Մտնելով Սևիլյան տոնավաճառի փողոց
Չնայած դուք միշտ կհանդիպեք ճապոնացի զբոսաշրջիկների, ովքեր կարծես թե ամենուր տանում են իրենց պայուսակները, նրանց ցածր սեզոնին դուք նույնպես կվայելեք ավելի հանգիստ Սևիլիա , որը կդիմավորի ձեզ գրկաբաց և նաև խոհանոցով, որը որքան տեղական է, այնքան էլ կոսմոպոլիտ: Քաղաք, որն ամեն Զատիկ լաց է լինում երկրպագուների համար (ինչպես գրել է Միգել Ռիվերան), բայց որ տարվա մնացած մասը ձգտում է դուրս գալ, առերեսվել խնդրին և վայելել այն իր ողջ ծավալով:
Պարզվում է, որ ներս Սևիլիա Այս ընդլայնումը հիմնովին անցնում է կենտրոնով, որը ժամանակին սահմանափակված է եղել արաբական պարիսպներով և ս Գվադալկիվիր գետ . Դա այն ամենի առանցքն է, ինչ կատարվում է Անդալուզիայի մայրաքաղաքում։ Կամ գրեթե ամեն ինչ: Եվ դրա մեջ՝ փողոցային տոնավաճառ , լրիվ La Macarena թաղամաս Դա բոլոր բաների սկիզբն ու վերջն է: Նրա կարճ կիլոմետր երկարության մեջ ընկած է Սևիլիայի էությունը, որը դարձնում է այս քաղաքը եզակի: Կորցրե՛ք ձեզ փողոցում, ինչպես ** պարոն Չինարրոն **, որպեսզի մուտք գործեք զուգահեռ աշխարհների աշխարհ, որն իր գագաթնակետին է հասնում շաբաթվա կեսին անզուգականի հետ: հինգշաբթի լու շուկա.
Հինգշաբթի շուկան, թաղի կյանքը
Շաբաթվա մնացած մասը հետ չի մնում, քանի որ հին ավանդական բիզնեսները գոյակցում են ապագայի հետ. from Խոսե Լուիս «Էլ Մատո» կոնֆետներ Յ Կարմոնա Կահույք դեպի հին հագուստի խանութներ, հին մթերային խանութներ, անցնելով յուրահատուկ ավանդական շուկայով, որը շրջապատված է տասքիտաներով կամ գրավիչ հարմարություններով Diwap պատկերասրահ . Նրա ստեղծագործական թիմը տեղափոխվել է այնտեղ 2013 թվականին՝ յուրօրինակ տարածք բացելու համար։ Նրա մեծ պատուհանները թույլ կտան ձեզ դրսից դիտել ցուցահանդեսներն ու միջոցառումները, որոնք նրանք կազմակերպում են, բայց եթե ներս մտնեք, կկարողանաք բացահայտել արվեստը։ սերիգրաֆիա կամ որոշ հետաքրքիր արվեստագետների in situ աշխատանքը: Իսկ եթե մոլորվես, նրանք դառնում են քո համայնքի կառավարիչները, քեզ համար կայք են նախագծում կամ գովազդային արշավ են պատրաստում։ Ահա թե որքան էկլեկտիկ է այս վայրը, որտեղ կարող եք նաև գնել ժամանակակից շապիկներ և գլխարկներ, որոնք կստիպեն ձեզ տարբերվել մոլորակի մնացած մասերից: Նույնիսկ դրանով Ֆերիա փողոցն է տարբեր Չկան մեծ բրենդային խանութներ կամ արտոնություններ, այստեղ ամեն ինչ օրիգինալ է (դե, բացի մեկ եվրոանոց խանութներից, որոնք նույնպես կան):
Հարավային ծայրում ճանապարհը միաձուլվում է մեկ ուրիշի հետ, որքան փոքր, այնքան անհասկանալի մեկ կեսօրից հետո: Խոսքը վերաբերում է Ռեգինա փողոց , հազիվ 200 մետր երկարությամբ ու լի վայրերով, որտեղ ամեն օր կցանկանաք վերադառնալ։ ** Էկոլոգիական մառան **, լի առողջ և հարուստ ապրանքներ մի անկյունում , և բարը Սուրբ Հովհաննես Արմավենու , հակառակը, լավ հայտարարություն են մտադրությունների մասին, թե ինչ եք պատրաստվում գտնել, երբ ուսումնասիրեք այն: Արժե ուսումնասիրել դրա ժանրը շշեր և բանկա , մեկով և մյուսով լի վայր, բայց նաև շատ այլ ապրանքներ, որոնք ձեզ կխելագարեն, եթե գաստրոնոմիան ձեր բանն է։ Օրիգինալ անուններով համեղ գինիները դարակում կիսում են աստուրիական լոբի, կանաչ լոբի, տնական մուրաբաներ, արհեստական գարեջուրներ, ջրիմուռների խառնուրդներ, ոսպի կեղև կամ նույնիսկ մի քանիսը: վասաբի ֆրի խոզապուխտներ Ձեզ կանչում է տանիքից, ձեր քաղաքից պահածոները և պաշտետների անսահման տեսականի (օմար, միդիա, կարմիր ծովախեցգետին, սարդինա, Pedro Ximénez եղնիկ, սունկ, բադ...) ավելացվել են առաջարկին, որը նաև կարևորում է. պանիրներ, որոնք բացում են ձեր ախորժակը միայն անվանելով դրանք.
