Ուդոն յուզուի հետ.
Ինչ է յուզու Իսկ ինչո՞ւ է դա համաշխարհային միտում։ Միայն Իսպանիայում, իսկ 2018 թվականի հունվարից դրանք աճել են Pinterest սոցիալական ցանցում նրանց որոնումների 78%-ը։ Եվ մինչև Ֆերան Ադրիա և Խորդի Կրուզ Նրանք այն ներառել են իրենց ճաշատեսակների մեջ։
Առաջին բանը, որ դուք պետք է իմանաք, սա է ճապոնական ցիտրուս դա ա հնագույն գերսնունդ , ոչ միայն Ճապոնիայում, այլեւ Չինաստանում ու Կորեայում։ Այս մրգի մասին առաջին հիշատակումները վերաբերում են 1300 թվականին, թեև դրա օգտագործումը միայն բուժիչ էր, մինչդեռ այժմ մենք այն գտնում ենք գեղեցկության արտադրանքներում և, առաջին հերթին, գաստրոնոմիայի մեջ:
Ճապոնիայում արտադրությունը Կոչի , երկրի հարավ-արևմուտքում՝ մեղմ ջերմաստիճաններով, առատ տեղումներով և արևի մի քանի ժամով տարածք, որը նպաստում է նրա աճին:
Մշակության մեջ այս բոլոր պայմանները ստիպում են մրգին էլ ավելի պահպանել ցիտրուսային բույրը: Հատկապես կարևոր մի բան, քանի որ նրա շահը, առաջին հերթին, իր պատյանում է:
Այն կարող է լինել կանաչ կամ դեղին:
ԿԵՏԵՔ ԿԱՄ ԼՈՂԱՆՔ ՅՈՒԶՈՒԻ ՀԵՏ
Բազմակողմանիությունը նրա մեծագույն հատկություններից մեկն է, քանի որ այն ծառայում է և՛ որպես ճաշատեսակներ հագցնելու, և՛ որպես գեղեցկության միջոց: Այս առումով և ըստ հին ճապոնական ավանդույթի. կարող եք լողանալ տաք ջրում՝ քերած յուզուով որովհետեւ կանխում է մրսածությունը և օգնում արյան շրջանառությանը.
Բայց խոհանոցում այն ամենաշատը կարելի է վայելել՝ օգտագործելով դրա հյութն ու համը: Իսկ ի՞նչ համ ունի։ Նրա բույրը թարմ է, իսկ համը կիտրոնի և գրեյպֆրուտի միջև է: Բացի այդ, այն կարող եք օգտագործել սոուսների, վինեգրետների, ձկան, մսի և ծովամթերքի համեմունքների մեջ:
Օգտագործվում է նաև հետ միասին tofu , աղանդերի, խմիչքների, մարինադների և շոգեխաշածների մեջ։ Ցանկանու՞մ եք այն ավելացնել այս տոնական սեզոնին, թե՞ փորձարկել այն ձեր ուտեստների մեջ: Վերցրեք Ճապոնիան տուն այս բաղադրատոմսերով.
1. ՅՈՒԶՈՒ ԵՎ ՇՈԿՈԼԱԴԱՅԻՆ ՏՈՐՏ
Մենք առաջարկում ենք կատարյալ համադրություն, ինչպես նաև ամենագեղեցիկը իր յուրահատուկ ձևի շնորհիվ. յուզու ֆլան և շոկոլադե տորթ.
Բաղադրատոմսը պատրաստվում է շոկոլադով, բայց դուք կարող եք նաև համադրել yuzu ֆլան կարմիր թավշյա կամ վանիլային բիսկվիթի հետ:
երկու. ՅՈՒԶՈՒ ՆՈՒԳԱՏ ԵՎ ՔՈՒՆՋՈՒԿ ՊՐԱԼԻՆ
Եթե դուք չեք սիրում վերամշակված նուգա, ապա դրա բաղադրատոմսը yuzu nougat այն ստեղծված է ձեզ համար: Արհեստագործության համար ձեզ հարկավոր է արհեստագործել ա yuzu ganache սպիտակ շոկոլադով.
Անշուշտ, եթե ասենք, որ դա շրջված շաքար է, սերուցք, սպիտակ շոկոլադ և յուզու մածուկ, ապա ձեզ չինական չի հնչի։
3. ԲՈՂԿՈՎ ԱՂՑԱՆ ՅՈՒԶՈՒ ՎԻՆԵԳՐԵՏՈՎ
Յուզուն նույնպես օգտագործվում է սեզոնի համեղ ուտեստներ . Այս դեպքում առաջարկն է թարմ բողկի աղցան ռեհանի յուղով և յուզու հյութով։
Այն պատրաստելու համար յուզուն միացրել են խաղողի կորիզի յուղի, աղի և պղպեղի հետ՝ ըստ ճաշակի։
Չորս. Խորոված ՅՈՒԶՈՒ ՀԱՎ
Այս բաղադրատոմսի համար դուք պետք է հավի մարինացման ժամանակը ավելացնեք պատրաստման ժամանակին: Այս դեպքում, հավի միսը համեմված է յուզու մածունով, մեղր, աղ և պղպեղ և թողեք 24-36 ժամ:
եթե ունեք մեկը ռոբատա Դա կլինի ձեր ճաշատեսակի հաջողության գրավականը, եթե ոչ, կարող եք նաև խորոված պատրաստել:
5. ՍԱՂՄՈՆ ՄԱՐԻՆԱՑՎԱԾ ԿԻՆԳԵՐԻ ԵՎ ՅՈՒԶՈՒՈՎ
Ըստ երևույթին, սա կարող է լինել մեր առաջարկած ամենահասանելի բաղադրատոմսը, բայց այն կարող է զարմացնել ձեզ, երբ տեսնեք բաղադրիչների ցանկը:
Թարմ սաղմոնի կտորները մարինացնելու համար Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կոշերի աղ, սոյայի սոուս, յուզու հյութ , քերած կոճապղպեղ և հատիկավոր շաքար։
6. ՅՈՒԶՈՒ ԵՎ ՍԵՎ Հաղարջի ՄԻՆԻ ՏՈՐՏԵՐ
Բնօրինակ բաղադրատոմսում դուք կտեսնեք, որ yuzu-ն գալիս է Փարիզի Galeries Lafayette-ից և սև հաղարջի փոշի Լոնդոնի Borough Market-ից:
Եթե դուք չեք ցանկանում այդքան հեռու գնալ՝ բաղադրիչները գտնելու համար, դուք միշտ կարող եք yuzu հյութ փնտրել ասիական սուպերմարկետում ; Եթե ձեռքի տակ չկա, կարող եք այն փոխարինել կիտրոնի հյութով։