Ռուեդա այցելելը առաջարկ չէ, այն հանգստյան օրերին «պարտադիր է»
1. ԾԻԾԱԼԵՔ ՊԼԱՍՏԻԼԵՆ նկուղում...
Եվ, ի դեպ, իմացեք այն գինու պատմությունը, որը պատրաստվում եք խմել ավելի ուշ։ Քանի որ տարածքի ոչ բոլոր գինեգործարաններն են ներսում տակառներ, տակառներ կամ գինու բաքեր թաքցնում: Ոմանք, ինչպես ** Bodega de Plastilina de Fresno el Viejo ** ( Վալյադոլիդ ) , պահեք այլ բաներ, օրինակ՝ փոքր թեմատիկ թանգարան . Այն ունի պլաստիլինով պատրաստված իսկական արվեստի գործեր, մոտ 70 արձանիկներ, որոնք շատ հմայիչ և մոդելավորված են հումորով, որոնք վերստեղծում են տարբեր փուլերը, որոնցով անցնում է խաղողը և գինու պատմությունը 12 բացատրական տեսարաններում. Թանգարանը Cañada Real գինու տուրիստական համալիրի երեք փուլերից մեկն է, որն ուղղված է զբոսաշրջությանը և գինու մշակույթի տարածմանը։ (Այցելություն համալիր €3 - երեխաներ €2. Plaza de España, 1, Fresno el Viejo):
Հին Ֆրեզնոյի պլաստիլինի պահեստ
երկու. ԻՄԵՔ ՄԵԴԻՆԱ ԴԵԼ ԿԱՄՊՈԻ ՊԱՏՄՈՒԹՅՈՒՆԸ
**Վիլլա դե լաս Ֆերիասի թանգարանը** պատասխանատու է եղել առևտրային պատմության մի մասի վերականգնման համար, որը Մեդինան մեծ է դարձրել: Դա կարող է թվալ հեռավոր մի բան, բայց, որպեսզի մենք հասկանանք միմյանց, 16-րդ դարում Մեդինա դել Կամպոն թագավորության ֆինանսական և առևտրային կենտրոնն էր, այսինքն. ժամանակի քաղաքը . Եվ մարդիկ ամբողջ աշխարհից տեղափոխվեցին նրա գլխավոր հրապարակ, որի ճարտարապետությունը հետագայում կկրկնօրինակեն մյուսները Իսպանիայում, որպեսզի գնեն և վաճառեն ամեն ինչ՝ տնային իրերից մինչև չափազանց հետաքրքիր շքեղ իրեր: Նրանցից մի քանիսը փրկվել են և այժմ ցուցադրված են այստեղ՝ տպագիր գրքեր, ժանյակ, կոշիկ, արծաթյա իրեր, նկարներ, քանդակներ... Իսկ որտեղ առևտուր կա, փող կա , ուստի նրա հրապարակը նաև մեծ առևտրային գործարքների տեսարան էր. հաշվապահական գրքերը, կշեռքները, կշիռների հավաքածուները, ութ ֆունտանոց կշիռները, մետաղադրամները..., որոնք վերականգնվել են դրանք ցուցադրելու համար, լավ նկարագրում են այդ ժամանակ արտադրված «ապրանքների» բազմազանությունը: Եվ այսպես, աստիճանաբար փրկելով բոլոր այն կտորները, որոնք նա պահում է իր պատերի մեջ, այն նման է այս թանգարանին, որը Այն սկսվել է որպես ժամանակավոր ցուցահանդես (1992-ին, կրկնվեց ավելի ուշ՝ 1998-ին), ի վերջո դարձավ իրական տարածաշրջանի պատմական զարդը . (Ընդհանուր ընդունելություն €2. Calle San Martín, 26. Medina del Campo):
Լա Մոտա ամրոց Մեդինա դել Կամպոյում
3. ՀԱՄԵՔ ՄԻ ԳԱԺԱԿ ԳԻՆԻ ԳՐԵԹԵ ՄԱՐԱԾ ԽԱՂՈՂԻՑ
Անվանված է վատ վերաբերմունք է ցուցաբերում -իմիջիայլոց, անվանված այն բանից, թե որքան վատ է բերքահավաքը, և պատրաստում են գինեգործարանում Խավիեր Սանս խաղողագործ . Տարածքի մեծերն արդեն թողել են այս խաղողը կորածի համար, բայց - գիտության, գենետիկայի և այս անխոնջ խաղողագործի համառությունը - այսօր նրանք կրկին կարող են վերցնել. մի բաժակ գինի, որը պատրաստված է գրեթե անհետացած Verdejo խաղողից . Նրանից պահանջվել են տարիներ ուսումնասիրություններ, բայց դա արժեր, - նրա գինեգործարանը միակն է, որն արտադրում է այս խաղողը աշխարհում, և 2014թ. նրա մալկորտան համընկնում է ամենաբարձր մակարդակի ռեստորանների լավագույն գինիների հետ.