Շշեր և բանկա
Այս ամենի պատասխանատուն է Կառլոս Կալզադա , որը բիզնեսը բացել է 13 տարի առաջ՝ մտադրությամբ ձեր գնումն ավելի զվարճալի դարձրեք այնտեղ դուք կմոռանաք սպիտակ պիտակի ապրանքների մասին և կբացահայտեք անհավատալի քանակությամբ որակյալ ապրանքներ ամբողջ երկրից: Կառլոսը համարձակ և կրքոտ անձնավորություն է, ով հայտնաբերում է ճաշատեսակների յուրաքանչյուր ճաշատեսակ գաստրոնոմիական տոնավաճառներում, բայց նաև կորած անկյուններում: Ինչպիսին կլինեք, երբ հեռանաք այս թանկարժեք մթերային խանութից: Իսկ եթե համարձակվես Piacieri Italiani , միգուցե դու այլևս չես դուրս գալիս Իտալիայից նրա շատ համեղ արտադրանքի շնորհիվ, ինչպես անհավատալի scamorza affumicata.
Qmono ինտերիերի դիզայն կամ վարագույրներ José María García կան նաև մի քանի վայրեր, որոնք արժանի են ձեր ուշադրությանը, ինչպես նաև The Brand, The Coquettish Mushroom or Strawberry Trees , նորաձևության, աքսեսուարների և ոսկերչական իրերի բազմաթիվ խանութներից ընդամենը երեքը այս փոքրիկ առևտրի տարածքում, որտեղ Քաղցրավենիք Ռեգինա, Բար Ռեգինա կամ պատառաքաղ Ռեգինա . Փողոցը, իհարկե, նույնպես ռեգինա , գագաթնակետին է հասնում Մարմնավորման հրապարակ, Լավագույն հայտնի է մի քանի տարի այդ հսկայական շենքը, որը եկել է ապագա կոչվող Մետրոսոլ հովանոց և լայնորեն հայտնի է որպես Սունկ . Բաց մի թողեք նրա պատշգամբը դիտելու հնարավորությունը՝ վայելելու եզակի տեսարանները և Instagram-ի համար պարտադիր լուսանկար անելու կամ նրա նկուղներում խորասուզվելու համար՝ զբոսնելու ավելի քան 2000 տարեկան հռոմեական մնացորդների միջով։
Այսքան քայլելուց հետո ստամոքսդ ուրախություն կխնդրի։ Երդմնակալությունը կարող է տեղի ունենալ Վիզկաինոյի տուն Դասական դասականների շարքում, որը դուք կգտնեք, շրջելով ձեր քայլերը դեպի Calle Feria-ի սիրտը և առջև Mount-Sion հրապարակ . Նրա հարուստ վերմուտը հիանալի այլընտրանք է այն գարեջուրներին, որոնք բոլորը նորից ու նորից բոլոր ժամերին խնդրում են (անցեք, երբ անցնեք, ձեր բարում միշտ մարդ կգտնվի): Նրանք ասում են, որ բիզնեսը ծնվել է 1929 թվականին՝ որպես ջուլհականոց, բայց շուտով նրանք տեսել են, որ Կրուզկամպոյի մնացորդները ավելի շատ հանրություն ունեն, ուստի 1934 թվականին դրանք վերածվել են պանդոկի։ Հանգստյան օրերին միդիա, աշխատանքային օրերին՝ լյուպին և ձիթապտուղ , դրանք կատարյալ ուղեկցում են խմիչքի համար, որը դուք կարող եք խմել տարածքում կամ փողոցում։ Կեսօրին այնտեղ երևում է արևը, և Սևիլիայի կեսն այնտեղ խմում է առաջին խմիչքը, մինչդեռ նրանք մողեսների պես թրջվում են արևի տակ:
Երկրորդի համար կարող եք գնալ խմելու որոշ խաշած միս կամ որոշ հարուստ առաջարկներ, որոնք նրանք անում են երկիմաստը , ընդամենը մի քանի քայլ դեպի հյուսիս։ Եվ երրորդի համար սննդի շուկան ձեր տեղն է. Արդարի ուրախությունը կամ Երբաբուենայի փոքրիկ անկյունը ձեզ կտանի զուգահեռ տիեզերքներ և Ճաշարանը , որը հասանելի է նրբանցքով, որի կողքին կա դարպաս Omnium Sanctorum ծխական , կլինի ձեր տապասի տաճարը (և ձեր անկումը), որը հիմնված է եղինջների, սկալոպների, ծովախեցգետնի ձվածեղների, տապակած ձկան, տնական թունա կամ շոկո ձվերի վրա: Եթե ավելին եք ցանկանում, ** La Lonja de Feria **-ը կարող է ձեզ անկասկած ստիպել կորցնել ձեր միտքը՝ հիմնվելով ճապոնական, մեքսիկական սննդի, բրնձի կամ տապակած ձկան վրա: Բայց չափավորությունը, որը դեռ մնում է։
տաք արևի տակ արդար փողոց Սա կատարյալ վայր է սևիլյան ձմեռը վայելելու համար, բայց շատ մոտ կա մեկ այլ տարբերակ, որը երբեք չի ցավում. Դա հենց այն է, ինչ նրանք անում են Հայաստանում Հին San Lorenzo մթերային խանութ , որը գտնվում է 18-րդ դարի շենքում և որը ներկայացնում է երկրի գաստրոնոմիայի ակնարկ։ Այնտեղ նրանք ունեն ճաշացանկ, որը կոչվում է Ինչ է ասում Ռամոնը Իսկ եթե տարվել ես, ի՞նչ պետք է անես։ Ramón-ը ձեզ կտա տվյալ պահին լավագույն ապրանքները, որպեսզի սա լինի ձեր նոր տունը Սևիլիայում.
Մթերային խանութ Սան Լորենցո
Դուք նաև կարող եք պատվիրել a la carte ապրանքներ, որոնք ձեզ սոված են դարձնում՝ պարզապես կարդալով դրանք. առասպելական chicharrones Կադիսից առանց մոռանալու արված հրաշքը կապույտ պանիր՝ պատրաստված պայոյա այծի կաթից . Անվանված է և կապույտ, Այն գալիս է Սան Խոսե դել Վալլեից և հիանալի համադրվում է վերմուտի կամ Պեդրո Քիմենեսի հետ: Մթերային ապրանքների դասականներից են կաղնու տերևի վրա տավարի մեջքի կարպաչոն, արտիճուկի մոնտիլանա ոճի սրտերը կամ կարտոֆիլի ձվածեղը ռատատույով: Եվ մի մոռացեք հարցնել մենյուից դուրս առաջարկների մասին, ինչպիսիք են սքեյթի և ծովախեցգետնի կրոկետները: Բոլորը լավ անդալուզյան գինիներով և յուրահատուկ անակնկալով՝ պաշտամունքի տաճարին արժանի լռություն (այս դեպքում լավ սնունդ): Նրանք բացվում են առավոտվա տասը ժամից մինչև կեսգիշեր, այնպես որ դուք ժամանակ ունեք շատ խայթելու և նույնիսկ եթե ցանկանում եք օրը սկսել լավ սուրճով և մի սենդվիչ պրինգա , սա կլինի նաև ձեր տեղը։
-ի հանգստությունը Հին San Lorenzo մթերային խանութ արմատապես փոխվում է ընդամենը մի քանի մետրում, որտեղ այն գտնվում է Ռաֆիտա տուն , փոքրիկ բար համար գարեջրի սիրահարներ որում նույնն է հնչում cher որ «Ուղևորության ճանապարհորդությունը» Անցանկալի կամ նրանք ֆուտբոլ են դիտում (ինքդ քեզ ֆուտբոլային աթեիստ հայտարարիր, որպեսզի չվնասես «Բետիսի» և «Սևիլիայի» միջև զգայունությունը): Բայց այնտեղ աղմուկը նվազագույնն է. Դուք կարող եք թարմ եղեգն ուղեկցել իրենց դասական մանտեկաիտով (մոնտադիտո մեջքի ֆիլեով խոզապուխտով, որի վրա դրված է տապակած լորի ձու) կամ սմբուկներ սալմորեխոյով. Երբեք մի՛ դադարեք հարցնել այն մասին, թե ինչ կա մենյուից դուրս, որը սովորաբար հաջողված է և, շատ դեպքերում, մեխաո թունաի տեսքով:
Ռաֆիտա տուն
