կարմիր տաք խաղողի այգիներ
Մայրաքաղաքի նրբանցքների համայնապատկերը Ռիոխա Ալավեսա Այս վայրը գտնելը հեշտ չի դարձնում: Փողոց վճարիր մեզ Դժոխք չվճարողների համար (ներեցեք կատակին) դժոխք լինելուց բացի, դա անվերջ քարե կամ տխուր ցեմենտի տներն են, որոնք համախմբում են նրա մելամաղձոտ, հին, նեղ ու գյուղական օդը: 80-ականների հովանոցով առաջին պլան մղված մեքենաների (չմտնեին) կամ էքսմոդեռն շինությունների հետք չկա, այդ իսկ պատճառով դժվար է 78 համարը ճանաչել որպես ամբողջ քաղաքի ամենահին քաղաքացիական շենք։ Այստեղ կանգնած է նոր հին գինեգործարանի սրածայր դուռը, այն գլխավոր գրասենյակը, որտեղ սկսվել է գինու բիզնեսը Ալավայում և որը. Այսօր հպարտորեն բացվում է ապագայի մասին խոսելու անցյալի ժայռերով:
Մինչև այս տարվա փետրվարն այստեղ կար մի խարխուլ և կիսավեր շինություն։ Գինու գործարանը վերականգնվել է Մադրիդյան ընտանիք 80-ականներին հեռացել էր պատերից հեռու Պահակը , դեպի արդյունաբերական պահեստներ, որոնք լոգիստիկորեն հեշտացնում էին գինու արտադրությունը։ Հին շտաբն այլևս չուներ անցյալի օգտագործումը։ Բայց իր փառավոր անցյալը հիշելու և այս հոդվածի վերնագիրն արդարացնելու համար 9 ամիս առաջ այն վերականգնվեց և վերաբացվեց հանրության համար՝ նպատակ ունենալով լինել պատմություն, պատմել պատմությունը և շարունակել պատմություն կերտել: Ահա թե ինչու է դրա միջով անցնելը բախվել յուրաքանչյուր երկու-երեք դարերի գինու, հարկերի և խմորումների ուրվականի հետ:
The Winery Casa Primicia
Նախ՝ նշաձողի հիմնավորումը. Փաստացի Scoop House նպատակի համար եկեղեցու կողմից կառուցված շինության ժառանգորդն է հավաքել տասանորդն ու առաջին պտուղները (բերքի տասներորդը և դրա առաջին պտուղները) իր ծառաներին: Քանի որ տարածքում ավելի շատ հացահատիկային և խաղողի այգիներ կային, և վերջիններս ամենաեկամտաբերն էին գինեգործության համար, այս հավաքածուի շենքը վերածվեց գինեգործարանի:
Բայց այցի Վիքիպեդիական կետում, թերեւս, առավել ուշագրավն այն փաստն է, որ դա եղել է ա իրական գործարք . Եկեղեցին այն ժամանակ ոչ միայն պահում էր խաղողը և գինին պատրաստում տարածաշրջանի հայտնի ածխածնային մացերացիայի միջոցով: Նա նաև վաճառեց այն՝ դառնալով « Քրիստոսի արյունը Շատ աբբայությունների և թեմերի, սիրում են առևտուր անել նաև հասարակ ժողովրդի հետ, քանի որ գինին ուշ միջնադարի սննդակարգում առանցքային էր.
Առաջին փրկված տվյալները խոսում են 1420 թվականին վաճառքի մասին, և, ինչպես նրանք նշում են ճանապարհին, չկա որևէ նմանատիպ բիզնես, որն այսքան տարի բաց է եղել: Տարբեր գներ են հայտնվել նաև տեղի եկեղեցիներից փրկված հաշվապահական հաշվառման մատյաններում, ինչը հիմնավորում է այն տեսությունը, որ մի քանի գինիներ (բոլորը տարվա կտրվածքով) պատրաստվել են խաղողի տարբեր արյունահոսություններով: Այս կերպ, որ արցունքաբեր գինին կլինի ամենացանկալին, իսկ մամլվածը կլինի 15-րդ դարի սափորը
«Ամառվանից հետո խաղողը հասնում է շուկա».