Եվ դա միակ վերականգնված խաղողը չէ, քանի որ շուտով ընկերություն կունենա խաղողագործության այս հազվագյուտ թռչունը. Խավիեր Սանսը պատրաստում է մեկ այլ գինու թողարկում ևս մեկ փրկված խաղողով -այս դեպքում թանաք- և այժմ մշակվում է դրա մեկում միկրո խաղողի այգիներ . Կկանչվի «Կոլորադո» իսկ ամեն ինչ ցույց է տալիս, որ արտադրությունն այնքան սահմանափակ է լինելու, որ նույնիսկ շուկա դուրս չի գա; Ով ցանկանում է փորձել գինիները, որոնք պատրաստվում են դրանով, պետք է առնվազն սեղան պատվիրի Can Roca-ում: (Այցելություն գինեգործարան համտեսով, €10-ից €15. Calle San Judas, 2. La Seca):
Չորս. ԳԻՏԵՔ Անգլիայում ԱՄԵՆԱՍԻՐՎԱԾ ԱՆԻՎՆԵՐԻՆ
Որովհետև բրիտանացիները միայն գարեջրի վրա չեն ապրում: Եթե այցելեք Լոնդոն և մի բաժակ գինի խմեք, հավանական է, որ եթե սպիտակ գինի խնդրեք, ձեզ կմատուցեն **Վերդեժո, որը արտադրվում է Diez Siglos** խոշորագույն գինեգործարաններից մեկում, և նաև ամենաերիտասարդը: (ծնվել է 2011թ., նորածին է) մարզի։ Սերադայում է , փոքրիկ քաղաք Վալյադոլիդից՝ ընկղմված Ռուեդայի գինեգործական լանդշաֆտի մեջ։ (Գինու գործարանի այցելություն և համտես €6. Carretera de Valladolid - Serrada, Km24.) .
5. ՍՈՒՐԱՑԵՔ ՏԱՐԱԾՔԻ ՍՏՈՐԳԵՏՄԱՆ ԳԻՆԵՏԱՐԱՆՆԵՐԸ
Մեջ չորը Վալյադոլիդ քաղաքը, որը համարվում է Վերդեխոյի օրրանը, ** Campo Eliseo ** գինու գործարանն է: Այստեղ դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես են գինիները պատրաստվում նախկինում և ինչպես են դրանք պատրաստվում հիմա։ Եվ այս ամենը, առանց ֆերմայից դուրս գալու. մի կողմից նրան է ստորգետնյա նկուղ , որը թվագրվում է 18-րդ դարով և գտնվում է կալվածքի գետնից ավելի քան 10 մետր խորության վրա։ Այն ունի երեք պատկերասրահ, որոնցում ներկայիս սեփականատերերը՝ ֆրանս Ֆրանսուա Լուրտոն, Դանի և Միշել Ռոլան , ստիպում են տակառները գոյակցել -իրենց դեպքում՝ ֆրանսիական կաղնու և նոր- այլ ավելի տարօրինակ հանքավայրերի հետ մեզանից նրանց համար, ովքեր սովոր չեն թափառել։ ժամանակակից նկուղներ , օրինակ՝ ֆուդրե կամ որոշ ֆուտուրիստական ձվաձեւ բետոնե տանկեր, այսինքն՝ ձվաձև։
Ըստ երևույթին, ձվաձև ձևը թույլ է տալիս գինու նուրբ բնական շարժումը ներսից՝ ստանալով ա տարբեր դաստիարակություն և, առաջին հերթին, ավելի բարդ: Վա՜յ, մաքուր տեխնոլոգիական փորձարկում, որն իր շարունակականությունն ունի նոր գինեգործարանում, որը սեփականատերերը կառուցել են գինեգործարանում: հողամասի բաց պատշգամբ և որ այն հագեցած է նորագույն տեխնոլոգիայով_։ (Այցելություն գինու գործարան համտեսներով և պանիրներով, €30. Calle Nueva, 12. La Seca) ._
Ձմեռը եկել է Campo Elíseo-ում
6. ՀԱՄԱԿԵՔ ՎԵՐԴԵԺՈՆԵՐԸ ԻՆՉՊԵՍ ԱՅԳՈՏՈՒՄ ԼԻՆԵՔ