Քանի դեռ ուշ չէ, Մենք վերադառնում ենք Կալե Ֆերիա՝ հասկանալու, որ Սևիլիայում ամեն ինչ ավանդույթ չէ: (Դա արեք, եթե կարող եք, անցուղու տակ Alameda Multiplexes այն, ինչ կթվա որպես փոքրիկ զբոսանք ամենավինտաժային անցյալի միջով): Այն La Macarena թաղամաս Այն նաև առաջարկում է բազմաթիվ առաջարկներ, որոնք միավորում են այստեղից ու այնտեղից կերակուրները, կամ որոնք քաղաք են բերում յուրաքանչյուր տան լավագույնը: Լավ օրինակ է Սուշիի զվարճալի եղբայրությունը, նույն փողոցում, որտեղ Ֆերիան. նրա խոհարարն ու սեփականատերը, Տակաշի, Նույնը վերաբերում է թիթեռ ձկան նիգիրին, քան տոֆու սալմորեխոն, սաշիմի սաշիմին կամ շոգեխաշած և սպիտակ միսո կրոկետները: Եվ նույնիսկ ճապոնական ամառային կարմիր, որը հիմնված է սալոր գինու վրա . Հարուստ բազմազանություն, որը միախառնում է ճապոնական լավ աշխատանքը սևիլյան առոգանության հետ և ենթադրում է արևելյան խոհանոցի հետադարձ շրջագայություն՝ առանց իր փոքրիկ տարածքից դուրս գալու։ Ֆոնային երաժշտության վրա հնչում է Կամարոնի ֆլամենկոն (երբեմն կենդանի պարերով) կամ Տրիանայի ժայռը, Ահա թե ինչու են նրանք ծնվել այս փողոցում։
նոր ճանապարհորդություն, այս անգամ Մեքսիկա , առաջարկվածն է Սուրբ ձեռք , անուն, որը կատարյալ է մի վայրի համար, որտեղ դուք կսիրահարվեք ացտեկների խոհանոցին: Սևիչ, ագուաչիլ, կակտուսով աղցան, գուակամոլե տորտիլայի չիպսերով կամ քեսադիլա հյուիտլակոշով Նրանք լավ ընտրություն են մեքսիկական ճանապարհորդությունը սկսելու համար, որը ձեզ կտանի նաև հիանալի tacos al pastor, համեղ պիբիլ ծծող խոզի և գրինգայի միջով, որը նման չէ մյուսներին: Չմոռանաք պատվիրել նրանց բնական հյութերից մեկը՝ Pacifico գարեջուր, միշելադա կամ հզոր կոկտեյլներ, որոնք կատարելապես հագեցնում են ձեր ճաշացանկը և, ինչու ոչ, ձեզ կստիպեն գնալ պարելու էլեկտրոնային ռիթմի ներքո։ Խորտակված տաճարը . Մեկ այլ տարբերակ, որը բոլորի համար է, սուրճ խմելն է։ երկու քայլ ունես Տիկին Փոփ որտեղ, այո, սովորաբար հնչում են Los Alslandticos, Los Delinquentes կամ Tomasito . Էկլեկտիկ վայր՝ լի chiaroscuro-ով, որտեղ նրանք նույնն են հնչում, որտեղ կարող եք պատվիրել պաղպաղակի շեյք կամ լակասիտոս, կամ նրանց համեղ (և հիանալի) տնական տորթերից կամ վաֆլի, ինչպես նաև բազմաթիվ սուրճերի տեսականի: Եթե առավոտյան գնաս, mechá մսի կենացը ձեզ կարթնացնի ; և եթե դա անես գիշերը, նրա բազմաթիվ համերգները քեզ կերգեն:
Alameda Multiplex
Շատ այլ առաջարկներ շրջակայքից փողոցային տոնավաճառ երկու հզոր խմբերի պատասխանատվությունն է, որոնք մասնագիտացած են ֆյուժն խոհանոցում և արդեն ունեն տասնյակ հաստատություններ. La vida en tapas y Թիմ MpuntoR . Nazca-ն, Duo Tapas-ը, Gigante-ն կամ Sidonia-ն հիմնական առաջարկներն են Կյանքը Տապասում . Այնքան, որ ուրբաթ և շաբաթ օրերին դուք կգտնեք բազմաթիվ մարդկանց, ովքեր հերթ են կանգնում նրանց մուտքի համար, և մատուցողներ, որոնք գնում են մի տեղից մյուսը իրենց սկուտեղների երկայնքով: Կալատրավա փողոց . Խումբը բացվել է նաև մի քանի ամիս առաջ Տեռասը նույն փողոցում և մի քանի շաբաթ առաջ Լոբո-Լոպեսը քաղաքապետարանից մի քար նետում:
