alforins-ը ձեռք բերեց մի բան, որը վերջերս շատ բաղձալի էր երկրի որոշ շրջաններում. անկախությունը։
Քրոջդ բաժակից գինի կխմես՝ Fil loxera y Cía եռյակի կողմից
Մինչ այդ, այժմ քաղաքը Դա մեկնում էր Օնտինյենտից, որ այն ուներ բոլոր ծառայությունները, և բնակիչները ստիպված էին ճանապարհորդել և շատ ժամանակ կորցնել (նույնիսկ այնտեղ գիշերել են), որպեսզի կարողանան բիզնես անել։ Այն բանից հետո, երբ Օնտինյենտը ժխտեց բրուտներին իրենց անկախությունը, ստացել են կենտրոնական իշխանություն գնալով։ Հաղթանակ, որը պատկանում էր նրա բնակիչներին, որոնց մեծ մասը գյուղատնտեսությանը նվիրված գյուղացիներ էին։ Իրականում, Ալֆորինների անունը գալիս է արաբական al-huri-ից, որը նշանակում էր հացահատիկի հանքավայրեր: Իսկ այնտեղից ալֆորիններ, քաղաքապետարանի ավանդական անվանումը։
Fontanars dels Alforins-ը պահպանվել է, ասում է Դոմենեկը, ինչպես 200 տարի առաջ, առանց վայրի ուրբանիզմի ներխուժման իսկ նրա շրջակայքում՝ ծածկված խաղողի այգիներով ու պտղատու ծառերով, կարելի է տեսնել հին ապարանքները, որտեղ ապրում էին քաղաքի բնակիչները, նվիրված գյուղատնտեսական աշխատանքներին շենքերի տերերի համար։ Որոշներին դեռ կարելի է տեսնել կանգնած, իսկ նրանց, ովքեր պահպանել են գինեգործական գործունեությունը, նման են Բորդոյի դղյակներին:
Fil loxera & Cía-ն նույնպես ֆերմերներ են, և Fontanars-ում նրանք իրենց տարերքի մեջ են, վերականգնել սորտեր, որոնք այժմ միայն այնտեղ են հանդիպում, օրինակ՝ վերդիլը, կամ այս Բեբերասի նման գինիներ պատրաստելը…, գինի, որը ներառում է Monastrell-ի մի մասը, որը դարձնում է այն շատ յուրահատուկ, սպիտակ գրեթե կարմիր ինքնությամբ, կամ հակառակը: Նման գինի Միջերկրական, համեղ, բայց միևնույն ժամանակ թարմ, այն կարող է առաջանալ միայն Ֆոնտանարսի նման լանդշաֆտից, սարահարթից, որն ավելի բարձր բարձրության վրա է, քան Ալբաիդա հովտի մյուս քաղաքները, և խաղողի հասունացման համար կատարյալ կլիմայով:
Մեկ այլ հետաքրքրություն. Ֆոնտանարսում քաղաքապետը խոհարար է, ով ստացել է Միշլինի աստղ և հրաժարվել դրանից երեք տարի անց, Խուլիո Բիոսկան, Քաղաքում գտնվող Casa Julio-ի սեփականատերը, և որտեղ Պիլար Էստևն ու Խոսե Ռամոն Դոմենեկը խորհուրդ են տալիս, իհարկե, դադարեցնել ուտելու համար: Եվ խմել, չէ՞: Դուք կխմեք…
ախոռներ - ԱԼԿԱԶԱՐԵՆ (ՎԱԼԱԴՈԼԻԴ)
Ահա մի վայրի անունով մի գինի, լավ La Sillería-ն Վերդեխոյի հողատարածքներից մեկն է, որը կազմում է այս հոյակապ Վալյադոլիդի սպիտակը: Չնայած այս գինու հետևում գտնվող խաղողագործներ Բեատրիզ Հերանցն ու Ֆելիքս Կրեսպոն ունեն իրենց սեփական նկուղը, նավակ, Լա Սեկայում, որտեղ նրանք Verdejazos են պատրաստում, որ դուք պետք է փորձեք ձերբազատվել բոլոր վատ կլիշեներից և փոքրիկ գինեգործությունից, որոնք կարող են շրջապատել այս խաղողը, Հենց Ալկազարենում նրանք սիրահարվեցին անտիպ բնապատկերին:
Այո, քանի որ այս Tierra de Pinares Pucelana քաղաքը նրանք գտան իրենց ասած «շատ յուրօրինակ սյուժեները», իսկ մենք, եթե տեսնենք, կարող ենք անվանել խաղողի լողափ, կամ լողափի խաղողի այգի, ― Որովհետև հենց այդպիսի տեսք ունի ավազը, որի վրա նրանք հենվում են շտամներ, որոնք մոտ 150 տարեկան են:
«Իրոք, հին Վերդեխոները, ոչ 30 տարեկան, ինչպես այստեղ հին խաղողի որթատունկը»: Բեատրիսն ասում է.