Գինիները համտեսելուց հետո ա ստորգետնյա նկուղ Ռուեդայի մյուս հիանալի փորձը գինիների համտեսն է, որը շրջապատված է հենց խաղողի այգով, որտեղ ծնվում է խաղողը: -ի պատուհանները Մոնտեպեդրոզո գույք թույլ են տալիս, մեկ շատ ժամանակակից գինեգործարան՝ կառուցված բետոնից, պողպատից, ապակուց և աղյուսից , լանդշաֆտին համապատասխան և բարձրացված բլրի վրա 750 մետր բարձրության վրա Ռուեդայի մունիցիպալիտետում, որտեղից բացվում են գեղեցիկ տեսարաններ դեպի տարածքը: (Այցելություն և գինու ուղղահայաց համտես 10 եվրո. Camino de la Morejona. Ruda):
7. ՓՈՐՁԵՔ ԱՇԽԱՐՀԻ ԼԱՎԱԳՈՒՅՆ Ապխտած պանիրը
Նրանք պատրաստում են այն **ավանդական և ընտանեկան պանրի գործարանում, որը ղեկավարվում է Լա Սեկայում (Վալյադոլիդ) ** և դրա հեղինակը Խեսուս Սանսն է, երրորդ սերունդը, իր եղբայրների հետ միասին, ով շարունակում է իր պապի՝ Ֆելիքսի կողմից հիմնադրված ժառանգությունը: 1952 թ . Նրան հաջողվել է իր տանը միշտ պատրաստվող ոչխարի պանիրը հասցնել աշխարհի ամենազարդարված պանիրների գագաթին. Դե արի, ինչ է եղել լրիվ ֆիրմային պանիր։ «Գումարածը» ապահովվում է պանրի զտման գործընթացի նկատմամբ ստանձնած ամուր հանձնառությամբ, որը, ըստ երևույթին, գրեթե չօգտագործվող ավանդույթ է, և որը կարելի է տեսնել միայն իրենց նման պանիրների մեջ: Ապխտածի դեպքում արժանացել է 2012 թվականին որպես աշխարհի լավագույն ապխտած պանիր Զգույշ եղեք դրա հետ, հաճարի ծխի հետ շփումն է, որ տալիս է նրա բարձր գնահատված բույրն ու համը: Եթե հենց հիմա դուք լիզում եք ձեր շուրթերը, և La Seca-ն ձեզ հեռու է բռնում, ապա այն կարող եք գտնել (բացառիկ) վայրերում և ռեստորաններում, ինչպիսին է Մադրիդի Santceloni-ն: (Այցելություն պանրի գործարան և համտեսել €7. Carretera Matapozuelos, 62. Serrada):
Ապխտած պանիր
8. Համտեսե՛ք ՏԱՐԱԾԱՇՐՋԱՆԻ ԱՄԵՆՕՐԻԳԻՆԱԿԱՆ ՔԱՂՑՐ ՈՒ ՀԱՄԵՂ ԽՈՐՄԵՆՔԸ
Հրուշակագործ Մարիա Անջելես, արհեստագործական արհեստանոցի սեփականատեր Կաստիլիայի Ժիրալդա , մի քանի նոր առաջարկների հեղինակ է, որոնք արդեն դարձել են ներկայացուցչական հիթեր իր քաղաքում՝ Մատապոզուելոսում, բայց նաև Վալյադոլիդում և նույնիսկ Կաստիլիա և Լեոնում, եթե ինձ մղեք: Բաժնում աղի, նապաստակի կարկանդակ , բոլորովին ձեռագործ և սեփական խորտիկ -թեև նմանակողների պակաս չունի-, պատրաստված շատ համեղ մարինադով և բիսկվիթ խմորով։ Եվ այն կողմում քաղցր, mantecado al verdejo . որը ոչ ավելին է, ոչ պակաս, քան ավանդական թխվածքաբլիթի տարբերակը, որը հայտնի է որպես «շաքարի բուլկի», որը միշտ պատրաստվել է սպիտակ գինիով:
