Սան Ջակոմո պիցցան, օրհնված:
Երբ մենք արդեն մտածում էինք, որ ամեն ինչ գիտենք պիցցայի մասին. երբ վերջապես մտածեցինք, որ փորձել ենք Մադրիդ միակ իսկական պիցցան ... մեկ այլ առասպել քանդվում է. որ կա միայն մեկ իսկական պիցցա. Չկա:
Նեապոլիտանն ամենահայտնին է, ամենաճանաչվածը (նույնիսկ ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից), որը տարիներ շարունակ այս կողմերում վատ պիցցաներից հետո դարձել էր ավելի տարածված, և մենք սկսել էինք գնահատել. բայց դա միակ իտալական պիցցան չէ: ** Արալդո Արտե դել Գուստոն տեղադրվել է Մադրիդում՝ դա ցուցադրելու համար։**
Քաղաքային և հարմարավետ ձևավորում.
Արալդոյի պիցցան է Վերոնա պիցցա, Վերոնայից, սիրահարների քաղաքը, Հյուսիսային իտալական պիցցա. Ձեզ կարող է թվալ նույնը, բայց դա այդպես չէ։ Եվ ինչպես գրեթե միշտ, գաղտնիքն ու տարբերությունը խմորի մեջ է: Veronese pizza-ն՝ Araldo pizza-ն ներսից փափուկ է, իսկ դրսից՝ խրթխրթան, այն ունի բարակ խմոր և ավելի կոմպակտ է, եթե ցանկանում եք:
Կոնկրետ Արալդոյի բաղադրատոմսը, որը դրա տերերը՝ Վիտորիոն և Սոնիան, բացվելուց հետո նրանք կատարելագործվում են իր Վերոնայի պիցցերիան 2004 թ. պատրաստված է «Կիսա ամբողջական ալյուր օրգանական ալյուր քարով աղացած (պատրաստված է ոչ GMO ցորենից, ուստի այն զերծ է վնասակար քիմիական նյութերից), թթխմոր առնվազն 60 ժամ հանգիստ - վերահսկվող ջերմաստիճանի և խոնավության պայմաններում և լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ որպես հիմնական հումք։
Արդյունքի այնքան շատ տեխնիկա, որը տեսողության և, առաջին հերթին, ճաշակի վրա կհամոզի ձեզ դրա տարբերության մեջ: Ու քեզ էլ են ասում, որ բացատրես քանի որ (իսկապես) այն շատ ավելի թեթև է:
Արալդոյի պիցցայի հաջողությունը, Իտալիայի ամենաշատ պարգևատրվածներից մեկը, Դա այդ խմորն է, բայց նաև այն բոլոր բաղադրիչները, որոնցով այն ուղեկցվում է։ Հարևանության արտադրանք, փոքր ֆերմերներից, 100% իտալական և որոնք բերվել են Մադրիդ:
Ունի նաև «mercato» անկյուն։
Նրանք օգտագործում են դրանք իրենց պիցցաների կամ նախուտեստների մեջ (որոնցից կարելի է գտնել **աղցաններ կամ վիտելլո տոննա)** և վաճառում են նաև նույն տեղում, մի անկյունում, որը հստակ նշված է բառով. Մերկատո, որտեղ կարող եք տուն տանել սոուսներ, մակարոնեղեն, յուղեր, քացախներ...
San Marzano PDO լոլիկ, ֆիորդիլատ մոցարելլա, պանիրներ և երշիկեղեն… Այս պիցցայի բաղադրիչներից յուրաքանչյուրն իտալական է: Դրանք կարելի է համակցված փորձել։ տասը տարբեր պիցցա, տասը պիցցա համտեսել յուրաքանչյուր այցելության ժամանակ, թեև առաջինը չպետք է բաց թողնել Սուրբ Ջակոմո ալիք Սանմարզանո, որոնցում հաշվի են առնում ոչ միայն զանգվածը, այլև դրա բացառիկ բնույթը կոնֆիտ տոմատի սոուս, եփում է շատ դանդաղ կրակի և ցածր ջերմաստիճանի վրա, որպեսզի համը խտանա:
Եվ մենք, ովքեր կարծում էինք, որ գիտենք այն ամենը, ինչ պետք է իմանալ պիցցայի մասին…
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Իրենց պիցցաների համար, իհարկե: Այդ տոմատի սոուսի համար։ Այդ խմորի համար։ Բայց նաև իր պաղպաղակների համար: Արալդոյի ևս մեկ ուժեղ կողմ. Պատրաստված է նրանց կողմից՝ հետևելով նույն փիլիսոփայությանը, ինչ պիցցաների, առաջին կարգի և տեղական արտադրանքի հետ:
Տարբեր անկյուններով լի տարածություն։
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Խանութը. Մանրամասներով, որոնք հիշեցնում են Իտալիան, նրա գյուղերն ու քաղաքները: Այն քաղաքային և հարմարավետ ձևավորում է՝ տարբեր հմայիչ անկյուններով և գլխավոր, որը ուշադրություն է հրավիրում բոլորի վրա. կեղծ կրակ և բուխարի կախված սեղանի վրա, որը կարող է լինել մեծ խմբերի կամ կոմունալ:
Հասցե: Calle de los Madrazo, 5 Տես քարտեզ
Հեռախոս. 91 138 41 65
Ժամանակացույց: Ժամը 13:00-ից 16:30-ը և 20:00-ից 12:00-ն ընկած ժամանակահատվածում: Փակ է կիրակի օրերին:
Կես գին: €15-20