Այս լողափնյա խաղողի այգիների բարեխիղճ և սիրառատ աշխատանքը հասել է դրան La Sillería-ն ամենաանտիպ, եզակի և առանձնահատուկ Վերդեխոյներից մեկն է որ հարվածել է գետնին:
Հերանցն ասում է նրա մասին, որ էներգիա ունի, և դա կարող է լինել, կամ պետք է տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում այստեղ Camino de Santiago-ն, որը մեկնում է Մադրիդից և միանում է ֆրանսիացիներին Սահագունում (Լեոն), կամ որ այնտեղ էր, որտեղ Մադրիդցի ավազակ Լուիս Կանդելասն իր վերջին գիշերն է անցկացնելու. հուլիսի 18-ին, 1837թ.-ին, նախքան նա ձերբակալվելը և հետագայում մահապատժի դատապարտվելը, մի դրվագ, որը Ալկազարի բնակիչները նշում են ամեն տարի նոյեմբերի սկզբին՝ վերապրելով այն պահը, որը քողարկվել էր ժամանակավոր զգեստներով և կոպիտ ավտոբուսներով։ կողային այրվածքների մրցույթներ անելը (այո, ինչպես կարդում եք): 60-ականներին այն դեռ կանգուն էր Պոսադա դել Կանյո, որտեղ հանցագործին ձերբակալել են, թեեւ այժմ այդ տեղը զբաղեցնում է տունը։
Բացի այս հմայքներից և Լա Սիլերիայից, Ալկազարենը, արաբական անունը, որը վերաբերում էր «երկու ալկազարներին», ունի. իր Սանտյագո եկեղեցում Վալյադոլիդ նահանգի ամենահետաքրքիր Mudejar անսամբլներից մեկը: Ի՞նչ, ծարավա՞ծ ես։
ՄԱՏԱԼԱՆԱ - ՍՈՏԻԼՈ ԴԵ ԼԱ ՌԻԲԵՐԱ (ԲՈՒՐԳՈՍ)
Matallana-ն գինի է, որը պահանջում է վերադարձ դեպի այդ մոռացված վայրերը, այն կորցրած խաղողի այգիներին, որոնք լքվել էին անկասելի գյուղական արտագաղթի պատճառով: 98 թվականից Թելմո Ռոդրիգես և Պաբլո Էգուզկիզան Նրանք փնտրել են Ռիբերա դել Դուերոյի լավագույն տարածքները և նրանք հասկացան, որ այդ վայրերից շատերը լքված են. «Այստեղի մարդիկ կապ չունեին այն հողի հետ, որը մենք տեսել ենք այլ վայրերում, օրինակ՝ Տորոյում կամ Ռիոխայում»:
Գետափնյա լանդշաֆտներ
Տարածաշրջան կատարած իրենց շրջագայություններով դա տեսել են Լա Ռիբերան ըստ քաղաքների հողի առումով շատ տարբերություններ ուներ. Մանրախիճ, կրաքար, ավազ, կավ... Նրանք սիրում էին դա, տեսնում էին որպես դատարկ կտավ, որի վրա պետք է սկսել նոր բնապատկեր նկարել:
Քանի որ նրանք չգտան խաղողի այգիները, որոնք փնտրում էին, բայց գտան այն վայրերը, նրանք որոշեցին վազեր տնկել, ինչպես նախկինում արվել էր. սորտերը խառնելով ապակու մեջ (կա ոչ միայն տեմպրանիլո, այլ նաև գարնաչա, վալենսիանո, ալբիլո և այլն), մշակված ձեռքով և առանց թունաքիմիկատների կամ թունաքիմիկատների... և Matallana, այս խաղողի բերքահավաքից, 2014, երկու տասնամյակների աշխատանքի ամենաէլեգանտ արդյունքն է Քաղաքների և դրանց լանդշաֆտների արժեքի պահանջը. 11 տարբեր խաղողի այգիների համադրություն (որոնք մի փոքր տեսողական սրությամբ կարող եք ճանաչել գինու պիտակի վրա) Ռիբերայի հինգ քաղաքներից՝ հյուսիսից հարավ. Sotillo de la Ribera, Roa, Fuentecen, Fuentemolinos և Pardilla:
Սոտիլյոն, որի Էլ Բոսկեի և Լա Գիրուելայի հողամասերը Մատալլանայի մաս են կազմում, Դա այդ հինգից ամենահյուսիսային քաղաքն է, ինչպես նաև այն վայրը, որտեղ Telmo Rodríguez Wine Company-ն տուն է գնել Ռիբերայում արմատներ գցելու համար: «Սոտիլյոն Ռիբերայի ամենագեղեցիկ քաղաքն է, այն այս տարածքի դարպասն է, միակ քաղաքը Բուրգոսում՝ «Ռիբերա» ազգանունով և, ավելին, Այն ունի գեղեցիկ թաղամաս՝ լի ստորգետնյա նկուղներով»։
Այդպես է, Sotillo-ն վայր է, որտեղ թույլ եք տալիս դանդաղ քայլել և վայելել կաստիլիական սթափությունը; քաղաք, որը կախված էր Գումիել դե Մերկադոյից 15-րդ դարում և որը տարանցիկ տարածք և թագավորական ճանապարհ էր Բուրգոսի և Մադրիդի միջև, մի հանգամանք, որը վկայում է 18-րդ դարի նրա շատրվանն ու տաշտակը, որը կառուցվել է ճանապարհորդների ծարավը հագեցնելու համար։
Բացի այդ, նրա փողոցներով զբոսնելը գինեգործարանների հարևանությամբ բացահայտում է 17-րդ և 18-րդ դարերի շենքեր, ինչպիսիք են Palacio de los Serrano-ն, որն այսօր գյուղական կացարան է կամ տեղացի նկարչի ծննդավայրը Ֆերմին Ագուայո, աբստրակտ նկարչության ռահվիրա Իսպանիայում։
Երբեմն քաղաքները հարբած են: