Սուրճը և դրա իտալական սրճեփը՝ այնքան բնորոշ, այնքան անհրաժեշտ
սենտիմենտալ ճանապարհորդություն այնքան շատերի համար գաստրոնոմիայի հետ կապված առարկաներ որոնք մեզ ոգեշնչում են իրենց գեղեցկության, օգտակարության և իմաստի համար. Որքան դժվար է, այնքան շատ անգամ այն, ինչ հեշտ է:
Գեղեցկությունը շատ կարճ թագավորություն է, բայց ավելի կարճ է խոհանոցային թագավորությունը (ինչ ափսե է տևում) և այնտեղ մենք գնում ենք բոլորը խելագար ուտելիքներ , հաջորդ օրգազմի որոնման մեջ։ Նրանք շատ տարբեր թագավորություններ են: Առարկա և սնունդ Առաջինին մենք խնդրում ենք ֆունկցիոնալություն և գեղեցկություն (թե՞ դուք երբևէ ճաշատեսակ չեք գնել միայն այն պատճառով, որ այն գեղեցիկ է) և երկրորդին. համ և զգացմունք. լոգոները Յ Պաթոս.
Այս երկուսի հարաբերությունները նաև ինչ-որ կերպ գաստրոնոմիայի պատմություն են: Սնունդը այգի է, օվկիանոս և միս, բայց այն առարկաներն են, որոնք այն տանում են մեր բերանին ; նրանք, ովքեր կառուցում, հագցնում և կեղծում են որսվածը կամ հավաքվածը: Օբյեկտներն այն են, ինչը հաճախ օգնում է մեզ հասկանալ կերակուրը. մենք գիտենք, թե ինչ անել աղի հետ, հենց որ տեսնում ենք աղաման (աշխատանքը՝ վագենֆելդ ) . Դա դիզայն է:
Սա պարզապես ցանկացած աղաման չէ
Մեզ ոգեշնչող առարկաներ (դա նաև գեղեցկության մասին է), որոնք բարձրացնում են մեզ և կապում գաստրոնոմիայի հետ ավելի խորը, ավելի մտերիմ մակարդակով. moka pot (գեղեցիկ առարկան) կատարում է առաջնային գործառույթ՝ աղացած հատիկներից սուրճ պատրաստելը, բայց դա ավելին է, շատ ավելին. եռացող սուրճի բույրը, պղպջակների և մետաղի զնգոցը , գետնի հյուսվածքը գդալի տակ:
Ես չգիտեմ, թե արդյոք դա աղոտ է, բայց այդ երեք պարզ խթանները ( հոտ, ձայն և հպում ) մխիթարիր և հանգստացրու ինձ; իսկ շաբաթ առավոտ հեշտ է հիշել մորս սուրճի կաթսան: Եվ զգացմունքն առաջանում է.
ես հարցնում եմ Խավիեր Կանադա ** Tramontana **-ի դիզայնի տնօրեն և այդ կոմիքսների ստեղծման պատմության մասին Մոկա Բիալետտի այս մեկի մասին՝ իր սիրելի առարկաներից մեկը.
«Նրա մետաղական տեսքը և կոշտ երկրաչափությունները՝ 20-րդ դարի սկզբի ֆուտուրիզմի զավակը, ձգտում էին առաջացնել ուժ, արագություն և ուժ: Սուրճը՝ որպես խթան, ինքնաթիռի վառելիք, որը գնում էր դեպի ֆաշիստական հաղթանակ , թողնելով թուլամորթ մտավորականությանը։ Ահա թե ինչպես է նախագծվել Moka-ն։ Դա այն էր, ինչ Բիալետտին փնտրում էր՝ ազդված Մարինետտիի կրակի վրա : «Ես Եվրոպայի կոֆեինը չեմ» ,-գոռաց իտալացին իրարանցման արանքում։
Այնուամենայնիվ, ալյումինը սիրով հնանում է։ Տարիներ շարունակ սուրճ թրմելուց հետո Moka-ն ձեռք է բերում վաբի-սաբի և կորցնում է իր սառնությունը՝ դառնալով հին գրքերի, կիրակի կեսօրվա և հանգիստ կյանքի ընկերը: Դրանում է գտնվում Moka-ի հմայքը. նախատեսված է անհանգիստ ուժի համար, տարիների ընթացքում այն անցնում է հանգիստ գեղեցկուհու կողմը ”.
Bialetti Mocha Express
Ֆունկցիոնալ և հավերժական օբյեկտներ, ինչպիսիք են Citromatic, նախագծված Դիտեր Ռեմսի կողմից և մերը Գաբրիել Լյուելես (Կատալոն, ով ութ տարի եղել է զարգացման և շինարարության բաժնի տնօրեն Դավիդ Իսպանիա ) և դա, և այս տվյալները ճնշող են, շարունակում են վաճառվել ավելի քան քառասուն տարի անց: Իրեր, ինչպիսիք են **հակաթելային յուղի շիշը Ռաֆայել Մարկինայի ** կամ **թեյնիկը Մայքլ Գրեյվսի **:
Յուղը, ի դեպ, այն գաստրոնոմիական առարկաներից է, որով նա ամենից շատ է հիանում Ֆրանչեսկ Ռիֆ (Կատալոնացի դիզայները պարգևատրվել է Contract World Awards-ում կամ Red Dot-ում և մեղավոր է հրաշալի տարածքների համար, ինչպիսիք են Sucede ռեստորանը կամ Ricard Camarena-ի գաստրոնոմիան Bombas Gens-ում): Հրաշալի է տեսնել, թե ինչպես իր որակների, բայց առաջին հերթին իր պարզության շնորհիվ Մարկինան կարողացավ բացահայտել ոչ միայն այն պահի էությունը, որում այն ստեղծվել է, այլ նաև. Դա դիզայն է, որը գերազանցում է իր ժամանակը ”.
Խոհանոցի դիզայնի առարկաներ Մայքլ Գրեյվսի կողմից
Օբյեկտներ, որոնց գեղեցկությունը սարսափեցնում է, ինչպիսիք են Zalto բաժակ սպիտակ գինի (աշխարհում իմ ամենասիրելի բաժակը, որի գաղափարը քահանա Հանս Դենկի աշխատանքն է), ** Կոկոտը Le Creusset-ից, Նորմանյան վիսկիի բաժակները ** կամ ** Assam թեյնիկը Բոդումից **:
Օբյեկտներ, որոնք նույնպես խոսում են նրա աշխարհագրությունը, քաղաքի պատմությունը և նրա արհեստավորները ինչպես հրաշալի Սարգադելոսի Մարտինի կամ **Monyou de Kika** հավաքածուն; Գալիցիան և Ճապոնիան, այսքան հեռու և այնքան մոտ:
Նա ասում է Ջեպ Գամբարդելան ներս Մեծ գեղեցկուհին «Երբեմն ընկերը (կամ վայրը) պարտավոր է ստիպել քեզ զգալ այնպես, ինչպես դու երեխա էիր», իսկ ինչու չէ նաև օբյեկտ։
Աղանդերային ափսե Martiño սպասքից Sargadelos-ից