Տորեսի և Գարսիայի կախարդական սթեյքը
** ՍԵՎԻԼԻԱ ՍԻԹԻ **
Cannabot _(Օրֆիլա, 3, հեռ. 954 87 02 98, €€€) _
Ծովը Կանաբոտա ճաշացանկի կենտրոնն է . Խոշոր կտորներ պատուհանում, որը նայում է փողոցին և առաջարկում է տապակած, խորոված և սալիկ:
Այս վայրի տեսարժան վայրերից մեկն այն է, որ կարողանալ վայելել հիանալի ձկներ, ինչպիսիք են ուրտաները, բոցինեգրոները, բորիկետները, խմբակները կամ կորվինաները՝ անհատական կտրվածքներով և խարույկի մշակում (հարավում միանգամայն յուրահատուկ բան), խորոված կամ տապակած, բոլորը վարպետորեն:
Ծովամթերքը վայրի մեկ այլ հիմնական հիմքն է՝ եփած կամ ածուխի լավ հպումով: Ամբողջ ժանրն ակնհայտորեն թարմ է։ Առաջարկը լրացվում է ավելի բարդ պատրաստուկներով, ինչպիսիք են սարդի խեցգետնի ռավիոլին կամ ավանդական շոգեխաշածները, ինչպիսիք են լոլիկի ապուրը կամ կարմիր ծովախեցգետինները սխտորով:
Ժամանակակից և շատ լուսավոր ռեստորան . Բարն իր բոլոր նստատեղերով վայրի իսկական աստղն է. հետին պլանում՝ բարձր սեղանները։
Cañabota ձողաձկան լյարդի աղցան
Sandra's Chicken Coop _(Esperanza Elena Caro, 2; հեռ. 954 90 99 31; €€€) _
Միջերկրական խոհանոց՝ կրեատիվ հպումներով՝ հիմնված լավ ապրանքի վրա: Ճաշացանկ և համտեսելու հնարավորություն։
Ի նկատի ունենալով իր անունը, այս ռեստորանի խորհրդանշական ճաշատեսակը տապակած ձվերն են, որը մեծ չափաբաժին է, որը կարող է կենտրոնացնել մնացած ուտեստները: անեկդոտը մի կողմ, առաջարկը բազմազան է և հյութեղ, որի հետևում շատ հմտություն է: Սկսելու համար տապակած տավարի աղցան գուակամոլով և ընկույզով կամ ճակնդեղի սոուս՝ ձողաձկան փաթիլներով և նռանով:
Դրանցից հիմնականներից մենք գտնում ենք ամուր առաջարկներ, ինչպիսիք են ձողաձողաձուկը շոգեխաշած և սիսեռով շոգեխաշած կամ այծի պանրով և սերուցքային սպանախով լցոնած հավ։ , ցլի պոչով կանելոնիի և սնկի ռագուտի հետ միասին:
Երկու տարածք ունեցող ռեստորան, լավ բնական լույսով ճաշասենյակ և ժամանակակից դասական ձևավորում՝ գեղջուկ հպումով: Գեղեցիկ և հանգիստ պատշգամբ, կենտրոնին մոտ։
Բաց մի թողեք նրանց կանելոնին
Ջայլու _(López de Gomara, 19; հեռ. 954 33 94 76; €€€€€) _
Դասական ավանդական խոհանոց, որում գերակշռում է ապրանքի գերազանցությունը: Ծովամթերքն ու ձուկը դրա հիմքն են:
Ջայլուն ծովամթերքի սիրահարների համար Սեւիլիայի ուղղություններից մեկն է: Անդալուսիական Ատլանտյան ափին նրանք փայլում են, բայց կան նաև գալիական, ֆրանսիական կամ միջերկրածովյան ժանրեր: Ավանդական մշակումներ, որոնցում նախատեսվում է շատ չմիջամտել արտադրանքի մեջ:
Սկսելու համար, շատ լավ ծովախեցգետնի աղցան, հյութալի թունա թարթար կամ ծովային բաս պարանոց EVOO-ով:
Որպես հիմնական ճաշատեսակներ՝ հարմար է ընտրել օրվա ձկներից, օրինակ՝ խորոված բասը որովայնով կամ տան յուղալի կույտերը:
Երկու տարբեր տարածք յուրաքանչյուր առիթի համար՝ բար, իդեալական ավանդական տապասի համար, որտեղից սկսել ինչ-որ սառը կամ տապակած մթերքից; և ճաշասենյակ պաշտոնական մթնոլորտով, որտեղ դուք կարող եք վայելել, ինչպես դուք արժանի եք, տեղանքի հիմնական ուտեստներից։
Տանիքը _(Jesus del Gran Poder, 31; հեռ. 955 11 67 48; €€) _
Արտադրանքի խոհանոց՝ թարմ և զգույշ, անդալուզյան առոգանությամբ, որը ներառում է որոշ էկզոտիկ և երևակայական նրբություններ: Օրվա ճաշատեսակները ճաշացանկից դուրս.
Մենյուի մեծ մասը կարելի է վայելել tapa, կես մասի և չափաբաժինների ձևաչափերով, որոնք նախատեսված են կիսվելու համար: Տապասի դասականներ, ինչպիսիք են ապխտած աղցանը, մարինացված սաղմոնի թաթար կամ սերուցքային շոգեխաշած կրոկետներ:
Ծովից՝ հացով շամփուր հակ ծովախեցգետնի ձվածեղ կամ եղինջի տորթ և պասընֆրուտ չատնի և ջրիմուռ մայոնեզ, գումարած օրվա ծովամթերքները:
մսի մեջ, տավարի մսի լավ ընտրություն, ինչպիսին է ռիբեյը, ցածր լորձաթաղանթը կամ փափկամիսը, որը լրացվում է Iberian եւ գառան . Հետաքրքիր պահեստ.