Գրեթե մեկ տարի առաջ հերթը հասավ Չիֆա տապաս , գեղեցիկ ռեստորան Alameda de Hércules-ի կողքին, որն առաջարկում է պերուական և արևելյան կերակուրների միաձուլում՝ հիմնված ceviches, աղցաններ, woks, makis կամ մի քանի համեղ բաո հաց . Աչքի են ընկնում հիանալի ají de gallina-ն և ծովաբասն ու ութոտնուկ սևիչեն, ճաշատեսակներ, որոնք կարող եք համեմել քաղցր կամ համեղ կոկտեյլներով: Վայրը թույլ է տալիս պատկերացում կազմել այն հարուստ գաղափարների մասին, որոնք սննդի տեսքով առաջարկում են ձեզ La Vida en Tapas խմբի մնացած հաստատություններում։ Իհարկե, հանգստյան օրերին տեղը սովորաբար լցվում է ծայրից ծայր, այդ ժամանակ դուք կհասկանաք, թե ինչու են օտարերկրացիներն ասում, որ անդալուզցիները (մենք) շատ աղմկոտ են. Չիֆայի երկրորդ հարկում գտնվող հիսուն մարդ մեծ աղմուկ է բարձրացնում և քիչ մտերմիկ խոսակցություն է առաջացնում.
Mollina de Chifa չիլի
Նմանատիպ, բայց տարբեր են MpuntoR թիմի առաջարկները: Նրանք ունեն երեք ռեստորան հենց Ալամեդայում՝ **Bar Antojo, Zero Tapas և La Niña Bonita, բայց մի քանի րոպե հեռավորության վրա նրանք ունեն PerroChiko և Perro Viejo **: Վերջինս կատարյալ ակնարկ է անում այս բիզնես խմբի կարգախոսին, որն ասում է, որ նրանք քո տունն են տնից հեռու։ Այնտեղ նրանք մի քանի հարկանի հին սևիլյան շենքը վերածել են հարմարավետ վայրի. ներս մտնելուն պես գեղեցիկ բուխարիը մի քանի գեղեցիկ բազկաթոռների հետ ջերմացնում է մթնոլորտը, ասես ճաշում ես բուխարու մոտ։ Մինչդեռ գլխավոր սրահում ձիթենին ծառայում է որպես կենտրոնական առանցք, որի շուրջ կարելի է պատվիրել այդ փոքրիկ հրաշքները ճաշացանկում առատ ուտելիքի տեսքով։ Սարդինները մարինացված են պորտոբելլոյով, դաշիով և խրթխրթան պարմեզանով Սաղմոնի ագուաչիլ ուղղակի Մեքսիկայից D.F. կամ սև բրինձ զաֆրան ալի ոլիով դրանք ընդամենը մի քանիսն են, ինչպես ոստրեները, որոնք կարող եք պատվիրել բարում կամ զվարճալի կոկտեյլների բազմազանությունը:
Ծեր շուն ուտող
Մեկի և մյուսի միջև դուք ունեք տասնյակ վայրեր, որտեղ կարելի է կես կյանքի ընթացքում տապաս ուտել, բայց, բարեբախտաբար, Սևիլիան շատ ավելին է: Եվ դուք միշտ կարող եք մոլորվել Սանտա Կրուս թաղամասի լաբիրինթոսային փողոցում՝ ծանոթանալու Էլ Ալկազարին և վայելելու ավանդական խոհանոցը բարերում, ինչպիսիք են: Rosemary Winery (Կեցցե քո pringá montaditos) կամ Աստղը (շատ այլ գաստրոնոմիական պատմությունների շարքում իր սմբուկով սալմորեխոյով և ծովախեցգետիններով): Նաև գնացեք Սան Լուիս թաղամաս՝ բացահայտելու ConTenedor ռեստորանի Slow Food խոհանոցը: Համարձակվեք բացահայտել մյուս Սևիլիան, և եթե Calle Feria-ի հետ դուք բավականաչափ ունեք (ինչը շատ հավանական է) այս անգամ, Վերադարձեք, որպեսզի մենք ձեզ մեկ այլ օր պատմենք:
Rosemary Winery