Բարը՝ այն վայրը, որտեղ ցուցադրությունը երաշխավորված է
Կոնվենցիաներից հեռու Euskadi խոհանոց և հիմնականում օտարերկրյա հանդիսատեսով այցելեցինք **Մինա**։
Այս ռեստորանը գտնվում է ք 1800-ականների շենք հետիոտնի վրա Բիլբաո գետի ափ, դիմաց Շուկա համանուն և մոտ է Սան Անտոն կամրջին։
Բարձրանալով հին շենքի աստիճաններով հասնում ենք մի շատ լուսավոր տարածության, որն ունի վեց սեղան առանց սփռոցների և բոլորի աչքի առաջ խոհանոց, ճաշասենյակից առանձնացված է կաղնու բարով՝ բարձր աթոռակներով: Անկասկած, ամենայուրահատուկ վայրը, եթե այն, ինչ փնտրում եք, այն ամենի մանրամասները չկորցնելն է, ինչ պատրաստվում է Մինայում:
Ցուցադրությունը երաշխավորված է։
Ի՞նչ կասեք այստեղ ձեզ հարգանքի տուրք մատուցելու մասին:
Եթե ինչ-որ բան սահմանում է Ալվարո Գարիդո և իր թիմը, ինքնակոչ #minwarriors , շատ աշխույժ խոհանոց ստեղծելու և իրականացնելու ունակությունն է՝ առանց փողկապների, տեղական արտադրանքով և առանց սահմանների։
Մշտական էվոլյուցիայի մեջ գտնվող խոհանոց, որն արտացոլված է ցանկացածում երեք ճաշացանկ նրանք առաջարկում են.
Տոնը սովորաբար սկսվում է ա ոստրե՝ որպես հարգանքի տուրք Լաս Ռեխասին, քանի որ Ալվարոն աջ ձեռքն էր Արջի Մանոլոն մեջ The Pedroneras. Դա մի մշակում է, որ դրանից հետո բաղադրիչների ակնհայտ պարզությունը, կառուցել ա բարդ ուտեստ նրբերանգներով որտեղ առանձնանում է համերի կատարյալ հավասարակշռություն:
Մենք շարունակում ենք միդիա, կոկոս, ցիտրոնելլա և կծու լոլիկ , ծովային, թարմ հպումներ և շատ խտացված համ բերանում։
հայտնվում է ծովային պանիր, մի համադրություն ռիկոտա և կաղամարի թանաք սև սխտորով, ուղեկցվում է սնկային հիմքով և խրթխրթան հավով։ Էյերի օրիգինալ եռյակ, որոնք հիանալի աշխատում են: Անկասկած, հաղթող ուտեստ։
Մինայում ձկան հետ վարվում են նուրբ ձևով, և դրա լավ ապացույցն է խնկունի ապխտած սկումբրիա ծաղկակաղամբով և խնձորօղիով: Կլոր ճաշատեսակ, որտեղ ոչ մի բաղադրիչ չի մնացել, և բուրմունքներով և հյուսվածքներով, որոնք հիանալի կերպով ինտեգրվում են:
Նրա դասական ուտեստներից մեկը բեգիհանդին է (կաղամար) որպես նվազագույն եփած ռիզոտտո խիտ և համեղ ֆոնի վրա (անկասկած Ալվարոյի խոհանոցի արժեքներից մեկն է): Բազմաթիվ սենսացիաներ յուրաքանչյուր գդալում:
Քաղցր մասը բեկումնային է և զարմանալի է կծու պղպեղի, համեմունքների և բաղադրիչների օգտագործման միջոցով, որոնք չեն փխրեցնում:
Լավագույն օրինակն է սառը սուրճի սաբայոն, նարնջի կեղև և մածուն սորբետ, խնջույքի ռիսկային և չափազանց գոհացուցիչ ավարտ:
Սոմելյեն Ալեքս Էռնանդեսն է Մինայի. Նրա մեծ փորձը և բազմաթիվ ճամփորդությունները նրա հետևում` նոր հեղուկ առաջարկներ փնտրելու արդյունքում ստացվում են հիանալի գինիներ, որոնք ուղեկցում են յուրաքանչյուր ճաշատեսակին հուշող և էլեգանտ ձևով:
Դրան պետք է ավելացնենք ա ջանասեր և փակ սենյակի կառավարում որը Մինայում փորձառությունը կդարձնի ինչ-որ (նույնիսկ ավելի) կլոր:
Հասցե: Muelle Marzana, s/n 48003 Bilbao, Spain Տես քարտեզ
Հեռախոս. 944 79 59 38
Ժամանակացույց: Ճաշ՝ 14:00-ից մինչև 15:30 (երեքշաբթիից հինգշաբթի); Ընթրիք՝ 21:00-ից մինչև 22:30 (չորեքշաբթիից հինգշաբթի)
Լրացուցիչ ժամանակացույցի տեղեկատվություն. Արձակուրդների համար մենք փակում ենք հունվարի 8-ից 21-ը, ապրիլի 2-ից 8-ը և օգոստոսի 27-ից սեպտեմբերի 9-ը
Կես գին: 35 եվրո