Տեղը շատ մեծ չէ, բայց շատ մարդաշատ է, ուստի խորհուրդ է տրվում շուտ գնալ։ Ոչ պաշտոնական, ջերմ և մտերիմ մթնոլորտ։ Եվս երկու մասնաճյուղ կենտրոնում։
Ինչ-որ մեկին ավելին պետք է?
Տորես և Գարսիա _(Ալյուր, 2; հեռ. 955 54 63 85 €€€) _
Cosmopolitan առաջարկ Սեւիլիայի սրտում՝ այստեղից-այնտեղից աչքով անելով և ապրանքի հատուկ խնամքով: Կոկտեյլներ և երաժշտություն.
Տորես և Գարսիա Այն կատարյալ վայր է լավ ուտելու համար՝ առանց գլուխը կոտրելու դժվարին առաջարկվող տարածքում՝ Սևիլիայի կենտրոնում: Շատ բազմազան ընտրացանկ՝ ստեղծագործական հպումներով:
Որոշ դասականներից են ծովախեցգետնի փափուկ կեղևը, գազարն ու կարմիր մրգային քաղցր չիլի պղպեղը, բոված կաղամբը սև սխտորով և չամանով և հնդկական հնդկական վինեգրետով, տաք սթեյք թարթարը խորոված ծուծով կամ քարե պիցցան՝ ֆոնտինա պանրով, տարտուֆատ և ռուկոլա: Վերջի համար լավ տարբերակ է dulce de leche նրբաբլիթը, շոգեխաշած բանանը և սերուցքային պաղպաղակը։
Շատ զգույշ ձևավորում, ժամանակակից տեսլական՝ լավ ճաշակի գեղջուկ և դասական նրբություններով: Հանգիստ մթնոլորտ և սերտ վերաբերմունք:
Տորես և Գարսիայի պիցցան
Տրիբեկա _(Չավես Նոգալես, 3; հեռ. 954 42 60 00 €€€) _
Անդալուզյան խոհանոցի թարմացված ճաշացանկ, բայց ավանդական արմատներով և հիանալի թարմ հումքով, որը ներառում է որոշակի ոգեշնչում դասական միջազգային բաղադրատոմսերի գրքում: Տրիբեկայի խոհանոցն ամենաուժեղներից մեկն է Արևմտյան Անդալուսիայում:
Թեև դրա առաջարկը լայն է, բայց գլխավոր հերոսությունը կենտրոնանում է ձկների և ծովամթերքների վրա, տեղում գնված լավագույն Cadiz շուկաներից, առանց միջնորդի, որոնք կարելի է վերցնել տարբեր բաղադրատոմսերով կամ խորովել ամբողջական կտորներով։
Կան դասականներ, ինչպիսիք են Մադրիդյան ոճի շրմփոց, ձողաձկան այտերը պիլպիլ սոուսով կամ կարաբիներոս թարտար , ինչպես նաև այնպիսի ստորագրություններով առաջարկություններ, ինչպիսիք են Ութոտնուկի կոնֆիտը վերդինաներով, լցոնած կաղամարով լայմի մայոնեզով կամ տիրադիտո քաղցր կարտոֆիլով և դեղին չիլիով:
զգույշ դիզայն. Ժամանակակից, մինիմալիստական և ջերմ ձևավորում։ Գերազանց գինեգործարան՝ եզակի հղումներով:
ՀԱՅՏԱՐԱՐ
Բեսանա _(Lost Boy, 1; հեռ. 955 86 38 04 €€) _
Բաղադրատոմսերի գիրք, որը վերականգնվել է գյուղական խոհանոցից, շատ անհայտ, որը հերթափոխվում է դասական խոհանոցի առաջարկներով՝ tapas ձևաչափով:
Մարիոյի և Կուրոյի՝ որպես խոհարարների ամուր պատրաստվածությունը և երկարամյա փորձը թույլ են տալիս նրանց արժեքավոր աշխատանք կատարել ներքին Անդալուսիայի բաղադրիչների հետ:
Նուրբ կանաչ սիսեռով շոգեխաշածները կամ սպիտակ ծովախեցգետինով լյուպին տաբուլեն ժամանակակից խոհանոց ավանդույթ բերելու երկու լավ օրինակ են:
Ուտեստները, որոնք սովորաբար բացակայում են, դրանք են լոբի թմբուկ բեկոնով և փշրանքներով կամ կանելոնի ռոսսինիով, խորոված կաթնախոզով կամ գառան պիոնոնոյով . Հետաքրքրություն, Մեծ Պահքի Նամակ, հարգանքի տուրք սևիլյան ավանդույթին:
Ուտրերայի սրտում , նրա էսթետիկան գեղջուկ է և պարզ։ Շատ մարդաշատ, ունի բար և փոքր տարածքներ՝ սեղաններով։ Մոտ և ջերմ բուժում.
€ 10 եվրոյից պակաս
€€ Մինչև €20
€€€ Մինչև 50 եվրո
€€€€ Ավելի քան 50 €
*Դուք կարող եք գտնել 2018 թվականի գաստրոնոմիական և գինու ուղեցույցը թվային տարբերակով ձեր սարքերի համար՝ Մանզանա , Ցինիում Յ google play .