Մարիա Անջելեսը կարողացել է այդ բուլկիին շատ հաջող տեսք հաղորդել. ոչ դավանանքային սպիտակ գինին փոխարինել է տարածքի Վերդեխոյով Ինչպե՞ս նախկինում ոչ ոք չէր կարող դրա մասին մտածել: Եվ նա խփեց մեխը գլխին, այնքան, որ 2013 թվականին այն արժանացել է լավագույն չոր մակարոնեղենի մրցանակին։ Եվ ավելացրեք ու շարունակեք, քանի որ այդ լուրն այնքան է տարածվել, որ պարբերաբար առաքումներ են կատարում մարզից դուրս; և նրանք պատրաստվում են ժամանել Մադրիդ. շուտով մենք կկարողանանք դրանք ուտել ռեստորանի քաղցրավենիքի մեջ Խենթ Ժոան , La Latina-ում (բայց շշշ, դա դեռ գաղտնիք է): (Կազմակերպում է հրուշակեղենի ավանդական և սեզոնային արտադրամասեր. Avenida Ramón y Cajal, 21. Matapozuelos):
Մատապուզելոսի արհեստագործական արհեստանոցը
9. ՋԵԿՓՈԹԸ
Ժամանակն է ավարտել այցը ա Michelin star ճաշի փորձ ** La Botica de Matapozuelos-ում։** Դա նույն ռեստորանն է՝ երկու խոհանոցով. մի կողմից՝ Թեոդորո դե լա Կրուսի ռեստորանը, արհեստավոր խոհարար, ով վերակենդանացնում է հայտնի բաղադրատոմսերը գրիլ ձևաչափով։ -ի խորովածը կաթնասուն գառան չուրրոն գլխավոր հերոսն է , բայց ոչ պակաս, քան կապուչինո (պարգևատրվել է որպես Վալյադոլիդի լավագույն պինչո) կամ գառան մեջքը արհեստավոր սև պուդինգով (պարգևատրվել է Մադրիդի Bocuse Dor-ում):
Թեոդորոյի խոհանոցի հակապատկերը տրամադրում է նրա որդին՝ Միգել Անխել դե լա Կրուզը, ով առաջարկում է համտեսի ավելի յուրօրինակ ճաշացանկ՝ անվան տակ. «Զբոսանք շրջակա միջավայրի շուրջ» . Սոճու անտառները, պտղատու այգիները և մոտակա գետերը մատակարարում են այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է՝ կախված սեզոնից, որպեսզի ճաշացանկը լի լինի trompe l'oeil-ով, որը նրան վաստակել է իր առաջին Michelin աստղը: Վեց նախուտեստներ, ութ ուտեստներ և երկու աղանդեր պետք չէ անլուրջ վերաբերվել , այնպես որ դուք ավելի լավ է գնաք վայելելու ցանկությամբ և ստամոքսով պատրաստ ուտելու այն ամենը, ինչ նրանք դնում են ձեր ափսեի մեջ: Նույնիսկ մի կասկածեք դրանում։ (Համտեսի ճաշացանկ €56. Plaza Mayor, 2. Matapozuelos. Valladolid) .
Rueda-ի Michelin աստղը
10. ՎԱՍՏԱԿԱՆ ՀԱՆԳՍՏԸ
Այժմ, այո, ժամանակն է հանգստանալու և վերալիցքավորվելու՝ նախքան առօրյային վերադառնալը: Որտեղ? Olmedo Spa-ում , կենտրոն, որը կառուցված է հանքային-բուժիչ ջրերի աղբյուրի վրա, որը հիանալի հատկություններ ունի մաշկի, արյան շրջանառության և մարմնի և մտքի թուլացման համար։ Բացի այդ, այն միջավայրը, որտեղ այն գտնվում է, եզակի է, քանի որ սպա-ն կառուցված է ավերակների վրա 12-րդ դարի միաբանություն ; Փաստորեն, հանգստի սենյակը զբաղեցնում է նախկինում խոհանոցները, մի սենյակ, որտեղ պահպանվել են դասավորությունը կենտրոնական բուխարիով և օրիգինալ առաստաղներով: Էական դարձնել ջրի միացում և անցեք հակադրությունների սրահով , տեղադրվել է կաստիլիական մուդեխարի ոճով պատշգամբում, որը դուք չեք ցանկանա լքել կամ ձեր աչքերը կտրել առաստաղից: (Circuit contrass €33. Pago de Sancti Spiritus, s/n. Olmedo. Valaldolid):
Հետևեք @\_noeliasantos-ին