-ի գեղեցկությունը Ավստրիացիների Մադրիդ հակադրվում է ընտրության դժվարությանը բար կամ Սրճարան որ նա չի զիջել զանգվածային զբոսաշրջություն . Բայց, մեջ Մեսոն դե Պանյոսի փողոցի 6-րդ համարը , կոկտեյլ բար է բարձրացել՝ վերականգնելու այդ էությունը, որը շնչում է մեջը պատմություն ունեցող սրճարաններ և որ մենք շատ ենք սիրում:
Աշտարակի հուլիս Café Madrid-ի սեփականատերն ու բարմենը որոշել է ապաքինվել 25 տարվա կյանք ունեցող վայր հարևաններին և այցելուներին համտեսելու հնարավորություն տալու համար լավագույն ֆիրմային կոկտեյլները, մոտ երեսուն վերմուտ և հատուկ սուրճ հարմարավետ մթնոլորտում:
Եկեք և փորձեք Խուլիո դե լա Տորեի ստեղծած վերմուտը
«Մանկուց ինձ նվիրել եմ հյուրասիրության ոլորտին և կոկտեյլներին մոտ տասը տարի: Ես ևս մեկ կոկտեյլ բար ունեմ Բալեստա փողոցում՝ Սանտամարիա », - բացատրում է Café Madrid-ի սեփականատերը, որն իր դռները բացեց մեկ տարի առաջ:
Գտնվում է Թագավորական թատրոնից մի շունչ հեռու, այս նոր գաստրոնոմիական տաճարը, որի նեոնները արդեն հրավիրում են ձեզ զննել, կհաղթի ձեզ հենց ներս մտնեք իր հետ մարմարե սեղանները, նրա հնաոճ աթոռները և արվեստի գործերը, որոնք զարդարում են նրա պատերը, քանի որ ամեն ամիս հյուրընկալում է տարբեր ցուցահանդեսներ:
Հանգիստ նստեք և ինքներդ ձեզ տանը դարձրեք, և եթե որևէ կասկած ունեք ինչ համադրություն փորձել, հետևեք ուսուցչի առաջարկությանը. «Աստղային կոկտեյլները Մադրիդն են (վերմուտ, թարմ լայմ, դառը և կոճապղպեղ) և Բելլա Սիբելեսը (ռոմ, կարմիր մրգեր, լայմ, ձվի սպիտակուց և դարչինի օշարակ)»։
«Երկրորդ, մենք ջինով պատրաստում ենք շատ թարմ, որը կոչվում է Cuatro Caminos , մի բերկրանք», մատնանշում է Աշտարակի հուլիս , որի ոլորտում մեծ փորձը նրան դարձրել է ** Մադրիդյան կոկտեյլների շաբաթվա այս թողարկման դեսպաններից մեկը (հոկտեմբերի 21-ից 27-ը) **:
Բոլորը անունները կոկտեյլներից վերաբերում են Մայրաքաղաքի խորհրդանշական վայրերը , Ինչ Արևի դարպաս (ջին, կարմիր մրգեր, կոճապղպեղ, ձվի սպիտակուց, կիտրոն և շաքար), Ամերիկայի պողոտա (վիսկի, անանուխ, Կենտուկիի համեմունք և շագանակագույն շաքարավազ), Դեբոդի տաճար (ռոմ, վերմուտ, շոկոլադե դառը և ռոմով թրծված բալ) կամ Մարգագետին (վերմուտ, ամառո, կիտրոնի հյութ, ձվի սպիտակուց և շաքարավազ):
Մադրիդյան կոկտեյլ
Եվ քանի որ առանց լավ ուտելիքի խմել չի լինում, նրանք նաև մի քանի թխվածք են առաջարկում, որոնք այդպես էլ մկրտել են արքայական հաց , կատարյալ կիսվելու համար (և սպանելու վրիպակը): Դասականներից, ինչպիսիք են serrano խոզապուխտ և լոլիկ նման համակցություններին սոբրասադա և պանիր: Չնայած, անկասկած, թագուհին օրզայի, լոլիկի և տրյուֆելի յուղով կենացն է:
Պահպանելով «Café Madrid»-ի անցյալ տարվա սովորույթները՝ այս նոր քաղաքային հանդիպման կետում կազմակերպում է ամեն հինգշաբթի, ժամը 19:00-ին «անգլիական կոկտեյլ» , հանդիպում, որն իր ավարտն ունի լեզվի փոխանակում.
“ Մենք նվիրում ենք փոքրիկ կոկտեյլ համտես խրախուսել այս նախաձեռնությանը մասնակցությունը, ինչպես նաև խրախուսել այն մարդկանց, ովքեր մի փոքր ավելի դժվար են խոսում անգլերեն»,- բացատրում է Խուլիո դե լա Տորեն:
Մյուս կողմից, Café Madrid-ում շատ տեղյակ են Կայունություն «Մենք փորձեցինք խնայեք որքան հնարավոր է շատ պլաստիկ ինչպես նաև նվազեցնել դրանց սպառումը: Օրինակ՝ մենք նորից օգտագործում ենք սառույցի պարկերը մեր աղբը հեռացնելու համար»,- ասում է Խուլիոն:
Այստեղ դուք կարող եք զրուցել, կարդալ կամ վայելել գիշերային կյանքը
"Մենք ունենք օրգանական ագավայի ծղոտներ , բայց, չնայած դրան, մենք փորձում ենք հնարավորինս քիչ օգտագործել դրանք։ Երկրորդ, Մրգեր մինչև այն չորանա մենք հյութ ենք տալիս կամ ջրազրկում ենք այն օգտագործել այն որպես կոկտեյլների զարդարանք։ Մենք չենք ուզում, որ ինչ-որ տեսակի թափոններ լինեն»,- շարունակում է նա։
Դուք կարող եք այստեղ կանգ առնել ցանկացած կեսօրից հետո և նրանց ընկերակցությամբ, ում ցանկանում եք. «Մենք ենք շան բարեկամական . Առայժմ միայն շներ են մտել, բայց Ընդունում ենք ցանկացած տեսակի կենդանի։ Եթե դուք ունեք վայրի խոզ, քանի դեռ այն չի քանդում տարածքը, դա նույնպես ողջունելի է»: Խուլիոն կատակում է.
Four Ways կոկտեյլ
Իհարկե, եթե որոշեք այցելել Մադրիդ սրճարան շաբաթ, կիրակի , կարող եք վայելել երեկոն, որը անիմացիոն է ա DJ.
«Մենք մեծ սեր և մեծ համառություն ենք դրել դրա մեջ: Մենք սիրում ենք, որ մարդիկ իրենց զգան ինչպես տանը և թող երջանիկ հեռանա այստեղից»,- եզրափակում է նա։ Եվ որքան լավ են նրանք անում:
Խուլիո դե լա Տորե, Café Madrid-ի սեփականատեր