Nugu Burger. կախարդանքը տեղի է ունենում ձեր տուն տանող ճանապարհին
կարանտինի ժամանակ առաքումն առանց մակնշման է եղել «արագ սննդի» պիտակի վրա ոչ այնքան որակով, որը նրան այդքան նախորդել էր համեղ գաստրոնոմիական փորձառություններով լի աշխարհ մտնելու համար: Մեր սիրելի ռեստորանից, «ներքևի» բարից մինչև ս Michelin աստղանի հաստատություններ , ոչ ոք չցանկացավ բաց թողնել այս նոր ձևաչափին մաս կազմելու հնարավորությունը:
Nugu Burger-ի գուրման բուրգերներն այն առաջարկներից են, որոնք այս ամիսների ընթացքում հաղթանակ են տարել , բայց նրանք դա արել են նաև կրկնակի արժանիքներով՝ լինելով բոլորովին նոր բրենդ, որը ի հայտ է եկել տագնապի ժամանակ (մասնավորապես՝ մարտի 18-ին), և որը տեսել է, թե ինչպես են իր հաճախորդները աճել որպես իրենց հետևորդներ և հիշատակումներ Instagram-ում:
Որո՞նք են նրա հաջողության բանալիները: Լավ արտադրանք, կրեատիվ ձևաչափ, հաճախորդների կողմից բերանից բերված խոսք, ցանցերում տարածում: Եվ ամենալավը՝ ա բոլորովին նորարարական տեխնիկա որի հետ նրանց ճաշատեսակները պատրաստ են ձեր տուն տանող ճանապարհին:
ՆՈՒԳՈՒ ԲՈՒՐԳԵՐԻ ԵՎ ՆՐԱ ԱԼՄԱ ԲՈՒՀԻ ԾԱԳՈՒՄԸ. INMOTION FOOD
Հետևի մասում Nugu Burger մենք գտնում ենք InMotion Food ստարտափը և Էնրիկե Պերես-Կաստրոն և Խոսե Լուիս Դոմինգես դե Պոսադան (անանուն ագրոպարենային խմբի ֆինանսական աջակցության հետ միասին):
“InMotion Food-ը առաջանում է տանը առաքման մեծ խնդիրներից մեկին արձագանքելու համար , մատակարարման բացակայություն որակ . «Հիմնադիր գործընկերները առաքման մեծ սիրահարներ են, քանի որ մենք հավատում ենք, որ այն լուծում է ժամանակակից կյանքի դժվարություններից մեկը, որը. ժամանակի պակաս պատրաստել. Այնուամենայնիվ, մենք տեսանք, որ այս հարմարավետությունը գալիս է որակի գնով, ինչպես ապրանքի, այնպես էլ այն պայմանների, որոնցում այն հայտնվել է», - ասում է նա Traveler.es-ին: Էնրիկե Պերես-Կաստրո, InMotion Food-ի համահիմնադիր.
Այնուամենայնիվ, այս իրավիճակը, վտանգ ներկայացնելու փոխարեն, հակառակ ազդեցությունն ունեցավ՝ արագացնելով բրենդի աճը և դառնալով Մադրիդի ավելի ու ավելի տարածված համբուրգերներից մեկը։
«Մենք դա տեսանք համբուրգերը սննդի առաքման թագուհին էր , սակայն սպառման փորձը պետք է բարելավվի արտադրանքի վիճակի և ջերմաստիճանի առումով: Այդ իսկ պատճառով մենք ստեղծեցինք այս նախագիծը որպես ա Գուրման բուրգեր միացք ապրանքների հետ, որոնք պատրաստվել են տուն ճանապարհին , որպեսզի այն հասնի բառացիորեն թարմ պատրաստված»,- բացատրում են նրանք։
ԲՈՒՐԳԵՐՆԵՐ պատրաստելու և համտեսելու նոր միջոց
Nugu Burger-ի փիլիսոփայության մեջ ներառված երեք սյուներն են. որակ բաղադրիչներից, գործընթացի խնամք այնպես, որ սնունդը հասնի լավագույն պայմաններում և հավատարմությունը միջավայրը.
Nugu-ից հասկացան, որ ապրանքանիշի մեջ էական է, բացի ընտրելուց տեղական մսի լավագույն մատակարարները , պետք է հաշվի առնեին այն ժամանակը, որն անցնում է ճաշատեսակի խոհանոցից դուրս գալուց մինչև սպառողին հասնելը, և ի վերջո նրանք որոշեցին այդ ժամանակը ներառել գործընթացի մեջ։ «Մենք ամիսներ անցկացրինք՝ և՛ համբուրգերների պատրաստման եղանակը վերամշակելով, և՛ լավագույն մատակարարներին ընտրելով, մինչև որ մեզ հաջողվեց ունենալ այն, ինչ այժմ հայտնի է որպես Nugu, մի բան, որով մենք իսկապես հպարտ ենք», - ասում է Էնրիկե Պերես-Կաստրոն:
Մսի համար նրանք ճանապարհորդեցին Էքստրեմադուրա և Կաստիլիա ստանալ օրգանական միս, որտեղ կովերը սնվում են խոտով , հետևելով բնական սննդակարգին, որն ապահովում է սննդի որակը կովի սթեյք որը նրանք օգտագործում են. «Այս պարտավորության էական մասը կայանում է տեղական և կայուն արտադրանքի օգտագործման մեջ, որոնք, ավելի քիչ տրանսպորտ պահանջելով, նվազեցնում են էկոլոգիական հետք միևնույն ժամանակ նրանք աջակցում են տեղական արտադրողներին»,- հաստատում է Էնրիկե Պերես-Կաստրոն:
Իսկ ինչպե՞ս եք կարողանում բուրգերներն ավարտել ճաշ պատրաստելու ճանապարհին։ Թվում է, թե բարդ է, բայց հոգու խորքում ամեն ինչ կապված է նուգուի հացի, փաթեթավորման և համբուրգերի պատրաստման եղանակի հետ:
Ձեր պատրաստման գործընթացում հացը պատրաստվում է վերջին փուլում , ճիշտ հակառակն է ավանդական համբուրգերին: «Միսը կնքում ենք և մյուս բաղադրիչներով հավաքում, հետո ամեն ինչ փաթաթում ենք մեր հում հացի մեջ և մշակման գործընթացը ավարտում ենք կերամիկական թիթեղյա ջեռոցում բարձր ջերմաստիճանում. Այս կերպ մենք հասնում ենք նրան, որ հացը պատրաստվելուց հետո նրա առաջացրած մնացորդային ջերմությունը (ջեռոցից դուրս գալուց հետո մինչև 20 րոպե) ավարտում է ինտերիերի պատրաստումը դեպի նպատակակետ ճանապարհին: Հաճախորդը պարտավոր չէ ոչինչ անել, պարզապես վայելել իր թարմ պատրաստված ու տաք համբուրգերը»,- ասում է Էնրիկեն։
Որպեսզի դա արդյունավետ լինի, համբուրգերները Դրանք առաքվում են միայն առավելագույնը 3 կմ հեռավորության վրա . «Մենք բարեխղճորեն սահմանափակում ենք մեր հասանելիությունը՝ ապահովելու համար, որ սնունդը հասնի կատարյալ վիճակում», - շարունակում է նա:
Ինչ վերաբերում է փաթեթավորմանը, ապա նրանք նույնպես մանրակրկիտ հոգում են դրա մասին՝ օգտագործելով տարաներ և դանակներ՝ պատրաստված կենսաքայքայվող նյութերից ինչպիսիք են շաքարեղեգը կամ եգիպտացորենը, որոնք բացի այն նախագծված են այնպես, որ համբուրգերներն ու կողմնակի ճաշատեսակները հասնեն օպտիմալ վիճակի, արտադրում են. ավելի քիչ բացասական ազդեցություն մոլորակի վրա իր էկոլոգիական, կենսաքայքայվող և վերամշակված նյութերի շնորհիվ:
ԵՐԲ ՔԻՉ Է ԱՎԵԼԻ
Nugu Burger-ի ճաշացանկը պարզ է, մատչելի, հետ գուրման բուրգերներ , նախուտեստներ (տեկենո, մատներ, կարտոֆիլ...) , աղանդեր (շոռակարկանդակ, շոկոլադ...) և խմիչքներ, որոնց հետ ճաշը կամ ընթրիքը կուղեկցվի բուրգերով:
Ինչ վերաբերում է համբուրգերներին, ապա նրանք առաջարկում են ընդհանուր առմամբ յոթ տարբեր առաջարկներ . Ից Դասական Նուգու (չեդդեր պանրով, խորովածի սոուսով և տապակած սոխով), անցնելով Տրուֆադայի միջով (տրուֆել սերուցքային պանրով և շողոքորթ սոխով), ֆերմեր (այծի պանիր, պիկիլո պղպեղ և կոնֆիտ սոխ), Պանիր Նուգու (կրկնակի չեդդեր պանրով, խրթխրթան բեկոնով և կարամելացված սոխով) և դուրս , իդեալական բուսակերների համար։ Բացի այդ, եթե դուք չեք կարող գտնել ձեր կատարյալ բուրգերը մենյուում, կարող եք նաև ստեղծել ձեր սեփական համադրությունը:
Ինչ վերաբերում է իր աստղային պատվերներին, Էնրիկեն պարզ է. «Մեզ համար շատ դժվար է ընտրել, դրանք բոլորը համեղ են և կախված է ճաշակից, բայց երկուսն էլ. Պանիր Նուգուն և Տրյուֆելը ամենատարածվածն են մեր հաճախորդների շրջանում:
ԲՐԵՆԴԻ Կրեատիվ Դիզայնը
Տարբերանշանից, իրենց կայքի կոլաժների և գիֆերի ձևավորումից մինչև շնորհակալական բացիկ, որը նրանք ուղարկում են յուրաքանչյուր պատվերի հետ: Nugu Burger-ի և InMotion Food-ի մնացած ռեստորանների տեսողական պատկերը կրում է անունը նկարիչ Պիլար Գարսիա-Ֆերեր . -ի կնիքի տակ հայտնի է pilsferrer , 29-ամյա այս ճարտարապետը մեր երկրի թվային կոլաժի աշխարհի փորձագետներից է։ Իրականում, նրա նկարազարդումն էր, որը վայրի կրակի պես տարածվեց Instagram-ի միջանցքներում՝ նշելու անցած Սան Իսիդրո օրը ցանցերում:
Ամեն պատվերով, հաճախորդը ձեռք է բերում Pilsferre-ի ճանաչելի նկարազարդումը որոշ քարտերի վրա որոնք կզարգանան և կտարբերվեն այնպես, որ դրանք դառնում են կոլեկցիոներ և նույնիսկ հնարավորություն կտան օգտվել նվերներից և զեղչերից, երբ դրանք կուտակվեն: « Մեզ դուր է գալիս այն միտքը, որ դուք մեզանից մի փոքրիկ կտոր եք պահում և որ հաճախորդը տեսնում է, որ մենք հոգում ենք վերջին մանրուքը»,- խոստովանում է Պիլարը:
INMOTION FOOD-Ի ԱՊԱԳԱՆ
Չնայած կամաց-կամաց նորից նվաճում ենք փողոցները, բայց շուկայում դեռ տեղ կա Nugu Burger-ի համար։ «Ճշմարտությունն այն է մենք ակնկալում էինք ավելի չափավոր աճ Մենք կարծում ենք, որ հաճախորդներին ավելի երկար կպահանջեն փորձել և տեսնել տարբերությունը, բայց մենք ուրախ ենք, քանի որ սա ցույց է տալիս, որ որակի մեջ ներդրումներ կատարելը և առաքման համար նախատեսված իրեր պատրաստելու մեջ մասնագիտանալն այն է, ինչը սպառողները գնահատում են», - ասում է Էնրիկեն:
Նրա միջնաժամկետ նպատակն է ընդլայնել բաշխման տարածքը, քանի դեռ նոր խոհանոցներ են բացվում՝ ավելի շատ հաճախորդների հասնելու համար: Ինչ վերաբերում է InMotion Food-ին, ինչպես նշում է Էնրիկեն. «Մենք պատրաստվում ենք շարունակել գովազդել մեր մյուս գոյություն ունեցող ապրանքանիշերը՝ Huerta Nuestra, Caprinchos և De La Abuela, և ստեղծել նորերը՝ հիմնվելով սպառողների պահանջարկի վրա, բայց միշտ մասնագիտացած ենք տնային առաքումներին որակ բերելու գործում»: Առայժմ նրանք չեն դիտարկում ֆիզիկական տարածքների ստեղծումը քանի որ ձեր նախագծի էությունը կկորչի:
Եթե մի բանում կասկած չունենք, դա այն է, որ այս ստարտափը առաջիկա ամիսներին շարունակելու է խոսելու շատ բան տալ։
Ժամանակացույց: Այս պահին դրանք բաց են միայն չորեքշաբթիից կիրակի։