Այս ամենը սովորում են նրա գինեգործարաններով անցնելիս, որտեղ քարերը դեռ քրտինքով են քրտնում գինին և զբոսնել ապակու միջով, որը բացահայտում է վայրի հին հատակները և հրեշավոր մամլիչի հետքերը: Դու նայում ես դրան, հետևում դրան և նույնիսկ հիանում գեղեցիկ վերակառուցմամբ, որը նրան հանգեցրել է հաղթանակի Լավագույն գինու զբոսաշրջության մրցանակ 2013 ճարտարապետության, զբոսայգիների և այգիների կատեգորիայում։ Casa Primicia-ն օրինակ է վերականգնում, արդիականացում՝ հարգելով կմախքը, հոգին և շփումը ավելի քիչ կեցվածքային ժամանակների հետ։
Այստեղ չի դադարում։ Լավ գինու նկուղի պես Պահակը Այն ունի իր խորությունը, հին շենքի ամենամիջակ ու զարմանալի հատվածը։ Նրա երկու պատկերասրահները խոսում են Եկեղեցու զորության մասին, այն մասին, թե ինչպես է նա կարողացել բարձրացնել այդքան բարձր առաստաղներ և ամրապնդել դրանք կամարներով, որոնք սիրախաղ են անում տարբեր ոճերի հետ, բայց ենթարկվում են մաքուր պրագմատիզմին: Եվ… վայ! Այստեղ դեռ գինի են պատրաստում։
Առաջին տան վերականգնման հետ մեկտեղ մտադրություն եղավ ևս մեկ անգամ երկիրը ներկելու այդ հողով կղմինդր կարմիր լավ ծերացումից . Հին նյութատեխնիկական խնդիրները փրկվել են վերելակով, որը տակառները պատից դրսից տեղափոխում է նկուղ: Իսկ կաղնին վերադարձավ ստորգետնյա թունել՝ դրոշմը ներկելու, ֆոտոնը բարելավելու։
Քանի որ դա չէր կարող լինել որևէ գինի, գինեգործարանը որոշեց, որ իր ամենայուրահատուկ ապրանքանիշը կձևավորվի այստեղ, եղբայրությունը , գինի, որ Այն կարելի է գնել միայն հասնելով այս երկրի աղիքներ, ոչ մի բան դիստրիբյուտորներից կամ առցանց վաճառքից . Եթե ցանկանում եք խմել, ապա նախ պետք է հանդիպեք նրա իսկական համին: Բաց բացվածքները պահպանում են նաև պատմական հետքեր, ինչպիսին է թունելը, որով կարելի է մտնել և դուրս գալ Լագուարդիա կոնֆլիկտների ժամանակ, որի միջոցով Պիո Բարոխա Զալակաին արկածախնդիրը առանց որևէ դժվարության շրջանցել է Կարլիստի պաշտպանությունը:
Խաղողի այգիներ վառ կարմիր գույնով
Գինու զբոսաշրջության ցանկացած բիզնեսի առաջին պատվիրանը դա է յուրաքանչյուր այցելություն պետք է ավարտվի համտեսով և հենց դրա մեջ է, որ Casa Primicia-ն ողջունում է 21-րդ դարը: Նրա սոցիալական սենյակը գտնվում է շենքի վերին մասում՝ արտոնյալ տեսարաններով դեպի գինեգործական շրջան և զարմանալի խմիչքներ։ Ռիոխայի գինու առաջին հեղափոխության մեջ մնալուց հեռու (տե՛ս երիտասարդ գինիներ պատրաստելուց մինչև փայտի հնեցում) այս գինեգործարանը ցանկացել է գրավել նոր հաճախորդների, ովքեր համոզված չեն օքսիդացված Tempranillo-ով, այլ ավելին են ուզում: Եվ այնտեղ նրանք անում են իրենց կախարդական հնարք՝ արտադրելով չորս միատեսակ գինիներ՝ տակառում 11-12 ամիս: Մեկը յուրաքանչյուր խաղողի համար, որը նախատեսված է D.O. որակավորված.
Տամպրանիլոն իր բազմակողմանիությամբ համոզում է (այն խմում են մայրս, մորաքույրս և Ժոզե Մոուրինյոն), Մազուելո հազվագյուտ թռչուն լինելու համար, Գառնաչան՝ իր ժուժկալության համար, իսկ Գրասիանոն՝ առանց ալքիմիայի այդքան հիանալի տեսք ունենալու համար։ . Բարի աշխատանք և խնամք գինեգործի կողմից, ով գիտեր, թե ինչպես ընտելացնել յուրաքանչյուր խաղող՝ հարգանքի տուրք մատուցելով այս հողին և արժանանալով քննադատների և հանրության ծափահարություններին, ովքեր սկսում են ծիծաղելի համարել խմել այն, ինչ իրենց ծնողները կվտարեն:
Գինիների բազմազանություն Casa Primicia-ից